口腔修复学（第2版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材，北京大学口腔医学教材 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

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• 作者：川 发布时间：2015-04-16 13:38:33

  妈妈给买的书 父母心

• 作者：henghengjiji 发布时间：2010-10-12 20:09:33

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• 作者：罗宾 发布时间：2020-01-29 22:13:28

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• 作者：蔷修 发布时间：2024-01-26 08:07:48

  里边有个观点，即我们在拼命追求快速成功。当下的“零容错率”是就“成功”而言的。我们始终都在不敢有错半步的焦虑之中。

• 作者：从从 发布时间：2024-01-07 05:27:56

  乌拉！（万岁的意思）

• 作者：yfxlavender 发布时间：2014-04-05 20:04:18

  为数不多的看完了的图书馆借的书。

• 控制好情绪，才能将不完美变美

  作者：痴迟耻炽 发布时间：2016-11-04 14:45:55

• 陈晓卿诚意推荐《记忆的隐味》：一半的美食，一半的情意美

  作者：灵林玖玖 发布时间：2019-10-23 22:03:55

  在饮食界，蔡澜和陈晓卿都是深受观众欢迎的美食家。

  蔡澜先生很慈悲了。每一个店家给他吃过的东西，他都说好。因为他认为做饮食店起早贪黑很不容易，不能因为自己的一句话坏了店家的生意，砸了人家的饭碗。

  蔡澜先生是菩萨心肠，而陈晓卿的做法不同，忠于事实和内心。

  在一档评分很高的聊天节目中，主持人窦文涛问陈晓卿：“如果店家给你吃的东西不好吃，那你怎么办啊。”一看，就是调皮的窦文涛又给陈晓卿挖坑了，陈晓卿面不露惧色，而是诚实地回答：“不说。”换而言之，陈晓卿说好的美食以及相关的书籍是真的好，值得推荐和打卡。

  

  《记忆的隐味》是日本料理家高山直美的口碑之作，中文译者是人气作家新井一二三，书中接近原汁原味的美食图片是出自独立摄影师斋藤圭吾之手。对于大多数的中国读者，我们或许不知道以上三个人的名字及作品，但一定会认可书腰上的一行字：

  “美食纪录片导演陈晓卿、作家陶立夏诚意推荐”。

  随之而来的问题：陈晓卿推荐这本书的亮点是什么呢？

  翻开目录，高山直美笔下的食物大都普通而简单，比如鱿鱼干、粥、鸡蛋三明治、泡面、纳豆和番茄酱味的炒面等。真正让这些食物出彩是高山直美的表达，每一道美食都是一次真诚的遇见，如日本茶道的

  “一期一会”

  ，即使碰到一样的人、一样的食材，但不会再有一样的感受和品味。

  

  让人怀念的食物定有暖意

  大家可能有过一种体会：当肚子饿到前胸贴后背时，只要有人扔点东西给你，你都会觉得美味。这个也就解释了，中国很多地方的特色美食传说和乾隆私访、慈禧逃难有关，原因很简单：他们肚子饿啊。

  在《感冒时的方便面》里，高山直美告诉读者，她去尼泊尔旅游，病倒了。她在床上躺了三天，第四天下楼觅食，不经意看到一家小商店里包装鲜艳的泡面。当她伸手去拿泡面时，突然出现一个老太太夺过那包泡面，用皱巴巴的手指，一会儿折、一会儿敲，嘴里念叨着什么。然后又是做出抓水壶手把的手势，浇热水，最后吃下露出一口没牙的微笑。

  看到高山直美描写的这个片断，我不由心生感动。一个女孩子在异国他乡旅游生病了，一个素不相识的老太太把你当成小孩子般的呵护，这份暖意胜过泡面的香味。

  像这样用女性独有的细腻感受食物带来的暖意，高山直美还写了不少。比如《骤雨和鱿鱼干》、《阿爷和黑糖》、《福冈的乌冬面店》等等，看完之后，你就会明白：食物不仅仅是食物，还带着人间的温暖。

  

  让人想念的食物有光阴的回眸

  有一次，我和朋友讨论到父母养老问题时，心头不由涌起一股悲伤：以人均寿命80岁算，我们能吃到父母做的饭也不过剩下二十年的时间了。

  天底下的父母做的饭菜不一定比餐馆、酒店好吃，却是每一个人的独家记忆。

  在《蚂蚁庞斯》里，高山直美写了祖母、父亲和母亲合力做麻糬的情形，让人难忘是——对祖母的手势，母亲总是憧憬似的夸赞：

  “无论学多少年我都无法像祖母那样。”

  一些美食，总会随着人亡而消逝，永远地消逝。而这，对于每个人都一样，一天天地消失，一天天地靠近。

  在《纳豆》里，高山直美记下小时候全家八口人围着矮桌，轮流传递装纳豆大碗的情形。让人不由地联想起冰心曾说：

  “只有住着我的父母和弟弟们的中剪子巷才是我灵魂深处永久的家。”

  童年，难得的相聚，父母兄弟姐妹都住在一起，长大后各过各的。唯一共同拥有就是曾经一起吃过饭菜的回忆。

  《记忆的隐味》这本书，没有华丽的字句，没有豪奢的佳肴，只有质朴的语言，只有平平常常的食物。

  《记忆的隐味》里每一篇文章都附上了菜谱和真实的图片，它有菜谱的功能，但不限于菜谱。这本书的灵魂是高山直美用亲切的语调讲述每一个道菜感受到暖意、善意和光阴的故事时，我们感受到的情意美，正如没有盐的饭菜缺少滋味。

  情意美，就是这本书的盐。

  这是灵林玖玖第175篇原创书评，第一张图片来自网络，侵删。

  还是留一下我的微信公众号，万一哪天豆瓣崩了，记得到公众号找我啊。