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寄语：
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内容简介：
凉拌菜清爽可口、不仅能开胃解馋更能解酒除腻是适合全家一年四季食用的健康佳肴，本书所选凉拌菜在选材上多以蔬菜、菌类为主，且多采用少油、简单处理的烹饪原则，留住了食材的天然养分，对于吃惯了油腻荤腥的现代人来说，一盘清爽脆嫩的凉拌菜，更是让人有“久旱逢甘霖”的欣喜。
不用去餐厅，大师教做凉拌菜，用简单食材拌出丰盛佳肴，搭配各式调料，变幻出酸甜爽辣各式层出不穷的好滋味。
《绝味爽口凉拌菜》收录超过400道经典凉拌菜，轻松易学，滋味多变，搭配30种调汁方法，及做出美味小菜的关键窍门！不管是经典凉菜、开胃拌菜，道道都让人食指大动，胃口大开！
书籍目录：
01凉拌常识
10 一盘好凉菜的要求
12 美味凉菜怎么“拌”
14 不同蔬菜的凉拌方法
与配料
16 拌凉菜的方法对营养
的影响
18 凉菜的30 种调味汁
的配制方法
20 凉菜拼盘方法
21 泡菜的制作技巧
……
02凉拌素菜
24 花生拌菠菜
24 宝塔菠菜
25 姜汁时蔬
25 家乡豆角
25 菊花豆角
26 荷兰豆拌菊花
26 凉拌四季豆
26 菊花瓣拌四季豆
27 彩椒四季豆
27 姜汁豆角
28 生熟蒜蓉捞荷兰豆
28 冰浸芥蓝
29 西芹苦瓜
……
03凉拌荤菜
144 拌里脊肉片
144 香菜肺片
145 蒜泥白肉
145 酱猪心
146 卤猪肝
146 猪肝拌黄瓜
147 酸菜拌白肉
……
04鲜香水产
178 红油带鱼片
178 拌河鱼干
179 香辣沙丁鱼
179 红油鱼块
180 酱汁剥皮鱼
180 香辣剥皮鱼
181 纯鲜墨鱼仔
……
作者介绍：
甘智荣
中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 （.zhirongcook. )。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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其它内容：
编辑推荐
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书籍介绍
凉拌菜清爽可口、不仅能开胃解馋更能解酒除腻是适合全家一年四季食用的健康佳肴，本书所选凉拌菜在选材上多以蔬菜、菌类为主，且多采用少油、简单处理的烹饪原则，留住了食材的天然养分，对于吃惯了油腻荤腥的现代人来说，一盘清爽脆嫩的凉拌菜，更是让人有“久旱逢甘霖”的欣喜。
不用去餐厅，大师教做凉拌菜，用简单食材拌出丰盛佳肴，搭配各式调料，变幻出酸甜爽辣各式层出不穷的好滋味。
《绝味爽口凉拌菜》收录超过400道经典凉拌菜，轻松易学，滋味多变，搭配30种调汁方法，及做出美味小菜的关键窍门！不管是经典凉菜、开胃拌菜，道道都让人食指大动，胃口大开！
精彩短评：
作者：Andy 发布时间：2023-06-03 09:58:14
从目录和内容大纲上来看，本书有点像一本初级的教科书，内容涵盖范围比较全面，从定义概念到实践。但是具体内容就过于简单、空泛，引不起学生阅读的兴趣。所以，不推荐阅读。
作者：丁丁 发布时间：2021-12-29 10:56:47
普及的，讲故事很动人。
作者：暴力琪 发布时间：2012-07-26 13:06:16
看完这本书，便可知师太推崇怎样的女性。独立、自强的事业型女性最为出众，且最后感情也会有所斩获，而将浓浓情感寄托在男人身上的痴情女却往往落不得好下场。
作者：海绵果 发布时间：2024-05-25 19:20:34
大部分都是鸡汤，对于充满干劲的年轻人来说看看还是好的，对于中年人来说，很多例子早就听说了，建议不要在这本书上花太多时间。
作者：老张 发布时间：2011-08-12 23:50:45
男人的小说，牛逼！期待后继！
作者：颍原真吾 发布时间：2017-01-24 18:57:02
做人不能没有自尊。真正有自尊心的人，必定是知道羞耻的人。知耻，是自尊的重要表现。唯有知耻，才有自尊。如果一个人对自己不恰当、不合适的行为不知道惭愧，不感到难为情，那就是不知羞耻，这样的人永远不会有自尊。
深度书评：
思考，再思考
作者：may_may_crown 发布时间：2022-10-14 21:19:59
从快递箱里取出这本书的时候，并没有想到自己会在这本书的阅读中得到类似于“旅行”的感觉。《不被定义的女性》这本书的英文名是"Rethinking Wowen"，在我的个人阅读不断深入的过程中，我越来越能了解到作者是如何重新思考女性的。本书不厚，加上文末的参考文献才统共200页，但我却在阅读的过程中发现这本书所讲述的内容和意义并非是单薄的200页能讲完的。
你可以把这本书看成是女性主义的基础和入门读物，因为这里的很多故事是关于女性的，女性在人生的不同阶段会有的共同经历，在这本书中都能找到对应的部分和故事。你也可以把这本书看成是心理学和心理咨询相关的一本小册子，这里包含着不少作者马晓韵在做心理咨询师时累积的案例和经历，书中的最后一章还对“心理咨询”进行了一定的祛魅，也许正是一个个普通的心理咨询师的坚持，让心灵和心灵之间的交流更能迎来情感的流动。
社会性别究竟束缚了谁？《不被定义的女性》的第一章讲述了很多我们在日常生活中常见的性别偏见或是女性经常能够遭遇的境况：“婚姻是成年女性的必要归处”，带有歧视色彩和责怪意味的“剩女”一词，女性往往拥有更低的话语权，女性总是社会场景中扮演着照顾者、关怀者和牺牲者的角色。在总体性社会期待和社会传统的影响下，很多女性放弃了自己，自信心被不断消磨，也有女性在羞耻感中抬不起头来。很多女性可能都在怀疑自己的脆弱，但是脆弱不等于软弱，拥抱自己的脆弱恰恰是勇气的体现。
这本书中最颠覆读者的既有认知的部分大概就是重新解读了童话，让读者意识到“哦，原来童话只是一场误会”。我们在幼年的时候或许被童话进行了反向的定义——男孩渴望成为童话里的国王和王子，而女孩则盼望着成为美丽的公主，能够嫁给英俊的王子。在《白雪公主》中，全知全能的魔镜是
凝视机制
的代表，王后和白雪公主都被魔镜评判和束缚。灰姑娘在和咨询师的会面中，也重新认识了自己。
“爱”这个词有时候很渺小，有时候又很宏大。女性或许从幼时开始就无法感受到充足的爱，在重男轻女的氛围中患得患失，又或者在完美主义的标准里面无法放过自己，也许学不会如何经营亲密关系。但是要先学会爱自己，这一点无论是女性还是男性都适用。我们往往看到了重男轻女对女性带来的负面影响——女孩在家庭中拥有更少的资源，可能因此中断学业，也可能在未来变成“扶弟魔”。在这本书中，作者还分析到了重男轻女同样对男性也会带来消极的影响：男孩被父母过度干涉和保护，身心的正常发展被阻碍，面对挫折和“长大”的机会同样被剥夺。
越来越多的女性通过工作体现了自我价值，但是女性在发展事业的同时，也时常会遇到来自职场、家庭和社会的困扰。有的职业似乎就是对女性非常不友好，女性在职场中的衣着和工作表现也时常经历表现焦虑。但是女性应当首先记住，我们首先是自己。
书中最后一章的内容是总结，也是给读者的心灵疗愈手册。向内寻找心灵的安宁和平和，才能处变不惊。学会放松身体，及时纾解压力，将身体和情绪连接起来，则会让我们可以更敏锐地察觉到身体和情绪上发生的变化。绘画、音乐和舞蹈也是表达内心的好方式。最后，作者用平淡却真诚的语言解释了心理咨询，或许这不是一种当即见效的魔法，但是勇敢做次心理咨询，和咨询师聊聊，也是一件不错的事情。
作为女性，我在阅读这本书的时候，在很多地方和故事中都找到了共鸣，尽管我在很多方面都在有意识地打破常规、打破传统，但是我在成长的过程中仍然遇到了很多偏见。高中时很多人都说女孩子更适合学文科；大学时候因为做事风格利落果决，被不少人认为很难打交道；因为焦虑和其他强烈的情绪，感受过无比明显的IBS；也体验过或者看见身边的女生经历过容貌焦虑和身材焦虑。女性主义的价值从来不在于它强调女性在男女平等中反抗性别压迫，而在于通过性别平等同时解放男性和女性。我在女性主义的课堂中知道了，正是因为一两百年前的女性解放运动，让女性穿裤子成为现在的日常，那现在的我们更应该做出些改变，让未来的女性和男性，都能拥有更大的自由。
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作者：艾吉特中国 发布时间：2012-07-11 11:32:33
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书籍清晰度：3分
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下载评价
- 网友 孔***旋： ( 2024-12-22 00:17:47 )
很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
- 网友 邱***洋： ( 2025-01-03 03:53:27 )
不错，支持的格式很多
- 网友 詹***萍： ( 2025-01-07 05:02:43 )
好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 方***旋： ( 2024-12-20 05:47:47 )
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 林***艳： ( 2024-12-26 00:49:37 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 国***舒： ( 2024-12-11 17:44:26 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 融***华： ( 2025-01-01 19:55:24 )
下载速度还可以
- 网友 冯***丽： ( 2025-01-04 07:14:43 )
卡的不行啊
- 网友 养***秋： ( 2025-01-02 15:05:01 )
我是新来的考古学家
- 网友 游***钰： ( 2024-12-23 12:26:53 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 宫***凡： ( 2025-01-04 20:23:49 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 堵***格： ( 2024-12-30 00:30:59 )
OK，还可以
- 网友 曾***玉： ( 2025-01-04 19:48:09 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：6分
主题深度：8分
文字风格：9分
语言运用：8分
文笔流畅：7分
思想传递：8分
知识深度：4分
知识广度：5分
实用性：5分
章节划分：8分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：6分
引人入胜：9分
现实相关：7分
沉浸感：7分
事实准确性：6分
文化贡献：8分