中国农民工职业教育培训教材 蔬菜加工 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

　　随着我国经济发展的加快，大批农民进入城市务工。据2006年国务院政策研究室发布的《中国农民工调研报告》，我国外出务工农民数量为1.2亿人左右，如果加上在本地乡镇企业就业的农村劳动力，农民工总数大约2亿人。从趋势上说，农民工的数量仍然在不断增加。在珠江三角洲的一些地区，农民工的人数可达本地户籍人口的10倍以上，“劳务经济”已经成为国民经济发展中的新亮点。在今后20年里，我国至少还要推动2亿～3亿农村劳动力进入城市和乡镇非农产业。加强对农民工的职业教育，对解决“三农”问题，推进城镇化建设，实现十七大提出的“推动科学发展，促进社会和谐，为夺取全面建设小康社会新胜利而奋斗”的目标具有重要意义。 2006年7月，*领导在国务院新闻办召开的新闻发布会上指出，职业教育在今后一段时间内服务的主要对象就是农民工，要“使无业者有业，使有业者乐业”。

章 蔬菜加工的基本知识

　节 蔬菜种类及原料特性

　第二节 蔬菜加工对原料的要求及其预处理

　第三节 蔬菜加工用水与辅料

　第四节 蔬菜加工品的分类与加工保藏方法

第二章 蔬菜干制

　节 蔬菜干制原理

　第二节 干制方法与设备

　第三节 蔬菜干制基本工艺

　第四节 蔬菜干制实例

第三章 蔬菜腌制

　节 蔬菜腌制品的种类

　第二节 蔬菜腌制原理

　第三节 蔬菜腌制基本工艺

　第四节 蔬菜腌制实例

第四章 蔬菜糖制

　节 蔬菜糖制原理

　第二节 蔬菜糖制品的种类及其加工方法

　第三节 蔬菜糖制实例

第五章 蔬菜罐藏

　节 蔬菜罐藏概述

　第二节 蔬菜罐藏基本工艺

　第三节 蔬菜罐藏实例

第六章 蔬菜制汁

　节 蔬菜汁的分类

　第二节 蔬菜制汁基本工艺

　第三节 蔬菜制汁实例

第七章 蔬菜速冻

　节 蔬菜速冻原理

　第二节 蔬菜速冻基本工艺

　第三节 蔬菜速冻实例

第八章 鲜切蔬菜加工

　节 鲜切蔬菜加工概述

　第二节 鲜切蔬菜加工工艺

　第三节 鲜切蔬菜加工实例

参考文献

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书籍介绍

《蔬菜加工》讲述了：随着我国经济发展的加快，大批农民进入城市务工。据2006年国务院政策研究室发布的《中国农民工调研报告》，我国外出务工农民数量为1.2亿人左右，如果加上在本地乡镇企业就业的农村劳动力，农民工总数大约2亿人。从趋势上说，农民工的数量仍然在不断增加。在珠江三角洲的一些地区，农民工的人数可达本地户籍人口的10倍以上，“劳务经济”已经成为国民经济发展中的新亮点。在今后20年里，我国至少还要推动2亿～3亿农村劳动力进入城市和乡镇非农产业。加强对农民工的职业教育，对解决“三农”问题，推进城镇化建设，实现十七大提出的“推动科学发展，促进社会和谐，为夺取全面建设小康社会新胜利而奋斗”的目标具有重要意义。 2006年7月，教育部领导在国务院新闻办召开的新闻发布会上指出，职业教育在今后一段时间内服务的主要对象就是农民工，要“使无业者有业，使有业者乐业”。

• 作者：海湜 发布时间：2007-12-21 23:00:53

  从刘猛开始，却到方南江的书中寻找思考。我喜欢中立的作者，不会偏向书中某些人物。有一句话记忆深刻：“他们在雪域高原护路，并不是他们多高尚，而是别无选择。就像农民要种田，工人要做工，谁在这儿都一样。”书如其人，人如其声。

• 作者：希尼莫 发布时间：2011-09-11 14:37:24

  篇与篇的差距过大，奇字当头怪字当先，畅销这么多年，有四分之一是很棒很棒的短篇

• 作者：古籍萌主 发布时间：2017-06-11 20:10:39

  就是一些历史上关于猫的小故事，随便读读还好，就是封面设计和版式有点糟糕

• 作者：笑天不古 发布时间：2024-05-10 21:55:48

  尚可一读的反腐小说

• 作者：ankh04 发布时间：2022-08-16 13:56:54

  翻译比数据库那本好多了。比较喜欢前三章

• 作者：侘 发布时间：2019-08-06 14:56:30

  记载了很多民国古玩圈鲜为人知的事迹，美中不足是明显能看出有一些细枝末节之处是经过了加工杜撰过的。还有就是作者就民国古玩圈轶事为主题出过很多书，但书与书之间有很多内容其实是重复的，降低了收集全套的性价比。但其中许多小人物、小事件的记录，确实是非常珍贵的，作为一部纪实性文学，整体上十分值得一读。（顺带一提，这一版油墨有点差，有些刺激呼吸道，敏感者慎买）

• 《变态心理学》超级机械翻译一例

  作者：大黄蜂95号 发布时间：2020-11-14 22:37:03

  《变态心理学》（邹丹翻译），整体翻译得漂亮，个别地方过于机械和僵硬。

  还在阅读中，随手举例。

  《变态心理学》，P319，第二段

  在DSM-IV-TR（1994年出版）中，孤独症属于广泛性发育障碍类别中的一种，其诊断要求（四种可能症状中）出现两种社交缺陷症状，交流问题和重复的/刻板的行为症状各一种（各有四种可能的症状）；此外症状起始必须在3岁前。

  In the DSM-IV-TR (published in 1994), autism was one of multiple diagnoses in the category pervasive developmental disorders (PDDs), and it required the presence of two symptoms of social impairment (from a list of four possible symptoms) and one symptom each of communication problems and repetitive/stereotyped behaviors (from lists of four possible symptoms each); in addition, the onset had to be before age 3.

  点评：这一段翻译，几乎完全废掉了英文的逻辑层次感。

  更好的处理应该是：

  广泛性发育障碍的诊断要求为：社交缺陷层面四种症状中出现一种，交流问题缺陷层面四种症状中出现一种，而且重复的/刻板的行为层面四种症状出现一种；......

• 送你一本幸运之书

  作者：小幸运 发布时间：2022-11-19 16:00:54

  有很多醍醐灌顶的收获，但是可能理解的还不透彻，还需要践行。体会当下的临在，觉察呼吸、放下等待、回归宁静、与内在身体连接。大多时候还沉浸纠结在小我里面，还不能达到自在和喜悦的境地。当你停止问这些为什么会发生在我身上时，臣服便降临了。即使是在看起来最无法接受、最苦不堪言的情况下，依旧隐藏着深层的善，每一场灾难也都包含着恩典的种子。