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• 作者：布塔 发布时间：2015-07-06 12:42:08

  喜欢梨露子~

• 作者：夜晚烏咪一般困 发布时间：2020-10-10 10:17:43

  今年求个70分

• 作者：旧人赋荒年 发布时间：2013-06-02 16:03:42

  可细细读来，有一些比较的实例

• 作者：chelsiachan 发布时间：2014-05-26 19:54:08

  有点摆弄有点矫情。

• 作者：小岛 发布时间：2020-08-28 08:51:52

  @2013-01-20 14:41:00

• 作者：如花就是小妖 发布时间：2012-02-26 13:45:18

  我觉得《momo》和《一九八四》一样隐射着现实。只是它有一个更美好的结局。关于怎么找回想象力，你可以从中得到答案。所以所谓童话不仅仅只是孩子该读的东西吧。

• 一线刑侦警察的日常

  作者：彤嘭嘭 发布时间：2017-09-24 13:05:22

  一直以来很喜欢读刑侦破案类的小说，最近由江苏凤凰文艺出版社出版、网络红人馒头老妖所著的《现场—一线刑警侦查手记》满足了我对这类书籍的要求。

  《现场——一线刑警侦查手记》这本书根据真实案件改编，书中一共由八起真实的案件组成，都发生在作为江海省的省会金宁市，这是一座经济高度发达、人口众多的城市。这座城市作者描述中提到了有深厚的文化沉淀，被称为“七朝古都”，读到这里，想必有很多读者都已经猜到了大概是哪座城市了吧！

  话不多说，现在我就以《现场——一线刑警侦查手记》的第一个故事：我是凶手为例，简单的介绍下《现场——一线刑警侦查手记》这本书，第一个故事的开场由一名中年男子被人杀害于自己的家中开始，既然书的名称是刑警侦查手记，很自然的接下来我们可以看到一名真实刑警工作的日常，接到案件后，刑警们要立刻赶到被害人的案发地点，对其进行现场勘查取证，接下来法医会对受害者的尸体进行尸检，分析被害者的死因、死亡时间等，与此同时刑警们要对被害者的社会关系进行调查，逐一排查，缩小调查范围，在锁定少量的嫌疑人后，对嫌疑人的作案动机进行推测，当然在调查取证过程中，并不是都是一帆风顺的，我们可以看到刑警每天工作的不易，在调查过程中有些人会积极配合，也有很多被调查人对此是比较排斥或者是拒绝的，而刑警就要在这些亦或配合亦或不配合的人中，寻找疑点，同时现场勘查的描述中也给我们展示了工作的常态，刑警们要对案发现场进行细致入微的取证调查，通过现代技术手段对其进行分析，当然我们也会看到无论是调查过程中对被害人生前社会关系的走访调查还是对物证分析的调查取证过程中并不是一帆风顺的，有时也会出现对某些人或某些物证的疏忽或者是错误判断，导致案情的侦破出现停滞，这时候案情的侦破工作就要回到起点，我们的刑警们就要重新开始所有的工作，这让我们不得不感叹刑警工作的不容易，没有正常的节假日，没有工作时间与非工作时间的界限，基本上只要接手了一件案件，就会一直处于一种大脑飞速运转，体力不断消耗的紧张工作状态，别说陪家人，甚至自己的生命也随时会受到各种威胁，这更显出刑警们的不易。为了守护自己国家、家园人民的安居乐业，就要有人为此做出牺牲，对警察的敬佩也由然而生。刑警们每天努力工作，和时间赛跑，争取将凶手早日绳之于法，但通过阅读《现场——一线刑警侦查手记》这本书我们会发现有时候刑警工作也有很多的无奈，就拿我说的第一个故事：我是凶手为例，因为对凶手缺乏有效地物证，最后嫌疑人并未能接受法律的制裁，最终案件以这样的结果而宣布结束，读完后让人感觉胸中有些憋闷，如鲠在喉，但没办法因为法律讲究证据，只能如此。

  读完《现场——一线刑警侦查手记》这本书的八个故事我们也会深深的感受到人性的贪婪，书中几个案件当抓到凶手后，其作案动机都是为了某些利益，亦或为财谋财害命，亦或为了报仇杀人报复，人性中的阴暗也为我们深深的展现，也会为人的多面性和人性引发深深的思考……

• 见过世面的土豆和红薯

  作者：上海中华书局 发布时间：2023-12-22 09:43:23

  俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”这是强调一年四季饮食都要跟着季节来。秋后收获的根茎类食物，如土豆、红薯、山药，营养丰富，耐储存，历来是百姓过冬的重要食物。

  汪曾祺的土豆

  作家汪曾祺曾写过一篇散文，说他有过一段吃土豆的特殊经历。当时他在河北北部的沽源县下放劳动，那里有土豆培育基地，他当时负责的，是把各个品种的土豆画出图谱作资料。他先是画花，土豆花是伞形花序，有一点点像复瓣水仙，颜色是白的或淡紫的。等土豆花一落，土豆块成熟了，他就又开始画土豆块。他说，土豆块相当好画，想画得不像都不太容易，大概是土豆长得就没有一定之规，怎么画都像。每画完一种，他就把它丢进牛粪火里烤熟吃掉，全国像他那样吃过那么多种土豆的人大概也没几个。

  土豆不“土”，是“洋”芋

  土豆不是本土植物，据布罗代尔《15至18世纪的物质文明、经济和资本主义》一书，土豆最早产于美洲，智利的农业专家认为智利的奇洛埃岛是原产地，随后逐渐在全世界推广种植。然而，秘鲁的一位土豆专家威利安 · 罗加则认为土豆产于秘鲁，因为秘鲁本地的土豆种类远多于智利。争来争去，至今仍是悬案。

  不过，一般认为土豆传入欧洲大概是在十六世纪，这应该是哥伦布发现新大陆之后了，十八世纪以后才开始大规模种植。土豆什么时候移民中国的？似乎也没有明确记载。有人认为是在明代，大概和郑和下西洋有关，郑和七次下西洋，到过三十七个国家和地区，不知在哪儿就和土豆结了缘。

  总之，土豆显然是从外国传入的，所以有些地方至今管土豆还叫“洋芋”。西北人有一句土话，说一个人有点儿傻，没见过世面，土得掉渣，就说他是个洋芋。其实，人家洋芋来自外洲外国，才是见过世面的呢。

  土豆可以炒、炖、蒸、煮，既可作主食，亦可为蔬菜，大概根茎类的食物里还没有一种能像土豆一样，在人们的日常饮食中占有如此重要的地位。东北大炖菜若没有土豆，似乎就不地道。其他如酸辣、醋溜土豆丝，似乎也没见几个不爱吃的。西洋饭里有土豆泥，洋快餐里炸薯条也是年轻人的最爱，此外还有罗宋汤也要有土豆。

  罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，在东欧、中欧很受欢迎。一般以甜菜为主料，也有用卷心菜的，常常要同时加上土豆、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等一块熬煮。罗宋汤浓稠味美，与土豆里丰富的淀粉有密切关系。罗宋汤何以得名？是姓罗和姓宋的发明么？当然不是，“罗宋”是俄罗斯（Russia）的音译，据说是上海人翻译的，用了百家姓，真是好记得很，就是容易引起误解。

  红薯从“番国”来

  还有一种根茎类食物在人们日常食谱中担纲，那就是红薯。

  红薯太普及，别名也多，番薯、朱薯、红山药、金薯、白薯、红苕、地瓜、山芋等。红薯也是外来的，时间大概也是明代。比较早的记载见于万历壬子（1612）黄士绅所纂《惠安县续志》，卷一“物产续纂”云：

  番薯，是种出自外国。前此五六年间，不知何人从海外带来？初种在漳……今改名朱薯，从其名，夷物而中国，则中国之；曰番薯，不忘旧也。

  这里的惠安、漳（州）都是福建地名。红薯从外引进，为“夷”物，故名“番”薯，和胡萝卜从西域引进，要带个“胡”字是一个道理。

  明清时期闽、广地理位置特殊，海外移民多，对外贸易发达，所以它们在外来作物的引进与传播方面具有得天独厚的优势。据记载，明万历年间，有一位福建长乐籍华侨名陈振龙，多年在吕宋从事贸易，发现当地“朱薯被野，生熟可茹”，觉得红薯生熟都可以饱肚，又这么野蛮生长，肯定很好种，假如把薯种引进国内，人们就不用饿肚子了。

  可是，想引进，并不容易。当时吕宋为西班牙殖民地，当局禁止番薯外传。无奈，陈振龙只好先向当地人学了栽种方法，再伺机而动。万历二十一年（1593）的一天，他私下购买几英尺薯藤，偷偷“截取其蔓尺许，挟小盖中”，大概是把藤蔓盘在容器盖子里，携子陈经纶乘船回到福州。番薯远渡重洋，却非常适应中国的水土，便四处开枝散叶了。

  物种大交换改变世界文明

  近些年来，很多学者都在讨论一个问题，就是大航海时代“物种大交换”如何改变世界文明，以及它给中国带来的影响。我们知道，欧亚大陆和美洲大陆本是各自独立的生态系统，动植物体系全然不同。但1492年，哥伦布航行抵达美洲大陆后，欧洲商船开始将大量物种带到大洋彼岸安家落户，同时也将彼岸的物产带回，由此，生物开始了跨洲流动，全球的生态系统也开始交错融合。

  比如马就从欧洲到了美洲，桉树被带到了欧洲，阿拉伯咖啡和印度胡椒被移植到印度尼西亚，南美洲的土豆被移植到北美洲，其他如玉米、辣椒、烟草、可可等更是从此成为全球性的产物。

  当然，还有些肉眼看不见的生物，比如欧洲人带去的天花、麻疹、流感、斑疹伤寒、白喉、疟疾、肺结核和黄热病等传染病，使北美洲印第安人口在一两个世纪之内减少了95%，几乎是灭顶之灾。这种生物迁移的速度和规模远远超出自然状态下物种的迁移状态，这也被称为“哥伦布大交换”。

  大航海时代，虽然中国采取的是消极守势，但“哥伦布大交换”和世界贸易依然对中国产生了巨大影响。在食物系统中，除了土豆、红薯外，玉米、南瓜、辣椒等几乎同时也从南美洲进入了中国。这些作物，尤其是土豆、红薯和玉米，给中国带来的影响是巨大的。

  在此之前，中国人的主食是稻米和小麦，而这两种作物对环境要求高，只有长江、黄河流域才适合种植。相比之下，土豆、红薯、玉米就皮实得多，贫瘠的荒地、山地也都能耕种，所以，这些作物的引进，让明清两朝解决了饥荒问题。据统计，从明末到清初的100年间，中国人口增长了10倍，成为当时人口最多的国家。

  穿越到先秦可以吃什么？

  了解我们餐桌上食物的来源，会意识到，与后来相比，早期中国真的算不上“地大物博”，先民曾被束缚在一张匮乏的食品单上。网上曾流传一个段子，说某人穿越到先秦，途中进店吃饭，与店小二有了下面的对话：

  “里边请，请问客官是打尖还是住店？”

  “打尖！来碗西红柿鸡蛋面。”

  “抱歉，客官，面条要到宋朝才能成形呢。西红柿现在南美洲才有，明朝末年才传入中土。小店目前只有鸡蛋，要不您点一个？”

  “什么鸟店！连碗面都没有，馒头包子总有吧？上一屉！”

  “这位爷，也没有。馒头包子得等到诸葛丞相讨伐孟获的时候才有，抱歉了您呢。”

  “嘿！你们不会只供应白米饭吧？”

  “瞧你说的。咱是在关中，水稻原产亚热带，得翻过秦岭才能种，咱也没有。”

  “要死了！那就来个大侠套餐吧，半斤女儿红，二斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛？”

  “客官，小点声！官府严禁私宰耕牛，被人告了可是充军流放的大罪，万万不敢啊！再说女儿红是吴越才有，咱是在关中！”

  “得得得，酒我也不喝了，茶水总有吧？”

  “茶？那玩意儿到汉朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱也不可能有。”

  “我的天！那就不吃饭了，来根煮玉米吧！看电视剧大秦帝国里不是有玉米地吗？”

  “那是导演瞎拍。玉米现在还在墨西哥呢，要等明朝末年才传入中国。”

  “那上点水果吧。大热天的，来半个西瓜。”

  “呃，西瓜是非洲特产，要到北宋末年，才从契丹传到汉地……”

  “没有西瓜，苹果总有吧？”

  “真抱歉，西洋苹果十九世纪才从欧洲传入中国。客官，您别点水果了，我可以负责任地告诉您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠萝啦……您现在都吃不到。”

  “你他娘的店里到底有什么？”

  “粟米的窝窝饼，您蘸肉酱吃，我还可以给您上一份烫白菜。”

  “敢情你开的是麻辣烫啊？”

  “瞧您说的，辣椒到明代才引进呢，我想开麻辣烫也开不成啊！”

  “没有辣椒，用大蒜代替也行。”

  “真不好意思，大蒜的种子是西汉张骞出使西域后带回来的。小店只有花椒，只麻不辣。”

  “那你就不能炒个青菜？非要开水烫白菜？”

  “您有所不知，铁锅到宋朝后期才能生产，所以没法炒菜。况且炒菜要用菜油，菜油得等到明朝后期普遍种植油菜花以后才有。”

  “好吧，其实你们可以用花生油……”

  “花生现在还在美洲，哥伦布发现新大陆以后才开始传播。直到乾隆末年，花生都还十分罕见。”

  “那就来份烫白菜吧，多加点香菜。”

  “嘿嘿，香菜原产地中海，张骞出使西域后……”

  “去你大爷的！我真恨不能一黄瓜拍死你！”

  “黄瓜？黄瓜原产印度，也是张骞出使西域带回来的。”

  “没有黄瓜，我就用茄子捅死你！”

  “嘻嘻，茄子来自东南亚，晋朝时传入中国的。隋炀帝就特别爱吃……

  “……”

  “客官您还要什么？”

  “……”

  “喂，客官……客官您别走啊！”

  这个段子所说各种食物的引进时间和途径，未必都很准确，却用一种谐趣的方式提醒我们，我们的很多“想当然”并不“理所当然”，中华美食其实也是“全球化”的产物。

  从古到今，很多食物名称都透露出它们来自异域，如“胡”系列，胡萝卜、胡瓜（黄瓜）、胡葱、胡蒜（大蒜）、胡荽（芫荽，俗名香菜）等，大多是两汉魏晋时期由西北陆路引入的；“番”系列，番茄、番薯、番椒（海南某些地方对辣椒的称呼，四川一些地方称海椒）、番石榴、番木瓜等，大都是南宋元明时期由“番舶”（外国商船）带入的；此外还有“洋”系列，洋葱、洋芋、洋白菜（卷心菜）、洋姜等，大都是清代乃至近代引入的。

  所以，“哥伦布大交换”也好，物种大交换也好，大概都在提醒我们要有一种全球联系的视角，而且，人类也不能妄自尊大，因为一些物种其实一直在人类社会的进程中扮演着极为重要的角色，我们看到的很多历史结果还是由它们暗暗操控的。

  本文节选自郗文倩著《食色里的传统》（彩图修订版），2022年1月中华书局出版