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《低盐 健康，玻璃罐时尚腌菜自己做》就是一本介绍低盐

健康的时尚腌菜，它们的制作方法都非常简单，不管您有没有烹饪经验，只需打开本书，准备好对应的材料、调料、容器，就能跟着制作过程轻松制作了，本书精心挑选了35 道美味腌菜供大家学习制作。做好一罐腌菜只需要花上十几分钟，这样在一段时间内都可以随时品尝到用这些食材制成的风味小菜，如沙拉、小炒、三明治等。另外，还了15 道用腌菜制作的精美料理，希望能抛砖引玉，为您开启美味健康的腌渍时光！

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甘智荣从事烹饪工作多年，造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.）。多年来，培养人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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编辑推荐

以低盐、健康为原则，在原有腌菜的基础上进行改良，减少盐的用量，但风味不减，力求为读者打造健康又时尚的玻璃罐腌菜！ 分为单味、多味腌菜，还有腌菜料理，口味多样，有更多的选择。

• 作者：煮叉烧乌冬的猫 发布时间：2020-03-28 21:26:27

  喜欢酱紫

• 作者：icarus 发布时间：2011-09-01 15:11:58

  最详细的集注本，校勘上也没有乱改字。仅读了研究所需的一部分，未见作者自己有何精彩的见解。

• 作者：Yoo 发布时间：2008-08-20 09:53:18

  ＨＹ

• 作者：weihu 发布时间：2016-07-30 21:04:08

  看看

• 作者：且歌且走 发布时间：2010-09-21 14:06:48

  比第一本好玩

• 作者：王祖贤 发布时间：2023-01-27 18:45:45

  丞哥顾飞各一分，为了他俩忍受了小百万字，我真是闲的

• 我痛恨人类，为的是免得瞧不起人类

  作者：胡晓晨 发布时间：2019-09-14 22:36:46

  俄国文学史上多余人的形象是沿着拜伦式的英雄一路发展下来的，即指那些经历过人生重创，对于世界有清醒的意识，却无法在这个世界施展拳脚，又因他人的不理解或厌弃而痛苦不堪的典型。从普希金的叶甫盖尼·奥涅金到莱蒙托夫《当代英雄》里的毕巧林，一个变化就是从游戏人生到彻底的厌世、抑郁、自杀倾向。“那有什么？死就死呗！对于世界又不是多大的损失；况且我自己也活得够腻烦了。”这种自杀倾向是彻头彻尾的孤独，一种无法被理解的难受：“也许，我明天就要死了！……人世上不会有谁完全了解我的。”毕巧林一生交友、恋爱无数，人们常说起他，却没有人能够走进他。

  为了突出这一点，小说在结构上也做了一点巧妙的设计。上半部的“我”作为第一人称叙事视角，从一个叫马克西姆的上尉那里听说了毕巧林这个人，此时的毕巧林在马克西姆的言谈中是这样的形象：“这个人就是这样，想怎么样，就得依着他，显然是小时候妈妈把他惯坏了。”“年轻人就是年轻人，总是沉不住气！”“我一向就知道，他是个轻浮的人，一点也不可靠。说实话，真可惜呀，他下场会很糟的……”

  第二部是毕巧林的日记，“我”变成了毕巧林自己，而且是解剖内心的自己。“我本来很淳朴，可是大家说我很滑头，我就不再那样坦率了。我本来在感情上善恶分明，可是没有谁爱护我，大家都侮辱我，我就变得容易记仇了。我从小郁郁寡欢……”

  毕巧林这样的人物很容易让人想起太宰治的《人间失格》：“尽管在过往的人生中，我无数次希望有人能杀了我，但我从未想过要杀人。因为面对可怕的对手，我反而希望对方幸福。”再看《当代英雄》里的字句：“我痛恨人类，为的是免得瞧不起人类，不然的话，人生就成为太令人生厌的滑稽戏了。”“我整个的一生不过是一连串跟心灵或理智作对的可悲和失败的事例。”

  上下部的对比更突出毕巧林不被理解、无用于世的悲哀。这就好比当拜伦拔出哈姆雷特的剑准备与世界一战时，资本家凑上前问他这把剑多少钱，弗洛伊德凑上前问他剑是不是阳具的隐喻，更多的普通人互相戳戳身边人：“快看那个疯子又在演戏了。”

  俄国文学史上最重要的陀和托，他俩的相似之处就是在寻找更普世的斗争与和解。以《卡拉马佐夫兄弟》为例，无赖与高尚同出于一个家庭，陀思妥耶夫斯基在《宗教大法官》一章里将世界残忍地解剖为奇迹、秘密和权威。“自由、自由思想和科学把他们搅得晕头转向，面对如此莫名其妙的奇迹和解不开的秘密，他们中的一部分桀骜不驯的将自己毁灭自己，另一部分虽不驯服、但不能够强悍地互相毁灭，余下的第三部分孱弱可怜的将爬到我们脚边来向我们哀求：‘是的，你们是对的，只有你们掌握着他的秘密，我们要回到你们这边来，教教我们免受我们自己的折磨吧！’”但陀氏又说：“兄弟们，不要害怕罪过；人即便有罪，也要爱他，因为这才与上帝的爱庶几近之，这才是世界上最高的爱。要爱上帝创造的一切，爱其总体，也爱每一粒恒河之沙。爱每一片叶子，每一道上帝之光。如若万物你皆爱之，你将从万物中领悟到上帝的奥秘。一旦有所领悟，你将开始孜孜不倦地一天天加深认识。最后你会爱上整个世界，那将是心连广宇，淼淼乎无所不包的爱。”他看到世界最悲哀的运转机制，却仍在说“爱”，这是他的矛盾与困惑，也是人类无解的哲学难题，极度清醒时叹息地给出了无可奈何的答案。托尔斯泰也在找寻东正教隐忍的、苦行僧式的最高救赎，《复活》里的聂赫留朵夫已经超越了自我，他的一切行为与成就自我没有任何关系，而彻彻底底是为救赎他人、帮助他人。他在荒凉人世里尽自己最后一丝气力为这无望的世界，完全摆脱享乐主义、自我中心对他的困扰。

  可以说，毕巧林这个形象是从叶甫盖尼·奥涅金到陀与托的小说里的人物上很重要的一个过渡环节。他们先从这庸俗人世中撤离出来，先是诗酒玩世，渐趋悲观厌世，最后回头一望远被落在后面那些无知的、不知如何救赎自己、甚至不知“救赎”为何物的人类，他们终于忍不住悲天悯人的一瞥，于是牺牲自己来救赎人类。所以说，莱蒙托夫若活到足够的年纪绝对能与陀和托并肩，绝不夸张，他就差在一定年纪时回头一瞥——可惜他27岁就去世了。

  另外要提一下的是环境对俄国文学的影响。在俄国文学里，我们没少看到广袤、荒凉的景色，有的作家把它写成美丽的祖国风光，有的把它写成一片萧瑟肃杀。处于亚寒带的俄国这一片冰原、无边无际的田野、连绵起伏的高山对于作者心态肯定多少是有影响的。帕斯捷尔纳克的《日瓦戈医生》：“晒得像白石灰一样的俄罗斯，田野、草原、城市、乡村，在一团团滚热的灰尘中从旁边驰过。”果戈里的《死魂灵》：“被撕碎的空气呼啸着化为疾风，大地上所有的一切都从旁飞掠过，其他民族和国家都睇视着闪到一旁，给她让开大路。”“崇山峻岭逶迤千里，宛如有雉堞和炮眼的雄伟的城墙，拱卫这广阔无垠的要塞。”莱蒙托夫也没忽视描绘罗斯这幅美景：“这儿的一切都显得十分幽静，一切都显得十分神秘——那椴树丛中小道上的浓荫。浓荫下是一道道流水，流水哗哗地从一块石板落向另一块石板，在一座座青山之间为自己开辟着道路；那雾气弥漫、静默无声的峡谷，峡谷还有分支从这儿通向四面八方；那充溢着南方茂草和刺槐气息的清新芳香的空气；那冰冷的小溪日夜不停、催人入眠的淙淙水声，一条条小溪在谷地尾部汇合后，一齐欢快地奔流着……”这幅开阔的俄国风光似乎也培养了俄国作家深刻的洞察力，俄国文学给人的总体感觉就是完美呈现了人类复杂的外部世界与内部世界。放到《当代英雄》这部小说来说，高加索与世隔绝的自然风光寄托了主人公心灵的解放，当人类介入到他的生存环境里，他甚至几乎要丧失语言能力。对于毕巧林来说，自然是他逃避人世的唯一去处。（这点很像陶渊明。）

  最后说回到标题《当代英雄》，很明显这是莱蒙托夫对于毕巧林的人生态度的肯定。在作者心里，这个时代的英雄救不了这个世界，他既没阿喀琉斯的“力拔山兮气盖世”，也没《罗兰之歌》里那份“忠心”；他得不到身边任何人的敬仰，甚至连自己也厌弃自己。然而他超越其他人的，是他大胆的知觉看穿了人生的无聊，看穿了宿命的悲哀，而其他人却在男欢女爱、柴米油盐里庸碌了一生。

• 一本有关心脏的百科全书

  作者：麒麟 发布时间：2023-11-20 13:58:36

  

  公元前2万年洞穴中的猛犸象壁画，其心脏位置有红色的标志。

  公元前2600年美索布达米亚，史诗《吉尔伽美什》中提到，没了心跳就代表死亡，用心脏献祭事关重大。

  公元前2600年中国的《黄帝内经》指出心脏是身体的主宰。

  公元前2500年在古埃及，为人体做防腐处理前所有器官都被移除，但代表智慧的心脏除外。

  14~16世纪，阿兹特克人在人际活动中挖出了许多跳动的心脏，以帮助太阳神维齐洛波奇特利抵御黑暗对抗世界末日。

  。。。

  

  书籍一开篇就用图表的方式，展现了一部贯穿人类历史的心脏大事年表。非常清晰的反映了心脏，这个人体中的器官在人类文明中的独特地位。纵观历史新增，一直被认为是人类感觉的中心。大多数文明都认为人体中最重要的器官就是心脏而非大脑。胸口的跳动是生命的标志。

  

  几千年以来，古埃及人古希腊人古中国人和中美洲的特奥蒂瓦坎人都把心脏抬高到今天大脑所在的地位，既灵魂情感思想和智力的所在。但讽刺的是从生理学角度讲，心脏对于身体的接触实际是麻木的，它对血液发挥着循环泵的作用。而医学界最近发现心脏可能蕴含感觉，它是双向“心脑联系”的一部分，心脏指挥大脑，大脑也指挥心脏，也许并不仅仅应该被看作是一台泵。心脏可能重新被视为情绪活力的一部分，确保我们的身心健康。在今天我们知道大脑才是意识之家，但心脏仍然在我们文化象征体系中发挥着核心作用。关于心的各种符号，各种成语，数不胜数。这本书就是让我们回顾历史，考察我们祖先是如何看待这一奇妙的器官，从古至今心脏在这个文化符号。被赞美，被误解，如今我们可以通过《超凡之心》这本书，一窥这个“器官之王”的所有真相。

  

  在古代，心脏的地位是人体中器官最高的。

  在古埃及，当法老去世后，心脏被神灵拿来与一根鸵鸟毛称重，如果心脏比鸵鸟毛轻，则此人的灵魂可以进入“芦苇地”也就是古埃及人的天堂，如果心脏比鸵鸟毛重，则灵魂永劫不复。而大脑的作用只是生产鼻涕。

  在中国《黄帝内经》《淮南子》《管子》等经典，诸家学说都把心脏置于“君主”的地位，作为主宰。负责全身内部的和谐与安宁。孔子说：“随心所欲不逾矩。”

  在古印度，人们认为心脏是生命和意识的所在。阿育吠陀医学将心脏描述为普拉那，也就是生命的源动力。心脏是“梵”（Brahman）的所在，在梵文吠陀经中，梵是宇宙和普遍原理，也就是神。佛教中《般若波罗蜜多心经》简称《心经》是最常被朗读和研究的佛教经文之一》

  在古希腊亚里士多德《论动物的组成》中谈到，心脏是中心器官，是一切运动的源泉，因为心脏把灵魂与生命器官联系在一起。克拉迪亚斯·盖伦在《论人体各部分的作用》中写到，心脏是火炉，是人体固有热量的来源，是与灵魂关系最密切的器官。“心”在基督教《新约》中出现了105次，借助《心》人可以实现对上帝最崇高的爱。

  

  这本《超凡之心》被分类为人文历史类图书，我想是非常准确的，书中并没有晦涩艰深的医学和科学内容，反而把篇幅聚焦于“心脏”这个特殊身体器官在历史和文化中的作用，对于人类如何思考世界与自身的总结，对心脏的认识和描述体现了人们对生命、情感和认知的看法，人们对其在生命过程中的重要作用以及与情感、认知等精神层面的密切联系有着浓厚的兴趣，这些兴趣为后来的医学、文学、艺术等领域都提供了丰富的素材和灵感。书籍是精装制作，印刷和油墨非常棒，插图丰富，封面非常适合拿来拍照，内容丰富涨知识，如果你忽视了心脏这个宝贵的文化源泉，可以从这本《超凡之心》中获得很多收获哦。