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Part1 健康素食知多少

Part2 凉拌素菜，如此小清新

Part3 素香热菜，回味又下饭

Part4 素味汤品，营养又健康

Part5 健康谷物， 家常的养生吃法

Part6 美味素饮，喝出健康

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴 顾问，多次参与电视台美食类节目，《 厨师》第二季深圳赛区评委，荣获 食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神 挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发 天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法 组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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• 作者：momo 发布时间：2012-11-15 07:42:18

  眼界广大，才能感受深邃

• 作者：Kylie 发布时间：2019-09-27 16:20:25

  6 很全面 可以有宏观的了解和认识 同时不够深入 整体阅读感很好

• 作者：小林 发布时间：2022-04-04 23:28:24

  日常科普 书本身没啥新概念

• 作者：林景熙 发布时间：2023-02-19 10:07:48

  勤学苦练

• 作者：cancel 发布时间：2022-10-16 17:49:22

  值得反复看!如何更有逻辑、有效地表达和交流

• 作者：纳荻 发布时间：2019-03-27 10:55:41

  讲述的家庭成长过程涉及地域和时间跨度很大，无法做到面面俱到，以概述为主，值得随手翻查阅。

• 向西而达---读《亚洲腹地旅行记》&《西域考古记》

  作者：嗨嗨，乐闻！ 发布时间：2020-07-17 11:22:42

  好的书，像那个对的人，行色匆匆之间，惊鸿一瞥，擦肩而过，留下许许的惆怅，回首之间，渺无踪迹，剩下淡淡的感伤。

  经典的书，像笃定的友，山水的阻隔，岁月的变迁，相遇即默契，弹指即一笑。

  今年的读书，是好的，更是经典的。

  到老庄家还书，正在把书插入书架的瞬间，《西域考古记》闯入了视野，格外醒目的柠檬黄，“商务印书馆”之“汉译名著”。

  哦，就是你，2019探寻敦煌，漫漫古道的沙尘尚未涤净，雍容华贵的飞天每每入梦。许多年，在书店里踯躅时，偶尔会翻阅几页，今日终于能一睹为快。

  老庄家的书记听我要借这本书，从书架又取下来一本，“先读这本，千万别给弄丢了哦。”

  哦，是你，《亚洲腹地旅行记》，“斯文·赫定”，似曾相识的作者。

  “一个男孩在童年的时候就已证明了他这一生的志向所在，是何等的开心，而这恰恰是我的福气。”

  “明了”“开心”“福气”，仿佛黎明的第一束光，炫目，耀眼。

  厚厚的38万字的大部头著作，开篇的文字如此洗练，第一句38字，这3个词是如此的乐观、阳光，字里行间充盈着自信、豁达。

  接下来的阅读，如沐春风，如临仙境。

  第一次下载了百度世界地图，跨入1885年，跟随赫定的脚步，从瑞典启程，乘船渡过波罗的海和芬兰湾，乘坐火车，途径莫斯科，抵达高加索山脉北部的弗拉季卡夫卡兹，换乘马车抵达提弗里斯，再次换乘火车到达里海西岸的巴库。数千公里的行程，赫定仅仅用4页的文字，就展示了他第一次向东而往的“出国旅行”：

  “我们的火车像颗子弹，‘嗖’的一声穿过稀疏的松树林、越过肥沃的田野，只见地里即将成熟的秋谷在风中摇曳。”

  “同在一个车厢的是带着老婆孩子跑路的波斯、鞑靼和亚美尼亚的商人，另外还有妙不可言的东方人，不论言谈举止抑或穿着打扮，都优雅如画。”

  “这就是亚洲呀！眼前的景色如此神奇美妙，我怎么看都看不够。我心中已然感觉到，自己即将爱上这片空旷无垠的荒野，而在随后的岁月中，我会一步步向东方靠近。”

  第一次的东行，顺利、顺畅、顺遂。回到大学校园的赫定以他的素描画作插图，出版了他的第一本书。

  1890年4月，赫定作为瑞典王国外交使团的翻译，第二次走入亚洲，由俄国进入中国新疆，抵达中亚名城喀什，1891年1月初返回瑞典。赫定把这一次旅行定义为“亚洲探险的实习时期。”

  “我蠢蠢欲动，只渴望再度踏上那通往无尽荒野的冒险之路。一步一步，我已经越来越深入世界上面积最大的大陆的心脏地区。而现在，唯一能让我心满意足的莫过于涉足以往欧洲人从未去过的路径。”

  1893年，赫定再次东行，穿越吉尔吉斯大草原到塔什干，再经帕米尔高原抵达喀什后，在穿越塔克拉玛干大沙漠时经历了生死考验。

  赫定用了5个章节来详细讲述他的“灾难”：

  “我在日记里写下了自认为此生最后的几行字：‘停在一座高山丘上，骆驼在此无不倒下。我盟用望远镜仔细眺望东方，四面尽是沙山，不见一根草，也不见一丝生命。’”

  “我知道河道几乎是向着正北方向。要到达河的右岸，最短的距离应该是径直向东走。尽管月亮已经升起来，我也一直看着指南针，但总是无意识地朝着东南方向去。我力求抗拒这股力量，可还是无济于事，好像是有一只无形的手在拉着我。”

  在幸运获救之后，赫定达观地称自己“吾乃鲁滨逊。”

  1899年，斯文赫定第四次前往亚洲心脏地带旅行。有瑞典国王和诺贝尔的后援，俄国沙皇提供方便，1901年3月3日，发现并确认楼兰古城遗址。

  “在此之前，世上任何探险家对这座古城的存在一无所知。而我在这里的发现，仿佛使困在魔法树林里的王子沉睡一千年之后又苏醒过来。”

  “我把有关古城的信息尽可能详细地记在我的日记里，包括古城的方位、已被沙漠掩盖的运河、枯死的白杨树大道、干枯的杏树园等等。”

  “直到今天，我仍爱幻想楼兰古城远在公元267年左右盛极一时的诱人魅力，...我还能回想起心中的那份诧异，因为瑞典最古老的刻有北欧古文字的石头，没有一块能比我在楼兰发现的脆弱木杖和碎纸片更久远。”

  开心地读完《亚洲腹地旅行记》，打开《西域考古记》，再一次跟随斯坦因，循着赫定的脚印，走向楼兰古城。

  在《西域考古记》的第一章《亚洲腹部的鸟瞰》，斯坦因从地理学介绍了中亚的详细地貌、气候生物；第二章《中国之经营中亚以及各种文明的接触》，则从历史沿革，人文变迁中揭开亚洲腹地的面纱，资料完整，文字简约，言简意赅，惜墨如金，附注珍贵的照片，我们能感受到作者的扎实的专业训练和深厚的职业素养。

  从第三章到二十一章，斯坦因将1900年至1916年的三次探险，计二万五千英里程途一一道来。相较前两章的鲜明观点和专业分析，剩下的文字单调乏味，唯有黑白的照片引发人无限的凝思和向往。

  读后再阅，才知道《西域考古记》原名《在中亚古道上——在亚洲腹地和中国西北部三次考察活动简述》，脱胎于斯坦因在美国哈佛大学洛维尔研究院的讲演稿，重在通俗易懂。自1936年9月由上海中华书局出版后，这部中译本对我国读者了解斯坦因的考察及搜集资料，推进中国的敦煌学研究起到了非常重要的作用。如果有朝一日斯坦因的学术名著如《古代和田》、《塞林底亚》、《亚洲腹地》等能被译成中文出版，那将是所有读书人的期待。

  《西域考古记》的译者向达在《译者赘言》中讲：“此处所译的即是斯坦因综合他三次中亚探险的结果而写成的一部通俗著作。看过他的专门报告书的，读此固可以流贯前后，得一条理；没有看过的人，读此也就可以得一个梗概。----虽然是以一个一个的题目为单元，而将年代附列于内，并且文章也写得相当枯燥，不如赫定的书之文学上的意味和人文的风趣。”

  “不如赫定的书之文学上的意味和人文的风趣。”-----好中肯的评价。

  带着疑问，来搜索一下“向达。”其人1900年生于湖南溆浦县，1924年毕业于国立东南大学历史系，1925年—1934年任上海商务印书馆编译所编辑。翻译斯坦因的《西域考古记》等。

  1930年，向达到北平任北平图书馆编纂委员会委员，写经组组长。他利用馆藏丰富文献，着重于敦煌俗文学写卷和中西文化交流等领域的研究，所著《唐代长安与西域文明》（1933年刊于《燕京学报》专号），为中外学界瞩目。

  1935年被北平图书馆作为交流研究员派往英、法、德三国著名图书馆研究流失海外的中文古典典籍。在英国牛津大学鲍德里氏图书馆整理中文史籍，抄录《指南正法》、《顺风相送》等中国古籍。1936年到伦敦大不列颠博物馆研究所藏敦煌写卷，著《伦敦所藏敦煌卷子经眼目录》；又到意大利梵蒂冈图书馆抄录来华天主教传教士资料。1937年到德国柏林研究普鲁士科学院所藏中国国西北地区的壁画和写卷。1938年到巴黎法国国立图书馆研究由伯希和剥去的敦煌写卷，之后携带数百万字资料返国。

  瑞典的赫定，立志东行，走前人之未走之路，发现古城楼兰。

  印度斯坦因，认定中亚，四进四出坚定探寻，奠基敦煌学术。

  中国的向达，致力西域，四年漂泊抄写典籍，振兴西域研究。

  泱泱古国华夏，文明之火千年相传，历经了多少风雨坎坷。借助丝绸之路，东方西方文化交融，敦煌遗存了无数精华。东行的赫定，南来的斯坦因，西行的向达，拂去历史封存的尘埃，唤醒人类共同的记忆，何其艰难，何其苦痛。今天的我们能看到千年的传承，理清人文传递的脉络，何其幸运，何其光荣。

  向西而达，同归中亚，传递薪火，照亮华夏。

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• 《销售就是卖故事》十三句话

  作者：螃蟹蟹 发布时间：2018-10-09 16:53:09