我的手作轻食便当3 （荣获日本料理食谱大奖！精选百万粉丝人气菜谱！） 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

《我的手作轻食便当3》为轻食便当系列第三部。作者着手常备菜制作已有8年的时间，期间历经就业、结婚与生子，，但是不管生活中发生多大的变化，常备菜都依然是日常生活中不可或缺的一部分，作者也对常备菜有了更多的生活感悟。本书以“符合多种生活模式的常备菜”为主题。以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜谱，甚至还有2周的常备菜套餐计划，更大幅降低准备时间，更附上百万粉丝精选的人气菜谱！

本书使用方式................................... 7

制作常备菜的体验............................. 8

制作常备菜的主要厨具.................... 10

制作常备菜的主要调料.................... 12

有加分效果的调味料........................ 14

制作常备菜与生活模式的变化........... 16

第一章

含平时加菜的1 周13 道常备菜...19

第一周.......................................... 20

●周末制作常备菜的时间表.............. 22

●菜单选择的秘诀1........................ 23

健康汉堡肉饼................................. 24

甜辣猪肉炒红薯.............................. 25

通心粉沙拉.................................... 26

酸橙酱油拌双菜（菠菜、羊栖菜）.... 27

芥菜粒香炒西蓝花南瓜.................... 28

莲藕炖油豆腐................................. 29

生姜烧茄子.................................... 30

腌渍圣女果.................................... 31

姜丝蜜汁炒鸡胸.............................. 32

土豆干酪焗鲑鱼.............................. 33

蟹黄奶油可乐饼.............................. 34

腌萝卜拌鳕鱼子.............................. 35

油菜慢炖冻豆腐.............................. 36

本周套餐搭配法.............................. 37

第二周.......................................... 40

●周末制作常备菜的时间表.............. 42

●菜单选择的秘诀2........................ 43

扁豆紫苏猪肉卷.............................. 44

蚝油鸡腿........................................ 45

泡菜沙拉........................................ 46

酸橙酱油拌培根豆芽........................ 47

酱油腌黄瓜.................................... 48

黄油拌南瓜.................................... 49

蛋黄酱香炒土豆.............................. 50

油菜炒鸡肉松................................. 51

日式蘑菇汉堡肉饼........................... 52

酱汁香烤翅尖................................. 53

腌生姜胡萝卜................................. 54

鲜蔬集萃咖喱................................. 55

红薯奶油芝士沙拉........................... 56

本周套餐搭配法.............................. 57

专栏1 存放的基础知识................... 60

专栏2 冷冻存储时的窍门................ 62

第二章

短时间就能完成的两周10 道常备菜...................63

第一周 70 分钟烹制6 道菜.............. 64

第二周 60 分钟烹制4 道菜............. 65

●周末制作常备菜的时间表.............. 66

墨西哥辣牛肉酱.............................. 68

奶油玉米炖鸡肉.............................. 69

香浓牛蒡胡萝卜沙拉........................ 70

西葫芦炒鸡蛋................................. 71

芝麻香拌秋葵................................. 72

那不勒斯风味腌萝卜干.................... 73

芝士夹心汉堡肉饼........................... 74

猪肉炒萝卜.................................... 75

筑前煮（福冈煮鸡肉）.................... 76

糖醋茄子炒彩椒.............................. 77

专栏3 一目了然冰箱整理术............ 78

第三章

周末一口气做完12 道常备菜.....79

● 150 分钟烹制12 道菜................. 80

●周末制作常备菜的时间表.............. 82

蒜香猪肉........................................ 84

照烧油甘鱼.................................... 85

韩式烤肉........................................ 86

蜂蜜芥菜籽香烤鸡肉........................ 87

咖喱土豆炖肉................................. 88

胡萝卜油菜拌里脊........................... 89

中式粉丝........................................ 90

梅肉木鱼花拌茄子........................... 91

香醋酱油卤蛋................................. 92

咸海带拌莲藕................................. 93

黄油香炒培根菠菜........................... 94

羊栖菜炖金枪鱼.............................. 95

专栏4 保鲜盒的优缺点.................... 96

第四章

常备菜混搭术..................97

清蒸鸡丝........................................ 98

棒棒鸡........................................... 99

茶泡野泽菜清蒸鸡丝饭.................. 100

清蒸鸡丝法式土豆饼...................... 101

水煮鸡肉丸.................................. 102

日式鸡肉丸子汤............................ 103

鸡肉丸豆芽荞麦面......................... 104

民族风味鸡肉丸子粉丝汤............... 105

手撕三文鱼片............................... 106

三文鱼煎蛋卷............................... 107

奶酪烤洋葱三文鱼碎...................... 107

三文鱼西蓝花土豆沙拉.................. 107

咸卷心菜...................................... 108

咸卷心菜金枪鱼番茄沙拉............... 109

海带拌咸卷心菜............................ 109

烤咸卷心菜煎饼............................ 109

第五章

人气料理.....................110

糖醋蔬菜鸡块............................... 111

番茄汁嫩煎鸡肉............................ 112

葱香酱汁炸鸡块............................ 113

鸡翅根炖蛋.................................. 114

柚子胡椒味噌炒鸡胸肉.................. 115

东南亚风味炖鸡胸肉...................... 116

日式鸡肉豆腐肉饼......................... 117

玉米洋葱鸡肉烧卖......................... 118

肉末炖土豆.................................. 119

姜烧猪肉...................................... 120

涮猪肉片拌黄瓜............................ 121

蒜香黄油卷心菜炒猪肉.................. 122

日式芥香腌烤猪肉......................... 123

香烤排骨...................................... 124

番茄汁味噌汉堡肉饼...................... 125

芝士番茄汉堡肉饼......................... 126

BBQ 烤肉风味松软肉圆................. 127

牛蒡炖牛肉.................................. 128

甜辣柿椒煎竹荚鱼......................... 129

香味蔬菜芡汁鳕鱼......................... 130

味噌炖青花鱼............................... 131

甜辣炸豆腐.................................. 132

白菜炖金枪鱼............................... 132

鳕鱼子海带佃煮............................ 133

清爽香醋拌豆芽金枪鱼.................. 133

糖醋莲藕...................................... 134

姜味口蘑佃煮............................... 134

牛蒡甜辣炖红薯............................ 135

红薯豆子芥菜沙拉......................... 135

香脆小鱼土豆............................... 136

金枪鱼洋葱香炒甜玉米.................. 136

金枪鱼韭菜鸡蛋............................ 137

生姜炒牛蒡丝............................... 137

韭菜莲藕素煎包............................ 138

樱虾香葱韩式杂菜饼...................... 138

油炸奶酪紫菜卷............................ 139

煎炒青椒...................................... 139

腌泡大蒜彩椒............................... 140

酱油腌夏季鲜蔬............................ 140

法式蔬菜丁.................................. 141

胡椒腌黄瓜.................................. 141

芝麻拌黄瓜.................................. 142

木鱼花梅子拌山药......................... 142

酸甜小萝卜.................................. 143

日式腌芹菜.................................. 143

食材分类索引............................... 144

料理时间索引............................... 150

森望（nozomi），日本大阪人，现与丈夫、孩子住在神奈川。本职为系统工程师，工作期间开始利用周末做常备菜。她将常备菜食谱分享在网络上，后发展为专业网站http://cookien.com，并得到广大像她一样兼顾家庭和工作的粉丝们的支持。现在持续活跃于日本各媒体杂志。

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书籍介绍

《我的手作轻食便当3》为轻食便当系列第三部。作者着手常备菜制作已有8年的时间，期间历经就业、结婚与生子，，但是不管生活中发生多大的变化，常备菜都依然是日常生活中不可或缺的一部分，作者也对常备菜有了更多的生活感悟。本书以“符合多种生活模式的常备菜”为主题。以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜谱，甚至还有2周的常备菜套餐计划，更大幅降低准备时间，更附上百万粉丝精选的人气菜谱！

• 作者：大萌 发布时间：2020-05-15 16:49:29

  三本都很好，经常翻一翻，一周集中做两次饭就够了，减少吃外卖……

• 作者：夏实 发布时间：2023-07-02 12:02:57

  有几样菜看起来想试试～

• 作者：蘇芳lalala 发布时间：2021-10-16 23:55:12

  有数据

• 作者：Mesmer 发布时间：2024-02-11 12:42:44

  初中读过，那时的人和书都很稚嫩

• 作者：书香辟雍 发布时间：2021-01-20 12:53:10

  快捷生活方式的选择，但是不养生不健康。

• 作者：kokomi 发布时间：2021-09-22 13:22:59

  很实用，节约时间

• 纯真年代的纯真故事

  作者：晴川 发布时间：2008-04-21 21:00:19

  最早看红领章是在06年看的电视剧，在网上看到原来是根据小说改编的，便去图书馆碰碰运气，还真让我找到了。于是迫不及待地开始看。电视剧还是很终于原著的，没什么改动，基本上演员的话也都是原文，只是个别地方加了些小情节，但对故事没什么影响。

  很喜欢那个年代的故事，上个世纪70年代的军营，几个青年男女为了理想、事业、友情、爱情而执著奋斗的故事，军营的生活是单调的，每天除了训练还是训练，但单调的训练并不妨碍他们各自的追求。每个人物都很有特点，赵海民正直坦荡，一心就想当个好战士；马春光透明而有才气，有很强的人格魅力；刘越热情直爽，敢想敢做；方敏温柔善良，让人忍不住就想对她好。还有胡晓梅、何涛、老班长、梁连长，每个人都有他的可爱之处。小说里唯一算得上反面人物的应该算李胜利了，心胸狭窄背地里干了不少坏事，但一心想要提干的他一直坚持做好事多少也有些好笑。我是无法体会军营生活、无法体验战友情了，看着小说里描述的这些，几次感动得鼻子发酸。特别是李胜利破坏赵海民提干那次，所有人都误会他，包括最好的朋友，最最狠的话都说了。后来事情清楚了，赵海民说的一句话让我感动，他说只有最好的朋友才会那样对他，要是不相关的人谁管他呢。这就是战友。梁连长说，战场上除了战友就是敌人，因此对代李胜利，赵海民一直很大度，而没有暗中报复。像李胜利那样小肚鸡肠的人，注定也不会有大的发展，因此也只能是个司务长了。

  　　

  小说中青年男女的爱情也很让人羡慕，军营里战士是不能恋爱的，他们一直把感情埋在心底，化作积极进步的动力。只是赵海民就没有刘越勇敢，不过最后他说了一句爱你胜过爱我自己也很让人震撼，马春光追求方敏的过程也很坎坷，从他背方敏过河，到最后步行几天去看她脚上磨起了血泡、方敏流着泪为他挑血泡，虽然没有甜言蜜语，但这些只有在特定年代才会发生的事值得我们现代人深思，应该以怎样的态度对待爱情。最后大团圆的结局也是皆大欢喜。

  　　

  真的怀念那个纯真的年代，就像以前看过的幸福像花儿一样、血色浪漫，我是无法体会了，只能在这些作品里去追寻。

  　　

  　　

  http://blog.sina.com.cn/qingchuanli

  　　

  　　

• 成为小说家之前，先做一名自由人

  作者：叶酱 发布时间：2017-01-19 19:05:55

  心里很清楚，我绝非那种村上春树迷，虽然他的小说也基本都看过，跟对伊坂幸太郎那种迷 恋是完全不同的。村上的小说很洋气，充满中产阶级式的孤独感，他写作是半路出家、不讲章法也不带目的性，带有独特的语言风格和节奏，因为自由嘛，用他自己的话说，“写小说时，感觉与其说是创作文章，倒更像是演奏音乐”。

  《我的职业是小说家》的宣传词听起来很惊人——耗时六年的自传性作品。我是觉得，他来写“小说这件事”，比小说本身更好看。

  村上的人生经历也的确有点不按常理出牌，大学毕业前早早结了婚，四处举债后在国分寺附近开了间不知所云但可以尽情听爵士乐的小店，花了七年时间才毕业。最后剩下一门出勤不够很难拿到学分的课程，他索性跑去跟教授解释，“其实我已经结婚了，每天都在工作，很难赶到学校来上课……”以前的教授也有意思，专门跑到国分寺看了看这家小店，撂下一句“你也真不容易啊”，大方地给了学分。

  三十岁之前，村上春树就是一个忙着开爵士酒吧赚钱还债的年轻人，也根本没余裕去享受青春岁月，看起来跟文学啊小说啊更扯不上什么关系。然而神就神在这里，一个晴朗午后，他正在看棒球赛，突然，那个“没准我也能写小说”的念头从天空飘然而下，纯粹是机缘巧合落在他的掌心。

  尽管开店的时候生活非常艰辛，每个月要还银行贷款，村上却直言过得很开心，“我们年轻，又非常健康，最主要的是可以整天听自己喜欢的音乐，店铺虽小，却也算是一国之君、一城之主、无须挤在满员电车里行色匆匆地赶去上班，也无须出席枯燥无聊的会议，更不必冲着令人生厌的老板点头哈腰，还能结识形形色色的有趣的人、兴味盎然的人。”

  或许正是这种与时代脱节、社会脱轨的自由感，才赋予了他源源不断尽情在虚构世界中创造的精神源泉吧。

  其实早在看《当我谈跑步时我谈些什么》的时候就知道，村上是一个极有毅力和耐性的人。他自己也坦言，跑马拉松、练铁人三项都是为了锻炼好体力，因为写小说不仅是脑力活，更是一件体力活，需要很棒的身体素质，这种论调可能跟我们一直听到的都不太一样。

  大众眼里向往的作家形象，最好是有些病态和颓废的天才，带点忧郁和癫狂气质，像杀妻自缢的顾城，永远带着一顶奇怪的高帽子；或者就索性反世俗，像韩寒那样，考试通通不及格高中退学，另辟蹊径，找到时代的缝隙钻出来；又或者海明威，跑去参加世界大战、去非洲狩猎、满世界去钓鱼最后沉溺饮酒自杀而死。日本作家里面，或许就是服毒自杀的芥川龙之介、含煤气管死去的川端康成或是切腹自杀的三岛由纪夫，全都活得轰烈死得惨烈。

  而非村上春树这样，像上班族打卡，早上起来雷打不动坐在写字台前写作5、6个小时，每天必须完成四页稿纸，三十年来天天坚持跑步，真是一点儿也不浪漫。

  无独有偶，我深爱的伊坂幸太郎也是这么一个人，仙台东北大学法学部毕业后成了一名系统工程师，不太喜欢旅行，生活没有什么大起大落，直到30岁，据说有一天走在路上，听着斉藤和義的歌，歌结束后他就做好了决定：辞去工作吧，专心写小说。

  随后，他便过起了游荡在仙台市各个咖啡馆之间写小说的日子，也像上班族一样，早上6点半起床，8点跟通勤的夫人一起出门，9点到咖啡馆开写，下午5点结束，每天差不多要写6页原稿纸。

  我跟同样是伊坂大神书迷的朋友常互相开玩笑，去仙的话，一定要到站前的星巴克偶遇伊坂幸太郎啊！

  刚出道时，伊坂幸太郎常被拿来跟村上春树比较，他俩作品实在是属于完全不同的星球，没有可比性，但写作的状态、成为小说家的经历却是迷之同步。村上尽情地吐槽了所谓“世间的看法”后，依旧坚持自己的理论：作家需要强韧的体能去和写小说过程中可能产生的深厚黑暗之力对抗。

  为了免受国内的各种打扰，村上很快开启了去欧洲边旅居边写写写的模式。就说《挪威的森林》吧，开头部分是在希腊各地的咖啡馆、轮渡座椅、公园树荫下、廉价旅馆的写字台上完成的。

  我第一次拿到《挪威的森林》这本书的时候才小学5、6年纪，因为排在当地新华书店的畅销榜首，家长就乐颠颠地买回来给我看了，要知道，对一个年少无知的小学生来说，不知产生了多大的震撼，导致之后近十年都没怎么看村上春树。直到电影版出现，才想起来，噢，好像可以再看一遍试试。

  书里的一个比喻很神，说高明的小说和就像温泉里的热水和自家浴缸里的热水，“即使量出温度相同，但光着身子泡进去一试，就会明白个中差别，温泉水的暖意会慢慢沁入心脾，出浴后体温也不会突然冷下来。那种感觉能真实地感受到，用语言表达出来却很难。”

  后来慢慢把他的小说都找来读了一遍，还有一些名字很奇怪的随笔散文集，相比长篇，倒是更喜欢《东京奇谭集》、《神的孩子都跳舞》这些短篇集。村上是有点匠气的，比起那些飞扬跋扈、不走寻常路的“天才”，更像一名兢兢业业的职人，努力刻苦。作为读者来说，在欣赏、或者被打动之余，是有一点佩服的。

  我很喜欢他这一点，大大方方承认自己就是个过着普通日子的普通人，这样的人也可以是一名职业小说家，只为自己内心想写的东西去写小说，而非别人眼中小说家应该的样子。

  “所谓小说家，在成为艺术家之前，必须是自由人。在自己喜欢的时间，按照自己喜欢的方式，去做自己喜欢的事情，对我而言这便是自由人的定义。与其做个不得不在乎世人的眼光、穿一身不自在的礼服的艺术家，还不如做个普普通通、随处可见的自由人。”

  职业和天才，其实哪一种都可能创造出打动人的心的东西，首先要自由。