悦读天下 -大鱼大肉
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大鱼大肉书籍详细信息

  • ISBN:9787504720467
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2004-01
  • 页数:71
  • 价格:5.50
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
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内容简介:

本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃的冲动。与传统面点图书比较,本书*的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购买各种物品,在家里即可自己动手做出意想不到的美味。


书籍目录:

肉类

酱香排骨

红卤排骨

豆豉蒸排骨

炸猪排

绍兴卤肉

冰糖猪蹄

梅菜扣肉

豉汁排骨

麻香烤肉

红酒烧排骨

卤五花肉

卤蹄膀

香草排骨

可乐猪脚

梅菜烧鸭

香茶卤鸭

黄豆酱烧牛肉

陈皮炖牛尾

五香鱼块

鱼类

五香鱼块

茄汁鱼片

干煎鲑鱼

红烧鱼块

烩鱼片

红烧肉烧墨鱼

溜全鱼

香煎鱼

糖醋松鼠鱼

糖醋全鱼

浇汁鲳鱼(平鱼)

 干烧鱼头

 香葱烤鲑鱼

 豆腐炖鲜鱼

 炖盘龙鳝

浇汁煎鱼段


作者介绍:

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出版社信息:

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书籍摘录:

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其它内容:

编辑推荐

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书籍介绍


精彩短评:

  • 作者:宇宙塑胶魔怪 发布时间:2013-04-28 02:38:24

    作者无论中文还是英文功底都相当深厚,深入浅出

  • 作者:20161120 发布时间:2019-08-07 21:32:16

    排版很舒服,架构挺合理的。

    大比武要加油啊!

    所谓,不蒸馒头争口气。

    最后还是没能去。就当做为税务师考试做准备吧

  • 作者:谢小迪 发布时间:2017-04-15 23:40:09

    一切不能赚钱,提高业绩的营销手段,都是耍流氓

  • 作者:沉静一夏 发布时间:2010-05-23 21:20:11

    雄浑朴拙

  • 作者:千寻亿选 发布时间:2018-08-05 18:58:27

    十来分钟翻完,这种东西还卖58元,当老阿姨们都是冲头

  • 作者:记小肆 发布时间:2022-03-19 21:38:39

    251。小朋友读了几遍,不读了。偶尔自己翻翻。希望他早点做好准备多读几遍。


深度书评:

  • 生命是什么:从薛定谔到普罗斯

    作者:无色透明易挥发 发布时间:2020-07-13 09:19:36

    薛定谔算是一个出圈儿的物理学家,因为一只猫而闻名世界数十年。然而薛定谔到底是研究啥的,很少人知道。量子力学吧,也就是一个词儿,听起来高大上,说起来一抹黑。

    薛定谔还做过科普,但又不是普通的科普,而是一种跨界科普:向生物学家科普物理学,以大众能听懂的方式。

    那就是这本书了,书名是一个畅销书的类型:《生命是什么?》

    当时,上个世纪40年代,DNA双螺旋模型还没有出来,他就开始试图解决生物学和物理学之间的矛盾。

    他开始着手的地方是,原子为什么这么小?换句话说,我们为什么这么大?

    换一种物理学的方式来说就是,微观世界和宏观世界有什么区别和关系?

    我们都是由原子构成的,但是我们跟原子非常不同,以至于所遵循的物理学规律都不一样了。举个简单例子,微观世界的原子分子无时无刻不在做无规律的运动,谁都没办法预测单个原子的方向和运动规律。任何一个原子,随时随刻,都是在四处乱撞的,从不停歇。别说原子了,哪怕是更大的微粒,也都在做布朗运动,只要是原子分子能推动的微粒,大量的原子分子无规则的运动就能推动其中的微粒乱撞。比如,空气中的灰尘,就在空气分子的四处乱撞之下,毫无方向地乱飞。

    但是呢,宏观世界却是有序的。每个人都不是无规则乱撞,肉眼可见的物体都没有混乱运动,凡是运动的物体都遵循牛顿定律,凡是速度变了方向变了都是因为有力。但是,宏观世界是由微观世界构成的啊,为什么大量无规则的原子组成的宏观物体,就不再无规则运动了呢?宏观世界和微观世界的界限是什么呢?

    比如空气中的灰尘,虽然每个微粒本身都在无规则乱飞,上下左右都有可能跑,但如果没风,迟早这一大片灰尘都会落到地上的。为什么呢?

    薛定谔提出了一个微观世界和宏观世界的联系:宏观世界是微观世界的统计学。也就是说,虽然每一个原子运动都没规律,但是一大堆原子的运动方向一平均,大多数的方向就是总体的方向了。

    这很好理解,但是,到哪一步算宏观,到哪一步算微观呢?多少个分子原子合在一起,所造成的统计学规律能有个固定的方向呢?

    薛定谔给了个公式:1/√n。

    什么意思呢?

    就是说,如果有n个原子或分子,那么,这n个原子或分子所造成的误差是1/√n。

    这就很清楚了。比如说啊,一个分子,就是无规律乱撞,误差是100%,一切皆有可能。如果有100个分子呢,误差就减小为10%。10%依然是一个非常大的误差,想象一下如果我们现实世界的误差有10%会变成什么样,我们虽然走路不是四处乱走,但有10%的可能性往前走结果变成了往其他方向走,走着走着不自觉倒退了。对于一个人来说是这样,对于一群人来说,意味着百分之10%的人是乱走的……

    同样,哪怕有100万个分子,误差率依然有千分之一,依然是个现实宏观世界无法接受的数字。

    所以,我们为什么那么大呢?为什么不可能有原子那么小的生物呢?因为,如果我们太小了,就会太不精确了,牛顿定律会有太大的偏差,一切都很难精确。

    那么我们需要多么大,才能保证宏观世界精确可预测,不受微观世界无序性的影响呢?差不多阿伏伽德罗这个级别吧……也就是6后面有23个0。

    说了一大堆,还没说到生命。

    这也正是薛定谔的严谨之处,从这里入手,他提出了一个生物学和物理学的矛盾。当时虽然还不知道DNA的具体结构,但已经知道了生物是由生物大分子决定的。生物大分子,再大也是个分子啊,凭什么物理学的分子就不稳定就混乱就无序,而生物大分子就精确有序不混乱呢?

    当时薛定谔就提出了遗传物质可能是非周期性晶体。什么意思呢?用现在的话来解释就是,一条长长的DNA,中间的序列是不重复的。总共4个核苷酸,能排列出无限长的不循环序列来。而物理世界的物质,一把都是简单结构的重复。一个非周期性晶体,长链DNA,就把所有的遗传信息给串起来了,当中的原子并不能随便运动,而是受化学键的约束,序列没那么轻易改变。

    后面就主要是预测的内容了,大胆假设嘛,反正后面沃森克里克小心求证了。

    当时物理学也刚有量子力学,也刚知道能量是量子化的,什么意思呢?能量是有最小单位的,不是连续的,一个光子携带的能量是固定的,一个光子上的能量够了才能让化学键发生变化,这就是爱因斯坦著名的光电效应。薛定谔就猜啊,生物大分子可能靠吸收其他有机物的量子,来维持自己的稳定。

    这也正是熵的概念,和生物以吸收负熵流为生的理论来源:在物理学界,物质的变化符合热力学第二定律,熵代表的是系统的混乱程度,越混乱熵就越高,而在一个独立系统中,熵必然是不断增加的,热力学第二定律保证了熵总是增加,世界总是变得更混乱。而生物和物理学统一的地方就在于,生物并不是一个独立系统,而是靠吸收环境当中的负熵流,来让自己的熵降低,让环境中的熵增加,从而让自己变得越来越有序,环境越来越无序。

    地球最大的负熵流来源也就是太阳能,植物能吸取这一波负熵流才是地球变得生机勃勃的核心原因。

    薛定谔写书演讲没多久,受他影响的生物学家就解析出来了DNA的结构,也是一段佳话。

    但是“生命是什么”这个庞大的科学话题,却没有人续上去。

    时隔70余年,以色列的一位物理-化学-生物交叉科学的科学家埃迪 普罗斯(Addy Pross)出来续了一下这个逻辑,但是关注点不大相同。

    毕竟时代变了,我们已经积累了大半个世纪的分子生物学-进化生物学-系统生物学等资料了,理应对“生命是什么”这个话题有更深入的思考了。

    话说,薛定谔的逻辑和预见力非常厉害,但毕竟时代所限,许多内容还是过时的,有些话题也不太可能深入,比如说,从非生物到生物这一步,到底是怎么走出来的?非生物到生物,是连续的还是跳跃的过程?非生物和生物有本质的物理化学区别吗?这些问题,薛老回答不了,也不可能去回答这个。

    因此,普罗斯大致总结了一下近几十年的进展,续了一下这个话题。

    这本书就是《生命是什么:40亿年生命史诗的开端》。

    他的核心点在于,他讲出了化学稳定性和生物稳定性的统一性:进化生物学家做出了能自我复制的化学系统,证明是存在这样的化学反应的,这种化学反应只要有一个开始,那就迅速进行,直到周围都是同一种物质。如果一种物质是生成它自己的催化剂,那么,只要有原料,它就能不断复制自己。科学家做出了相应的结果:一个能自我复制的RNA,还有2个能相互催化复制的双RNA系统。

    并且这些RNA的自复制系统,隐隐暗合进化论。

    而这种自复制系统,也是稳定的。这种稳定,被称为动态动力学稳定性。也就是说,如果一个物质能自我复制,那这种自我复制的系统就是动态稳定的。

    它的稳定性,自然也是来源于负熵流。

    实验确实很厉害,结论也很厉害,相当于发现了生物和非生物的中间形态:非生命的自复制系统。

    但是呢,普罗斯还是不够,不够严谨,也不够深刻和系统。

    首先是,旁征博引,但浅尝辄止,没有一个固定的脉络;

    其次是,有些说法不加取舍,甚至错误,比如他引用了《自私的基因》的观点,但说的却与自私的基因中的观点相反:以前人们认为进化发生在群体的水平上,但自私的基因认为进化发生在个体水平上甚至基因水平上,而普罗斯却反复强调进化发生在群体水平上;

    最后,强行修改进化论,却不做更深刻的说明:在所谓的广义进化论中加入复杂化的过程,其实不对也完全没有必要,因为进化本身就包含一个必然的复杂化过程。

    跟薛定谔比,能很明显看出来普罗斯的写作风格不一样,喜欢旁征博引,极度自信,喜欢宏大叙事。这可能也是几十年来整个学界的文风所向。

    但是,不管怎么样吧,这也算是为几十年前的生命是什么这样的科学探讨,往前走出了一步。

    那么,生命是什么呢?

    跟我们的想象差不多,也跟薛定谔几十年前的预测差不太多:从非生物界自发产生,具有自身独特的稳定性,符合化学和物理学基本规律,通过吸取环境中的负熵流来让自身维持有序,并一步步变得更加有序。

    对,就是熵,这个两本书都提到了但都没有重点论述其作用的东西,也是对普通人来说最重要的甚至与生活息息相关的概念。

    首发同名公众号啦~~~

  • 科学与宗教并非对立,科学的发展并非线性

    作者:使命必达先生 发布时间:2020-11-11 13:09:59

    1543-1642 ,哥白尼、布鲁诺、第谷、开普勒、伽利略这五个科学家用一百年时间努力,使日心说成为学界共识。

    这是一段从占星术到天文学的科学史,也是一段人类在宇宙中自我定位的历史。这五位科学家,虽被遗忘、被火刑、被背叛、被排挤、被监禁,但他们的生命强后相继,他们的命运互相纠葛,最终奠定了近代天体物理学基础,促使近代天文学蓬勃发展。当你去了解学科背后的科学史后,就会觉得课本中所学的定理定律不再枯燥乏味,因为那是自然科学在中世纪神学“板结的土壤中”坚韧发展的最好证明。

    本书内容以双人传记的形式,主要讲述了开普勒和伽利略如何以不同的科学视角,通过各自的思想和方式,对未知的宇宙进行探索。两人虽然同是虔诚的基督教徒,当他们发现神的规则与事物本真背道而驰时,便从宗教神学剥离开来,走上追寻科学修正神学的艰辛之路,理性使他们不谋而合,却又因为个人抱负不同,分道扬镳。开普勒算是理想主义者,在追寻科学的道路上,希望人们不为名利相互帮助,可以为了科学真理,为了自己的信仰不顾一切,只为探究宇宙的本质。这使他最终死于为生计奔波的路上。而伽利略却审时度势,顾忌得失,虽坚持真理,但多是私下而谈,科学对于他来讲更多是为了获取声望和财富的手段。这也可能是作者为何以《宇宙的奥秘》为名,通过传记对比,力挺开普勒,凸显开普勒敢于直面真理的求真精神,对科学追求的忘我精神。

    阅读完此书,我不禁去思考科学与宗教神学的关系,感觉两者某种程度上是相似的,科学与神学都肇始于人类对未知事物本质探究的冲动,一开始人们将未知的事物寄托于神学,视其为真理,随着时间的推移,人们通过客观事实规律去推翻可被证实的神学概念,转变为科学。而对于科学而言,科学精神的本质是怀疑精神,它本身反对任何方式的崇拜,所有未经证明的事物都是未知的。但在目前不可用理论证实的复杂未知事物面前,往往人们又将其寄托于神学信仰概念,以便后人再去推翻转变为科学。

    所以只要人们不断探索未知,理性和神学就可以长久地共存于世,并非是完全的对立。如今理性的人为宗教的辩护更多的是对思辨的合理延伸,以及对科学本身不足和潜在问题的反思,将神学视为科学的尽头。而大众对待科学和宗教的关系时缺乏基本的科学素养,往往会陷入狂热和迷信之中,形成科学与宗教对立的观念。


书籍真实打分

  • 故事情节:8分

  • 人物塑造:6分

  • 主题深度:4分

  • 文字风格:7分

  • 语言运用:7分

  • 文笔流畅:7分

  • 思想传递:7分

  • 知识深度:6分

  • 知识广度:9分

  • 实用性:8分

  • 章节划分:3分

  • 结构布局:6分

  • 新颖与独特:6分

  • 情感共鸣:8分

  • 引人入胜:9分

  • 现实相关:9分

  • 沉浸感:5分

  • 事实准确性:5分

  • 文化贡献:3分


网站评分

  • 书籍多样性:7分

  • 书籍信息完全性:6分

  • 网站更新速度:8分

  • 使用便利性:5分

  • 书籍清晰度:9分

  • 书籍格式兼容性:3分

  • 是否包含广告:5分

  • 加载速度:6分

  • 安全性:4分

  • 稳定性:8分

  • 搜索功能:3分

  • 下载便捷性:4分


下载点评

  • 字体合适(680+)
  • 赚了(97+)
  • 值得购买(176+)
  • epub(477+)
  • 书籍完整(642+)
  • 博大精深(545+)

下载评价

  • 网友 孔***旋: ( 2024-12-21 04:32:46 )

    很好。顶一个希望越来越好,一直支持。

  • 网友 家***丝: ( 2024-12-24 10:22:01 )

    好6666666

  • 网友 扈***洁: ( 2024-12-29 04:12:32 )

    还不错啊,挺好

  • 网友 车***波: ( 2024-12-24 09:11:26 )

    很好,下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 隗***杉: ( 2025-01-02 13:28:13 )

    挺好的,还好看!支持!快下载吧!

  • 网友 相***儿: ( 2024-12-20 16:09:00 )

    你要的这里都能找到哦!!!

  • 网友 苍***如: ( 2025-01-09 21:11:23 )

    什么格式都有的呀。

  • 网友 濮***彤: ( 2024-12-18 22:34:36 )

    好棒啊!图书很全

  • 网友 訾***雰: ( 2025-01-08 20:38:09 )

    下载速度很快,我选择的是epub格式

  • 网友 丁***菱: ( 2024-12-15 09:32:54 )

    好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

  • 网友 宓***莉: ( 2024-12-23 08:57:17 )

    不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 师***怡: ( 2024-12-12 18:19:35 )

    说的好不如用的好,真心很好。越来越完美

  • 网友 菱***兰: ( 2024-12-17 14:34:26 )

    特好。有好多书

  • 网友 习***蓉: ( 2024-12-16 07:13:40 )

    品相完美


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