阿佘靓汤滋补养生篇 佘自强 著 广东科技出版社【正版书】 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

本书重点介绍了132道滋补养生汤谱。此汤谱是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间汤谱的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。靓汤将药膳与养生结合起来，既有明显的调养功效，又有香润的口感，符合四季时令饮食特点以及人群体质保健需求，具有鲜明的广东汤特色。每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。从中医角度详细分析其中的养生原理，让读者煲得明明白白。书中还有“滋补养生知识”、“常用滋补汤料的养生功效”、“汤的四种做法”、“常用烹制器具”、“家庭常备百搭汤料”等内容，非常实用。

滋补养生知识

常用滋补汤料的养生功效

汤的四种做法

常用烹制器具

家庭常备百搭汤料

椰子淮杞炖鸡鲍

陈皮炖老鸭

胡萝卜马铃薯猪排骨汤

……

佘自强，广东省中医院药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，岭南养生文化研究促进会常务委员。

多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究，以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡导中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健作用与辅助治疗效果，融入日常生活。他拟定的汤谱既具有鲜明的广东汤特色，又将药膳与养生结合起来，深受普罗大众欢迎，单在广东就有超过10万人的“汤粉”，被群众亲切地称为“广东汤神”。

2007年，《老人报》“十大爱心之星”。

2008年，中华中医药学会“全国中医健康信使”。

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广东汤神佘自强私藏精选

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书籍介绍

在市场里，我们还常常会遇到提着空菜篮，左逛逛右逛逛，茫茫然而不知该买什么菜、煲什么汤的烦恼主妇。这时，建议您出门前翻翻《阿佘靓汤:滋补养生篇》，学学广东省中医院佘自强药师精心炮制的靓汤，这样就可以理清思路，提上菜篮，直奔目标，快捷迅速地从糊涂主妇变身精明师奶。

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  我借了精华版

• 【笔记】服务于交易，而非法律

  作者：伊卡洛斯 发布时间：2014-12-17 15:48:18

  0p

  合同肯定不完美，但必须追求完美。这是因为，完美不是结果，而是一个过程，它依靠的是思维方式的突破和持之以恒的不断完善。荣耀归于神，平安归于神所喜悦的人。

  6p

  中国合同习惯的形成，是基于“重义轻利”的中国传统道德影响，社会并不赞赏个人逐“利”，以至于在处理争议时须商情第三方协调、裁定。由于当时的交际圈相对较小，一旦哪一方违约不仅要承受经济上的赔偿，还要承受来自社会舆论的压力，而且其日后的经营也会受到很大影响。此外，如果双方都能信守承诺的则可免去这一麻烦。当诚信的商家多于违约的商家，商人们一般就无须约定违约责任，在重人际关系的社会里更是如此。

  9p

  强制性规定不明确，导致法律后果的不确定性，更让一些特定情况下无所适从。影响可预见性以及向更高水平的发展。

  12p

  合同工作内容：审查、修改、起草、出具法律意见书、谈判。

  17p

  多数汉译的文字用在了汉语中不太使用的长定语等长句，不仅读起来十分拗口，也不便于理解。在中国的法律环境及语言习惯下，与其说其专业化有余，还不如说其本地化不足。

  18p

  合同是企业最后一道防线，一旦失守，企业只能听天由命。律师在诉讼中面对的是已经发生的事实；而在合同中面对的则是需要预测的未来，需要前瞻性地预见问题并设解决之道。所以合同工作需要更宽的知识面、更细致的思维方式，不仅要对合同中的实体及程序问题谨小慎微。许多工作理念上也有不同。

  24p

  合同是艺术也是技术，空有好的理念而没有合适的表述，合同质量仍旧无法保证。合同的外在质量问题（条例、错别字、逻辑、清晰度等）最易被人诟病的。几处非专业人就能发现的缺陷足以失去当事人的信任。

  24p

  从当事人、履行情况和历史这三个角度来进行质量反馈，并循环改进。

  24p

  合同当事人履行合同的诚意及相互谅解的精神比任何完整的法律文书都更为有效，不完善的合同只要遇到诚信的双方也会履行的很好。

  27p

  合同首先属于商务行为，以营利为目的。其次才是合法性与文书性。从事合同工作虽然需要法律商务知识，但首先需要的是合同本身内在规律的知识。企业并不需要评价合同合法与否的专家，而是需要熟练运用合同技能发现问题、解决问题，以实现其交易目的、确保其交易安全的专家。

  29p

  评判与制作完全是两种不同的技能。合同工作不仅需要法律知识和工作经验，还需要有足够的想象力和表达能力。

  31p

  记录双方所达成的一致只是合同的一项功能。合同的字里行间还应充满了对双方利益平衡点的锁定、对交易秩序及安全的促进等考虑。具体来说，书面合同的使用功能主要包括：固化约定内容（权利&义务）；保留交易证据；具备形式要件（符合法定要求）；固化权益平衡；增强可预见性，确保交易安全。

  32p

  合同是当事人进行利益博弈后所达成的一致，体现了双方的相互妥协和利益平衡，也体现了各种因素对合同条款的影响。这些制约限制合同最终形态的因素包括：双方议价能力（经济学上）；法律环境限制；经济发展水平（企业&员工）；人员认知水平（决策者&投资者）；机会紧迫程度。

  33p

  企业的决策只能由企业完成，律师只是对法律风险进行控制并善意提醒当事人。

  34p

  篇幅与质量不一定成正比，长篇大论可能会言之无物或隔靴搔痒；而短小精悍也可以武装到牙齿，一切取决于交易特点及实际需要。事实上，最令人头痛的不是合同的长篇大论，而是合同的条理不清。只要安排合理，长篇大论的合同也非常容易理解。

  34p

  合同文本难以一劳永逸，但标准化与个性化不矛盾。标准化的合同在规范大部分条款之余，只要为特殊的个性化留下“接口”，就可以兼顾两者间的平衡。

  36p

  合同需要具备的8个基本内容：当事人姓名/名称和住所、标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限地点和方式、违约者而去、解决争议的办法。还可能包括包装方式、检验标准、结算方式、合同使用的文字及其效力等条款。

  38p

  合同条款的四大基本锁定功能：交易平台（谁和谁）；交易内容（做什么）；交易方式（怎么做）；问题处理（出了意外怎么办）。

  45p

  阅读理解的有限性：注意力、记忆力、理解力、阅读时间。这些造成了阅读的难度。这也要求合同的制定要满足专业严谨的基础上要追求简洁清晰，易于理解。

  49p

  合同的“取”有时是为了强调或弥补，而遮遮掩掩的“舍”有时也同样充满杀机。

  50p

  合同附件的内容与正文的内容分属不同的层面，前者多为证明性的内容或技术性的内容，而后者直接用于约定双方的权利义务。

  56p

  合适的质量才是最好的质量。合同质量无法达到当事人的要求自不必说，质量过剩不仅意味着制作时间的浪费，还会导致阅读、理解时更多时间的浪费。

  59p

  合同内在质量：主体资格合格；约定内容合法；合同条款实用；权利义务明确；交易需求满足。

  61p

  合同外在质量：结构体系清晰；功能模块完备；整体思维严谨；语言表达精确；版面安排美观。

  70p

  必须通过一系列的前期工作杜绝各种不明确性，避免合同履行过程中的节外生枝。出现任何必须先断定是否“合理”才能解决的问题，对合同履行的效率都是一种损害，也是未能充分行使意思自治权的一种体现。

  81p

  一逗到底容易使不同意识、不同内容的句子相互干扰，从而形成多种不同理解方式，产生歧义。所以每个句子结束都应使用句号。甚至为了切断句子间的负面关联，有时必须将不同的句子以分行的方式表述。

  83p

  合同中的任何权利义务都是有限的，必须划定各类界限（时间、空间、责任）以使于自己所希望的或所能承受的相一致。

  89p

  不能双赢的合同里不会有持久的交易伙伴。从谨慎原则出发，不应将希望寄托在合同争议处理时，而应在合同中直接明确。

  93p

  虽然律师介入合同事务的目的是控制其中的法律风险，但单纯的法律问题审核往往无法满足企业的需求，只有从法律及商务的双重角度，促进交易更好的实现，才会使合同及法律服务增值。这就需求律师突破传统法律服务的习惯性思维，开拓视野。比如，只在合同文字上做文章只能实现合同条款上的利益最大化，却无法实现当事人经营成本的最小化。因此合理安排交易中的税负将是律师行业未来的必备技能。

  94p

  以有权控制的方式去控制合同的履行，其操作十分灵活，而以有义务控制的方式控制合同履行，则操作比较复杂但更踏实。

  100p

  以人为本：合同是给人看的，文本不仅要考虑如何设定当事人之间的权利义务，还要充分考虑人在阅读合同时的规律及感受，并为阅读提供各种便利。不光是合同双方，还要考虑法官或仲裁员等人。尤其要注意合同主题、措辞避讳、礼仪尊重、合理组织、排版质量等。

  101p

  忌讳在所有的文化群落中都普遍存在并沿袭至今，而且与文明的发达程度无关，与是否科学无关。当然，过于委婉会影响表述的精确性，所以要用异曲同工的措辞来解决。

  103p

  像待君子一样的尊重，像防小人一样的堤防。

  107p

  审查的目的是发现合同中所存在、可能导致当事人“利益受到损害”的权利义务条款，并以“合适的方式”报告给当事人。这一过程中需要包括法律在内的综合知识，而不是仅限于《合同法》。

  109p

  合同行为首先是经济问题，然后才涉及法律问题。合同工作必须服务于交易，而不是法律。从企业来说，宁可选择一个虽然有风险但也有盈利机会的交易，也不会选择一个没有法律风险但根本无法操作或根本没有盈利机会的交易。

  118p

  头脑清晰的法律规范分类和良好的法律基本理论知识，远比一字不漏地记下几部法律更为重要。不会使用检索，任何人的知识面都不可能达到实用的广度和深度。不经检索就提供法律意见，结论极不可靠。

  152p

  只要是提供担保，便存在风险。

  156p

  企业函与声明都是针对利益冲突的，而且很容易上升为诉讼，因而需要措辞严谨、语气庄重、态度明确。而审查这类文件要注意对事实、法律规定的表述是否言之有据，不能漫无边际随意发表意见而是要仔细斟酌留下余地，更不能因函中的内在或外在缺陷而授人以柄。

  157p

  与口头提供的咨询意见不同，以书面形式提交的工作成果会持续经受不同时间、不同对象、不同角度的检验，它的任何缺陷都会在不特定的对象面前暴露无遗。而律师的执业风险，也伴随着工作成果的提交而正式形成。因此，必须按照一定的原则、方式提交工作成果。

  159p

  宁可对内容另行解释也不能轻易为了阅读的便利而牺牲专业性。因为大部分的专业性内容一旦用非专业的方式表述，其逻辑性、严密性等会大打折扣。

  159p

  说明合同中的法律风险是律师的职责，而是否交易则是由委托人去决定。无论任何情况下，律师都没有越俎代庖的权利，最多只能提供个人建议，但与律师身份无关。委托人是否采纳，是否接受，都不在律师的职责范围内。

  160p

  审查意见的表述方式：说明、建议、疑问、提醒和警告。

  167p

  相对于审查而言，合同的修改与调整不仅需要法律知识，还要充分运用语言文字、逻辑体系等综合性的技巧，从最为微观的词汇到整个合同的结构体系我，都可能需要仔细校正才能使合同工作的各种理念转化为现实的条款。而这也正是合同水准的具体体现。

  191p

  精确的表达代表着理解的唯一性，无论是各类术语、合同关键词、语句表达等，其解释都必须是唯一的。

  218p

  只有亲身参与，才能真实理解；只有动手实践，才能培养感觉和经验。这些财富光凭学习根本无法学到，至少是很难学会。

  227p

  合同是双方当事人意思表示的物化，是围绕交易目的而设计的双方权利义务体系，需要在时间和空间上为实现交易目的而进行具体事项的安排。律师必须在合同成立前就发现问题并预设解决方案，否则难有补救机会。

  229p

  由于交易目的与合同目的并不总是一致，律师在工作中不能总是将交易目的当成是为了取得交易的对价，有时取得交易对价只是非常次要的目标。

  232p

  从事合同业务，关键在于参透合同文本内在规律及原理，认真制作每份合同。基础文本在提高效率和质量的同时也会降低思维能力与经验的积累。

  235p

  产生争议的合同未必是坏合同，只有当产生争议的原因或受到损失的原因源于合同缺陷时，合同才是问题合同。而建立退出机制，则可以进一步分散法律风险，使企业以较小的代价推出不利的合同履行。

  262p

  合同内容始终围绕着两条主线，一条是静态的履行内容，一条是动态的履行内容，掌握着两条主线就会非常容易对模块进行扩展。

  304p

  专业素质的提高永无止境。

  305p

  合同中的权利义务都产生于特定的条件下，因而有着特定的界限。与之相对应，合同条款必须有明确的内涵与外延，以体现这种特定性。

  314p

  法律文书中没必要采用非中性词，而且要避免对当事人人格进行修饰。带有感情色彩的词汇虽能影响人们的情绪但并不精确，无法更客观、更准确地陈述事实，表达观点。

  314p

  法律语言的严谨并非日常语言所能替代。在合同中，与其称谓上“人性化”，不如在结构和阅读难度上的“人性化”更为实在。

  322p

  采用固定主语并通过调整主语的施动与受动状态的方法，保持语序的流畅，维持阅读时思维的连贯性，避免主语宾语来回切换给阅读理解带来的不便。

  331p

  表明中心词领属的定语，一般放在多层定语的最前面；其次是表示时间、处所、数量的定语；最后是与中心词所属范围、性质属性最近的定语，具体视表述需要而定。

  344p

  单句再复杂也不过是规模增大的单一兵种，而复句再简单也是不同兵种组成的集团军。不同的关联词、不同的句间关系会对复句的句意产生巨大影响。

  353p

  除了文本之内，在合同文本之外，围绕着合同的签订及履行还有许多工作与交易安全有关，即合同法律风险管理。而真正意义上的合同法律风险管理，是从谈判阶段开始到履行完毕或争议处理终结时止，自始至终关注并处理所有的相关法律问题，最大化利用资源和法律及合同所赋予的权利，实现企业利益的最大化和法律风险损失的最小化。

  356p

  所有的制度都有可能因执行者“照葫芦画瓢”而背离初衷，并因此而走向形式化、表面化。

  357p

  合同管理应当是业务人员、法务人员、专业律师相互配合、梯次搭配，共同实施合同的法律风险管理：业务人员负责交易的内容及方式，法务人员处理常规问题并负责与律师沟通，而律师则分析其中最为复杂和关键的问题并从法律风险控制的角度设计应对方案。

  358p

  企业所面临的法律风险体现在刑事与行政处罚（公权）、民事法律风险（违约或侵权）与单方权益丧失。而单方权益丧失是由于企业本身所造成，因此没有任何法律救济途径，不利后果只能自己承担。

  360p

  法律风险管理强调以事前控制为主，从事后补救转换为事先预防，是法律风险控制与企业管理有机结合。

  361p

  只有在交易中处于优势地位才能更好地空中法律风险。而交易安全与获得成本等方面的优势，也可以在不掌握稀缺资源的情况下，通过制造稀缺资源的方式增强优势，从而使自己处于优势地位，以便于控制法律风险。

  361p

  合同怎样管理是一个深不见底的问题，一方面取决于实际需要；另一方面取决于对它的理解。实际上。管理的过程是不断根据问题的性质在理想化的方案与现实情况之间进行择优的过程，需要不断地动态跟踪并适时调整解决方案，以实现企业利益最大化。

  369p

  应对效力待定合同，主要依靠加强交易主体行为能力审查、代理权限审查、标的物权益归属审查等方式。如果这些审查都未能避免效力待定合同的出现，还可以充分运用法律赋予的催告权和撤销权，避免因合同长期无法确定而导致损失扩大，也避免被视为存在恶意而导致无法得到有效救济。

  371p

  高质量的合同并不只保证正常履行时能够实现预期的交易结果，还要在合同出现非正常履行的情况时，通过合同的约定迫使对方按约履行或提高足够的赔偿，以将对方违约所造成的损失转嫁给对方。

  383p

  要想妥善处理合同中的“违约”问题，就必须细化合同中的“约”，使任何“约”和“违约”都具备可识别性并易于识别，以避免因约定不明而加重自身责任或使双方纠缠不清。

  395p

  标准合同文本的生命力在于其符合企业需要、便于企业操作，所以在制作前需要有针对性地对交易内容、交易程序、客观需求、发生过的问题、可能存在的问题等进行调研，而且不同的合同要进行不同的调研。

  398p

  企业制度化包括管理制度、技术规范、业务规范以及个人行为规范，构成了一个以企业目标为交易目的的完整“合同”。这个“合同”的制定执行虽然会增加管理和工作难度，造成劳动效率下降，但也给企业带来了相应的利益：一是降低企业风险；二是提高整体效率；三是建立运行秩序。

  406p

  汉语简练有余而精炼不足的特性并不适合对法律条文进行精确去、完备的表述。而法律是国家基本的“游戏规则”，也是在一个国家中从事社会、政治、经济、文化活动的“说明书”，稍有不慎就会打破和谐并产生重大影响。

• 给每一个孩子的时间简史

  作者：初晓♛ 发布时间：2022-05-30 22:12:57

  

  时间简史是何其高大上的一个词，它指代的内容浩渺如烟，十分广泛。如此硬核的知识如何讲给孩子听？对于一些家长来说，这的确是个问题。

  但如果你有了《时间简史儿童版》，困扰你的问题便会迎刃而解。这是一套专门写给儿童的时间简史，此书由史蒂芬·霍金和他的女儿露西·霍金联合编著，本书以轻松易读的语言，讲述看起来难懂得宇宙知识，从这本书中，孩子们可以了解宇宙的起源问题，如何探索宇宙，宇宙中生命问题，暗物质与能量问题，时间旅行和动钟之谜、到未来去等问题。

  这些问题，是曾经霍金回答女儿露西的问题，如今露西延续了父亲的道路，将难以理解的知识以轻松易懂的形式讲给更多的孩子听，想一想，都觉得这是一件幸福的事情。

  

  《时间简史儿童版》以问题的形式引出来作者想要讲述的内容，从问题到答案是孩子们喜欢的阅读方式。譬如作者讲生命起源问题，以这样的问题开始：“我们所知的生命始于何时何地？它是从地球起源的吗？还是来自火星？”大多数人认为人类和其他物种自地球诞生以来就一直存在，《圣经》中也有讲述人类如何出现的问题，但事实真的这样吗？本书从化石讲到寒武纪时期大型骨骼动物出现，而生命出现最关键的一步是真核生物的形成，此后才有了各种各样的生物。太阳系形成之初，地球因质量和引力之大，必然会遭到太阳系形成过程中遗留下的碎片撞击，即使有生命形成，也会被扼杀在萌芽之中。但是火星的质量相对较小，就有人提出生命可能起源于火星。那么，那个时候火星上的环境适宜生命存活吗？

  当然，本书一共七章内容，每一章都采取问题—答案的形式讲述，带着问题阅读，寻找答案，这样的阅读方式也有利于孩子们的记忆。

  

  本书涉及内容之丰富，生命的存在源自宇宙大爆炸，这是一个从无到有的过程；地球上有什么，除了我们肉眼可见的海洋、火山，还有我们看不见的化学元素，这是一个从宏观到微观的过程；探索宇宙的过程，从月球到行星到太阳系，这是一个由近及远的过程。除此之外，暗物质是什么，黑洞是什么，虫洞是什么，这一系列能够引起孩子好奇心的问题，在书中有详细的讲述。

  值得一提的是，因史蒂芬·霍金的女儿露西·霍金参与本书的编写，书中加入了遗传学、平行宇宙以及黑洞等新内容，这无疑是对《时间简史》的补充，也可以引领孩子接近未知，获得更多的知识。最让人惊喜的是，作者将难以理解的物理学知识简化的连孩子都可以读懂，实属难得。

  

  书中，作者还结合书中内容，讲述了一些科学家有趣的故事，也给本书增添了不少乐趣！

  在现代社会，孩子本身就对未知的知识好奇，物理学的东西，家长不理解就很难讲出来，《时间简史儿童版》给家长和孩子们架起了一座沟通的桥梁，在共同学习科学知识的同时，还能加深亲子感情，这样一举两得的事，何乐而不为？