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有一个人，他发明了使用至今的“巴氏消毒法”，他发明了狂犬疫苗，他证明了微生物不能从无生命物质中产生，他开创了一整套对付传染病的方法，他筹建的巴斯德研究所如今遍布全球，为世界公共卫生做出了不朽贡献，他还为我们提供了那句名言：“科学虽然没有国界，但科学家却有自己的祖国”。是的，他就是路易·巴斯德，他让人类的预期寿命差不多翻了一倍，他几乎享誉全球，却奇怪地在中国知者寥寥……

在这本书中，我们将沿着巴斯德一生的轨迹，了解到这位富有个性的科学巨人曾面临的一项又一项挑战，看他在人类还不相信周围有微生物存在的时代、在不断受到质疑和攻击的情况下，甚至半身不遂的20年中，怎么凭坚定的意志、天才的智慧、严谨的思考和实验攻破一个个难题，保护了一个国家的多种工业、推进了医学的大步发展、为人类的健康美好的生活打造了坚实的基础。

巴斯德生平大事记

科学大变革的世纪

放下画笔，拿起试管

真假难辨的酒石酸双胞胎

发酵的罪魁祸首

前后辈大对决

肆虐丝绸业的微生物

微观世界的猎手

战胜狂犬病

术语表

弗洛伦斯·皮诺（Florence Pinaud）：专注于医学和科学创新的新闻记者，善于以欢快的角度向青少年介绍非常严肃的话题。她与各种刊物合作，负责报道健康和制药领域有关的内容。2010年起，她出版了多部儿童作品，期间也培养了自己无限的好奇心。在纪录片中她向科学家们提出孩子们关心的问题，这也培养了她对如何解释复杂概念的兴趣。其作品屡获奖项。她也是《智商的秘密》《微生物的秘密战争》的作者。

朱利安·比约多（Julien Billaudeau）：插画师，出生于1983年，毕业于法国巴黎国立高等装饰艺术学院，曾为多家出版社和传媒公司创作了多部绘本作品。他善于利用多种手法和工具，对木刻或丝网印刷等印刷技术特别感兴趣，会从这些技术中获得灵感，创造出形状和颜色相互叠加、混合的图像，让画面细节和肌理丰富，色彩强烈又调和得当。

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编辑推荐

导语_点评_推荐词

巴斯德是谁？

路易·巴斯德，他有许多头衔：微生物学之父、医学生物学的创立人、免疫学的奠基人、“巴氏杀菌法”的发明人、狂犬疫苗的发明人、推翻“自然发生说”的科学家、“实践——理论——实践”方法的创造者、“进入科学王国的完美无缺的人”……

他生活在19世纪，在他开始研究微生物之前，人类对导致食物变质、人和动物生病的微生物一无所知，面对一些疾病尤其传染病只会胡医乱治，无数人因为小小的伤口感染或一场霍乱就失去了生命……

是巴斯德，使人认识到微生物的存在，使人认识到微生物是食物发酵、腐败的原因，是人类感染疾病的原因，也是可怕的传染病的原因。但只是认识可不够，他还要解决这些问题。他找到了避免酒液变质、酿出好酒的方法；他让医生知道了消毒的必要性；他开创了一整套消灭传染病的方法和理论……他的工作，让全人类的预期寿命几乎翻了一倍！

“自从19世纪中叶以来，世界大多数地区的人口预期寿命大约翻了一翻。人类寿命的显著延长对每一个人产生的巨大影响，很可能超过了整个人类历史上任何其他发展对人的影响。这一现代科学和医学的发展，几乎为我们每个人提供了第二次生命。尽管延长生命的功劳并非全部归功于巴斯德，但巴斯德的贡献是如此的重要，以致毫无疑问的是，降低人类死亡率的大部分荣誉应归功于巴斯德。巴斯德不仅是人类历具影响力的人物之一，也是值得所有人尊敬的人。”——《影响人类历史进程的100名人排行榜》麦克·哈特

我们能从巴斯德身上学到什么？

在本书中，我们将沿着巴斯德一生的轨迹，重点了解到这位科学巨人曾面临的一项又一项挑战，看他如何凭坚定的意志、天才的智慧、严谨的思考和实验攻破一个个难题。在阅读中，我们可以逐渐拼凑出巴斯德的完整形象：

坚定且坚决的斗士。与各方权威不断进行论争，驳斥“自然发生说”、为狂犬疫苗的有效性辩护，在被医生厌恶的情况下仍想尽办法说服他们对器具消毒。在半身不遂的20年间依然工作在线，解决了国家面临的蚕病、鸡霍乱和羊炭疽灾难，制服了可怕的狂犬病，为筹建巴斯德研究所四处奔走……

敢于挑战未知。在对蚕一无所知的情况下，在面对神秘的狂犬病的时候，毅然决定投身研究……

强烈的爱国情怀。“科学虽然没有国界，但科学家却有自己的祖国”便出自巴斯德之口。在国家面临危难时，他挺身而出，用自己的智慧挽救祖国的酿酒业、丝绸业、养殖业……

他有着真正的科学家的工作方式，让人们懂得什么是真正的研究。仔细观察现象、分析前人的工作、提出理论假设、用实验进行验证——他在自己的研究工作中将这种科学方法系统化，成为后辈科学家享用不尽的财富。也希望小科学家们能从中学到基本的研究方法。

像参观展览一样，在传记故事、谜题、线索和解决办法之间穿梭，轻松了解伟人的一生

本书原版在“实验者：巴斯德”主题展览期间出版。阅读本书也如参观展览一般，能从多个角度了解巴斯德的出身、学习、婚姻以及尤其重要的研究工作。书中独特地设计了谜题、线索、解决办法等模块，让小科学家们能跟随巴斯德的脚步，一起参与微观世界中的冒险。

本书当选2018年博洛尼亚童书展非虚构类特别关注奖作品。

媒体评论

评论

前言

序言

书籍介绍

一位让人类预期寿命几乎翻了一倍的科学家。

在人们还不相信微生物存在的时代，巴斯德如何破解发酵的原理、证明微生物的无处不在，并找到传染病的原因和解决办法。

◎ 编辑推荐

☆ 巴斯德是谁？

路易·巴斯德，他有许多头衔：微生物学 之父、医学生物学的创立人、免疫学的奠基人、“巴氏杀菌法”的发明人、狂犬疫苗的发明人、推翻“自然发生说”的科学家、“实践——理论——实践”方法的创造者、“进入科学王国的最完美无缺的人”……

他生活在19世纪，在他开始研究微生物之前，人类对导致食物变质、人和动物生病的微生物一无所知，面对一些疾病尤其传染病只会胡医乱治，无数人因为小小的伤口感染或一场霍乱就失去了生命……

是巴斯德，使人认识到微生物的存在，使人认识到微生物是食物发酵、腐败的原因，是人类感染疾病的原因，也是可怕的传染病的原因。但只是认识可不够，他还要解决这些问题。他找到了避免酒液变质、酿出好酒的方法；他让医生知道了消毒的必要性；他开创了一整套消灭传染病的方法和理论……他的工作，让全人类的预期寿命几乎翻了一倍！

“自从19世纪中叶以来，世界大多数地区的人口预期寿命大约翻了一翻。人类寿命的显著延长对每一个人产生的巨大影响，很可能超过了整个人类历史上任何其他发展对人的影响。这一现代科学和医学的发展，几乎为我们每个人提供了第二次生命。尽管延长生命的功劳并非全部归功于巴斯德，但巴斯德的贡献是如此的重要，以致毫无疑问的是，降低人类死亡率的大部分荣誉应归功于巴斯德。巴斯德不仅是人类历史上最具影响力的人物之一，也是最值得所有人尊敬的人。”——《影响人类历史进程的100名人排行榜》麦克·哈特

☆ 我们能从巴斯德身上学到什么？

在本书中，我们将沿着巴斯德一生的轨迹，重点了解到这位科学巨人曾面临的一项又一项挑战，看他如何凭坚定的意志、天才的智慧、严谨的思考和实验攻破一个个难题。在阅读中，我们可以逐渐拼凑出巴斯德的完整形象：

①坚定且坚决的斗士。与各方权威不断进行论争，驳斥“自然发生说”、为狂犬疫苗的有效性辩护，在被医生厌恶的情况下仍想尽办法说服他们对器具消毒。在半身不遂的20年间依然工作在第一线，解决了国家面临的蚕病、鸡霍乱和羊炭疽灾难，制服了可怕的狂犬病，为筹建巴斯德研究所四处奔走……

②敢于挑战未知。在对蚕一无所知的情况下，在面对神秘的狂犬病的时候，毅然决定投身研究……

③强烈的爱国情怀。“科学虽然没有国界，但科学家却有自己的祖国”便出自巴斯德之口。在国家面临危难时，他挺身而出，用自己的智慧挽救祖国的酿酒业、丝绸业、养殖业……

④他有着真正的科学家的工作方式，让人们懂得什么是真正的研究。仔细观察现象、分析前人的工作、提出理论假设、用实验进行验证——他在自己的研究工作中将这种科学方法系统化，成为后辈科学家享用不尽的财富。也希望小科学家们能从中学到基本的研究方法。

☆ 像参观展览一样，在传记故事、谜题、线索和解决办法之间穿梭，轻松了解伟人的一生

本书原版在“实验者：巴斯德”主题展览期间出版。阅读本书也如参观展览一般，能从多个角度了解巴斯德的出身、学习、婚姻以及尤其重要的研究工作。书中独特地设计了谜题、线索、解决办法等模块，让小科学家们能跟随巴斯德的脚步，一起参与微观世界中的冒险。

◎ 内容简介

有一个人，他发明了使用至今的“巴氏消毒法”，他发明了狂犬疫苗，他证明了微生物不能从无生命物质中产生，他开创了一整套对付传染病的方法，他筹建的巴斯德研究所如今遍布全球，为世界公共卫生做出了不朽贡献，他还为我们提供了那句名言：“科学虽然没有国界，但科学家却有自己的祖国”。是的，他就是路易·巴斯德，他让人类的预期寿命差不多翻了一倍，他几乎享誉全球，却奇怪地在中国知者寥寥……

在这本书中，我们将沿着巴斯德一生的轨迹，了解到这位富有个性的科学巨人曾面临的一项又一项挑战，看他在人类还不相信周围有微生物存在的时代、在不断受到质疑和攻击的情况下，甚至半身不遂的20年中，怎么凭坚定的意志、天才的智慧、严谨的思考和实验攻破一个个难题，保护了一个国家的多种工业、推进了医学的大步发展、为人类的健康美好的生活打造了坚实的基础。

◎ 获奖记录

2018年博洛尼亚童书展非虚构类特别关注奖作品

• 作者：后浪 发布时间：2022-04-13 12:56:40

  他是真实世界的超级英雄，他是微生物学之父、免疫学奠基人、巴氏杀菌法发明者、狂犬表疫苗研制者，他曾让人类的预期寿命提升了一倍。这本书就是他的故事——路易斯·巴斯德，一个拯救世界的科学家。

• 作者：柳无码 发布时间：2022-05-03 12:43:07

  和《科学家如何思考》配套，这两本传记一个聚焦科学家的思维方法，一个聚焦科学家解决问题的方法，让“学习科学家”不再停留在学精神的层面，而是有了具体路径。《科学家如何拯救世界》最大的感触是，1巴斯德是从帮普通人解决具体的现实问题（不是什么大问题）开始走上荣耀之路的；2从小到大，家人都是他的强大后盾；3他遭受的挫折很多来自认知水平有限的大众的攻击；4被他救治的孩子，多年后自愿成为他的守墓人

• 作者：annesmile 发布时间：2022-06-02 17:17:31

  这本薄薄的硬壳纸板绘本书虽然只有72页，却像一个展览一样，把巴斯德丰富多彩的一生通过传记故事、谜题、线索和解决办法这几种方式，清晰明了地展示出来。它最独特的地方在于，这是一本无论大人还是孩子都能读得津津有味的绘本，让我们轻松了解了伟人的一生，同时也在孩子幼小的心灵中散播下对科学好奇的种子。

• 作者：坚定躺平的锡兵 发布时间：2016-04-04 20:14:49

  创新是一种从非稳态中发现机会，让自身占据有利的稳态位置的企业行为。这一过程中，新可以体现在设计生产、服务交付、使用场景和客户群体等任何一个环节。

• 作者：魔云兽 发布时间：2022-05-20 18:58:52

  徒手分晶体，这意志力不是一般强！

• 作者：平凡女子 发布时间：2022-05-25 20:57:53

  科学家并不一定都是高大上的，科学家其实也存在于我们的日常生活中。科学家的价值不仅是解决那些世界未解之谜，也可以服务于我们的民生。你看，巴斯德对酿酒技术的更新，可以让祖国的酿酒业具有更强的竞争力。

• 1885年，1个9岁少年被冲出的疯狗咬伤，他的妈妈带他去巴黎求助

  作者：薇子 发布时间：2022-05-22 16:33:22

• 一个拯救世界的科学家，真实世界的超级英雄

  作者：四季大美丽 发布时间：2022-05-25 10:07:35

  现在家中养猫养狗的人越来越多了,在与小狗玩耍时可能会出现被狗咬伤的情况。这时候，就需要我们第一时间去医院打疫苗，因为狂犬病毒的致死率接近100%，就算是已经接种过狂犬疫苗的小狗，在被咬伤后，狂犬病毒的风险虽然很小但是仍然存在。

  人类注射的狂犬疫苗属于灭活疫苗，灭活疫苗是将病毒通过一定的条件杀死，然后将病毒核酸制成疫苗，此时病毒不会在人体内繁殖存活，非常安全，而且即使宠物没有携带狂犬病毒，注射疫苗也有预防作用。

  那么在没有发明狂犬疫苗时候，被狗咬伤了会怎么处理呢？

  据记载，在19世纪，狂犬病每年都要夺走数以百计法国人的生命，由于当时没有疫苗，也没有免疫球蛋白，对付狂犬病，人们只能使用烧红的铁棍烙烫伤口。因为欧洲人相信，火焰与高温可以净化一切事物，包括肉眼所看不见的细菌。但如此原始、残酷的作法，并没有办法治疗狂犬病，常常只是加速死亡的来临。

  直到有一个名字叫巴斯德的人改变了这一切！

  

  1881年，巴斯德组成一个三人小组开始研制狂犬病疫苗，经历了许多困难与失败，制成原始的巴斯德狂犬病疫苗。,1885年，一个9岁的小孩被狂犬咬伤14处，医生诊断后宣布他生存无望。然而，巴斯德每天给他注射一支狂犬病疫苗。两周后，小孩转危为安。

  巴斯德成为世界上第一个能从狂犬病中挽救生命的人！

  不仅仅如此，他还发明了使用至今的“巴氏消毒法”，开创了一整套对付传染病的方法，他筹建的巴斯德研究所如今遍布全球，为世界公共卫生做出了不朽贡献。他就是路易·巴斯德，他让人类的预期寿命差不多翻了一倍，他几乎享誉全球，却奇怪地在中国知者寥寥……

  今天，在这本《科学家如何拯救世界：巴斯德与微生物》中，我们将沿着巴斯德一生的轨迹，了解到这位富有个性的科学巨人曾面临的一项又一项挑战，让读者们能跟随巴斯德的脚步，一起参与微观世界中的冒险。

  

  巴斯德是谁？

  路易·巴斯德，他有许多头衔：微生物学之父、医学生物学的创立人、免疫学的奠基人、“巴氏杀菌法”的发明人、狂犬疫苗的发明人、推翻“自然发生说”的科学家、“实践——理论——实践”方法的创造者、“进入科学王国的最完美无缺的人”……

  美国学者麦克·哈特所著的《影响人类历史进程的100名人排行榜》中，巴斯德名列第12位，可见其在人类历史上巨大的影响力。

  那么，巴斯德究竟是一位什么样的人呢？

  巴斯德出生法国一个家境贫寒的家庭，从小，他就会用木炭和铅笔对书中见到的各种画面草图进行临摹绘制，随着技能的提升，渐渐地，他在艺术圈有了一些名气。

  就在大家都认为他会在绘画艺术中成就自我，他却扔掉了画笔，拿起了仪器。他开始痴迷于化学方面的研究。这一切缘于他在参加巴黎高师的考试中，听到化学家让-巴迪斯特.杜马教授的一次课程，他发现成为一名科学家，可以受到大家的尊重和欢迎。

  接下来，他开始认真学习，很快就通过考试，成为一名化学专业的学生，并受到杜马教授的赏识，并邀请巴斯德去到他的实验室中做实验。在实验室里，巴斯德变成了福尔摩斯一样的侦探，细致地审视手中所有线索，用烧瓶、恒温箱和吸管这些工具，在微粒的世界中探索。

  

  在他开始研究微生物之前，虽然在他之前已有基鲁拉、包亨利等人提出过类似的假想，但是人类对导致食物变质、人和动物生病的微生物仍旧一无所知，面对一些疾病尤其传染病只会胡医乱治，无数人因为小小的伤口感染或一场霍乱就失去了生命……因此，巴斯德不仅热情勇敢地提出关于病菌的理论，而且通过大量实验，证明了他的理论的正确性。通过日复一日的实验和研究，巴斯德终于取得了应有的成就。

  巴斯德找到了避免酒液变质、酿出好酒的方法；他发明的巴氏灭菌法，直到今天还一直沿用；他制造出了世界上第一支狂犬病疫苗；他还开创了一整套消灭传染病的方法和理论……

  路易斯·巴斯德，在人类的发展史上，功不可没。

  我们能从巴斯德身上学到什么？

  巴斯德的故事，可以帮我们小在孩子心中播下一粒种子，那就是无论你想要从事什么职业，都要找到兴趣所在，并且认真坚持，对世界充满热爱，就会收到生活的礼赞。

  巴斯德不是天才，只是对科学发自内心的兴趣，让他坚持的比别人更久，观察的比别人更细。

  他的信念的力量不可小视的精神给我们留下了深刻的印象。19世纪时，科学家们普遍认为生物可以从无生物中自然产生，如不干净的衣物会自生虱蚤，污水中会自生蚊蚋。巴斯德坚决反对这一学说，他坚信任何生物都是有母体的，非生命物质不可能产生生命。巴斯德做了大量试验，证明最小生命———细菌并非在无生命物质中产生。

  巴斯德从不迷信权威，敢于用事实挑战权威的精神是值得我们学习的，因为权威不一定是对的，只有事实的揭露才会有更好的发展。他在工作与实验中，与各方权威不断进行论争，驳斥“自然发生说”、为狂犬疫苗的有效性辩护，在被医生厌恶的情况下仍想尽办法说服他们对器具消毒。

  

  “科学虽然没有国界，但科学家却有自己的祖国”出自巴斯德之口。当时德法战争，德国占领法国大片领土。德国为了表彰巴斯德的成就，曾对他颁奖，但是巴斯德拒绝接受，因为他热爱自己的祖国。作为一名学者，他没有强大的武力和政治影响力，他只能选择用自己的方式来帮助自己的祖国。科学家的眼里不仅有科学，还有生他育他的祖国和同胞。这掷地有声的话语，充分表达了一位科学家的爱国情怀，并因此而成为一句不朽的爱国名言。

  千万不要认为这是一本传记的枯燥书籍，其实阅读《科学家如何拯救世界：巴斯德与微生物》如同参观展览一般，书中独特地设计了谜题、线索、解决办法等模块，尤其是书里的幽默画风的绘画，都能跟故事搭配呼应。让孩子们从多个角度更容易了解巴斯德的一生和成就。