清代后妃宫廷生活 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

清宫中的后妃们，包括皇太后，还有自己的私膳房，为的是到时候弄些新鲜可口的菜肴，以满足自己奢侈生活。慈禧太后私设的“西膳房”，曾网罗天下名厨，仅点心食品就能做四百余种，菜肴能做四千余种。吴振棫在《养吉斋丛录》中也说：“膳房掌御膳……至内廷主位，别有承应茶膳之地，清语谓之塔塔（下处之意）。其分例皆有等差，力不能自办者，则以所得之分，附于某主位名下塔塔而饮食焉。”不能自办者，多指常在、答应这些地位低下的庶妃，因分例少，只好凑到某宫之主名下了。

御茶膳房下还设负责采买肉食的采办肉类处及贮肉的肉房和干肉库等，由内务府选派侍卫、库长、司库等负其责。所需乳牛、羊只，则由庆丰司辖各牛羊群牧处供应。张家口、养什牧等牛群，“岁纳乳酥，大小乳饼”。

掌关防管理内管领处（简称掌关防处），是总管内务府的派出机构，其职掌为“掌供大内之物役，凡宫中之事，率其属而吁焉”。（《钦定大清会典》）设郎中一员、员外郎一员（由内务府拣员）、笔帖式八员，下设正、副内管领各三十名（内务府三旗均派）。内管领下有各种杂役（满语称苏拉，即闲杂差）四千九百五十名。掌关防处下设官三仓、恩丰仓、内外饽饽房、酒醋房及菜库等。其中官三仓、内外饽饽房等与内廷膳食也密切有关。

官三仓：建于雍正元年。“凡内廷分例，各处分例及祭祀、筵宴等所需米、麦、盐、蜜、粮、蜡、油面及豆谷、芝麻、高梁等一切杂粮并家伙等项，俱由本仓照例备办。”（《钦定大清会典》）官三仓设值年正、副内管领九名，每仓三名。下设仓长九名、副仓长十八名、仓人一百三十六名。每年例办上等好米七十石专供内廷食用。“每年内用米七十石，内用米有黄、白、紫三色老米，玉泉山、丰泽园、汤泉等处稻米、朝鲜贡米”。（《养吉斋丛录》）还要备上好白面数十石。满族传统食品用蜜极多，内廷用蜜主要由打牲乌拉总管衙门属下蜜户、蜜丁供应，盛京内务府三旗也有定额蜜丁。仅打牲乌拉-处，康熙年间就有蜜丁五百五十名，规定每年人交生蜜七斤九两二钱四厘，合计交纳生蜜四百斤，经熬制后主要供应内廷。（《黑图档》）各朝专司养蜂采蜜人丁虽然略有增减，但必须供应大量蜂蜜以保障内廷之需。糖由广储司采买，因满族人喜食甜食，用糖量也不小。白糖与黑糖外，还有冰糖、八宝糖、缠糖等多种。仅采买糖一项即用银一万四五千两。至于所需香油、灯油及苏子油等，前两项由广储司出银购买，苏子油则以该仓苏子榨取。官三仓每年经管粮油项目多，银两出入也多，故每三年由皇帝选派大臣盘查一次。

内饽饽房：主要承做帝后妃嫔等内廷主位早晚随膳用的各式糕点（称饽饽），以及平时内用、赏用的饽饽、拉拉、花糕等。逢年过节，如上元、端午、重阳、中秋诸节日宫中应用的元宵、粽子、月饼、菊花糕等均由内饽饽房承办。还有每月朔、望日，佛楼、佛城上做佛事时用的“炉食供”及“玉露霜供”，也由内饽饽房承办。此种供品也极多，每份“炉食供”要备四十盘，每盘三十个，一份“炉食供”即要做糕点一千二百个。每盘用上等白面六斤，-份用好白面二百四十斤。烤一盘“炉食供”还要用香油一斤、白糖及核桃仁各十二两，计-份“炉食供”需用香油四十斤、白糖三十斤。内饽饽房所需米、面等项均由内管领呈报掌关防处，然后行文各该管处领取。内饽饽房建于雍正二年，由三十名内管领轮流承值，下设仓长一名、仓副一名、仓上人十二名、饽饽厨役四十名和杂差四名。

上编

后官美女与清初战争

兼并战争与皇室婚姻

满蒙军盟与婚盟

聘而未纳的叶赫女与纳而又弃的东宫妃

拣得林丹汗的两福晋

秀女与官女

从顺治帝废后说起

清代秀女的遴选

世仆出身的宫女子

宫女的选送

宫女秀女归途殊

皇家婚礼

清初婚仪

首行册封礼

册立皇后礼

追封皇后礼

册封妃嫔礼

清帝大婚仪制

纳采礼与大征礼

册立礼及奉迎礼

帝后合卺礼

同光二帝大婚

同治帝大婚典礼

大婚制办的物品

光绪帝大婚奢费

深官生活

后妃服饰有定制

宫分及仪仗各有别

宫中膳食筵宴多

膳食的管理与筹措

宫中祭祀与节令习俗

坤宁官祭神

挂春联贴门神

皇后亲蚕礼

七夕之祭

围猎与娱乐

饶有情趣的围猎

喧笑热烈的冰嬉

野意宴与“百戏”

……

下编

编后记

王佩環（1939-2010），早年毕业于中央民族学院（今名中央民族大学）。著名学者。清史、满族史及满文专家。原沈阳故宫博物院副院长、研究员。

多年从事清史、满族史、清代宫廷史及满文翻译，先后发表论文数十篇，主编《清帝东巡》《中国美术全集·沈阳故宫卷》《清代宫廷丛书》，著有《清宫后妃》《后宫佳丽》等。满文译著《清代三姓副都统衙门满文档案译编》《盛京城阙图》等，在满文档案文献的翻译和研究中，解决了清开国史研究中许多存疑问题。

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：清代后妃宫廷生活在线阅读

在线听书地址：清代后妃宫廷生活在线收听

在线购买地址：清代后妃宫廷生活在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

书籍介绍

清宫中的后妃们，包括皇太后，还有自己的私膳房，为的是到时候弄些新鲜可口的菜肴，以满足自己奢侈生活。慈禧太后私设的“西膳房”，曾网罗天下名厨，仅点心食品就能做四百余种，菜肴能做四千余种。吴振棫在《养吉斋丛录》中也说：“膳房掌御膳……至内廷主位，别有承应茶膳之地，清语谓之塔塔（下处之意）。其分例皆有等差，力不能自办者，则以所得之分，附于某主位名下塔塔而饮食焉。”不能自办者，多指常在、答应这些地位低下的庶妃，因分例少，只好凑到某宫之主名下了。

御茶膳房下还设负责采买肉食的采办肉类处及贮肉的肉房和干肉库等，由内务府选派侍卫、库长、司库等负其责。所需乳牛、羊只，则由庆丰司辖各牛羊群牧处供应。张家口、养什牧等牛群，“岁纳乳酥，大小乳饼”。

掌关防管理内管领处（简称掌关防处），是总管内务府的派出机构，其职掌为“掌供大内之物役，凡宫中之事，率其属而吁焉”。（《钦定大清会典》）设郎中一员、员外郎一员（由内务府拣员）、笔帖式八员，下设正、副内管领各三十名（内务府三旗均派）。内管领下有各种杂役（满语称苏拉，即闲杂差）四千九百五十名。掌关防处下设官三仓、恩丰仓、内外饽饽房、酒醋房及菜库等。其中官三仓、内外饽饽房等与内廷膳食也密切有关。

官三仓：建于雍正元年。“凡内廷分例，各处分例及祭祀、筵宴等所需米、麦、盐、蜜、粮、蜡、油面及豆谷、芝麻、高梁等一切杂粮并家伙等项，俱由本仓照例备办。”（《钦定大清会典》）官三仓设值年正、副内管领九名，每仓三名。下设仓长九名、副仓长十八名、仓人一百三十六名。每年例办上等好米七十石专供内廷食用。“每年内用米七十石，内用米有黄、白、紫三色老米，玉泉山、丰泽园、汤泉等处稻米、朝鲜贡米”。（《养吉斋丛录》）还要备上好白面数十石。满族传统食品用蜜极多，内廷用蜜主要由打牲乌拉总管衙门属下蜜户、蜜丁供应，盛京内务府三旗也有定额蜜丁。仅打牲乌拉-处，康熙年间就有蜜丁五百五十名，规定每年人交生蜜七斤九两二钱四厘，合计交纳生蜜四百斤，经熬制后主要供应内廷。（《黑图档》）各朝专司养蜂采蜜人丁虽然略有增减，但必须供应大量蜂蜜以保障内廷之需。糖由广储司采买，因满族人喜食甜食，用糖量也不小。白糖与黑糖外，还有冰糖、八宝糖、缠糖等多种。仅采买糖一项即用银一万四五千两。至于所需香油、灯油及苏子油等，前两项由广储司出银购买，苏子油则以该仓苏子榨取。官三仓每年经管粮油项目多，银两出入也多，故每三年由皇帝选派大臣盘查一次。

内饽饽房：主要承做帝后妃嫔等内廷主位早晚随膳用的各式糕点（称饽饽），以及平时内用、赏用的饽饽、拉拉、花糕等。逢年过节，如上元、端午、重阳、中秋诸节日宫中应用的元宵、粽子、月饼、菊花糕等均由内饽饽房承办。还有每月朔、望日，佛楼、佛城上做佛事时用的“炉食供”及“玉露霜供”，也由内饽饽房承办。此种供品也极多，每份“炉食供”要备四十盘，每盘三十个，一份“炉食供”即要做糕点一千二百个。每盘用上等白面六斤，-份用好白面二百四十斤。烤一盘“炉食供”还要用香油一斤、白糖及核桃仁各十二两，计-份“炉食供”需用香油四十斤、白糖三十斤。内饽饽房所需米、面等项均由内管领呈报掌关防处，然后行文各该管处领取。内饽饽房建于雍正二年，由三十名内管领轮流承值，下设仓长一名、仓副一名、仓上人十二名、饽饽厨役四十名和杂差四名。

• 作者：新之助 发布时间：2022-01-02 11:52:54

  阅读过程中发现和记忆有出入，全程不停查百度比对，结果有很多纰漏。

• 作者：月光果实能力者 发布时间：2020-05-25 08:48:52

  看到故宫出版社我就毫不犹豫的拿起来看了，但书好大，内页是黑白的，能看出研究很彻底，但真的读不下去。

• 作者：linn 发布时间：2017-06-25 11:24:56

  这书真是烂到家了……全是论文而且完全看不下去，东拼西凑的感觉真心不好

• 作者：青山神妖 发布时间：2020-05-18 00:09:53

  季老的文字可读性非常强，甚至摘录的日记原文也很有艺术性，寥寥数语就会精准勾勒画面和情感。对比现在的一些网络作家的文风，不是说他们的故事不好，但就叙述来说有如云泥之别，让我再读时都要硬着头皮闯进一堆废话里找主干。然后季肯定是那种明明是大学霸却还非常谦虚的人。各门功课都是A他说不知道为什么，博士论文得到全优评价他诚惶诚恐，真是让人又气又佩服呢。季老文风之长还有一个佐证，就是我对他描述的很多菜肴，尤其是俄国菜和生肉肠产生了浓厚的兴趣。甚至是早餐的黄油面包，他写来不过是“两片面包一壶茶做早饭”，我却吃了几天同款。就是有把平常所见写得让人想要盘。

• 作者：seva 发布时间：2019-06-19 22:50:26

  写的不太走心的书，前半截选题还不错，结果考据很浅，基本就引述一个档案拉倒，后半截变成了俗烂野史大集合。。。

• 作者：恐高的鸟 发布时间：2022-12-13 18:42:51

  上编不错，下编乱了

• 请世界原谅我的幼稚

  作者：菠菜 发布时间：2007-10-12 19:24:12

  这本书看的我非常非常心虚，一般看一本书，做一件事，我觉得自己都应该有标准和判断。而且，我一直觉得自己是可以用现实性的得失标准将许多问题解决掉的。

  但《卡拉马佐夫兄弟》……这篇故事经常节外生枝，女性角色苍白呆板，还据说只写了一半作者就翘了辫子的书让我对自己的判断力大大的犹豫起来。是非对错，爱恨情仇忽然一下子变的很暧昧，暧昧的我不知道怎么办好。我曾经信誓旦旦地说，我这个人是这样看待生命的，要么健康幸福的活着，要么无牵无挂的毙了自己。我绝对不想半死不活地活着……

  这句话看起来很彪悍，但其实我觉得经不起什么推敲。到底怎么才算健康幸福呢？什么又是半死不活呢？这个世界上，有我赚不到的钱，有我追不到的男人，有我把握不住的健康，有我解答不了的难题……太多太多，拥有那么多无法解决的问题的我，是否还可以说自己健康幸福呢？但要我承认自己半死不活，又觉得言过其实，我有过的去的样子，我有相处起来其乐融融的配偶和朋友，我有可以养活自己的工作，我有还算自由的作息生活。那么，那么那么那么，这两者界线到底在哪里？

  我曾经的生活理念莫非太幼稚了？

  “我想你的人生，大体上大概可以算是不幸的。”阿辽沙说。

  “是么？我也这么认为。”

  “但我想，你却仍然愿意为生活祝福的。”

  这段对话，第一次出现是在村上的小说《世界尽头与冷酷仙境》中，村上的主人公读着《卡拉马佐夫兄弟》也疑惑着，到底怎么才算大体上不幸的人生。而大体上不幸的人生为什么又有愿意祝福的必要呢？

  我也百思不得其解。

  我们的界线在哪里？我们是否真的可以拿一把尺，在幸与不幸之间划一条线？现实莫非是如此简单的东西？还是简单的不过是我们的幻觉？我坐在草地上抬头看天，天空蓝的一尘不染，偶有蜻蜓无声从眼前飞过，阳光懒洋洋地撒在还算绿意盎然的草地上。这个是现实，这个蓝天、蜻蜓、阳光、草地都是我现实所看见的，而且感觉很美丽。但接下来，我们开始讨论八卦，讨论一个我们都不太了解也不太喜欢的人……我完全忘记了周围的景色，在八卦中渐渐觉得好玩起来。其实冷静下来也知道，我们谈的许多东西也许都是捕风捉影。但这现实之美在我心上所带来的波澜起伏，却远远不如那几分种无中生有的、幻想中的八卦。

  我们到底是应该热爱现实，还是应该热爱幻想？想来没有现实就没有人的立足之本，没有幻想又一定会失去人生存之希望；注重现实太多会让人变的琐碎而无趣，太过于幻想又难免有焦躁或者抑郁的前兆。

  我们的界线在哪里？

  卡拉马佐夫兄弟，大儿子德米特里在酗酒狂欢和对美人的追求中把握现实，但最后却无人相信他嘴里的真实；二儿子伊凡，聪明，冷静，热爱思考，他不停地追问上帝是否存在灵魂是否不朽，不停地自己寻找答案又自我否定，最终却连自己的爱恨都无法完整把握，他活不好，死不掉，最后疯癫成病；小儿子阿辽沙，是天使一样的人物，但对生活和上帝也充满了自己的疑虑，而且还没写到他的故事作者就挂了……阿辽沙啊，到底什么是大体上不幸的人生？而我们又为何愿意对其祝福呢？

  我说作者，你不会是自己给不出答案了就死遁了吧……

  我目前觉得可以稍微靠谱的答案是去寻找“中庸之道”，但目前我对这四个字的理解仅仅在于认识这四个字的字面，所以我尚无法确定，一直秉承“中庸之道”生活的万一犹如“一只在树林中呼呼大睡的松鼠”的话，是否仍然会觉得有愿意为生活祝福的必要呢？

  好了好了，冷静一下。每个人终究会归于零的，这个无可否认，难道不知道灵魂是否永恒，就应该做什么样的事情都不为过了么？这个假设是否可以得出这样的结论？生活和梦想，是否就是这么简单的东西。

  恐怕不是。

  我到底想过怎么样的人生？

  可以的话，我想尽量把现实以现实来接受，同时又不要太把现实当回事情。

  可以的话，知道自己想要什么，然后通过努力、策略和运气慢慢要来。

  可以的话，要到就要到了，要不到的话……那就要不到吧。

  就这样了，想要，去要，是不是就是我想把握的梦想与现实，而我也将终其一生慢慢去学如何调整两者之间的时间、精力及情感付出的分配比例。 什么时候勇敢投入，什么时候一笑了之；什么时候学会开始，什么时候知道结束……这个课题真的不小，容我慢慢、慢慢地学会。

  可以的话，我想要学会。

  所以，请世界宽容一点，原谅我活到现在也许还将继续下去的幼稚。我会，慢慢学。并且会不时地重读这本书，以确定自己，没有在自大中愚蠢地笑着，还兴冲冲地走向看似热闹的自我毁灭。

• 两只小猫的四维时空之旅

  作者：陈老板 发布时间：2018-11-01 14:47:12

  

  今天晚上是银河节，镇子里弥漫着一股快乐的气氛，放学后孩子们都聚集在一起，叽叽喳喳商量着晚上过的事，比如要怎样装饰彩灯啦，什么时候去取往河里放的王瓜灯笼啦等等。

  但这一切都与小猫焦班尼无关。他的妈妈生病了，而爸爸已经失踪好久，放学后他得去做工补贴家用。

  

  做完工，在帮妈妈取牛奶回家的路上，焦班尼找了块草地躺了下来。远处，镇上的灯火在黑暗中闪烁着宛如海底宫殿般灿烂辉煌，孩子们的歌声、口哨声隐隐传来。

  

  焦班尼将目光投向天空，面对一片星海，他驰骋着自己的想象，那横贯天空的银河在他看来像是一片有小树林和牧场的原野。

  

  正努力辨认着各种星座，突然亮起一片白光，白光过后竟然听见报站声：“银河火车站到了！银河火车站到了！”

  

  待缓过神来，焦班尼发现自己竟然坐在火车上！不止他，他的好朋友柯贝内拉也在车上！

  

  简直难以置信！他以为自己在做梦，使劲揉了揉眼睛。

  这是真的，他们真的在火车上！

  他们将头探出窗外，只见一条铁路沿着白茫茫的银河左岸，一直向南伸去，一处处车站、三角标、泉水、森林，都如同被蓝色、橙黄色和绿色等五彩缤纷的光芒镶嵌着，宛如在梦中。

  

  列车一路向前，他们看到了美丽的龙胆花，披着金色光环的十字架，内里跳动着火焰的水晶，不时跃出银河的鲸••••••

  

  捕鸟人

  列车靠站时上来一个捕鸟人，他请他们吃了比巧克力还要好吃的大雁爪子，以及给他们演示了一种闻所未闻的捕鸟方法。

  捕鸟人说白鹭最好捕。因为它们都是银河里的沙子凝聚而成的，所以它们终究是要回到河岸上来的。而你只要等它们要着地还没着地的一瞬间，啪的一下按住它们就行了。这样一来白鹭就会浑身僵硬，安心地死去。最后，将它们压扁就大功告成啦！

  

  这听上去也太奇怪了，压扁？难道是把白鹭做成标本？看他们一脸不可置信的样子，捕鸟人索性将自己的成果展示给他们看——

  

  但是捕鸟人说白鹭虽然好捕，但吃起来却很麻烦。因为吃白鹭的时候，先得把它们倒挂在银河水的光辉里挂上十来天，或是将它们埋在沙子里放上三四天，等水银全部蒸发掉了才能吃。相比起来，吃大雁则省事很多，捉到就能吃。说着捕鸟人掰下大雁的两只爪子，分给焦班尼和柯贝内拉。

  

  另外，捕鸟人捕鸟的身姿也相当帅气呢！

  

  天蝎之火

  火车行至一处，只见银河对岸的原野上燃着熊熊烈火，滚滚浓烟高腾起，仿佛要将冰冷的桔梗色天空烧焦一样。那火焰像醉酒了似的燃烧着，比红宝石还要火红剔透，比合金玻璃还要绚丽多彩。

  

  柯贝内拉说那是天蝎之火，关于这团火的来历他听爸爸讲过好几次。

  从前，传说在巴尔都拉原野上有一只蝎子，专门靠捕食小虫子度日。可不想有一天，它遇到了一只黄鼠狼险些被吃掉。鞋子不顾一切地逃命，眼看着就要被黄鼠狼抓住了，前面突然出现了一口井。它掉了进去，且怎样都爬不上来。

  

  当蝎子眼看着就要被水淹死的时候，它开始这样祷告起来：啊，迄今为止，我不知吞食了多少生命。如今，我就要被黄鼠狼捉住的时候，虽然拼了命在逃脱，但终于还是落到了这样的下场。为什么我没有乖乖地让黄鼠狼吃掉呢？那样黄鼠狼还能多活一天。请上帝洞察我的心意吧！请您下次不要让我这么白白地丢掉性命，而是用我的身体来换取人们真正的幸福吧。

  说完，蝎子就看见自己的身体不知什么时候，化作了一团红彤彤的火焰，照亮了夜晚的黑暗。

  

  那团火焰一直燃烧至今。

  可以上天入地的通行证

  这趟旅途几乎处处是惊喜，但是，这样的地方一定不是人间。

  其间，列车员曾来检票，焦班尼一摸口袋，竟然掏出一张有明信片那么大的蓝色纸片，纸片上印着奇怪的字符。

  

  焦班尼正疑惑，坐他旁边的捕鸟人给了他答案：哎呀，这可是件了不得的东西啊！可以去往任何地方的通行证！怪不得你们可以在这不完整的、幻想的四维银河铁道上自由通行呢！

  

  一张可以上天入地去到任何地方的通行证，这也太酷了吧！

  

  当然，《银河铁道之夜》讲的远不止一场充满奇幻色彩的旅行，但却是整本书里最吸引我的部分，想象力是人类最妙不可言的能力。阅读这本书的时候，仿佛跟着小猫焦班尼一起穿行在银河水潺潺的四维空间里，连空气都变得澄澈起来。