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• 作者：far 发布时间：2020-04-28 17:11:30

  简单短小的漫谈，可以看出法国名厨是真的爱食材、爱烹饪。一位被上帝在撞机事故中放过的幸运儿，带着他在春天正午时分采摘的新鲜生菜的味道，为繁星下巨大的田舍餐厅计长远。就算凡人无法品尝出新鲜黄油不久前经历过的暴风雨，也可以为非工业化农业贡献一些消费与欣赏。重视原味，重视乡土、产地和有机，重视吃饭的氛围，是正宗的法餐带来愉悦享受的小部分逻辑。À table, citoyen! 谈及换一种方式生活、烹饪、行动、存在于地球，不禁感慨从人权宣言到气候变化巴黎协定再到人文主义美食普世宣言，法国人在思想理念上仿佛始终领先地球。（ps.备注很良心，但译文格式混乱，再版的时候是不是可以把正文中的括号统一到标注里。

• 作者：毛毛怪 发布时间：2014-11-06 20:56:46

  啰啰嗦嗦，废话一堆，说了半天就是一句话：多读那些未知的、看不懂的书，这就是β型阅读

• 作者：你猜对了 发布时间：2017-01-09 00:15:25

  值得一看，但是写作方式略显老套，有着丰富阅读经验的人读起来难免觉得水分太大。

• 作者：YIFINITE 发布时间：2023-03-28 08:24:20

  结构化小组评价有用

• 作者：三清喵 发布时间：2022-04-07 19:54:51

  作者似乎特别喜欢写这种神秘文化的科普书籍圈钱。

• 作者：阿瓦 发布时间：2010-01-11 17:29:06

  考完了都没怎么看

• 七个霍比特人和白雪公主的正确做法

  作者：春雨 发布时间：2015-05-25 09:45:18

  七个霍比特人和白雪公主的正确做法

  　　

  　　 ——我用后现代书评来诠释后现代

  　　

  　　我 比尔 七个霍比特人的前首领 人最容易犯错的地方是花一些动机去希望自己没有动机的念头 这句话可能有很多人无法理解

  　　

  　　

  　　自从魔都归来 得到了指环王 熔化了它 整个人都不对了

  　　

  　　

  　　他们勒死我前 我还回忆着 那顿令我难忘的美食 当一个人真诚说出真话时 心灵是无比的美丽

  　　

  　　

  　　那天 我们很饿

  　　刷了几年的楼梯 螺旋如我之思维

  　　暴利是落后的表现 白雪公主有睡懒觉的习惯

  　　当我们脱了白雪公主的衣服 绑到削去枝叶的松果树干上时 已经累的喘不过气

  　　松果树木 散发独特的香味 与白雪公主融为一体

  　　

  　　

  　　白雪公主横躺着 一字型排列的痣 。 。 。 。 。 。 。 再次映入眼帘

  　　

  　　又像我尿尿的线路

  　　

  　　

  　　把白雪公主做成美食 是我们 不约而同地想法

  　　

  　　不是有句话 秀色可餐

  　　

  　　

  　　每个人的口味不同 有的建议油炸 但这不利于健康

  　　

  　　有的建议红烧 可那样比较麻烦 要切成等距离小块 蜜蜡也没有

  　　

  　　有的建议熬美容汤 那是留给巫婆的最爱 只有人格劣质的人才可能去包容人格劣质的巫婆

  　　

  　　最后表决 还是烤着吃 又省心又省力

  　　

  　　

  　　把白雪公主绑好 又按了一个可以旋转的把手 我仔细检查绳索 烧烤到一半儿掉下来可不好

  　　

  　　

  　　出于人道 他们又拿了一盒名贵的防紫外线灼伤的防晒油

  　　

  　　均匀有力的刷在了白雪公主的身上 无一死角

  　　

  　　

  　　

  　　火点起来

  　　

  　　火苗 啊 啊 啪 啪

  　　

  　　要是把王子一起抓住也烧了吃就更妙了

  　　

  　　这样可以做鸳鸯锅

  　　

  　　一半不辣的 一半辣的

  　　

  　　火苗 啊 啊 啪 啪 吹起小号 黑烟垂直冒起

  　　

  　　白雪公主雪白的肌肤象水一样敏感 而富有弹性

  　　

  　　白雪公主说 她被轻柔的黑烟刺痛了

  　　

  　　我说 烤熟了就不痛了

  　　

  　　长发宛如流水 从果木烤架上垂下

  　　

  　　如更多的黑烟

  　　

  　　 白雪公主像是在漆黑的暴风中 巨浪中 氤氲中的小帆船儿

  　　

  　　

  　　要不要喝点水 你一定很热 我们问白雪公主

  　　

  　　喝点 喝点 白雪公主说

  　　

  　　那就喝点 我们递过去一瓶酱油和一品脱料酒

  　　

  　　

  　　我们没忘记 舞鞋 镜子 白雪公主的最爱

  　　

  　　所以白雪公主是穿着鞋的

  　　

  　　大镜子就放在白雪公主的对面

  　　

  　　她也可以照镜子 并从镜子中监督我们做饭

  　　

  　　你为了自私而逃避时 此时你的人格正在逃避你自己

  　　

  　　

  　　盐 神奇的发明

  　　茶叶 神奇的发明

  　　

  　　盐 精神放松 茶 安神醒脑

  　　

  　　火 火 火 叭 叭 叭

  　　

  　　松果木 红红的

  　　

  　　我们轮流给白雪公主讲笑话

  　　

  　　如果你不快乐 怎么能使别人快乐 如果别人不快乐 怎么能使你快乐 美食也是如此 战争也是如此 刷楼梯也是如此

  　　

  　　轮到我讲了 一个自卑者一但有了说话权 他就会加倍的攻击智者

  　　

  　　我问白雪公主 利己性的哲理是真理 还是利他性的哲理才是真理 换句话说 今天我们在烧烤白雪公主 也许在平行的宇宙里 反物质发飙 白雪公主和王子正在烧烤我们

  　　

  　　白雪公主依旧美丽 被我逗乐了 尤其是她的微笑更迷人

  　　

  　　噗嗤 我发现火苗已经烧到了白雪公主的左边身体 这时候白雪公主会本能的向右用力 右边就会接近火苗 这就省去了我们旋转摇杆

  　　

  　　

  　　

  　　虚空之中

  　　

  　　宇宙之中

  　　

  　　左右从此诞生 本能的诞生

  　　

  　　

  　　我们霍比特人的用餐习惯是平等 平等 平等

  　　

  　　我们根据等分的痣 每一颗都是某人的守护之星 在白雪公主身上画了7条线 用花生酱画的

  　　

  　　白雪公主看起来 好像是刚刚诞生的小斑马

  　　

  　　

  　　

  　　魔都毁灭后 魔力没有消失 先哲放出预言

  　　

  　　七颗痣收集齐了 或谁一口都吃了 就可唤醒魔龙

  　　

  　　那是无比危险的行径

  　　

  　　

  　　人性本向善 善本是一种美 人天性就有爱美之心

  　　

  　　而人世间最美的东西则是良知纯洁与真诚 这些品质在白雪公主身上都有体现 体现在 白雪公主把她自己的身体 作为最好的精神食粮 给我们吃

  　　

  　　

  　　火苗 啪 啪 啪

  　　

  　　熟了没

  　　

  　　熟了没

  　　

  　　熟了没

  　　

  　　我们试探着跟白雪公主对话

  　　

  　　看她的反应程度来确定生熟

  　　

  　　

  　　白雪公主美丽 此刻更美得有韵味

  　　

  　　火 啪啪

  　　

  　　火 啪啪

  　　

  　　那是一个愉快的夜晚

  　　

  　　

  　　吃的很饱

  　　

  　　除了大骨头 其他都没剩

  　　

  　　外焦里嫩的下巴 肥而不腻屁股

  　　

  　　劲道的舌头 酥脆的脚趾

  　　

  　　白雪公主没有浴火重生 至少在我肚子里没有

  　　

  　　

  　　有回味

  　　

  　　第二天早晨

  　　

  　　我们在原地拿一段果木削了皮 给白雪公主立了一个的墓碑

  　　

  　　我们不约而同的在上面拉了七份大便 作为墓志铭

  　　

  　　形状是这样的 。 。 。 。 。 。 。

  　　

  　　

  　　最后我想说的是

  　　

  　　我很讨厌别人碰我

  　　

  　　也讨厌别人看我脱衣服的样子

  　　

  　　因为我是真正的白雪公主

  　　

  　　巫婆 毒苹果 王子 他们都被骗了

  　　

  　　 哈 哎

  　　

  　　我知道 我已经死了

  　　

  　　但 我的故事将会不朽

  　　

• 《神秘的量子生命》、《费曼讲物理》读书笔记

  作者：Di 发布时间：2020-10-24 12:24:01

  2020年的第5、6本书，也是物理思维模型系列的第2、3本书。

  越来越后悔当时没好好学物理了。上中学的时候，认为物理和生物、化学、地理这些是一个量级的学科，然而实际上在学科树上，物理和数学是枝干性节点，而化学、生物学、天文学、地理学这些其实都是“物理”这根枝条上的叶子节点。物理的使命是解释一切现象，因此某种意义上，它是所有学科的祖宗。祖宗没有侍奉好，真是忘了本了。

  之所以现在又想把物理捡起来，实在是因为几年的计划之一就是要重新梳理自己的思维模型，而各个思维模型当中，又以物理最为重要。为什么这么说呢？

  所谓“思维模型”，其实就是一些被证实长期有益的规律。这些规律之所以有益，以致于被称作“智慧”，是由于它们是从巨大的样本中抽象出来的，经过了漫长时间的检验，都被证明有效。那么找寻普遍规则的过程中，最大最相关的三个样本是什么呢？《穷查理宝典》一书的编辑，Glenair的CEO Perter Kaufman有一段非常经典的总结：

  “第一个是无机系统，有137亿年的样本量。它包含了所有数学和物理学的规律，是整个物理宇宙。

  第二个是有机系统，地球上生物的历史有35亿年的样本量。

  第三个是人类的历史，你可以选择自己喜欢的年份，我选择了有记载的2万年的人类行为样本。

  这些就是我们探寻普世规则所能接触到和最相关的三大样本。”

  在我看来，基于第一个样本得到的思维模型是数学和物理学，第二个样本得到的是生物学和地质学，第三个样本得到的则是各种社会科学，包括心理学、经济学、哲学、社会学、传播学、医学、法学、历史学、军事学等等。这些学科的有效性和价值是依次递减的。

  所以说到思维模型，首先要理解物理学。在诸多的学科当中，物理学是“源科学” - 它是人类自发去寻找规律，认识世界进而改造世界的最早也是最为朴素的尝试。它身上凝结了人类的好奇心 - 似乎对普世规则的追求刻在了人类的基因里似的。或许，“凡现象都可以抽象成模型”这句话本身才是物理学作为一个思维模型的最大价值罢~

  伟大的费曼在《费曼讲物理》中说到，我们可以把世界想象成天神们下的一盘巨大的象棋，而我们是这局棋的观众。我们不知道弈棋的规则，允许我们做的就是观看这场棋赛。如果我们看的时间够长，终归能看出几条规则来，而这些弈棋规则就是我们所说的基础物理学。实际上，今天我们还不知道所有的规则（比如偶尔发生的“王车易位”我们就还不懂），更谈不上去理解“最佳走法”。我们的方法就是先“猜”，通过大量的简化（比如在棋盘的一个角落，可能只有不多几个棋子在走，于是我们可以精确地推算出规则）来猜测，然后去验证（例如国际象棋中象在棋盘上移动的规则是只许走对角线，由此可推出无论走多少步，开始时在红方格里的象将永远在红方格里。这样，即使我们不能弄懂细节，我们总可以通过查明它是否总是在红方格里来检验我们关于象的走法规则的概念。在一段长时间里，它当然都会在红方格里，直到我们突然发现它在黑方格里了（当然，这时发生的是这个象被俘获了，另一个卒子攻至底线升级为象，红方格里的象就成为黑方格里的象）。当老规则不适用时，就是发现新规则的时机。最后一种判别我们的观念是否正确的办法比较粗糙，但可能是所有方法中最有力的，那就是粗略近似的方法。我们可能说不出为什么阿廖欣要走具体的这一步棋，但是我们也许多少能大致看出，他正在把他的棋子调集到王的周围来保护它，因为这是在这种情况下该做的明智的事。同样，我们常常可以用这种理解棋局的方法来多多少少理解自然，虽然我们不能看出它的每一步是在做什么。

  一方面，物理学是理想主义的，总是希望有一个简洁美丽的大一统理论来解释万物，不懈追求the theory of everything；另一方面，物理学又是实用主义的，当出现旧的理论无法解释的现象时，不惜将其彻底推翻，转而去寻找全新的理论支持，哪怕是从零开始。整栋量子力学的大厦就是从二十世纪初一朵小小的“乌云”下拔地而起的。尊重事实，从现象出发，神挡杀神佛挡杀佛，哪怕“打破砂锅”也要“纹到底”，这才是追求真理的精神。

  物理学的世界又可以被分为三个层次。按照《神秘的量子生命》一书的说法：“表面的第一层是宏观世界，这个世界里的日常物体，比如足球、火车和植物等，它们的行为遵循牛顿运动力学法则，我们可以用速度、加速度、动量和力等熟悉的概念来描述它们。在此之下，是描述液体、气体行为的热力学世界。在这一层里牛顿的经典法则依旧适用，但是我们在第1章里说过，薛定谔指出，这种适用性是基于对万亿个各自进行无序运动粒子的统计学处理，是‘来自无序的有序’。热力学法则旨在描述类似气体受热如何膨胀、蒸汽如何做功驱动火车这样的现象。最深的第三层，也就是物理学的基石：量子世界。在这个维度里，原子、分子以及组成它们的所有成分粒子都遵循精确而有序的量子规则，经典力学的影响已经鞭长莫及。”

  物理学真的很有趣。宏观世界和微观世界的运转规律截然不同，但却能够相濡以沫。我们习以为常的宏观世界，原本用经典物理的解释已经足够精确，然而再向下发掘时，却往往会遇到一些理论上的困境。很多经典解释看似有理，实则在计算中出现了指数级的差异，最终需要诉诸于量子力学，才终于打开了迥然不同的全新世界。 在《神秘的量子生命》这本书中，详细论述了以下一些可能只有通过量子才能得到解释的现象：

  酶的作用：已证实，通过量子隧穿效应来移动质子；

  动物迁徙的磁感应：已证实，微弱的磁场信号让量子纠缠的叠加态发生坍缩，释放不同的化学成分，最终带来不同的大脑指令；

  嗅觉：待证实，震动模型，气味分子内的电子带动嗅觉受体上的同频率电子发生量子隧穿，引起能量变化，进而激活神经网络；

  光合作用：待证实，通过量子漫步效应来让激子的传播效率最高，能量损失最小；

  基因突变：假说，在读取DNA的过程中发生了量子测量，其引发的量子隧穿使质子移动到氢键的另一侧，从而产生互变异构的核苷酸，引起基因突变；

  人脑的工作原理：假说，脑神经元是由微管作为量子位组成的量子计算机，其中微管蛋白分子处于量子纠缠和量子叠加的状态，退相干之后完成量子计算；

  生命的形成：假说，“原始汤”中的简单有机物分子通过量子漫步，在量子叠加态中反复尝试不同排列和结构，高效率地摸索出RNA分子结构，之后坍缩形成经典物理世界中的第一个自复制体。

  这本书的两位作者分别是理论物理学家和分子遗传学家，作为没有任何物理专业背景的小白，里面的大多数描述是看不大懂的，好在物理不是数学，可以通过类比的方式来理解。作者运用了大量生动的比喻，例如把经典世界比作台球桌；把小提琴和吉他分别称作“古典乐器”和“量子乐器”；把量子不可分性比作水滴和台阶；把量子叠加比作华尔兹与爵士的共舞；把量子漫步比作醉汉；用爬坡和沙漏来解释化学反应中催化剂和量子隧穿的作用；把量子纠缠比作手套和硬币；把量子相干性比作音乐会；把量子退相干比作向瀑布里扔石头；等等。

  全书最让我印象深刻的比喻，出现在结尾的一章，把一切物理现象比作帆船。帆船的龙骨是微观世界里的量子排列，在船坞里（微观世界，退相干时）清晰可见，然而真正开到大海（宏观世界）之中，就面临着风浪（无数不规则运动的分子和原子）横冲直撞的洗礼。为什么在船坞里连微风都无法承受的帆船，却能在海里历经千锤百炼而不倒？这是因为船长懂得用更聪明、更出人意料的方式驾驭这艘帆船：他反过来利用敏感的龙骨（相干性、隧穿、叠加态和纠缠态等量子现象）帮助帆船在出海时乘风破浪。帆船的左右舷的确会受到来自千亿个分子狂轰滥炸般的冲击。驶入海里的帆船此时已经不依靠它那极度狭窄的龙骨，而是依靠海水的浮力维持着漂浮的平衡。由于帆船两侧受到的冲击数量足够多，所以如果平均来看，船首与船尾，或者左舷与右舷受到的冲击力几乎相同。帆船在海中之所以没有倾覆，恰恰是由于受到千亿分子振动的狂轰滥炸：这就是所谓的“来自无序（无数分子的随机冲撞）的有序（帆船的直立状态）”。但是，即便是在海洋上帆船也是有可能倾覆的。如果船长把船开到了一片刮着狂风暴雨的海域，却忘记拉起船帆。暴风雨中冲击帆船的浪头已经不再是随机的了，船身一侧涌来的浪头能够轻易掀翻摇晃的帆船。这时候老到的船长知道如何提升船的稳定性：他会拉起船帆，借风的力量和龙骨的作用来保持船体的平衡。生命，就如同上面比喻中的帆船，它穿行在经典世界风暴肆虐的大洋上，由甲板上一位老练的船长保驾护航。生命的帆船不用逃避粒子暴风雨的降临，而是能够迎难而上，用风暴的怒号和呼啸填满扬起的船帆、维持船体的直立。只有这样，狭窄的龙骨才能穿透热力学海洋，与量子世界保持联系。

  我们每天生活着的世界，就是这样一个建立在无序之上、却看似有序的矛盾体。所谓的“秩序”，是基于对极大量粒子无序运动的统计结果。之所以我觉得量子力学作为一种思维模型如此重要，是因为它揭示了世界的本源是概率，是不确定性，是那条高斯分布的钟形曲线。而其中真正对于宇宙的演化和文明的进化起决定性作用的，Bigbang也好，基因突变也好，“从0到1”里的反常识思考也罢，并不是钟形曲线当中密度最大的“共识”部分，反而是6 Sigma之外的那些长尾分布，是幂次量变引发的指数质变，是退相干之后的量子现象，是“黑天鹅”。而去理解乃至变成“黑天鹅”的关键，首先在于意识到它的存在。

  说得更功利一些，这个世界的成功，尤其是指数级的成功，往往来源于长尾端的“低概率事件”。除了撞大运之外，能够在事先预测并利用这些低概率事件，会带来巨大的回报。为了实现成功的预测，需要先把这条概率分布的曲线画得尽量准。这就需要专注在某一个领域，完成建模（基于“常识”的模型选择能力）、输入有效数据（高质量、足够数量的信息积累能力）、训练（独立思考能力与自我纠错能力）的流程，拟合出最优的函数曲线，然后才有可能去理解真实的分布，进而识别出所谓的“低概率事件”的可能性。

  做一个独立思考的人，以理解宇宙的钟形曲线（其实不是钟型的）为目标，不断积累常识，拥抱“已知的未知”，敬畏“未知的未知”，以一己之力对抗熵增的定律…这么想来，还真有点史诗的感觉呢~

  最后，总结一下我理解的“物理学”思维模型：

  1. 凡现象都可以抽象成模型，透过现象看本质，先归纳再演绎；

  2. 实用主义，从目的出发，以终为始，the End justifies the Means，“倒过来想，总是倒过来想”；

  3. 世界的本质是概率和不确定性，是钟型曲线。小概率的黑天鹅事件推动文明的跃进。识别黑天鹅事件，首先要拟合出正确的函数。