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作者用数百幅亲手拍摄的不同季节、不同背景的高清照片，以散文的笔调，将茶席历史、茶席构成、茶席美学、茶席的插花等，讲得清清楚楚、明明白白。本书客观严谨，翔实耐读，并由安徽农业大学著名茶文化专家丁以寿老师倾情作序推荐。

1.茶为席魂，心饮为上

2.茶席历史，繁简素丽

3.当下饮茶，温润泡法

4.基本茶席，贴心设计

5.茶席构成，阴阳和合

6.茶席美学，诗情画意

7.茶席插花，茗赏者上

8.常见茶席，精彩纷呈

9.茶席禁忌，古今有之

静清和,原名张茂林，出身于中医世家。山东著名茶人，济南茶艺学校副校长，国内知名的茶席、茶道空间设计师，茶道与茶席美学的推广者、践行者。长期以来，致力于茶道、香道、传统插花、中医、文玩等传统文化地研习。

多年来，秉持“静为茶性，清为茶韵，和乃茶魂”地制茶做茶理念，长期游走茶山，亲力亲为，遍访茶人，源头问茶，于茶史、茶类、茶性、茶器等，均有深入地研究和探讨。代表作《茶味初见》。

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书籍介绍

作者用数百幅亲手拍摄的不同季节、不同背景的高清照片，以散文的笔调，将茶席历史、茶席构成、茶席美学、茶席的插花等，讲得清清楚楚、明明白白。本书客观严谨，翔实耐读，并由安徽农业大学著名茶文化专家丁以寿老师倾情作序推荐。

• 作者：地三鲜. 。o O 发布时间：2011-10-10 09:02:38

  三星，另一星给《当年我差点儿毁了路遥》一文

• 作者：梦の旅人 发布时间：2015-05-16 09:41:16

  虽说是窥美，全书和“美”的联系弱了点儿，作者自己也没有形成独立于古人、独立于大众的审美观念，所以说此书一般，除非是到了极爱茶之人爱屋及乌的地步，否则不用看。

• 作者：kodokoja 发布时间：2016-06-09 22:16:57

  比较系统、全面的介绍了现在茶艺的文化，详略得当，图文并茂，深入浅出，难得是没有软广啊（业界良心），对于入门或者普通爱好者而言此书足矣。

• 作者：玄子 发布时间：2016-07-03 12:54:27

  张老师这本书结构完整，涉及茶具、茶艺、 插花等等茶席设计和体验的各个层面，文字清丽简雅，值得一读。本书面面俱到，都只是点到为止，作为常识了解或者泛读还是不错的，对于学习茶席设计、茶艺、 茶美学，不够系统，也不够有针对性。

• 作者：苏格拉底和猪 发布时间：2018-04-23 22:28:17

  作者多余茶的研究颇深，对于当下一些装逼之语也算是针砭时弊，比如”铁壶“之类。不过，文字略薄， 大量旁征博引、但未必提出了新解。同时，一些茶席的照片看着也跟”美“相差了些。顺便搜了下书中提到的一些人名，发现有的也有微博。上去看了看，基本上都是千篇一律。还有个什么在山顶上用不同地方的水泡茶的茶会，附庸风雅之流到此，也算是极致了。

• 作者：狄恭至 发布时间：2019-06-27 07:55:20

  一年多前一嘉兄推荐的，微信读书。190627补记（因为跟闵兄等提及这本书）

• 许你一生听涛煮雪

  作者：虫儿飞 发布时间：2017-01-08 20:42:32

  很多人都爱喝茶，特别在南方地区，无论是在工作场所，还是在私人生活中，甚至走亲访友也爱带点茶叶，作为礼品相送。但你真正问起茶文化的源远，恐怕没有几个人能说出几点。

  我出生在茶圣陆羽的故乡，家乡为了纪念陆羽，专门建了一个陆羽广场，修建了陆羽雕像。但在我印象中，家乡的长辈几乎没有几个人，能说出陆羽的身世经历。

  这次得益于华文天下图书公司，我一眼就看中了陆羽的《茶经》和静清和的《茶席窥美》两本书，从收到快递的那天起，我就没有放下过，一口气读完了两本书。

  一、先来说说《茶经》这本书

  这本书应该是世界上最完备的茶叶百科全书，出自唐代名人陆羽之手。原著是古文，但出版社给我的这本是日月洲注解过的，更通熟易懂，毕竟大家的文言文水平有限。

  这本书的前面是对陆羽生平的一些简介，陆羽从一个长相丑陋，还有点口吃，孤儿出生，寺庙养大，没读过书的草根青年，最后成为一代名人，他的自传简直就是一部草根青年的逆袭史，本身就已经很值得去玩味。书中对陆羽的介绍不多，但都是几个有名的事迹，勾起我对阅读陆羽自传的兴趣。

  书中的重点放在了对茶文化的解说上面，从茶的起源，茶具，茶叶，煮茶，品茶，到茶席的布置一条主线来叙述，其中又穿插了一些传统文化礼仪和《易经》对茶文化的影响。

  现在真正懂茶爱茶的人越来越少，《茶经》这本书，可以说是茶界的葵花宝典。从茶树的生长环境和茶叶的形态来分好次，从天气和季节来说明是否适宜采摘，从不同的工艺制成的茶叶来鉴别好茶，从器具来对比哪一种更适合衬托出茶的色泽，不仅如此，甚至连煮茶用的水，炭，都大有讲究，任何一点，都可以说出几个历史典故。

  最重要的是，书中用了最大的篇幅，引用陆羽的原话，点出了中国各区域或省市，产茶的优次顺序，也就是茶叶排行榜。看完这本书，对比一下就知道，哪些地方产好茶，哪些地方产的茶，其实是算不上好茶的，下次再送别人茶，可就不迷糊了。这本书名副其实的茶界百科全书。

  二、再来说说《茶席窥美》这本书

  本来我是想看《茶经》这本书，看看家乡的名人，到底是怎么样的一个人，写的到底是什么名震江湖的著作。可是当我一眼看到《茶席窥美》这本书的封面的时候，我就喜欢上这本书了，因为它的封面既简洁又雅致。

  这本书重点诠释了中华传统礼仪对茶席的影响，以及茶席摆设中的美学。从茶具的摆设到主次座位，从水和茶叶的搭配到插花工艺，从饮茶时节不同选择不同的周围环境，到饮茶人数不同到饮茶地点的不同。

  我捧着这本书整整读了两天，书中教给我的不仅是生活中的饮茶方法和茶席的布置，更是给了我无尽优美的想象，因为书中讲述茶席摆设的同时，引用了不少古人在品茶时候的佳句和画作。这不仅是一部茶席的著作，也是一部古人在享受禅心云水时的诗词大全。

  例如，宋代杜耒的《寒食》，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”一钩新月和梅花的疏影横斜，以剪影的清美进入我们的视野。

  又有“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相站，俨听松涛，倾泄入杯，云光潋滟。”让我们恍然听到了山堂的松涛和风声，有一种“明月松间照，清泉石上流”的寂静和安逸。

  再有，在谈到“轻”作为泡茶用水的一个重要指标的时候，作者讲述了乾隆皇帝依据泉水的轻重，讲天下名泉列为七品，然而还有比泉水更轻的，就是雪水。《红楼梦》中，“栊翠庵茶品梅花雪”，妙玉深知雪水质地轻盈，梅花的清香能迸发茶的芬芳，于是，用梅花雪水泡茶。这幅品茶情景也被作者用在了讲述雪水轻盈的文中。

  其实，在现在这个浮躁的社会，很多人认为烹煮泡茶，坐下来喝喝茶，已经成为一件奢侈的事情。毕竟不是每个人都有这么好的条件，能有这份闲情雅致来喝茶。

  早几年我在广州的时候，每晚吃完饭了，朋友夫妻二人总爱在院子里，摆上茶具开始喝茶。房子是朋友租的，闹市区的一套红砖老别墅，推开铁栅门走进去就是院子，院子里种了一棵芒果树，芒果树长得很高大茂盛。秋天的晚上，我们坐在芒果树下喝茶，就在那一刻，所有时光都慢了下来，慢慢的煮水，泡茶，品茶，谈天说地，推心置腹。至今还记得，那红茶的唇齿留香。

  苏轼有诗：“此心安处是吾乡。”在茶席摆好的那一刻，茶香袅袅，心也就在这浮世中安定下来。我跟先生能定下来，也很大一部分原因是朋友夫妻二人，对先生的人品赞不绝口。我想若是爱茶的人，说出来的话多半假不了。因为酒会让人越喝越醉，而茶会让人更加清醒。

  林清玄先生在《温一壶月光下酒》一文中，关于喝酒的哲学，上乘的喝法是“春天的时候可以面对满园怒放的杜鹃细饮五加皮;夏天的时候，在满树狂花中痛饮啤酒;秋日薄暮，用菊花煮竹叶青，人与海棠俱醉;寒冬时节，面对篱笆间的忍冬花，用腊梅温一壶大曲。”

  我想用到喝茶上面，也是适用的，春天的时候，可以在窗明几净，花展柳舒的时候喝茉莉花茶；夏天的时候，可以在凉亭水阁间品君山银针；秋天可以在梧桐芭蕉下喝凤凰单枞；寒冬时节，可以在梅开雪霁之日，品祁门工夫。

• 春日茶席如何布置，让喝茶更有意境？

  作者：华文天下 发布时间：2021-02-26 11:14:27

  

  

  庄子说：“

  天地有大美而不言，四时有明法而不仪，万物有成理而不说。

  ”节气的变换，万物的荣枯，四季的秀色，天地的大美，都蕴含在春生、夏长、秋收、冬藏的自然演化之中。与时俱进，不同的季节，有不同的寒温燥湿，有不同的花开花落，更有不同特色的茶饮。在流转的季节里品饮不同的茶，便勾勒出茶与节气相融合的不同的茶席，或清雅、或清凉、或朴素、或华丽。

  唐代齐己有诗：“鸟幽声独断，茶好味重回。知住南岩久，冥心坐绿苔。”绿藓苍苔，松竹月下，是四季茶席永恒的标志。齐己还有诗：“竹影斜青藓，茶香在白瓯。”从诗中可见，齐己在山寺花开时，在花鸟间，在绿苔上与友人喝茶。洁白的茶瓯与苔藓青青形成鲜明的对比，时而有竹影横扫，清风徐徐，倍添茶席清微。

  青苔处处可见，虽然清泠卑微，却是茶席上能够塑造幽深鲜活的意象，尤其苔绿和落红的映照。

  西晋潘岳曾说：“壁衣苍苔，瓦被驳鲜，处悴而荣，在幽弥显。”唐末郑谷诗有：“染岸苍苔古，翘沙白鸟明。”“淡烹新茗爽，暖泛落花轻。”诗人在春雨后的溪边淡烹新茗，有寒烟松风，有溪流飞鸟，有梵钟瘦僧，最妙的就是“苍苔古”与“落花轻”的映带，让这个野外茶席“此景吟难尽”。宋代辛弃疾，在《郊游》的“茗碗泛香白”时，就注意到了“梨花如雪”与“微记碧苔归路”的对比。

  

  （青苔，能够塑造茶席上的幽深鲜活意象）

  古人饮茶，常与琴、棋、书、画、诗、香、花为伍，优雅清闲，于此便能窥见那颗清净、隐逸、无染的茶心。光阴荏苒，花开四时，学会苦中作乐，足助茗边幽赏。从花草的光影里，感受春夏的余味；从积雪闭门的萧瑟中，感受桃花梅雨的生动。忙里偷闲，能于顷刻间，放一下手头的琐事，放慢一下追逐的节奏，打开我们的诗心，睁开发现美的眼睛，我们的四时茶席，一定会更加津津有味、香沁枯肠。

  

  （清画院《十二月月令图》九月局部）

  

  春天是生发的季节，从立春到谷雨，万物始生，百花竞放，桃红李白，燕紫莺黄，翠色最是撩人。

  惊蛰后，可观可赏的绿茶，陆续开始采摘、制作、上市。清代周亮工的《闽茶曲》写道：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。”刚刚炒出的绿茶，寒火并重，少饮无妨，但不可在春寒料峭的春天里饮用太多。早春时节，寒气未消，冬季郁积在体内的寒邪，又尚未散尽，此时，芳香解郁、温透散寒的高香茶，或是往年已经退火到位的武夷岩茶、凤凰单丛、正山小种红茶，都是我们健康喝茶的不二选择。浸透着自然花香的传统茉莉花茶、用绿萼梅熏制的顾渚紫笋、陈化良好的普洱茶、老白茶等，也常常见于茶席之上。

  茶类不同，其外观、汤色、滋味各异，席布和茶器的选择，便会自然有所不同。

  春光烂漫，花材相对于其他季节，选择的余地较大。

  茶席插花的主色调，不能与茶汤的色彩相违和，最好能把茶汤衬托得更加亮丽清透。

  春季茶席上，经常使用的花卉，多为梅花、兰花、水仙、樱花、桃花、杏花、海棠、玉兰、连翘、牡丹、芍药、木瓜、凌冬的石榴、无名的山花，等等。

  例如：在瀹泡凤凰单丛、茉莉花茶等高香茶的茶席上，可以选择娇媚无香的海棠。海棠的红粉妖娆，与橙黄的茶汤，正好形成美妙的映照。此时的茶意，真应了“自今意思和谁说，一片春心付海棠”。如果是汤色深红的普洱茶、武夷岩茶等，可以选择素白淡雅的梅花、玉兰、水仙等，白花一簇，映照着红中透亮的茶汤，顿生踏雪寻梅之妙。

  

  （

  明代丁云鹏的《煮茶图》

  ：玉兰花下一席茶，画中可见竹茶炉、朱红茶托、白色茶盏等）

  在唐代，有一个著名的春日茶席，见于吕温的《三月三日茶宴序》，其中写道：“拨花砌，爱庭荫，清风逐人，日色流兴，卧指青霭，坐攀花枝，闻莺近席羽未飞，红蕊拂衣而不散，乃命酌香味，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微觉清思，虽玉霞仙浆，无复加也。”这个茶席野趣盎然，也很自由潇洒。参与其中的人们，既可躺在草地上，指点白云霞雾，又能坐攀于花枝间，逗引茶席旁边的黄莺。春色醉人，伊人不醉，是因有茶，才让人微觉清思。在这个唐代的春日茶席上，白色的盏里，茶汤殷红，如琥珀般美丽。这让嗜茶的我，有点读不明白，以绿茶为主的唐代煎茶，怎会出现通过氧化、发酵、焙火之后才有的红汤茶呢？茶汤里的色素究竟来自于何处？是煮茶时添加了大枣、橘皮、桂皮、茱萸等调味辅料的原因吗？除此文外，在唐宋的其他文献里，没有留下任何关于红汤茶的记载，这也是我比较关注这个特殊茶席的原因之一。

  南宋罗大经在《山静日长》中，写过一个

  光影浮动的春日山居茶席

  。他在睡足午觉之后，汲山泉，捡松枝，煮苦茗。啜茗时的茶席空间，则是“苍藓盈阶，落花满径，门无剥啄，松影参差，禽声上下。”苍苔无心的“绿”与落花不需扫的“红”，门前无人来访的“静”与参差松影里的鸟“鸣”，均构成了春色里强烈的对比美。主人在如此妙绝的娴静时空里，闲世人之所忙，在睡足之后独享着山中一杯茶的愉悦。此身饮罢，早已忘却营营，于是娱情遣性，独立小桥风满袖，看夕阳在山，听牛背低声，而月印前溪矣。

  

  另有，唐代权得輿以手托腮，闲啜茗花，映入他眼帘的是“杏林微雨霁，灼灼满瑶华”。贯休在春光蔼蔼中，茶烹绿乳花映帘，窗中是山色青翠粘，窗外是“白桑红椹莺咽咽”，“水娇草媚掩山路”。明代杨基的“新火新烟煮茶”，茶席的背景却是“长眉短眉柳叶，深色浅色桃花。”傅山也喜欢在花红柳绿中喝茶，春风习习中，他却“满冠缀杏花”，细端“杯云堕绿芽”。

  此情此景，春深春浅，怎能让人不向往春天？我们可以去樱花林中、玉兰树下，布席吃茶，也可浓烈如“木棉花下见桃花”。春红叶翠，花雨飞度，正是春天茶席最美的亮点与底色。

  《茶席窥美（修订版）》

  

  作者：静清和

  出版社：九州出版社

  知名茶人静清和老师茶席设计与茶道美学经典代表作。累计印刷11次，全新修订，新版增补4万余字，增加60多张精美图片！

  茶为国饮，随着国内爱茶喝茶人士的越来越多，国内的茶会、雅集层出不穷，花样繁多。鉴于此，作者在系统研究总结了自己多年来、对历代茶席设计、茶空间设计、茶道美学、传统插花、茶具发展的基础上，结合人体工学原理、视觉极简原理，把陆羽提出的“茶性俭”作为茶席美学与设计的原则，详细客观地把茶席密码层层解密，文图结合，让大家一读就会，方便了茶文化爱好者的自学和参考。

  

  茶席窥美

  7.3

  静清和 / 2015 / 九州出版社