客房服务与管理(餐旅服务与管理专业)/中等职业学校教材新系 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

本书贯彻了科学性、实用性、先进性、规范性四项原则，吸取了国内外客房服务与管理的*知识和技术，注重了知识的应用性和操作性。

第1章 客房部概述

第2章 客房部接待服务工作

第3章 客房部的清洁服务工作

第4章 洗衣房布草房

第5章 客房部质量管理

第6章 客房部设备与物品管理

第7章 客房部安全管理

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书籍介绍

"餐旅服务与管理“这个专业名称是1999年6月正式确定的。教育部从1997年开始研究”面向21世纪职业教育专业设置“，原国内贸易部教育司也成立了”商贸系统面向21世纪职业教育专业设置“的子课题组。经过近两年的调查研究，子课题组写出了研究报告，并向教育部申报了10个专业作为重点建设的骨干专业，其中就有”餐旅服务与管理“。

• 作者：小侨同学Joe 发布时间：2020-04-18 18:55:40

  五星全给大山老师，因为我知道这个封面应该卖不出去多少本

• 作者：小岩井 发布时间：2017-07-24 15:14:42

  若问闲情都几许？一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。

• 作者：木六 发布时间：2021-10-20 20:52:29

  迷雾中一盏明灯 从P4C正名到教学目标厘清到核心准绳把握 高师此书如开蒙拯溺 获益良多 儿童天生哲学家 而多直觉非逻辑推断 此即P4C教育价值所系. “以中国文化去改造北美源起之儿童哲学”论过于草率 不应过于强化中国本土情境而抹杀儿童哲学原有特色与本质--立足西方哲学传统 强调逻辑推理审慎思辨追问到底. 故既不以教师 亦非儿童 而是以真理为课堂中心 大哉斯言!

• 作者：momo 发布时间：2023-05-28 17:07:03

  虽然封面突出的是“HOW”，但是内容又只是讲存在的个别现象。

• 作者：行之 发布时间：2024-01-19 18:58:47

  入了2023版的实体书 作为入门书籍很好 因为是漫画 字不多 所以很快就能看完 贴了索引贴有需要再翻看相应部分 挺好的

• 作者：文孟先生 发布时间：2024-04-11 15:13:21

  经典！

• 我们可能永远都没有注意到…

  作者：屠夫 发布时间：2021-05-30 23:44:54

  我们可能永远都没有注意到…

  罪全书系列到了第五本，虽然案件只有七个，不过一如既往的与社会热点勾连，内容上也十分类似于媒体那种云山雾罩的感觉，恐怖衣柜的故事里面，谁能想到在自己家里隐藏着可怕的魔鬼呢；而每一个分尸的案件都有独特的理由；清醒一梦的故事作者让整个书的剧情划向了玄幻的关口；第四个故事不禁让人大呼意料之中；第五个故事的受害者算不算是很冤枉呢，却又很无奈；黄河浮尸讲述了靠河吃河的群体，有清理之中，同样有无可奈何；杀人视频的故事是影视创作者的无可奈何么。

  个人觉得这一本中的附录部分讲述的故事居然比正文更加扣人心弦，让人唏嘘不已，那一个个被视做异类的灵魂在这里找到了归宿，但是只要是群体就会有各种微阶层在其中，而你会看到这样的一个个灵魂也是如此的鲜活。

  总的来说，没有主线的故事可以一直写下去，而作者到现在貌似也没有想好自己的主角团的命运归宿，虽然案件减少了不过案件质量个人倒是觉得有所上升，更多的细节，更加曲折的情节，而这一部中的附录的故事更加的细腻动人，不禁让人怀疑，作者为什么不用附录的笔触去描写正文的故事呢，个人评分6.9分，推荐指数三星半。

• 悼賴先生

  作者：脉望 发布时间：2022-04-29 21:41:21

  

  昏天昏地監完考改完卷回來。已是暮色將沉。突然看到有朋友發的消息。說是賴瑞和先生因為肝病於四月廿六日逝世。消息是賴先生的女兒用他的臉書賬號發出的。自不可能有誤。這實在是讓人驚愕且難過的事情。畢竟賴先生並不在垂暮之年。前一陣子也才買到他的簽名書。沒成想再聽到他的消息竟然是噩耗。人生無常之嘆莫過於是。

  讀賴先生的書最初自然是他的游記。那是在二〇〇九年買到的《杜甫的五城》。還是在攀枝花的新知書城買來的。滇游將盡。心境黯然。想著借這本書再臥游一番。買書之前其實完全沒有聽說過賴先生的名號。先是被這個有些莫名的書名吸引。翻一翻內頁。竟然是靠坐火車游遍大陸。而且訪古談史。尋幽覓勝。既不故作艱深。又不故作姿態。頗能合我的胃口。

  此後不料越讀越喜歡。這麼些年幾乎每年都會找出來重讀。此前讀過的訪古記聞。以向達和朱偰二位先生為最妙。向達寫瓜州沙州的考證文章。雖非專門的游記。卻因為娓娓而談亳不枯槁。朱先生更堪稱當代徐霞客。游記多以文言寫就。繪景敘事。簡約清麗。把山水清音捕捉到位。

  此後我愛的。便是賴先生這本書了。粗粗看去。也許會覺得他的文筆不夠美。不夠刻意雕鑿。看似走馬觀花懶散松懈地寫。然而細視之。史料的擇汰穿插。風景的行走觀賞。文筆的安排點綴。都好得恰如其份。不多也不少。有了史的映射。游記不會顯得浮泛。山川河流也因之而深邃厚重。

  更難得的是作者面對歷史面對山川的態度。有溫情敬意有平等觀照更有詩膽文心。所以筆下縱無獵奇涉險。也能打動讀者。《杜甫的五城》在二〇一三年由清華大學出版社再版。

  另有一種四四方方的毛邊書《坐火車游盛唐》。乃二〇〇九年由中華書局出版。算是之前游記的圖文縮略本。文字精簡不少。我覺得是大可不必的。好處是把賴先生當年拍攝的照片坐為彩色插圖放了進來。自然生色不少。

  這兩本書里讓我欽佩欣賞的地方首先當然是學養的支撐。做到把學問自然而然浸潤到文本中去。要比炫耀博聞強識卻漂浮於表面困難多了。其次是他愛乘坐火車出游。把車次。時間。離到站都列出表格。我也喜歡坐火車旅行。那種悠游寬松真是太好的體驗。

  

  幾年下來《杜甫的五城》我陸買了好幾種版本。最值得一提的就是把自己融入到山河壯闊與興亡慨嘆之中去了。人與景毫無滯礙：

  “列車到洛陽站時。快接近午夜十二點了。然而我仍然一無睡意。我興奮地跳下火車。走到站台上。四處觀望。洛陽。畢竟是洛陽紙貴的洛陽。也是《洛陽伽藍記》的洛陽。我在普林斯頓當研究生時。有一段時間。甚至還認真考慮過以《隋唐洛陽》作我的博士論文題目。所以我對洛陽一直有一種特殊的感情。楊衒之的《洛陽伽藍記》。文筆之清麗。筆調之沈痛。歷史感之強烈。也一直令我深深著迷。我一直認為它是中國最好的一本遊記。遠勝《徐霞客遊記》好幾倍。也是北朝留下的最好一本史書。可惜。火車在洛陽站只停留十五分鐘。就開走了。不過。我還會回來洛陽的。”

  他筆下的獨處境界也令人難忘。可以是黃土高原上一頭孤獨的毛驢：“一頭驢子。被人綁在一排窯洞前的一根木柱上。在猛烈的太陽底下暴曬。四周空無一人。驢子一動也不動。在一大片黃泥色的背景下。沈默地站著。彷彿一座雕像。站在那裡已經有一千多年了。又彷彿在進行一種儀式。一種懲罰。隔了許久許久。每當想起黃土高坡。我都會不期然地想起這頭驢子。在那年秋天的太陽底下暴曬。”

  也可以是內蒙古草原裡雨夜的微醺：“回到蒙古包時。夜已經很黑很冷了。零下二攝氏度。草原上黑漆一片。連星光也沒有了。我穿著內蒙古產的山羊絨毛衣。感覺確是溫暖無比。再把鋪蓋打開。鋪在地上。蓋上了兩床的棉被。在微微的醉酒中。躺在內蒙古的草原上。緊貼著大地睡了。半夜裡。下起大雨來了。我被雨打帳包的聲音吵醒。靜靜地躺在溫暖的被窩里。聽了一會兒雨聲和風聲。然後。我又沈沈地睡去了。睡在祖國的大地上。”

  前一陣子終於買得他的三大本唐人官制研究。聽起來好像很枯燥。實則採錄了相當多的唐人詩文和札記筆記一類的東西。可恨我還沒有找到合適的時間來細看一過。實在遺憾。如今賴先生逝世。慨嘆之餘。決定拿出來。不知有無定力通讀一過。