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泡菜，任伺人均能腌制

01 白菜泡菜

过冬泡菜的核心 腌渍白菜

基本的泡菜 白菜泡菜

放入海鲜，味道醇厚爽口

全罗道式泡菜

不用辣椒，干脆爽口 白泡菜

干脆爽口 小白菜水泡菜

搅拌剩余白菜而食用 鲜辣小白菜

O 2 萝卜泡菜

嚼劲十足 萝卜块泡菜

轻松搅拌酸辣味 萝卜片泡菜

腌制嫩萝卜与萝卜叶而成 小萝卜泡菜

与爽口汤水一起食用 水萝卜泡菜

夏季干脆萝卜代表 萝卜头泡菜

满满腌制，多种享受 萝卜头水泡菜

与白菜混搭 小萝卜片水泡菜

03 奇味泡菜

用拌有调料的韭菜与大葱填充而成

夹料黄瓜泡菜

轻微搅拌后直接食用，或放置后食用

韭菜泡菜

将香葱在清酱中腌渍出 葱泡菜

略带苦香 雪菜泡菜

用酱油腌渍出味 酱泡菜

凉拌且好吃 即食泡菜

与清淡肉食搭配食用 包卷泡菜

04 泡菜的美味作料

把材料腌渍出咸味 盐

有蜇嗓子辣味 辣椒

与成味一起 腌渍出美味 鱼酱

有隐隐甜味 汁与砂糖

调和作料 糊水与料汤

有多种味道与香气作 料和蔬幕

一目了然 作料搭配表

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• 作者：page lee 发布时间：2009-11-28 22:08:23

  读得很轻松

• 作者：轩轩 发布时间：2019-10-04 21:25:38

  两星。像是摘抄的百科书，当做了解伊朗的读物吧。

• 作者：剑眉 发布时间：2015-12-20 20:17:47

  好像是历史，也好像是小说。这样的书，适合鲸吞式的阅读吧。

• 作者：艾小玛 发布时间：2020-10-27 22:03:02

  一般吧，还好没买纸质书。作者对于自己的故事过于强调，然而并不一定读者会关心。整个书结构算不上明确，不知道想要解决哪些问题。但同样，仍有收获。

• 作者：少年老王 发布时间：2012-09-10 14:23:10

  简单明了有趣的美国历史书，英语非常生动地道。

• 作者：Emma 发布时间：2020-11-01 17:27:58

  有白菜，萝卜，水泡菜，普通辣泡菜，现拌小菜的做法，说到的特别的点是，泡菜腌料并不常用梨和苹果，最后盖盖之前，要放些盐水，还有海带水也常用于泡菜中。

• 《设计模式精解》读后

  作者：蔡蔡 发布时间：2005-11-01 17:46:02

  http://blog.donews.com/dereck/archive/2005/10/29/607578.aspx

  早就听说这本书的大名了。不过今天上午早些时候才刚刚看完，记下了大概30来页的读书笔记。这和我读《设计模式》一书的时候差别很大。记得第一次读《设计模式》之后，完全是脑子空空。

  软件开发领域的“设计模式”开始于1995年GOF的《设计模式》一书。尽管之前已经存在，但是这本书的出现才使得设计模式这一设计理念深入人心，并形成理论。《设计模式》一书的重大意义是，统一了设计模式的描述方法，使得设计模式应用的更大范围的可重复性与可传授性以及可描述性三个要点得到了解决。但是因为目的就是建立一种标准的描述，整本书学术性比较浓厚，内容简练而且叙述沉稳，读起来十分吃力。

  《设计模式》精解运用了大量的类比和实际的更加活跃易于理解的例子来解释DP，而且作者根据自己的理解和时间经验总结出了一些可以用于学习和实践的重要规律和原则。如果把《设计模式》一书看作设计模式领域的经典著作和教材典范的话。《设计模式精解》更像是一位老师，按照自己的课程安排来讲述设计模式，当然教材是选用的《设计模式》一书。两书结合使用，就好似手里拿着教材，然后还有意味老师在身边排解疑惑，并提出了很多解题的技巧和额外的提示。

  另外结合此书重读《设计模式》后，的确在认识上有了很大一个提高。但是我也深深的感觉到，把模式应用到实际开发中还是一个需要时间的过程，需要大量的实践经验。这样才能识别出不同的特殊情景，才能把各种模式和情景联系起来，并加以融合应用。

  把程序开发练成精，光靠看书是绝对不够的。看来这次有点感觉也和一年来的项目开发和管理实践有很大关系啊。

• 奥派视野中的金融危机

  作者：小李匪盗 发布时间：2008-12-01 14:52:18

  奥派视野中的金融危机

  李华芳

  由次贷危机引发的全球金融风暴可能还会继续蔓延，各国在压力面前均采用了大规模干预市场的手法，新凯恩斯主义大放异彩。2008年诺贝尔经济学奖颁给克鲁格曼，使得这一学派的声望达到了一个新高度。

  大致而言，这一派对于目前的危机有如下看法：首先是因为金融创新本身带来风险，因此需要小心谨慎；其次是因为政府的监管不力导致危机扩大化，因此政府应该加强监管；最后这是金融家道德风险所致，是自由放任的资本主义的恶果，是自由市场败坏了人们的道德，因此“看不见的手”是靠不住的，需要政府这只“看得见的手”对此加以管束，例如管制金融界从业高管的高工资等。

  人们似乎乐于见到所谓的意见领袖来引领自己，深思熟虑因为要耗费过多的脑力而不受欢迎。上述新凯恩斯主义的观点也因为其方便理解而广为流传。所以人们容易忘记凯恩斯主义的失败经验，忘记大萧条带来的沉痛教训：政府的广泛干预最终是经济陷入了长达十年多的萧条。好在有罗斯巴德这样的“钉子户”，不断提醒我们对金融危机的看法，不是只有新凯恩斯主义和以弗里德曼为代表的新古典学派，还有不容忽视的奥地利学派，人们也不应该好了伤疤忘了痛。

  罗斯巴德的《美国大萧条》自第一版面试后，此书的其后三次重版都与经济周期暗合。第二版的时候，通胀造成了1969-1971年的经济衰退；第三版的时候，又是严重的通货膨胀导致了经济萧条，从1973年一直延续到1975年；第四版的时候，美国正在经历1981-1983的萧条期。1999年第五版时，美国经济处于低通胀低失业的良好状态，但随之而来的2000-2003年经济又开始下行，2004年才恢复部分元气。可以这样说，每当经济不景气的时候，罗斯巴德就会被人们重新提及。据说马克思的《资本论》目前在欧洲重新热卖，不过欧洲人似乎对历史悠久底蕴深厚的奥地利学派不够重视，这对于米塞斯、罗斯巴德等人来说，未免有点不公平。尽管罗斯巴德大量的工作在美国完成，但毫无疑问，他是奥地利学派经济学的杰出代表人物，卡尔·沃恩在《奥地利学派经济学在美国——一个传统的迁入》中盛赞了罗斯巴德的贡献。

  那么罗斯巴德到底有什么洞见值得反复被提及呢？不妨应用罗斯巴德的理论框架来解释一下当前的金融危机，以便见识一下奥地利学派的功夫，并看看与新凯恩斯主义和新古典学派到底有何不同？

  首先，针对此次危机是创新过度的观点，罗斯巴德继承了熊彼特关于创新和企业家精神的相关观点，创新诚然意味着风险，但无风险无收益，而创新最为重要的是提供了新的选择与可能性，企业家的创新是一种 “创造性破坏”，能以新的更有效的配置资源的方式来取代原有的方式。因此鼓励一个创新的环境是奥地利学派经济学最为关注的。但创新需要宽容，与谨慎的态度是截然相反的，面对危机不应该龟缩回去，而是应该鼓励其他的创新手段，从而能够解决目前的危机。龟缩到原来的位置，只能意味着短期内不出问题，但不意味着已经迈过了一个坎。对于金融创新要谨慎的观点，新凯恩斯主义自不必说，是赞同的，并且认为政府应该教会市场参与者如何谨慎，并实行必要的监管。新古典学派的学者在这个问题上也有点含混不清，赞成谨慎但对政府干预心有余悸，却说不清楚应该如何谨慎。事实上，市场参与者自己会评估一项创新的成本收益，自己承担风险。牵涉到其他人的风险通过对冲机制加以化解，也就是利用市场机制去化解外溢出来的风险，这正是奥地利学派的观点。

  其次，对于政府监管的态度，新凯恩斯主义都认为此次危机是政府监管不力才导致了风险扩大，如果政府能对产生风险的各个环节严加管制，危机可能就不会出现，或者说不会有这么大的危害。这一观点支持政府积极干预经济，通过各种手段救市，提升经济。但问题恰在于新凯恩斯主义所设定的前提，真的是因为政府监管不力才导致了危机吗？罗斯巴德认为这是由于政府不断扩张信贷，通过通货膨胀的方式来刺激经济增长，产生了虚妄的繁荣假象，一旦假象被戳破，经济就会衰退进入萧条。这并不是因为政府管制太少，恰是因为干预过多所造成的。因为政府的管制和干预扭曲了市场的价格机制，并且扩张的货币和财政政策使得经济动荡的风险加剧。这一观点与米塞斯关于商业周期的看法如出一辙，罗斯巴德在这本书的致谢中特别提到了这一点。

  最后，针对自由市场的责难，新古典学派和奥地利学派都会异口同声为之辩护，不可否认市场经济会出现道德败坏的困境，正如亚当·斯密在《国富论》中担心的那样（因此他反复修改《道德情操论》试图以此来论证一个美德社会的可行性）。金融危机中大鳄们的欺诈尽管可能更加难以识别，但自由市场的竞争会将不诚信的金融家打翻在地，而诚实的商人终将获得回报，因为消费者可以用钱投票，欺诈者将失去客户。但如果一旦出现丑闻，政府就进行管制或者接管，其前提是假设新来的管理者和相关的官员具有完备知识和高尚的品德，但这恐怕不是现实。

  所以，对于罗斯巴德而言，大萧条的经验告诉他政府多发货币将会导致通胀，通过通胀维持增长必然不可持续，泡沫之后经济会大幅下跌，如果政府再进行干预，不仅会抑制创新，也有可能鼓励道德风险行为进而打击企业家精神，妨碍竞争，其结果是萧条的程度可能会加深。这也正是奥地利学派的一贯观点，政府的干预加剧了经济动荡的幅度，并且使得经济动荡变成了一个常态。很显然，在全球一片救市声中，听听不同意见，总不是坏事。

  [美]罗斯巴德著：《美国大萧条》，谢华育译，上海人民出版社，2003年11月，31.8元。

  http://blog.sina.com.cn/s/blog_49275b420100b9yr.html