海参菜 曹大夫 主编 中国纺织出版社，【正版保证】 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

精选100道家常海参菜品，包含凉菜、热菜，主料、配料、调料、制作方法详尽，图文并茂。从海参品种、鉴别、涨发工艺、汤油制作方法介绍起，让您在家轻松做出海参美味，带给家人营养、健康。

8 海参种类与鉴别

13 海参的发制工艺

14 汤、油制作流程

凉菜

15 捞喜鹅肾海参

16 捞喜牛腱拌海参

17 锦绣活海参刺身

19 鲜支竹拌海参

20 捞喜葱椒海参

21 香苗韭黄拌海参

22 小葱豆腐拌海参

23 萝卜丝拌海参

24 醋香南美参

25 鲍芹拌海参

26 风味梅花参

27 五彩拌海参

28 海参凉皮冻

29 虫草花拌海参

30 茼蒿拌海参

热菜

31 传统蒜椒参

33 莲藕仔排炖海参

35 肚汤炖海参

37 苋菜炖海参

38 佛手酸辣活海参

39 鲜汤活海参

41 酸菜猪肚炖海参

43 豆捞海参

44 野山菌炖海参

45 马蹄板栗炖海参

46 天麻猪蹄炖海参

47 蕨根粉云丝烩海参

48 黑松露汁扣海参

49 雪莲子炖海参

51 浓汁海参萝卜丝

52 三鲜海参面线

53 养生石鼎烩海参

54 芦荟木耳炖海参

55 鲜竹荪蛋炖海参

56 鹿角菜炖海参

57 茶香海参

58 豆酥海参

59 卤水海参扣饭

60 西式牛尾炖海参

61 萝卜牛腩炖海参

62 有机豆芽炖海参

63 铁棍山药炖海参

65 芹香胡萝卜炖辽参

66 养生时蔬炖海参

67 贵妃炖海参

68 杂面糊烩海参

69 海参烩面

70 蟹肉发财烩海参

71 南瓜汁炖海参

73 鸡肚海参汤

75 藏红花炖海参

77 紫砂参煲翅

78 荆芥海参手工面

79 紫薯山药糊烩海参

80 双味扣海参

81 大玉鲜虾炖海参

82 吉祥四宝炖海参

83 养生海参佛跳墙

84 菌皇养生炖海参

85 冬虫夏草海马炖海参

87 银杏黄豆炖海参

88 神仙海参汤

89 猴头菌炖海参

90 冬虫夏草松茸炖海参

91 灵芝粉炖海参

92 番茄腰豆炖海参

93 三鲜炖海参

94 麦香带子扣海参

95 芦荟百合烩海参

96 当归甲鱼炖海参

97 香芋薏米炖辽参

98 银耳肝菌炖海参

99 黑木耳炖海参

100 红烧沙阶参

101 炝锅海参疙瘩汤

102 浓汤羊肚菌烩海参

103 玉泉山豆腐炖海参

104 杂菌猪肚炖海参

105 野米烩海参

106 虾松扒海参

107 平菇鸡腰炖海参

109 养生海参汤

110 铁板黄玉参

111 石锅烩海参

112 葱椒海参

113 灯笼酸椒炒海参

114 大葱爆海参

115 杭椒焖海参

116 蹄花煨海参

117 扒汁澳洲大金参

118 粗粮烧海参

119 海参小炒皇

121 金丝海参球

122 杭椒甲鱼焖海参

123 海参全家福

124 彩椒爆炒红参

125 养生小豆腐扒海参

127 罗汉笋炖海参

128 三宝海参王

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梅花参、胶东参、黄玉参、梅花公 这些品种繁多的海参类别，如何分辨？

　　各类海参各自适合何种烹调方法？

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　　自家可以做海参吗？

　　关于海参，上述问题是不是让您很是头疼？

　　翻开本书，这些问题迎刃而解，让海参不再只是出现在高档酒店的菜品，轻松将其搬回家，带给家人新的味觉感受及不一样的营养。

• 作者：星小兔 发布时间：2021-06-20 17:45:27

  #军队文职#专业课教材

• 作者：timeseeker 发布时间：2016-09-03 20:07:11

  hooponopono疗法最大的优势是，即使你根本不知道问题是什么，也可以用这个方法成功清理。

• 作者：Yoyo 发布时间：2021-12-19 17:05:31

  好段

  小三轮车驶上跷跷板，骑的是上坡，骑到一半板子后，大概腿摔伤了，舞力蹬车，小三轮车右倒着落下来，它哀嚎着，又拼命等动车往跳，跳板上冲一次两次三次，他终于冲到了跷跷板的顶端，倒立在小三轮车上，他的身体像寒风中的树叶，在瑟瑟发抖，脸上布满汗珠，表情十分痛苦，看得出来，还是靠顽强的毅力才完成这个高难度的动作的

• 作者：河洛越河 发布时间：2019-10-08 20:25:08

  与我的审美偏好有冲突，我真的进入不了菲利普罗斯

• 作者：小嘀嗒 发布时间：2022-02-25 22:01:23

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• 作者：zjzdk 发布时间：2021-04-22 20:47:57

  这是一本让我感动的书

• 做因上努力的开拓者

  作者：高国伟-Kobe 发布时间：2022-05-07 21:43:02

  不要留恋过去，也不要抱怨过去。机会依然但只大方的留给因上努力的开拓者！

  最近看了《亚马逊逆向工作法》，做了一些关键的纪要和思考

  - 1.亚马逊成长为万亿美元公司的最底层逻 -

  是由于创始人贝索斯的底层思考逻辑决定的，他的底层思考逻辑和价值观就是：

  做开拓者！

  比如，他在1999年他说“亚马逊（其实也是代表了他自己）喜欢做开拓者，这是亚马逊的基因，也是一件好事儿，因为成功需要开拓精神！”这句话，透露了他冰山之下，接近潜意识的最底层的原动力。在贝索斯的世界里，做任何事情第一反应就是做开拓者。包括在互联网电商领域，他要成为行业里面的开拓者！

  其实，这就是他和亚马逊的愿景。

  - 2.亚马逊公司能够成功的原因解析-

  亚马逊的成功的方法，概括起来形而上的，

  就是持续探索和接近真相。

  这和同时期，很牛逼的马斯克，他强调的做事情原则：“第一性原理”很像。我们从简要到详细的展开讲

  1.最核心的秘诀：

  亚马逊认为获得利润长期增长的最佳方式是始终坚持“客户至上”。这是所有优秀公司和组织的共识。为人民服务，其实也是客户至上理念的体现。

  这是使命。

  2.稍展开一点

  ，浓缩在亚马逊的4点文化上：1.客户至上，不太关注竞争对手；2.长期思维，投资期限长于大多数同行；3.渴望创新，愿意失败；4.卓越运营的职业自豪感

  3.细化到到具体的做事原则，

  那就是亚马逊14条领导力工作原则了：包括抬杆者招聘方法、单线程领导团队、书面叙述体、逆向工作、关注投入类指标不太关注产出类指标（因上努力，果上随缘)

  4.同时，还有很多经典的管理原创，

  包括2个披萨团队规模、业务增长飞轮模型，都是找到了事物发展规律的因，然后在因上努力。这些是最本质的商业因果关系

  

  图：AWS初代业务增长飞轮

  - 3.亚马逊和阿里巴巴的历程很像 -

  抛开众所周知的亚马逊和阿里主营业务电商以及云计算这个共同的轨迹，这里讲一讲其他细节

  

  本书给我另外一个印象深刻的点，是科林(贝索斯的D)在和老板一起出差的5个小时出差路途中（从西雅图到纽约），会提前准备确保能够聊5个小时的问题和话题，只要有空闲的时间，就向老板交流和请教（Page 6）。天，我可能拿到了不被老板持续白眼的密码了。

  看别人，总是看到优点，完美到不行。特别包括每一个企业出的书，培训，视频。毕竟大家都是把最好的一面展示出来的。而看自己，总是知根知底，家里哪些做得不好的也都清清楚楚。这时候，我们往往会陷入“他们是这么做得好，我们这么差”的片面视角和认知。

  其实所有的书籍，都是企业状态的定格切片，如果大家照搬其实就是刻舟求剑。最近一年，亚马逊也面临着创始人出走的困局，包括老员工抱怨企业文化稀释，原有优秀流程停止推动，几十位副总裁离职，历史上首次营收增长为负，14条领导力准则已经变成16条，在精心编纂的书中这些是看不到的。

  机会，依然但只大方的留给因上努力的开拓者。一起开拓吧！

  图片来自网络，如侵删

• 让自己少一点无知

  作者：訾裳 发布时间：2017-08-11 12:37:09

  穷人富人的区别在哪里，知乎有个高赞的回答，富人知道自己不知道，穷人不知道自己不知道，一个天地浩渺，人生有无穷的可能性；一个缩在井底，以为世界就这么大，人生只能这样过。

  封面上的“常识”两个字，会给很多人造成一种误解：“‘常识’？我百度一下就知道了，这还要花钱买？”

  但是，中国古代文化里的很多东西，这本书不说，你一辈子都不会知道，一个不知道自己不知道的人，根本不会想着去百度。

  这本书，它就是来扫除你的盲点，让你知道自己不知道，然后去学习、去提高自己。

  当你知道的越多，你才能为自己的人生开发出更多的可能性。

  我单从一方面来说吧。

  你知道古人原来很厉害，西方特别骄傲的阳历，我们早就弄出来了，还比他们的准；西方拿来炫耀的刀叉，他们一千年前才发明出来，古人四千年前就发明出来了；西方说自己的石头建筑很牛逼，但古人建造陵墓的石头技术，有过之而无不及。

  知道这些对你来说有什么用？最简单的一点，提高民族自信、不人云亦云。喷子们乱喷的时候，至少你不会跟着上去丢脸，至少你会知道，文化的真相是什么样子的，而你又该如何客观地看待问题。

  我觉得，就冲这一点，王力老先生的心就足以让我们所有人敬佩了，毕竟，他是在西学东渐、全民仰慕西方的时候，努力推出这样一本书，想为所有中国人扫盲。这是一本很好的书，毋庸赘言，希望买了这本书的人，不要浪费了它的价值