律师民法业务思维-1 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

本书以律师的角度切入，以理论、案例、经验与技巧并重的方式，从合同审查、合同法、用益债权、物权、婚姻与继承、侵权责任法和律师操作七个板块，为我们讲解了律师民法业务思维的内涵与形成方式。本书是一个个片段的集合，但其联系也有助于我们加深对民法体系的理解。

前 言 1

第一部分 合同的起草、设计、审查

第一节 概 述 1

合同审查提纲（１） 1

律师代写合同，名称的选择很重要（２） 4

谈谈合同的形式审查与实质审查（３） 7

律师对合同进行形式审查的八项注意（４） 8

补充协议审查的九项注意（５） 11

关于衡平（６） 12

容纳规则（７） 12

合同的事先审查（８） 13

格式免责提示条款最好手写（９） 13

优等悬赏广告的设计（１０） 16

起草合同时，如何排除可预见规则的适用？（１１） 18

一份协议书，两个法律关系（１２） 18

略谈企业合同台账（１３） 19

第二节 若干技术问题 20

合同书签字、盖章的几个具体问题(１) 20

使用私刻公章，效力如何？（２） 21

一般不要接受私人章（３） 21

合同书的结构（４） 21

合同书上的联系方式（５） 22

慎用法言法语（６） 22

合同用词要准确（７） 23

慎用委托二字（８） 23

手写体与印刷体（９） 24

小写之后有大写（１０） 24

有优势的文本（１１） 24

格式条款合同与合同示范文本的区别及采用（１２） 25

条款的暂付阙如与预约（１３） 26

区分预约与本约（１４） 26

合二为一（１５） 27

抓大放小（１６） 27

由合同签订地法院管辖的约定，应当具体（１７） 28

一种技巧：抵销成就条件（１８） 28

代物清偿协议生效的特别约定（１９） 28

第三节 合同的解除 29

约定形成权（１） 29

约定解除权，要特别注意的一点（２） 30

约定解除权，应当将条件具体化（３） 30

解除权的特约（４） 31

合同解除条款的程序性设计（５） 32

合同的履行期与终止期（６） 32

第四节 各类合同的起草、设计、审查 33

第一目 买卖合同 33

审查样品与相应条款是否一致（１） 33

改变诺成合同的性质（２） 34

检验期间过短的法律风险（３） 34

避免商事留置的一个方法（４） 36

第二目 赠与合同 36

附负担赠与合同的设计（１） 36

可否将赠与合同约定为实践合同（２） 38

第三目 借款合同与使用借贷 39

借款期限的设计与诉讼时效（１） 39

扣划的约定（２） 39

使用借贷审查的两个点（３） 40

第四目 租赁合同 40

租赁合同审查的十个具体问题（１） 40

租赁合同解除权的设计（２） 41

表明租赁合同性质的标题（３） 42

场地租赁合同与保管合同的区分（４） 43

租赁合同的更新（５） 44

定期还是不定期（６） 44

转租与分租：两个条款（７） 45

宜约定侵害房屋承租人优先购买权的违约责任（８） 45

优先承租权的约定（９） 46

第五目 承揽合同 46

承揽合同审查的一个“点”（１） 46

约定著作权的归属（２） 48

第六目 技术合同 48

技术合同审查、起草的两个重点 48

第七目 委托合同、居间合同 52

演出经纪合同要注重保护演员（１） 52

引起争论的一句话（２） 53

第八目 和解协议 53

起草和解协议的注意事项（１） 53

和解协议效力的设计（２） 54

和解协议审查的重中之重（３） 55

和解协议，要注重设定条件（４） 56

附随意条件的和解协议（５） 56

第九目 遗赠扶养协议 57

遗赠扶养协议审查的五个点 57

第十目 夫妻忠诚协议 58

夫妻忠诚协议可以发生效力吗？（１） 58

夫妻忠诚协议的设计技巧（２） 58

婚外同居“散伙”时，“经济补偿协议”的设计（３） 59

第十一目 担保合同 60

第一分目 保证合同 60

保证合同设计和审查的核心（１） 60

起草、审查保证合同应注意的一个术语（２） 62

签字人之前要有定语（３） 63

保证的保证（４） 63

对“变更”审查（５） 64

第二分目 定金合同 64

定金合同的起草与审查（１） 64

定金合同审查的五个点（２） 67

明确定金的性质（３） 68

第三分目 抵押合同 68

签订动产抵押合同的一个技巧（１） 68

签订不动产抵押合同的一个技巧（２） 69

抵押双保险的一个技巧（３） 70

抵押双保险技巧及担保陷阱（４） 70

动产抵押权实行的技巧（５） 71

抵押与质押的竞合（６） 72

不要写抵押期间（７） 73

抵押登记时间的把握（８） 73

为浮动抵押加一把锁（９） 74

宜将从物写入抵押合同（１０） 76

移转所有权的“抵押”无效（１１） 76

商铺抵押的一个特殊风险（１２） 76

要注意界定最高额抵押的担保范围（１3） 77

第四分目 质押 78

界定质物，要写收条（１） 78

物由第三人占有，宜设计为抵押（２） 78

保证金不能质押（３） 79

要审查抵押、质押合同有无流押、流质条款（４） 80

第二部分 合同法

第一节 要约、承诺 83

不可撤销的要约（１） 83

要约人与受要约人的博弈（２） 86

别忘了发否认通知（３） 87

镜像规则的例外（４） 88

第二节 合同的类型 89

就要式合同达成的口头协议（１） 89

诺成合同与实践合同的转换（２） 91

保管合同的“另有约定”（３） 92

预约和本约（４） 92

单务预约与双务预约（５） 95

预约为什么可以按照本约处理（６） 95

谈射幸合同（７） 96

主合同、从合同和委托合同（８） 97

互易的法律适用（９） 99

以物易物与买卖合同有何不同？（10） 100

寄养马匹是什么合同（１１） 101

餐饮合同是无名合同吗？（１2） 102

第三节 合同的效力 103

合同附条件的好处（１） 103

是附条件还是附期限，抑或是条件拟制？（２） 104

以射幸合同为例谈给付附条件（３） 104

容忍委托授权与无权代理、表见代理（４） 105

判断相对人非善意的一个细节（５） 107

委托代理合同、委托授权与代理行为（6） 108

冒名合同的效力（７） 108

何人何时可以主张合同无效？（８） 110

存在仲裁协议而有权起诉一例（９） 111

自己代理订立的合同是可追认的合同（１０） 112

无权处分时，所有权人保护的一个程序问题（１１） 114

买卖“赌石”可否构成重大误解？（１２） 115

商品标价错误可否构成重大误解？（１３） 116

三种合同对显失公平规则的排斥（１４） 116

要约邀请与欺诈的构成（１５） 117

商业吹嘘与合同欺诈（１６） 118

第四节 债权人代位权与并存的债务承担 119

债权人代位权：民法上的一条斜路（１） 119

并存债务承担一例（２） 121

第五节 合同的变更与解除 122

变更协议和催告通知应当注意的问题（１） 122

合同解除、变更的“五个不受影响”（２） 123

合同解除不需要催告的情形（３） 127

《买卖合同解释》的一个“陷阱”（４） 128

能否以公告的形式解除合同（５） 128

附解除权的合同与附解除条件的合同（６） 129

合同解除时的违约责任与不解除时的违约责任（７） 130

合同解除后还能要求赔偿可得利益吗？（８） 132

无解除权人通知相对人解除合同的法律后果（９） 133

第六节 违约责任 136

损益相抵的规则（１） 136

损益相抵，违约人的一种抗辩（２） 137

可得利益损失赔偿之可预见规则（３） 137

可得利益损失赔偿之减损规则（４） 140

过错相抵与双方违约（５） 142

约定违约金的好处（６） 143

违约金性质、数量的设计（７） 143

免责抗辩及违约金调整释明（８） 144

第七节 合同的解释 145

合同的文义解释规则（１） 145

合同的整体解释规则（２） 147

按交易习惯解释的规则（３） 148

有偿合同有利于债权人的解释规则（４） 149

体系解释一例（５） 151

第八节 买卖合同 153

“物的适用性担保义务”（１） 153

买受人对多交标的物的无偿保管及轻过失免责（２） 155

普通动产的一物多卖（３） 156

动产一物多卖例析（４） 158

提取标的物单证以外的有关单证和资料（５） 159

“主观特定物”的好处（６） 161

瑕疵担保责任减免的特约（７） 162

动产所有权保留买卖的占有媒介关系（８） 165

出卖人的取回权及其限制（９） 166

质押时，出卖人取回权的一时丧失（１０） 168

回赎及取回后的另行出卖（１１） 170

有偿转让权利的合同可以参照适用买卖合同的有关规定（1２） 171

第九节 赠与合同 173

为什么要把赠与合同规定为诺成合同（１） 173

赠与为实践合同的规定为什么失效？（２） 174

动机如何，不影响赠与的效力（３） 175

死因赠与（４） 176

为什么要赋予赠与人任意撤销权（５） 177

赠与标的财产的移转与任意撤销权的行使（６） 178

赠与人撤销权的客体（７） 179

赠与人任意撤销权的性质（８） 180

债权人保全撤销权与赠与人任意撤销权（９） 181

赠与人法定任意撤销权与其法定事由撤销权的关系（10） 182

赠与人任意撤销权与可撤销合同之撤销权的关系（１１） 183

赠与动产的观念交付（１２） 184

“赠与欠条”或“情侣欠条”不构成观念交付（１３） 186

以占有改定排除赠与人的任意撤销权（１４） 186

就被继承人债务的清偿达成合意，是否构成道德义务的赠与？（１５） 188

夫妻之间的赠与（１６） 188

对子女的赠与是否为道德义务的赠与？（１７） 190

继承人如何撤销被继承人赠与情人的房产（１８） 190

经公证的赠与（１９） 191

赠与人死亡，继承人可否撤销赠与（２０） 193

受赠人死亡与任意撤销权（２１） 194

赠与合同撤销后自始失去效力（２２） 194

赠与合同撤销后用益价值的保留（２３） 195

债务免除与任意撤销权（２４） 196

附生效条件的赠与能否任意撤销？（２５） 197

附负担的赠与，赠与人是否有任意撤销权？（２６） 198

赠与人通知受赠人抵销的情形（２７） 198

债权赠与与赠与人的任意撤销权（２８） 199

第十节 承揽合同、保管合同、居间合同 200

绿松石雕刻，是买卖合同，还是加工、定作合同？（１） 200

保管合同实践性解说（２） 202

消费保管合同（３） 203

媒介居间的双重法律关系（４） 204

第十一节 和解协议 206

最常见的无名合同（１） 206

和解协议中，被违约人的抉择（２） 207

和解协议确定的赔偿额高了，能否撤销（３） 208

附生效条件的和解协议（４） 209

王二麻子说，看我的面子！（５） 210

律师应当掌握的一道司法考试题（６） 211

更新与和解协议的区别（７） 212

第十二节 定金合同 213

对定金的错误分类（１） 213

立约定金与犹豫定金（２） 213

立约定金一例（３） 214

意外事件不适用定金罚则（４） 215

鱼和熊掌，可否兼得？（５） 216

“三金”运用技巧例析（６） 217

六种担保金（７） 219

第三部分 用益债权

用益债权、用益赠与、用益互易、用益对价、用益侵权、

用益法律关系、用益权合同（１） 221

典权性质的变化（２） 222

用益权合同（３） 223

动产用益质权（４） 224

实物用益出资的评估及用益年限（５） 226

用益互易（６） 227

用益抵债（７） 228

第四部分 物权法

第一节 物权概述 230

“特定的物”是“特定物”吗？（１） 230

天然孳息与法定孳息（２） 231

天然孳息与从物（３） 232

物权优于债权一例（４） 234

物权排他效力一瞥（５） 235

未取得登记的不动产物权的处分（６） 236

一物多卖时的物权与债权（７） 236

第二节 善意取得与动产抛弃 237

善意取得之“有偿”（１） 237

动产善意取得人何时为善意？（２） 238

对自己的动产能否善意取得（３） 239

带泪梨花各不同（４） 240

这只骂人的鹦鹉被善意取得了吗？（５） 241

动产善意取得后担保权的存废（６） 242

标的物中藏有钻戒，能否以重大误解为由撤销？（７） 242

动产抛弃发生“错误”，能否撤销？（８） 243

误把黄金当黄铜，可否构成重大误解？（９） 244

第三节 他物权 244

他物权法律关系（１） 244

他物权人对孳息的收取与取得（２） 245

质权人收取何种孳息？（３） 248

表见地役权一例（４） 249

混合担保时的责任（５） 251

实行抵押权适用特别程序（６） 252

所有权与抵押权的混同（７） 254

以指示交付设立后次序质权（８） 255

定作合同的承揽人不能成立留置权（９） 256

第四节 占有及占有媒介关系 257

动产善意取得不是善意占有的效力（１） 257

货币的占有与所有同一（２） 258

间接占有是“裸体”本权（３） 259

占有媒介关系是法律关系（４） 260

出租人对次承租人的请求权及占有媒介关系连锁（５） 262

交付的不同方向（６） 263

指示交付设质的“三角法律关系” （７） 264

占有抗辩权（８） 265

第五部分 侵权责任法

准格言：“侵害一项权利，产生他项权利”（１） 266

认定侵权责任的相当因果关系（２） 266

八种违法阻却事由（３） 267

紧急避险：法益的冲突（４） 268

补充责任与连带责任的区别（５） 270

医院轻过失能否免责？（６） 274

今天是2012年12月21日（７） 275

无意思联络分别侵权的按份责任（８） 276

高度危险责任之一种（９） 277

动物致害责任（１０） 277

对有体物的用益侵权（１１） 279

用益侵权一例（１２） 280

对作品的用益侵权（１３） 281

第六部分 婚姻法、继承法

冒名婚姻之效力（１） 283

“离婚协议”的三个具体问题（２） 284

思辨：无人继承的遗产先成为无主物吗？（３） 285

自书遗嘱应当手写（４） 286

后老伴在对方以遗嘱处分全部财产后还能拿到遗产吗？（5） 287

遗嘱：期待权与既得权之别（６） 288

继承人在被继承人生前放弃继承权的效力（７） 288

夫妻一方放弃继承是否须经配偶同意？（８） 290

附“既成条件”的放弃遗产的协议（９） 291

必留份与特留份（１０） 291

遗赠扶养协议的给付（１１） 292

遗赠扶养协议双方有无任意解除权？（１２） 293

遗赠扶养协议扶养人的资格（１３） 294

限制行为能力人可否为遗赠扶养协议的“遗赠人”（１４） 295

监护人可否代理被监护人签订遗赠扶养协议？（１５） 296

赠与、死因赠与、遗赠扶养协议、遗赠（１６） 297

“继承权”的行使受2年诉讼时效的限制吗？（１７） 298

第七部分 律师操作

律师抛出观点的时机（１） 300

债务人欠缺偿债能力，债权人怎么办？（２） 301

不要轻易提出证据（３） 302

不同权利的先后行使（４） 302

欠条还是收条（５） 303

强制性规定的“合法规避”（６） 305

律师的一项基本功：发现合同默示条款（７） 306

在竞合中选择（８） 308

一种风险极大的质押（９） 308

避免举证责任的一个技巧（１０） 310

无须举证的阶梯式抗辩（１１） 310

共同危险行为的举证问题（１２） 313

律师要善于发现或界定当事人行使形成权的行为（１３） 314

无权占有人如何打赢官司？（１４） 315

分析案情，应注意基础法律关系的存在（１５） 316

此案的突破口在哪里（１６） 317

中断诉讼时效的技巧（１７） 318

诉讼时效期间届满后，债权人还有机会（１８） 319

“开始的当天不算入”（１９） 321

隋彭生，1956年生，江苏徐州人，中国政法大学民商经济法学院教授、硕士研究生导师、中国政法大学合同法研究中心主任、深圳仲裁委员会仲裁员。

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书籍介绍

本书以律师的角度切入，以理论、案例、经验与技巧并重的方式，从合同审查、合同法、用益债权、物权、婚姻与继承、侵权责任法和律师操作七个板块，为我们讲解了律师民法业务思维的内涵与形成方式。本书是一个个片段的集合，但其联系也有助于我们加深对民法体系的理解。

• 作者：20220711 发布时间：2016-01-04 22:09:15

  太必了 实务必看

• 作者：伊卡洛斯 发布时间：2016-07-20 06:23:15

  理论浸润、打开思路，体系理解、经验技巧

• 作者：疯语者 发布时间：2008-09-08 00:55:12

  没时间上网的同学可以参考下 虽然这本书很多代码都是直接COPY网上的

• 作者：kyd23 发布时间：2016-05-15 18:50:01

  20160515

• 作者：不羁绊的石头 发布时间：2022-11-08 14:27:54

  部分观点还是不错的，但此书好不严谨。

• 作者：cubesugar 发布时间：2015-08-11 00:42:12

  初读略失望 解读过于简略 很难读到实质性内容 可能还是期望过高以为会醍醐灌顶

• 精美的画面带领小读者重新领略济南的古老韵味

  作者：浅蓝的摩卡 发布时间：2021-02-15 20:52:36

  老舍的《济南的冬天》创作于上个世纪三十年代，在那个世界局势混乱、国内形势一片阴霾的境况下，完全写实的散文手法描绘出老济南城的冬天情景，确实很不容易，也很难得。

  老舍在1930年来到山东，此文是在1931年在齐鲁大学任教的时候写的，从全文中我们可以看出，老舍对于山东，对于济南，尤其是对于冬天的济南的喜爱是完全可以感受到的。济南的山、水、老城区都充满了古老以及大自然的韵味，令人赞叹不已。

  

  众所周知，散文的意境是非常独特的，每个人的感受都不同，尤其是描写景致、风光、城区感受的，作者想要表达的意思全在其中，如果要用画来表达的话就更加难上加难了。所以，在看到国内著名画家杨鹁根据散文全新绘制的童书绘本《济南的冬天》的时候，感觉画面真的太传神了。

  老舍刚从雾都伦敦归来，在冬天的伦敦从来都不会见到日光，但是在冬天的济南却是响晴的，两相对比之下，自然是济南的自然风光比较让人心情畅快，这种显而易见的反差突出了济南作为北方城市的特色。

  

  

  

  如果只是单单拥有阳光，也算不了出奇。一个老城，有山有水，全在蓝天下很暖和安适地睡着，只等春风来把他们唤醒，这是不是个理想的境界？这让我想起一句著名的歌词：好山，好水，好地方！

  济南属于山区，居住在济南的人看到那些小山，心中便觉得有了着落，有了依靠。那些小山整把济南围了个圈，只有北边缺着点口。在这里，文章特别说明了这一圈小山在冬天特别可爱，好像是把济南放在一个小摇篮里，让济南的人们彻底放心。

  

  

  

  

  通过一幅幅精美的山水画、风光画以及城市风景画，我们深刻的认识到了老济南的冬天的唯美光景。散文在阅读和理解过程中的一些虚拟、情景化的描写，在画家精妙的笔触下，让我们看到了实景图，水墨山水画和油画相结合的画技、画面让我们很轻松的感受到了济南的山水、城区和风土人情。

  

  

  

  跟随着画家的绘本镜头，我们得以穿越到上个世纪三十年代，让我们看到了古老的济南，狭窄的城区，山坡上的小村庄，泛着绿光的水面上摇荡的小船，路边的摊贩，玩耍的幼童，以及站在山间，隔着围栏探望那远方祖国广阔的大好河山的人们。

  散文中有很大的篇幅描写了济南的雪景。“最妙的是下点儿小雪呀。”映入眼帘的漫山遍野的雪景，山上的松树，山坡的积雪，一道儿白，一道儿黄，仿佛给山门穿上一件带水纹的花衣；看着看着，这件花衣好像被风儿吹动，叫你希望看见一点儿更美的山的肌肤。

  

  

  

  经过近一个世纪的发展，如今的济南已经是国内二线大城市，现代化的发展已经抹去了老济南的原始人文风情。今天，我们通过这本精美的绘本，重温了老舍笔下济南的冬天中的自然韵味，文学作品必然有着特定的意境，但高超的画技可以将这些意境跃然纸上，让我们可以一同感受当年的那些过去的美好。

• 用科学知识武装自己，为自己和家人的健康保驾护航

  作者：火残翼 发布时间：2017-09-01 16:13:17

  我是在怀孕后期开始关注范志红老师的微博，那时已经增重快30斤，正在发愁如何控制体重。读了老师的科普文章之后，我用杂粮薯豆粥代替大米白面作为晚餐的主食，这一饮食习惯的改变让我在孕36-41周期间的体重一斤没长，孩子出生时8.3斤。

  生产之后，我开始“变本加厉”地把午餐和晚餐的主食都换成杂粮薯豆粥，产后3个月恢复到孕前体重，产后5个月时又减重10斤，奶水充足。

  之后对于范志红老师的微博和公众号的关注从未间断，她在平台发布了很多原创的科普知识，让我受益匪浅。

  所以这次全新修订版的《让家人吃出健康》一出版，就迫不及待地买来学习，想要系统地更新一下自己关于健康饮食与食品安全方面的知识。

  

  《让家人吃出健康》是在2013年版的基础上，范志红老师根据当前人们的健康状况、食品安全问题及相关的政策法规全新修订版。这其中包括对于2016年5月13日发布的新版《中国居民膳食指南》进行了全面的解读；此外还对当下比较流行的“传统工艺”、“私家制作”、“提前备食”等问题阐述了自己的观点。

  范志红老师这本书的目的在于让你能够在当下的食品安全大环境下，依靠掌握的科学知识，自己打造一个食品安全小环境。这个小环境是以家庭为单位的，特别是对于女性来说，不管你是单身、二人世界、三口之家还是有老人和小孩的祖孙三代，你作为负责这个家庭饮食的中坚力量，你的健康饮食与食品安全知识的储备量以及行动力将起到非常重要的作用，因此为了自己和家人的健康，你需要全面学习健康饮食方面的科学知识，再向家人普及，并立即做出改变，这才是你对自己和家人负责的态度。

  范志红老师在书中公开了她自己的饮食原则，非常简单：“荤素搭配、粗细搭配、蔬菜充足、油盐偏少、食材天然”，主要特点是：1.几乎不吃糕点、饼干、小食品、甜饮料；2.每天吃至少半斤的绿叶菜；3.精白米、精白面粉比例低，粗粮豆类超过一半；4.早餐比较丰富；5.口味比较清淡。这个饮食习惯可以说是可以作为衡量我们自身饮食是否健康的标准了。

  对于普通人家的一日三餐来说，如果在家吃饭，无非涉及到以下三个问题：买什么？怎么做？怎么吃？概括来说，范志红老师给出的建议是尽量购买天然食品，在烹调的过程中多用蒸煮炖，少用煎烤炸，少盐少油；在进食半小时前可先喝一杯牛奶或豆浆，然后先吃绿叶蔬菜，再吃主食、鱼肉类和其他蔬菜，七分饱即可，并保证食物的多样化（每天12种以上，20种更好）。

  对于外出就餐，就涉及到如何健康点菜，吃食堂如何搭配，喝酒前吃些什么，火锅怎么吃，烧烤怎么吃，这些问题你都可以在这本书中找到答案；此外，对于一些特殊人群，如大忙人、病弱者（三高人群、糖尿病患者、肥胖者）和素食者的饮食问题，范志红老师也给出了详细的饮食建议。

  现今，基于大家对于健康、养生等问题的热切关注，网上各种围绕饮食的信息扑面而来，让人难以分辨。今天说喝酸奶对肠胃好，明天又说酸奶糖分高。要想不被网络上的信息搞的晕头转向，你需要科学的基础知识武装自己。

  范志红老师用简单易懂的语言将专业知识讲解的非常透彻，可以酸奶的选择为例。常温销售的酸奶，虽然口感好，携带方便，但其实是经过高温加热的，已将所有的乳酸菌都杀光了，因此里面根本没有活乳酸菌，其成分与牛奶相比，增加了由乳酸菌发酵产生的乳酸，而乳酸会有利用矿物质吸收和肠道环境改变。

  那么需要冷藏的酸奶怎么样呢，绝大多数普通的冷藏酸奶含有的是制作酸奶时必须添加的“保加利亚乳杆菌（L菌）”和“嗜热链球菌（S菌）”，但它们不能进入肠道定植，虽将在穿过胃肠道的过程中被光荣杀死，但其菌体碎片会产生一些有益的免疫调节作用，还有乳酸的作用上面已经提过。

  少数冷藏酸奶添加了“嗜酸乳杆菌（A菌）”或“双歧杆菌（B菌）”，它们能够进入大肠中栖息繁衍，只不过幸存者甚少。

  若想要有效获取乳酸菌，你需要购买冷藏的、新鲜的活乳酸菌饮料，购买时要选日期新鲜的并要尽快饮用，但是它不能像酸奶一样起到补充蛋白质和钙的作用，还要小心其中过多的糖，含糖多少，查看营养成分表中“碳水化合物”的含量便知。

  可见，选择什么样的酸奶，要看你的诉求是什么？是因为不喝牛奶想通过酸奶补充蛋白质和钙，还是想获取乳酸菌。掌握了上述知识，以后再挑选酸奶，我就不会像以前一样主要看心情了。

  现在网络上兴起不少“私家制作”的食品，蛋糕、面包、火腿等应有尽有，但是值得我们注意的是，如果他们没有实体店，没有工商、卫生等部门进行监管，那么他们很可能就是“无经营许可、无卫生许可、无监督抽查、无专业培训、无产品标准的个体作坊”，而且还涉及到运输时间的问题，在这期间微生物将大量繁殖。虽然大品牌也会出现产品质量问题，但我们至少能找到索赔的对象。范志红老师并不是反对在网上销售私家制作的食品，只是希望这些产品能够被纳入监管体系，加强培训、管理和抽查。好在2015年10月开始，即便是朋友圈售卖的“私家自制”产品也被纳入了管理体系，这也是对我们这些普通消费者负责。

  通读全书，范志红老师用通俗易懂的语言对健康饮食的相关知识进行了全面的科普，她从专家和消费者两个角度为我们解答了生活中比较常见的问题，有了这些科学知识武装自己，才能在当下食品安全的大环境下，健康饮食，积极生活。

  微信公众号：火残翼（huocanyi）