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这套丛书计划出版多册，系统介绍全世界数十个国家的文化概况，是一项大工程。丛书内容包括备国的文化历史沿革、传世文化大事、民间民俗传统、文艺思潮流派、民族文化特色、文化传统盛事、文物名胜古迹、重大文化成果、文化发展经验以及文化组织机构、文化团体设施、文化历史典故、文化泰斗名人等，可以说是介绍各国文化事业的百科全书。

全面而系统地向中国读者介绍包含上述内容的外国文化概况，而且涉及这么多的国家，这是首创。它从一个侧面反映了具有久远文明历史和博大精深文化传统的中国人民希望与世界各国交往、了解和汲纳外国文化精髓、海纳百川、融会万物的胸襟。

第一章 一般概况综述

第二章 国家文化政策

第三章 文化管理机构

第四章 民间文化社团

第五章 文化管理模式

第六章 文化产业状况

第七章 表演艺术

第八章 文学史略

第九章 绘画与雕塑

第十章 电影和电视

第十一章 博物馆和美术馆

第十二章 出版与图书馆

第十三章 高等教育与大专院校

……

后记

参考书目

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书籍介绍

这套丛书计划出版多册，系统介绍全世界数十个国家的文化概况，是一项大工程。丛书内容包括备国的文化历史沿革、传世文化大事、民间民俗传统、文艺思潮流派、民族文化特色、文化传统盛事、文物名胜古迹、重大文化成果、文化发展经验以及文化组织机构、文化团体设施、文化历史典故、文化泰斗名人等，可以说是介绍各国文化事业的百科全书。

全面而系统地向中国读者介绍包含上述内容的外国文化概况，而且涉及这么多的国家，这是首创。它从一个侧面反映了具有久远文明历史和博大精深文化传统的中国人民希望与世界各国交往、了解和汲纳外国文化精髓、海纳百川、融会万物的胸襟。

• 作者：无聊荒诞且枯燥 发布时间：2022-08-21 22:22:19

  22-73

• 作者：陆钓雪de飘飘 发布时间：2018-05-28 16:21:58

  “儒者有不陨获于贫贱，不充诎于富贵，不慁君王，不累长上，不闵有司，故曰‘儒’。今众人之命‘儒’也妄，常以‘儒’相诟病。”这次读《礼记》以梁任公《要籍解题及其读法》中的“以常识或修养应用为目的而读《礼记》者”来要求自己，将四十九篇分为四个等级，第一等有《大学》、《中庸》、《学记》、《月记》、《礼运》、《王制》，学者应于此“诸篇精读，第二、三等摘读，第四等或竟不读可也。”又曰：“右所分等，吾自知为极不科学的极不论理的极狂妄的，吾并非对于读者有所轩轾，问吾以何为标准，吾亦不能回答。吾惟觉《礼记》为青年不可不读之书，而又为万不能全读之书，吾但以吾之主观的意见设此方便耳。通人责备，不敢辞也。”另外根据专业朋友的建议，亦当参考王梦鸥的《礼记今注今译》，当然直接读清人注疏亦即孙希旦的《礼记集解》则为最佳。

• 作者：安东妮 发布时间：2006-02-25 14:59:37

  2005，3

• 作者：ICE CHAN 发布时间：2010-04-08 20:30:32

  越看越觉得无聊的书~

• 作者：不雨 发布时间：2012-10-06 15:20:40

  常识读本。浅尝辄止

• 作者：笋可信 发布时间：2018-12-22 23:37:46

  见基本功

• 小狐狸买手套

  作者：人生毕竟一部书 发布时间：2014-02-28 16:46:19

  赞，值得看看！好温暖！！

• 饮食文化中的科学

  作者：尤里卡 发布时间：2022-10-06 23:01:37

  《墨子·七患第五》中说，“凡五谷者，民之所仰也，君之所以为养也，故民无仰则君无养，民无食则不可事，故食不可不务也，地不可不力也，用不可不节也。”我们中国人常说“民以食为先”，丰衣足食、安居乐业可以说是所有人的梦想，围绕着吃饭这个问题，也形成了源远流长、博大精深的饮食文化，有许多的细分与讲究，就连菜系也因地域不同而划分为八大菜系。

  《吃对了吗》是一本关于饮食文化的书籍，作者是一个地地道道的“吃货”，他是美食专栏作家，也是美食纪录片《风味人间》《沸腾吧火锅》的美食顾问，同时还把饮食的心得诉诸文字，有《吃的江湖》《粤食方知味：懂食，从粤菜开始》等关于饮食的作品。

  正如中山大学中文系教授黄天骥所说，《吃对了吗》是饮食美学与科学的结合，作者一方面查阅历史文献，描述我国有关饮食的资料，更重要的是，他根据生物学、物理学、化学、营养学和食品工程学等科学原理，分析食品为什么会产生不同的气味，食品为什么会对人的身体有利或者有害的科学性问题。也即，在吃的问题上，作者是十分较真的，不仅关注表面的味道，做到知其然，还要探究深层的科学道理，做到知其所以然。

  具体而言，本书只要分为四篇：

  第一篇“柴米油盐”讲述了最基本的一些饮食辅料，如满足温饱的第一大功臣的大米、油必须要控制好量、不能多吃糖、如何正确地吃盐、醋的吃法、既高雅又大众化的茶等，真应了日常生活中的那句话，“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶”。

  第二篇“吃个明白”告诉我们姜与奶的碰撞、大蒜的香与臭、爱之深恨之切的香菜、海鲜世界里的科学与经验之争、鱼生是否可以吃等我们可能不太了解的饮食科学常识，了解这些，也是十分实用的饮食“避坑”指南。

  第三篇“美味佳肴”则是介绍了一些雅俗共赏的美食，其中既有阳春白雪的，也有下里巴人的，比如有肠粉、面条、月饼、蚂蚁上树，还有容月豆沙肥膘碱水粽、杭州聚乐饭店的白鱼、马鲛、鳜鱼、鲟鱼等。

  第四篇“味兼南北”向我们介绍了各地的美食，有新渝城的野生菌宴、彩云之南的特色美食、滇菜和翠湖宾馆的中餐，还有川菜的农家乐、广州酒家民国粤菜宴、江南渔哥等。

  吃饭是我们维持生存的必需，但作者就把吃做成了一门学问，成为了一名美食家。《吃对了吗》就是这位美食家的心得体会，书中的文章，不仅可以看，还是可以“吃”的呀。