悦读天下 -京都咖啡店的历史与味道
本书资料更新时间:2025-01-09 23:23:32

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京都咖啡店的历史与味道书籍详细信息

  • ISBN:9787568093279
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:暂无出版时间
  • 页数:144
  • 价格:89.00元
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
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  • 更新时间:2025-01-09 23:23:32

内容简介:

造访京都时,你想要去怎样的古民宅咖啡馆呢?

京都古建筑里的咖啡店之所以吸引人,不只是因为它们饶富风情的氛围,更因为这些咖啡店具有从传统构造及都市生活中诞生的形态或是设计感。

书中的古建筑咖啡店大多数都是日本的有形文化遗产,有超过200年的武士之家、炭行、织物库、近百年屋龄并重新复活的京都市电车库兼事务所、屋龄90年的豪华澡堂建筑的咖啡馆、屋龄210年的茅草屋顶的村长家、明治后期皇室别墅、穿过门帘便是榻榻米的星巴克咖啡。本书介绍了京都的历史、传统文化,也向传达出了京都的魅力。比如,屋龄超过百年的蓝瓶咖啡,不但能够亲眼见证建筑物的历史,更是创造了过去与现在、美式风格和京都交融的洗练空间。

走进京都,随心所欲地拜访穿越新旧时代的咖啡馆,一同走过历史的足迹,一探京都小巷里的万种风情,一品正在飘散的咖啡香。


书籍目录:

前言 2

京都 古建筑中的咖啡馆地图 6—7

第1章 听茶香 8

1 冬夏 寺町丸太町 8

2 茂庵 吉田山 14

3 听香处 寺町通二条 18

4 间 -MA- 东寺 20

5 aotake 七条河原町 22

第2章 生活的记忆 26

6 (无店名) 紫竹 26

7 好日居 冈崎 33

8 开化堂咖啡(Kaikado Café) 七条河原町 38

9 茶与酒 举带(TASUKI)PASS THE BATON 祇园 42

10 SARASA西阵 西阵 44

11 面包、意式浓缩咖啡与岚山庭园 岚山 46

12 喫茶 上 木屋町 48

13 Salon de KANBAYASHI 八坂神社 50

第3章 旅人的记忆 55

14 咖啡真古馆 吉田 55

15 Café Apied 大原三千院 60

16 Kinse旅馆 岛原 64

17 雪峰咖啡(Snow Peak Cafe) 岚山 68

18 兔子小窝 西大路御池 72

19 本日的 丸太町 75

第4章 咖啡时间 76

20 妻子&丈夫(WIFE&HUSBAND) 北大路 77

21 烘焙坊之女/展廊之子

(Roastery DAUGHTER / Gallery SON) 七条堀川 82

22 The Unir coffee senses 八坂神社 84

23 二条小屋 二条城前 88

24 walden woods kyoto 五条 92

25 咖啡烘焙所 旅之音 元田中 94

26 knot café 上七轩 96

27 GOOD TIME COFFEE岛原 岛原 98

专题(Column) 100

28 星巴克咖啡

京都二宁坂Yasaka茶屋店 八坂神社 100

29 蓝瓶咖啡 京都店 南禅寺 102

30 蓝瓶咖啡 京都六角店 六角 104

第5章 甜美的岁时记 106

31 甜品咖啡长乐馆 八坂神社 107

32 村上开新堂咖啡馆 寺町通二条 112

33 步粉 大德寺 114

34 狐庵 大德寺 116

35 梅园茶房 西阵 118

36 万治咖啡馆 祇园 120

37 祇园小森 祇园 122

38 火里莲花 乌丸御池 125

第6章 相遇与再发现之所 126

39 星尘(STARDUST) 紫竹 127

40 寺町李青※寺町丸太町 132

41 d食堂(D&DEPARTMENT KYOTO) 四条乌丸 136

42 绘本咖啡店Mébaé 北大路大宫 138

43 Café Bibliotic Hello! 乌丸二条 140


作者介绍:

川口叶子是作家,咖啡摄影师,探访全日本超过2000家咖啡馆,长期在各类媒体上发表咖啡随笔,并在日本生活信息网站AllAbout担任咖啡馆向导,著有《东京咖啡店的历史与味道》(世界文化社)、《京都咖啡店漫步:环绕喫茶都市》(祥传社)、《东京的喫茶店》(实业之日本社)等多部作品。


出版社信息:

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书籍摘录:

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原文赏析:

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其它内容:

书籍介绍

造访京都时,你想要去怎样的古民宅咖啡馆呢?

京都古建筑里的咖啡店之所以吸引人,不只是因为它们饶富风情的氛围,更因为这些咖啡店具有从传统构造及都市生活中诞生的形态或是设计感。

书中的古建筑咖啡店大多数都是日本的有形文化遗产,有超过200年的武士之家、炭行、织物库、近百年屋龄并重新复活的京都市电车库兼事务所、屋龄90年的豪华澡堂建筑的咖啡馆、屋龄210年的茅草屋顶的村长家、明治后期皇室别墅、穿过门帘便是榻榻米的星巴克咖啡。本书介绍了京都的历史、传统文化,也向传达出了京都的魅力。比如,屋龄超过百年的蓝瓶咖啡,不但能够亲眼见证建筑物的历史,更是创造了过去与现在、美式风格和京都交融的洗练空间。

走进京都,随心所欲地拜访穿越新旧时代的咖啡馆,一同走过历史的足迹,一探京都小巷里的万种风情,一品正在飘散的咖啡香。


精彩短评:

  • 作者:银河系漫游奶昔 发布时间:2024-02-26 00:18:52

    看到了不少去过的店,也种草了一些店,几个印象蛮深刻觉得有趣点:1.bule bottle京都六角店咖啡台的土墙受湿气影响很大,为了保证咖啡味道不受影响,咖啡是每天都要仔细调试一小时(如果是真的也太工匠..);2.开化堂咖啡店的红豆黄油吐司是名品,吐司来自HANAKAGO,豆馅来自中村制馅所,盛放甜食的木质食器来自木桶工匠品牌中川木工艺,刀叉来自竹艺品牌公长齐小菅,咖啡过滤器来自金网Tsuji(真的会感叹术业有专攻..)3.Salon de KANBAYASHI房檐用铜制雨水管模仿竹子形态设计,铜管生出绿锈之后,外形便彻底形似青竹(真的是在设计时也把时间考虑进去的细致计划型..蛮感慨的)

  • 作者:JOKO 发布时间:2024-03-21 14:07:19

    很想去探店……感觉营造一种很舒适的空间,气味还有口味。能看,能听,能品尝,能感受

  • 作者:C-Lovers 发布时间:2024-01-28 19:47:14

    川口叶子就是日本的小红书探店博主,翻书时最关心茶咖啡点心的价格,大多数情况下,结合店的环境氛围完全可以接受。

  • 作者:Crane 发布时间:2023-08-13 17:38:15

    虽然在历史文化厚重的日本古都,但也不能不说书中介绍的大部分咖啡店都大同小异,甚至作为“古建”这一营销噱头,我看大都也了无新意。咖啡很好,但为了喝一杯不必非去咖啡馆,买好豆子自己在家冲就好了,记得试试法兰绒,会比滤杯滤纸的出品更佳浓郁深邃复杂。

  • 作者:叮叮当 发布时间:2024-01-01 15:25:18

    看完就是很想去京都喝咖啡。 另外一个感受是他们把茶道和咖啡融合的很好。咖啡店也有喝茶的。他们把自己的文化反作用到咖啡身上,希望我们也可以把我们的文化加进去。

  • 作者:海蒂 发布时间:2019-12-20 17:04:58

    可是,即使她脚下的小路是狭窄的,她知道,这一路上仍然开放着恬静的幸福之花。


深度书评:

  • 忏悔录---一个自吹自擂无耻至极忘恩负义的终极自恋者的自述

    作者:glorious_clown 发布时间:2016-03-31 16:21:56

    说话之前真的是需要深呼吸几次来平复情绪,看完这本书太需要忍耐力了,都忘了有多少次要弃书的念头。

    可谓不看不知道,一看,这简直是我最后悔的一本书啊,不过鉴于个人习惯,不喜欢看一半就弃掉。终于,在今天,勇敢地看完了这个自恋狂魔无耻之徒的个人自述。

    话说还真没怎么讨厌过一个人呢,就算在生活中见到过的奇葩也比不上卢梭先生的万分之一啊

    先说说自己为什么如此讨厌他吧,当然如果卢梭先生活着知道我们这些讨厌他的人,肯定会鄙夷地说:你们都该被掐死。在他眼里不喜欢他不认同他,都应该被掐死呢!

    整本书看下来觉得他可真是无耻之徒的顶级楷模,从年轻到暮年,这无耻的恶习不减反增,几乎卢梭先生的一生都在依靠别人给予请求他人引荐下过活,依靠别人就罢了,关键还自视甚高蔑视他人,不对卢梭先生给予肯定就是因为嫉妒他或者是因为有眼无珠没有善识良才的慧眼。

    我到底是有多自讨苦吃一路被卢梭先生恶心到结束,能够看完这书,我也是奇葩啊

    少年时期的卢梭先生在苟且地靠他人过活时还能异想天开觉得自己被大材小用,这倒没什么,自认为是千里马嘛,人在年轻气盛的时候有这种想法很正常。可无耻就无耻在一边鄙视人家还一边想要人家能够成为他走向更高阶梯的铺路人。

    无耻的人都无比擅长为自己做辩解吗?看看卢梭先生一边理所当然地拿着他人的救济钱,一边还自吹自擂自己从不赊账的一副清高不可一世的样子,既然这么清高,就勇敢地选择饿死嘛,这样的先例我们中国可是有呢,不过卢梭先生这时候肯定会说自己是凡人,一切都是迫于无奈啊

    真是怎么也忘不了卢梭先生刚得到土地登记文员工作时的那个兴奋劲儿,总算靠女人谋到一个可以糊口的职位了,可嘴巴饱了以后卢梭先生怎么能忘了自己的身份呢!那些同事都是乌合之众怎么配同他在一个环境里工作!嘴巴饱了可不能闲着,得说话啊!于是看家本领出来了,开始吐槽这这工作环境如何如何差,会拉低卢梭先生的身份,自恋狂魔最大的本事就是看得起自己嘛。

    利用女人去跻身上流社会,成功以后,他就认为这可都是卢梭先生自己一个人努力的结果啊,为自己找借口总是再简单不过的事情嘛

    卢梭先生的忘恩负义也是被自己修饰的很无奈啊,他多么自责啊,可是卢梭先生是谁啊,就该与众不同嘛,他可以口口声声说妈妈是一生中最爱的女人,当然这可能是事实,他最爱谁只有他自己有资格说,白吃白住还白睡了一个女人那么多年,在受到穷困的胁迫时却毅然决然地离开,不过他自己说了,他可是在自责中离开的呢!他都把自己的出路定义为这位夫人的幸福,可是他还是在这位夫人可怜而又穷困的时候离开了她,有羞耻心的坏蛋并不能不说他是坏蛋,为自己的忘恩负义自责也不能否认卢梭的薄情寡义

    卢梭先生总认为别人冒犯了他,没文化没修养没见识的才会冒犯他呢,可是他难道不知道一般人对待一个人的态度大多能够真实地反应这个人的真实地位。所以,卢梭先生,不要过于高估自己,也不要认为总是别人没有礼貌嘛

    不过卢梭先生也是有过人之处的,巴结上流社会人士的时候可谓是花样百出啊,可这卢梭先生还自认为不够,还嗔怪自己太害羞了呢!

    卢梭先生是谁啊?他可是大自然最神圣最正义最完美最可爱的产物呢!岂是凡人可以正确欣赏的!只要有人质疑他的不完美,那个人就是嫉妒他!

    不过卢梭先生好像很喜欢自己打自己的脸,他那么喜欢喜欢贬损他人来抬高自己,还生怕证据不足读者不信他的话,于是举出种种和他有相同看法的例子。他一个自以为在上流人群的平民又有什么好让别人费尽心力去对付他呢?

    卢梭先生也还真是矛盾啊,别人给予他的恩惠他总是可以很快的忘记,可是自己给别人的一点恩惠,就一直念叨不忘,总觉得他给了别人什么别人就该回报他什么,格里姆的缺点被他一直提起的无非就是没有同样把朋友介绍给他,既然卢梭先生你那么向往隐居生活,干嘛这么介意少认识了几个上流人士啊!格里姆的虚伪狡诈可你一点也拿不出证据,如果有证据你怎么会轻易放过呢!你可是自以为傲的文化人士啊!对于狄德罗就更不用说了,一点点也找不到人家陷害他的证据,对于狄德罗的指责也无非是人家比他混得好想要救济救济他,可他却觉得别人想要控制他。对于在他暮年想要帮助他去英国的两位夫人,可就更想不出害他的证据了,可卢梭先生就是觉得这两位夫人是要控制他,可你也不想想你一个过街老鼠人人喊打的对象还是一个有病的老头,而且被人吓得连最引以为傲的笔都不敢提起的落魄人,两位有地位有钱财的夫人要控制你干嘛呢?卢梭先生你和绝交了所有人,你的问题有多大知道吗?病入膏肓啊

    不过卢梭先生一向自以为是,所以总觉得别人讨论的焦点都是他,都是嫉妒他的才华而针对他,对于别人的批评立马对号入座,认为那又是想要诋毁卢梭先生的阴谋

    在卢梭先生的不幸生活开始后,他依然改不掉恶习,自己找不到不被世人接受的原因,于是立马下结论这是一个阴谋,所有和他绝交的人都参与了这个阴谋,而且这个阴谋滴水不漏

    卢梭先生好像太喜爱自己了,喜爱到他在指责他人的缺点时忘了绝大多数出自他嘴里的别人的缺点在他自身上演的更为甚之,而我对于他对别人的非难持怀疑的态度

    卢梭先生的想法真是独特,他认为他自己对别人的不尊重是出于更为尊重,别人对他的不尊重就是单纯的不尊重,是想要冒犯他,是因为嫉妒他。

    暮年的他实在可怜至极,可是这样的可怜必是因为他的可恶至极,一边口口声声说着要保持独立,做最真实的自己,不受外界的影响和谩骂,一边又想着怎么利用权贵来为自己向世人报仇。一边口口声声厌恶鄙视权贵,一边还想巴结权贵获得终身养老的年金

    从头至尾卢梭先生都在强调不在意,他不在意一切,可他却生怕别人忘记他的仇人,忘记他眼里卑鄙的格里姆,忘记老谋深算的狄德罗,忘记他一直嫉妒却又比不上的伏尔泰!所以他总是不停用贬损的文字来形容这些人,让人们站在他那边一起去指责这些比他优秀的人!口口声声说只信仰真理和正义,不惧怕任何威胁和流言,可最后却怕得连书都不敢写了,怕得连笔都不敢拿了,怕得他要偷偷摸摸地做他最骄傲的事情。

    卢梭先生对于身边的任何一个人跻身于上流社会的人,他都会用最酸的语气表示他的鄙夷,可是他都忘了他像一条狗一样舔着上流社会人士的尾巴,他的巴结是因为坦率,而别人的奉承就是丑陋的谄媚!

    在卢梭先生像过街老鼠一样被唾弃的时候,他义正言辞地抨击别人的胆小不敢为他辩护,不敢庇佑他,却忽略了他自己种种懦夫行为。

    不过卢梭先生也还是让我看到了一些很优秀的品质,至少他是好学的,至少他还是给了我们一些名言警句。

    卢梭先生赞扬自己的忏悔录无非就是说他自己敢于毫无保留说出自己的所有行为和想法,就算是用了让人无比厌恶的自恋语气,可这哪是客观自述,明明是主管辩解嘛!卢梭先生自以为的毫无保留绝对不是无私而是因为他的无耻,无耻至极的人总是能够做出常人做不出的龌龊事情,所以我们不能以龌龊为荣!

  • 对世界的(乐观)高水准解释: World is an interpretation, brain is the interpreter.

    作者:masterplan 发布时间:2016-09-03 17:38:20

    Po 一下 10-18 章的笔记. 这本书越到后面越精彩.

    ## 第10章: 苏格拉底的梦

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    *认知论*

    > 触摸一个物体的感觉并没有发生在我们体验到它发生的地方, 即不在手触及的地方, 而在头脑里的某一处.

    我们所能接触到的世界是一堆信号: 光学, 声学, 触觉, 嗅觉, 听觉信号: 因为意识所在的大脑封闭而黑暗, 见不到光, 摸不到手还泡在组织液里接触不到新鲜空气. 之所以我还能确认自己站在地球上, 是因为大脑对上述信号做出了*解释* (外物 -> 信号 -> 大脑 -> *解释* (易错!) -> 世界意识). 而解释说不好听一点就是猜想:

    > 我们仔细琢磨我们的猜想, 然后把其中最好的猜想塑造成某种现实中清醒的梦.

    这让我联想起前不久看过的一个观点: 吸海洛因的人没有办法真正戒除: 不管一个人的意志多么刚强, 经历多么牛逼. 有人的解释是毒品把人感受幸福的神经搞坏了, 我觉得这符合上面的解释: 毒品与"幸福激素"有关, 穿过解释层直接作用于世界意识; 与之相比, 道德/法律/感情都是解释世界的东西, 双发不在一个层次上.

    于是:

    > 我们坐在这里, 永远禁锢在黑暗, 几乎完全封闭的头盖骨中, 猜想着.

    有了这样的认知(我们必然犯错, 误解不可消除, 真理无法触及)以后, 自然的追求是: 犯错后如何扳回来, 修正道路? 这就导向了波普尔那基于"改进"的易谬思想: 批评和改进非常重要, 因此也应当受到欢迎, 而不是压制.

    > 我们雅典关注的是改进, 而斯巴达只追求--静止.

    > 对斯巴达的停滞而言, 雅典的存在本身就是一种致命威胁, 不管这种存在有多么和平.

    这里的斯巴达简直就是如今的伊教嘛. 严格的教义把易谬性掐掉了, 就是现在这个局面.

    *科学学习*

    > 这些重点关注历史是很奇怪的, 与其他所有学科形成鲜明对比.

    > 我读大学和研究生所学的全部物理课程, 从来没有哪一次是学习从前的伟大物理学家的原始论文和书籍.

    这背后的观点非常好! 读书是为了*实效*而读, 不是为了品位, 那么就不需要"慕名"读最初的原始论文. 最初的作品很少是足够完善的, 因为完善几乎都需要修正和积累.

    ## 第11章: 多重宇宙

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    *幻想世界*

    > 不止是好科幻小说的情节在这方面与科学解释相像, 在最广泛的意义上, 所有好的艺术都是这样.

    这让我想起了同人于野的那篇"最高级的想象力是不自由的". 一些科幻小说之所以好, 一些艺术之所以好, 是因为它们提供了世界的一种新的解释, 而一个好的解释需要符合逻辑规则(即使是臆造出的逻辑规则)而自治, 因此不会是完全天马行空而不着边际的.

    这里举的例子是, 考虑那种能看到听到, 却无法影响世界的穿越者. 对于这个世界他只是一个幻影, 但是: 能看到说明这个世界的光线能作用于他的视网膜, 那么他必然会阻挡光路, 从而在这世界投下影子; 能听到说明这世界的空气震荡能作用于他的耳膜, 那么这世界的空气必然与他处于同一位面, 那么他必然能在这世界发出声音!

    因此:

    > 好的虚构科幻小说是很难创作的, 这一点并不奇怪: 它是真实科学的一个变种.

    *分裂与干涉*

    原始干涉产生不同的世界 (a -> a or b), 而通过干涉, 这些世界重新合并 (a or b -> a). 但是如果在 (a or b) 这一步, 粒子影响到了外部世界, 那就发生了纠缠, 无法再通过干涉合并历史, 从而成为了两个不同的宇宙. 这可以解释原子核-电子模型: 既然正负电相吸, 为什么电子不会陷入到原子核里面? 书中的解释是:

    > 处于最低能级的电子完全没有环绕原子核运动, 而是像一团墨渍一样待在那里 - 测不准原理使它扩展的倾向刚好被静电作用力抵消.

    因为纠缠(粒子与环境的交互)的存在, 干涉要么在分裂之后立即发生, 要么不发生. 因此, 物体越大, 越复杂(这样它与环境有更多的交互), 干涉就越不明显. 用这样粗颗粒的视角来看, 历史可以称为普遍意义上的"宇宙", 也就是人看到的, 接近"确定"的世界.

    > 测不准原理: 量子理论的一个(严重地名不符实的)推论, 对于一个物理对象的实例的任何可互换集合体, 其中一些属性必定是多样的.

    这很有意思, 相当于说宇宙拥有本质上的多状态性. 用程序设计的观点来说, 就是一个变量有多个取值, 在你引用这个变量时, 它按照概率收敛出一个值给你. 是不是可以推出一种新的程序设计方法? (类似惰性求值, 在惰性求值上再做一层手脚 ; > )

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    ## 第12章: 一位物理学家的坏哲学史以及对坏科学的若干意见

    ### 坏哲学史

    量子理论为什么没有被普遍接受? => "如果预测有效, 干嘛还要关心解释?" => 违反了科学的批评传统, 属于坏哲学.

    波尔: 否认"把现象视为客观存在来谈论的可能性", 认为"只有观察结果才是现象" => 工具主义, 回避解释. 对马赫-曾得儿干涉仪中光子路径选择, 认为只有观察到路径之后, 才可能谈论路径; 提出波粒二象性, 指出微观粒子具有宏观粒子没有体现的特点: 具有两种相互排斥的属性, 根据观察者的情况, 粒子选择性地呈现其中一种属性.

    进一步: 海森堡把"未被观测"时的属性称为潜能, 测量完成时, 潜能转化为实在. 但观测为什么能把潜能转为实在? 隐含的回答是这是人的意识导致的(作者认为这一点在哥本哈根诠释的大多数陈述中得到说明), 也就是说, "心外无物", 这明显是比较扯淡的. 主要原因是人实在是很平凡的, 很难相信有什么东西只有人能看到. 哲学再往后面走就是实证主义(不承认观察不到的东西)以及逻辑实证主义(不能通过观察验证的陈述毫无价值, 并且毫无意义); 再之后哲学就玩完了(哲学家不再试图去理解科学), 到现代更是带有反智倾向(不再试图理解任何事物). 我想到了现在的民粹潮流, "认为客观真假, 显示和关于现实的只是都只是话语的传统形式, 表示特定人群赞同特定思想观念."

    这里我想到了当代美术的失败. 美术失败体现在艺术话语权的失去: 人们不再崇尚画家这一职业. 背后是这一行的哲学高度, 跟不上科学的哲学基本已经是一门死去的学科, 不进则退已经不能引领人的思维.

    然后, 作者反对这一点(以及随之而来的"如果你懂了量子力学, 那就是没懂"之类学院中的扯淡). 作者给的替代就是多重宇宙理论.

    ### 精确度(至少是估计的精确度)

    "..事实上, 你报告的结果如果不包含精确度评估, 报告就毫无意义. 但是, 除非你有一个对所研究事物的解释性理论, 否则就没法得出精确度评估."

    "..科学理论的实质是解释, 任何不同寻常的科学实验, 其设计方案的主要内容就是对错误的解释.. 你出的错越大, 结果就越激动人心, 如果他们属实"

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    ## 第13章: 选择

    决策不是根据固定公式在现有的选项中做选择, 决策中重要的是价值衡量的部分: 你看重什么, 对于各种价值/利益, 你分别给出什么样的权重?

    各个解释之间是不兼容的(因为两个解释本质上不一样, 否则就是同一个了), 对两个解释进行折衷, 其结果可能比任何一个都差. 兼容两个解释需要额外的创造性行动.

    波普尔的民主: 民众可以通过非暴力的方式改变政府决策, 即使在政府不情愿的情况下. 作者认同这一点, 并且认为最重要的就是"允许对这样的思想观念进行改造, 检验, 修改和舍弃", 选举只是其中的形式之一. 同时, 选举本身是有不自治的地方的, 这方面美国已经遇到过了, 其国家科学院的数学家表示, 没有不产生悖论的名额分配方式.

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    ## 第14章: 花儿为什么美丽

    论证了"通用"美的存在("美分为两种类型 .. 另一种是通用的, 像物理规律一样客观"). 这种通用的美是人与人之间达成认同的介质("人类艺术家是在跨越人与人之间的鸿沟, 这种鸿沟与花朵和昆虫之间的物种鸿沟有着同样大的尺度." 论证的过程用了花的例子: "花在人眼里总是美的, 而它们的设计是为一个显然与人类无关的目的进化而来, 这一事实显示美是客观的."

    "理查德·费因曼说过, 理论物理学家需要的设备只是一叠纸, 一支铅笔和一个废纸篓, 有些艺术家工作时的样子酷似这一画面. 在打字机发明前, 小说家用的是遇着完全相同的设备."

    "我们天生厌恶待在很高的地方或者跌落下来, 然而人们会去玩跳伞: 并非不顾这种感觉, 而正是因为这种感觉. 对这种天生的厌恶感, 人们可以把它重新诠释成一幅更大的, 有吸引力的图景 .. 人们可以学着去把许多东西看成美的或丑的."

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    ## 第15章: 文化的进化

    > 我们最好记住, 我们试图去做的事情: 持续创造知识, 是此前从来没有成功过的.

    阐释 "The Selfish Gene" 里 meme 的概念. 和基因不同的地方在于, 基因的传递不需要表达, 而 meme 一定要表现出来才会传递.

    meme 的另一个特点是无法完美复制, 它比基因更容易处变化, 或者差错. 那么, 以一个静态社会的视角来看, 维持现在的 meme 只能是一个辅助手段(因为很难维持), 主要的手段还是消灭人的创造力, 阻止新的 meme.

    在不包容的静态社会里, 社会达尔文主义的那套东西确实存在. "静态社会倾向于用暴力来解决问题, 确实倾向于为社会的'利益'而牺牲个人福祉." 在这种社会状态下, 创新的风险和自然界中变异的风险一样大(也就是很大), 因此这样的社会难以诞生新的思想. 和自己以及本朝的思想风气比较了一下, 重合度还蛮高的. 这点要注意, 不能陷入狭隘.

    静态社会主要的坏处显现在创造性: "在静态社会中, 大多数变化是进化而来, 没有哪个参与者发挥了高度的创造性. 但在动态社会里, 科学和技术创新通常是创造性地产生的." 服从权威, 反对怀疑的亚文化属于静态社会. 因此, 静态社会发生变化的尺度很大(在人的一生中不会发生太明显的变化), 而由理性 meme 主导的动态社会能快速演进.

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    ## 第16章: 创造力进化

    人类和动物的不同在于人类的能力通过 meme 传递, 而动物依靠基因. 依靠 meme 的方式更不稳定, 然而其保留新能力的速度比基因提升了千百倍, 这才使人类积累的文化大大超过动物.

    meme 具有模糊性, 需要"隐性知识"来理解, 这包括对社会体制, 人性, 对错, 时空, 意图, 因果, 自由, 必要性的假设. 我们并不是从书本和条文上得到这些隐性知识, 而是通过事先拥有相关的*隐性理论*来处理 => 基因"知道"这些理论.

    学波普尔说话的鹦鹉并不拥有波普尔学说的 meme, 因为 meme 需要被*理解*, 同时包含了理解之后的多种呈现. meme 传播的核心是理解, 而不是重复(学生可能通过一堂课掌握了一个 meme, 但无法重复教师的每一句话). "理解"背后的原因是, 人类不是单纯*模仿*, 而是试图*解释*, 创造解释根植于我们的基因之中. 波普尔: 我们并不是模仿-归纳, 而是试验并消除错误.

    => 1) 试验-除错-归纳 是学习的过程. 俗话说学以致用, 实际上"用"了才能"学"; 而不是死读书把东西"印"在脑子里. 后者更多的是"模仿"而不是"解释", 不能真正复制 meme(考虑中学时期靠抄板书学数理化的做法, 这就是模仿大于解释).

    => 2) "归纳"也不是简单机械性的过程. 实际上是"重新(在心里)创造(meme 的内涵)". 因为我们的输入是声光味的片段, 定理和知识通过 解析输入->试错->重新发现(定理, etc) 得到, 学习归纳是一个创造力的过程!

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    ## 第17章 不可维持: 世界本质是不可持续的

    "气候比亚热带的复活节岛恶劣得多的不列颠岛, 现有的文明维持的人口密度比复活节岛巅峰时期的三倍还多, 生活水平也高得多." 这是知识和创造性思维的力量. 现在也是如此! 现代社会是不可"维持原状"的, 我们面对比复活节岛原住民曾面对的艰巨得多的挑战; 如果不能创造性地解决问题, 复活节岛的悲剧就会更加惨烈地重演.

    作者是乐观的: 我们已经通晓了 1) 创造性, 2) 易谬主义; 同时, "自然规律不可能对进步施加任何约束(否则就是超自然)", 因此: "他们的文明由于缺乏一些我们早就发现的东西而毁灭了, 这个事实不能成为对我们未来的警示". 我没有这么乐观: 易谬主义和创造力存在于我们的社会, 但并不是第一推动力, 也没有得到足够的重视(事实上, 甚至都没有足够多的人听说过它); 因此, 我们应对挑战的能力是值得怀疑的.

    我怀疑当前社会的能力, 但赞赏作者的乐观精神: "要实现任何不被物理规律禁止的物理转变, 都只是一个知道怎样去做的问题". 作者反驳"枪炮, 细菌与钢铁"中的地理决定论: 为什么美洲没有在欧洲人来之前发展出技术文明? -> 美洲缺乏适合驯养成驮畜的生物 -> 南美洲有羊驼, 但在地理上有隔离 -> 商人其实可以发挥能动性把羊驼运过来, 问题就解决了 -> 真正的原因在于大脑中有没有这个想法. 仅当岛民没有掌握远距离航海时, 复活节岛才是"与世隔绝"的; 仅当岛民的生存技巧至少强过我们时, 复活节岛才是"适宜居住"的.

    可持续的静态社会和不可持续的动态社会: "悲观主义者看来, 人是浪费者, 他们取得珍贵的资源, 疯狂地将它们转换成没有用的彩色图像; 在乐观主义的观点看来, 人类是问题的解决者, 能创造出不可维持的解决方法, 并带来新的问题." 我们追求的不是仅仅"可持续发展", 根据"问题总是不可避免"的铁律, 我们需要直面"不可持续", 发挥创造力和纠错能力, 投入到这无穷的开始之中.

    同时, 由于不可持续带来的不可预见性(70年代对人口灾难的预言, 对彩色电视机与稀有元素的预言都失败了), 重要的不是"预防", 因为问题根本上不可预见也就没法预防; 而是事后的"对策". 这里的一个例子是全球变暖: 世界讨论着不计代价地减排, 而实际上应该讨论的是减低温度/在高温下繁荣的方法: 世界本质是不可持续的, 我们应该抛弃那永远留在温暖子宫里的幻想.

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    ## 第18章: 开始: 未来不可想象

    "我们的世界比埃拉托塞尼的世界更大, 更统一, 更复杂, 更美丽, 我们对这个世界的理解和控制程度, 对他来说就像神明一般. 然而, 这个世界对我们而言与对他而言同样的神秘和开放."

    科学并没有终结, 相反, 它其实刚刚开始: "我们现有的科学知识包含了大量深刻的根本性问题, 数量之多在历史上罕见. 我们所指甚少并且及其无知 .. 我们最好的理论显示, 它们自身与它们要解释的事实之间存在着重大差异"


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    很好。顶一个希望越来越好,一直支持。

  • 网友 辛***玮: ( 2024-12-24 22:32:42 )

    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 饶***丽: ( 2024-12-22 22:30:54 )

    下载方式特简单,一直点就好了。

  • 网友 温***欣: ( 2024-12-12 05:05:50 )

    可以可以可以

  • 网友 方***旋: ( 2024-12-16 09:34:03 )

    真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了

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    品相完美

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    请问,能在线转换格式吗?

  • 网友 谢***灵: ( 2024-12-17 12:00:05 )

    推荐,啥格式都有

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    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 谭***然: ( 2025-01-08 00:27:53 )

    如果不要钱就好了

  • 网友 权***颜: ( 2024-12-31 14:42:58 )

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

  • 网友 菱***兰: ( 2024-12-18 00:54:04 )

    特好。有好多书

  • 网友 晏***媛: ( 2024-12-22 12:50:06 )

    够人性化!


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