李河然教你在家做纯天然韩国泡菜 （跟韩国泡菜第一人学制作正宗低盐度韩国泡菜，涵盖从选材到储藏、从浅渍泡菜到冬储泡菜的一切知识，零基础也可学会） 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

泡菜属于发酵食品，不含热量，是富含矿物质、纤维、胡萝卜素的营养食品。《李河然教你在家做纯天然韩国泡菜》用农民种出来的农作物，经腌制成为酱类或泡菜，以此为基础做出了天然、健康的食物。书中介绍了泡菜的基本常识，包括选材与清理、分类腌渍、熟成与保存、制作天然调料等，让你头一次腌泡菜不失败。100多种各色材料制作的、风味各异的泡菜，保证满足你的味蕾，而且给出了详细的材料、制作步骤和小提示，自己即可轻松制作。吃地道的韩国泡菜，其实很简单！

泡菜常识早知道！

头一次腌泡菜，绝对不失败的秘诀

选材与清理

分类腌渍

熟成与保存

不同泡菜和鱼酱的组合

准备天然材料

制作天然调料

用海鲜提味

一棵 凉拌菜和浅渍菜

全罗道式浅渍白菜

浅渍奶白菜

牡蛎拌萝卜条

浅渍山蒜苹果

浅渍莴苣

浅渍芫荽

浅渍茼蒿

浅渍野生水芹

浅渍短果茴芹

浅渍菊苣

泡山蒜

盐渍黄瓜

脆香五彩椒

紫苏叶酱油泡菜

两棵 泡萝卜

脆腌短桶形白萝卜

泡萝卜块

腌芜菁

鳞泡菜

石榴泡菜

小坛海鲜泡菜

海鲜泡菜

短桶形白萝卜夹心

梅子水泡萝卜

孔鳐萝卜夹心

水泡萝卜

甘柿芜菁片

鲳鱼泡萝卜

大酱萝卜咸菜

儿童萝卜块

三棵 泡白菜

首尔·京畿式辣白菜

全罗道式整棵辣白菜

包叶泡菜

孔鳐泡白菜

胡瓜鱼泡白菜

带鱼泡白菜

海鞘泡白菜

辣椒籽老泡菜

海鲜包泡菜

清曲酱辣白菜

整棵奶白菜

竹盐泡菜

酱白菜

整棵泡黄心白菜

拌渍整棵奶白菜

四棵 白泡菜和水泡菜

甜椒泡白菜

辣椒籽泡白菜

白包泡菜

老南瓜泡白菜

鸡冠花泡白菜

松茸泡白菜

辣椒水泡小萝卜

水泡夹心黄瓜

小麦粥水泡小萝卜

泡香瓜片

泡青阳辣椒

苹果片泡菜

泡黄瓜生参

泡芜菁片

生参片泡菜

甜椒片泡菜

山葡萄片泡菜

酱泡菜

五棵 珍味泡菜

泡山芥菜

泡青蒜茎

泡大葱

泡还阳参

泡细香葱

辣椒籽泡香葱

红椒泡洋葱夹心

泡地瓜藤

泡蒲公英

海螺片泡菜

黄瓜夹心

鲜辣韭菜

清爽黄瓜条

鲍鱼泡白菜

海鲜泡萝卜茎叶

酒酿鲽鱼

爽口彩椒夹心黄瓜

泡卷心菜卷

青鳞虾酱泡青椒

青椒夹心

海鲜泡萝卜干

海鲜泡紫苏叶

爽脆泡水芹

泡红芥菜

葱香小萝卜

拌渍小萝卜

卷心菜栉江珧夹心

韭香地瓜藤

海鲜泡洋葱

海鲜泡大葱

六棵 泡菜料理

炖老泡菜

猪肉孔鳐老泡菜

泡芥菜炖秋刀鱼

炖泡菜汤

泡菜浸面条

酸菜水饺

豆芽汤饭

小萝卜拌饭

李河然的韩国泡菜协会会长的头衔，足以诠释她真正的泡菜人生。2010年当选为韩国新知识人的李河然，指尖早已被腌鱼味侵占，她用胜出辣椒粉辣的劲辣五感（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉），选出一种又一种材料。

李河然的泡菜教室，坐落在山清水秀的京畿道德沼峰屋里村庄，里面摆放着从韩国各地购买来的上等泡菜材料，也不乏让所有材料转变成美味泡菜的神手。经营闻名韩国的套餐“BONGWOORI”的李河然，为逐渐消失的泡菜口味和泡菜文化深感焦虑。她数十年如一日，直到今天，依然不顾腌制泡菜的烦琐，用亲手腌制的泡菜摆餐桌。告知晚辈泡菜是用诚挚和手感拌出来的，也正是本书所承载的亲切的秘诀。

李河然2010年荣获韩国新知识人大奖，举办了现代百货店文化中心泡菜讲座、月刊《充满幸福的家》泡菜讲座、三星电子ZipelKIMCHI冰箱“ASAK班”泡菜讲座等，是韩庭食德沼峰屋里代表，德沼峰屋里英农组合法人代表。

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书籍介绍

泡菜属于发酵食品，不含热量，是富含矿物质、纤维、胡萝卜素的营养食品。《李河然教你在家做纯天然韩国泡菜》用农民种出来的农作物，经腌制成为酱类或泡菜，以此为基础做出了天然、健康的食物。书中介绍了泡菜的基本常识，包括选材与清理、分类腌渍、熟成与保存、制作天然调料等，让你头一次腌泡菜不失败。100多种各色材料制作的、风味各异的泡菜，保证满足你的味蕾，而且给出了详细的材料、制作步骤和小提示，自己即可轻松制作。吃地道的韩国泡菜，其实很简单！

• 作者：拾月的尾巴 发布时间：2020-07-21 12:48:12

  书籍的内容是松下校长在学校对塾生们讲话时的录音。

• 作者：loveonthebrain 发布时间：2012-10-26 09:55:22

  浪费姐四个小时搞它！

• 作者：风~.宿命's 发布时间：2013-04-06 00:47:30

  视觉阅读（快速阅读）：1、生理训练-避免逐字阅读锻炼片读、拒绝音读、扩大视野范围；2、思维训练-后脑突触集中注意力、视觉卡片培养理解力、视觉影像增强记忆力；3、阅读方法-泛读把握整体结构、速读与反复精读结合、回顾整体系统理解。

• 作者：自由彼岸 发布时间：2015-08-24 21:17:19

  不错不错

• 作者：老李 发布时间：2011-10-08 19:36:27

  在没有交易系统之前的人，读这个书还是有用的。而我已经经历过了这个阶段，所以对我没有太大的意义了。

• 作者：超级江湖骗子 发布时间：2022-03-12 22:43:24

  这睡懒觉的床铺，就是埋葬绝望之人的坟墓

  这世上再没有比活着没事干更难过的了

  容易做到的容忍不算容忍，难以做到的容忍才是真正的容忍。

  了解了日本中秽多这一阶层的群体，起初对于这种阶层中的歧视不了解，但是对于自己的自卑而想要在众人面前隐瞒着什么的心境是一样的。

  看到丑松抱着死亡的心态向周围的人坦诚自己的身份很是感动，因为自己的身份，因为扭曲的社会歧视要埋没多少正常的普通人。

  人人平等的社会是我们追求的，也是我们永远追求的。

• 三种儿童文学兼及中国儿童文学现状

  作者：加菲 发布时间：2014-03-13 14:27:13

         儿童是未来，是希望，一本好的儿童文学作品激发孩子的想象力，也能在无形中影响他长大成人后的人生观、职业选择乃至个人气质。但是儿童文学的范畴又比较广，我认为儿童文学大概可以分为三种。第一种是只给孩子看的儿童文学，第二种是给大人看的儿童文学，第三种则是同时适用于孩子和成人的儿童文学。

      第一种儿童文学只写给特定年龄的人群，此类书出色的有郑渊洁、杨红樱等，还有近两年横空出世的雷欧幻想。这类书更多重视故事情节和想象力，却忽视美感教育。读者一旦长大，就不怎么会重新拿来阅读，即使阅读，最多也不过是出于“怀旧”的心理。对一个孩子来说，七八岁的时候读觉得好，十一二岁的时候读觉得还算有意思，十四五岁之后，则几乎完全不屑一顾了。这类书在当前中国的儿童读物市场上很容易获得成功，有些甚至是空前的成功，但是这种“成功”只是从经济层面上来说的，作品本身却很难上升到“经典”的地位。

      第二种儿童文学从题材上看是写孩子的，所以也被归入儿童文学，但实际上却并不适合儿童阅读。这类儿童文学作品只适合大人阅读，只有具备一定语言修养、有一定人生阅历的成人，阅读的时候才能感受到其中的童趣或曲折深意。此类书想写得好比较难，能写的多数都是大家，否则无法从儿童的简单行为中写出感动成人的趣味。典型代表就是鲁迅的一些作品。鲁迅的《阿长与山海经》《风筝》《从百草园到三味书屋》《社戏》《故乡》（部分）《二十四孝图》（部分）等，虽然从题材上说也是儿童文学，但是其中的趣味、所传达的感情不但不是十岁左右的儿童所能了解，就算是已经成年，如果没有一定的文字感悟力和生活阅历也是很难读到其中妙处的。而其中的《风筝》等篇，则甚至完全不适合儿童阅读了。

      第三种是同时适合儿童和成人阅读的儿童文学作品。此类书兼顾故事的曲折性和语言美，儿童从中可以满足自己的想象力和猎奇的需求，成人也可以从中品味人生，感受语言美、文字美。这方面的作品很多，随便就可以信手拈来：《安徒生童话》《格林童话》《尼尔斯骑鹅旅行记》《柳林风声》《夏洛的网》《绿山墙的安妮》……当然，还有这本《汤姆索亚历险记》。但非常可惜的是，国内的同类作品不多。如果非要从国内的找两个来，曹文轩和沈石溪的作品可算做得不错，但总体来说，语言和文字的修养到位了，对故事性却重视不够。

      走进书店，在儿童专区闲逛的时候，总觉得中国的儿童很可怜。因为他们能够看到的国内的儿童文学作品，多数都属于第一类和第二类，第一类好看，但终究不深刻，第二类对人格塑造有较大助力，却又暂时读不懂。兼顾好看和好处的作品，多数都是翻译过来的外国作品，虽然语言等方面能够做得好，却终究和自己所处的环境、从小所受的熏陶有差异，不能做到充分吸收。

      以上这个现象的出现，我自己感觉是有深刻社会根源的。去过传统社会中的中国人，把孩子当成小大人，从小就给他们压上了沉重的责任和负担；而最近几十年（具体来说是新中国成立后的这几十年），传统文化遭割裂，人们对心理真空的恐惧导致对西方理念盲目的、皮毛性的引进，对孩子的教育也影响颇深。从过去的把家国天下的重担压在孩子稚嫩的肩上，转而一下子减负到使之一无承载，走向了另一个极端。第一类和第二类儿童文学作品在中国出现最多，原因就在于此吧。

      从眼见的现在和可以预期的未来可知，中国儿童的阅读会越来越被重视，当然也需要越来越多的儿童文学作家。希望将来中国的儿童能读到越来越多的本国作家写的上乘的儿童文学作品。

• 唉！小朋友

  作者：Blues 发布时间：2013-08-25 16:35:35

     “唉！小朋友，他们做到大公爵，还不是跟黎塞留当上首相一样？要是你不死记历史上

  的标签，在重大事故中研究一下人的因素，你不难学到处世的诀窍。从我刚才随便举出的几

  桩事实中间，可以得出一条规律：你只能把人看作工具，尤其女人；只是别让他们发觉。凡

  是地位比你高，可能对你占用的人，就该当作上帝一般膜拜，等他们对你的奴颜婢膝付足了

  代价，才离开他们。对付人要象犹太人一样的狠心，一样的卑鄙；他们为着金钱不择手段，

  我们为着权势也要不择手段……别理睬失势的人，根本当他不存在。你知道为什么要这

  样？……你不是想支配社会吗？那先要服从社会，把社会彻底研究过。学者研究书本，政治

  家研究人，研究人的利害关系，行事的动机。社会，人类，一般说来都是宿命论者；他们崇

  拜既成事实。你知道我为什么要给你上一堂小小的历史课？因为我相信你的野心非同小

  可……”