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本书以提升烹饪英语能力为出发点，根据烹饪行业的五大类术语（烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单）进行内容规划，整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行单元内容设计，并将常见的食材词汇以图文及图表的形式呈现，为读者提供了帮助记忆的总结性资料，内容丰富实用，深度和广度适中。 本书强调口语的实践性，在深化烹饪英语词汇的基础上突出英语应用能力的培养，是职业院校、应用型本科院校各相关专业的适用教材，也可供餐饮从业者及烹饪爱好者自学使用。 本书配有电子课件等教师用配套教学资源，凡使用本书的教师均可登录机械工业出版社教育服务网www.cmpedu.com下载。咨询可致电：010-88379375，服务QQ：945379158。

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书籍介绍

本书以提升烹饪英语能力为出发点，根据烹饪行业的五大类术语（烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单）进行内容规划，整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行单元内容设计，并将常见的食材词汇以图文及图表的形式呈现，为读者提供了帮助记忆的总结性资料，内容丰富实用，深度和广度适中。 本书强调口语的实践性，在深化烹饪英语词汇的基础上突出英语应用能力的培养，是职业院校、应用型本科院校各相关专业的适用教材，也可供餐饮从业者及烹饪爱好者自学使用。 本书配有电子课件等教师用配套教学资源，凡使用本书的教师均可登录机械工业出版社教育服务网www.cmpedu.com下载。咨询可致电：010-88379375，服务QQ：945379158。

• 作者：火龙 发布时间：2016-06-10 22:36:55

  已藏

• 作者：悦读 发布时间：2023-07-12 22:25:52

  小乌龟用带零食的方式交朋友，没有交到好朋友。她用真心交朋友，得到大家的信任，交到好朋友

• 作者：蓬萊路10號 发布时间：2023-11-15 09:40:49

  有一定理解难度，但很翔实通透

• 作者：豆友wsimkw4llA 发布时间：2022-10-13 07:22:49

  好读

• 作者：文孟先生 发布时间：2022-11-16 19:28:14

  经典作品。

• 作者：C.Humin 发布时间：2018-05-24 15:39:40

  优秀！很能写，观点态度也很鲜明的年轻学者。本书将三阶层框架罗列在读者眼前，而且将德日分开，并且探讨对我国，立法的价值。

  可以做得更好的是，是随着年龄的积累，一个学者会更有自己的价值观，有自己的人生哲学高于理论，从而，更有一种恒定的力量引导着自己的理论框架。

• 怎能拿文学故事当史实？

  作者：goodliuwu 发布时间：2016-09-04 15:08:02

  闻名已久的一本书，买来才翻到第三页，就出现拿文学故事当史实的错误。作为历史著作，这么做实在不合适。

  序言中说了一个腓特烈二世与磨坊主的故事。说是皇帝的无忧宫挡了磨坊主的风，磨坊主起诉国王获得赔偿。其实，这是个在德国（欧洲）流传的文学故事而已。来自18世纪末、19世纪初的德国作家黑贝尔（ Hebel ）的小说《国王腓特烈和他的邻居》。这个故事是否确有其事，从来查无实据。它在中国的流传，主要是贺卫方的功劳。

  而腓特烈二世参与过的，可考的，有关磨坊主的案件，是德国司法史上著名的“磨坊案”。该案始末比较复杂，但与小说故事相去甚远。这里的磨坊主是某伯爵的世袭佃户，他常年拖欠租金，因而被伯爵告上法庭。有兴趣的人可以去搜索一下。

  张宏杰拿文学故事来说明“同时代的欧洲，人权观念已经深入人心。一个人不管地位多高，都不能任意将另一个人置于脚下。”实在不是明智之举，不免让人怀疑其是否有写历史书的基础资格。也许文学故事也能说明你的论点，但你至少应该告诉读者，这个故事的真实性待考，这才是历史著作者该有的态度。而张宏杰在这里的表现，似乎他是拿这个故事当真事来讲的。那么，你做历史的，怎么连这点点考据功夫都没有？

  研究德国历史文化的李伯杰，在2010年第11期《读书》上讲过这个故事。文章叫做《腓特烈大帝和磨坊主》。

  这事儿网上早有人说过，补上一个链接：

  德国皇帝与磨坊并非史实

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  这是五、六年前写的评论了，陆续总有人回复，今天我突然意识到，有件事还是得申明一下：

  本评论只是对这一处地方提出疑义，不代表我对整本书的评价。

• 中年人在想什么

  作者：Arcadia 发布时间：2018-01-23 11:27:31

  我常常在想，人到中年的时候究竟会在思考什么？小时候常常会想后一阶段人生该是面临多大的挑战，然而想着想着时间又总是很快地过去了，来到了下一阶段，也并未曾感受到有很大的挑战。

         书中所告诉我的，是那个时代的中年人所要求承受的太多了，所要承担的角色也太多了，陆文婷一天中要作为眼科医生，要作为妻子，要作为母亲，而这些角色她一天中不间断地切换，这最终也成为了她倒下的原因。

         中年的人，究竟是一种怎样的处境呢？身边有忙忙碌碌仍然在拼搏，思考人生的中年人，也有从年轻时就沿用那一套“还过得去”生活方式的中年人。而两种人的生活方法也截然不同，即使可能家庭条件差不多的情况下，前者会去产生更多的工作收入，于是他们的消费观念也相对前卫，因为对生活仍有拼搏的斗志；而后者虽然也不用担心温饱，进入小康，但因为自己的收入一直维持在同一水平，也不会去购买自己的工资同等的东西了，甚至也许考虑到了要为未来积攒一点休息的资本吧。

         我想我已经抛开书去讲对人到中年的思考了。

         没有渐渐变老的逐渐粘腻的人生太多，虽然身体变老，但是思维仍然清澈，独立于世中，知世故而不世故。这是我希望成为的中年人。