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本书共设十二章，集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体，结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、旅游风情、保健养生等方方面面，力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前，为广大茶友和茶业工作者提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考，在了解、熟习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时，更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。在编写本书过程中，由于时间仓促，编者水平有限，疏漏之处实属难免，还请广大读者海涵、斧正。

第一章 茶叶的起源和历史

001.为什么说中国是茶树的原产地？/2

002.“茶”字有什么由来？/2

003.茶有哪些雅号别称？/3

004.茶的字形演变和流传是怎样的？/3

005.中国茶树的栽培历史是怎样的？/4

006.魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼？/4

007.唐代怎样蒸青茶饼？/5

008.宋代怎样制作龙凤团茶？/5

009.元代怎样制作蒸青散叶茶？/6

010.明代怎样炒青散叶茶？/6

011.清代制茶工艺有什么特点？/7

012.古代人最初的用茶方式是怎样的？/7

013.汉魏六朝时期如何饮茶？/8

014.唐代的人怎样煎茶？/8

015.宋代人怎样点茶？/9

016.明代人怎样泡茶？/9

017.清代人怎样品茶？/10

018.茶文化的萌芽时期有什么特点？/10

019.为什么说唐代是茶文化的形成时期？/11

020.为什么说宋代是茶文化的兴盛时期？/11

021.为什么说元明清时期是茶文化的持续发展时期？/12

022.为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期？/12

023.什么是贡茶？/13

024.贡茶的起源是什么？/13

025.唐代的贡茶情况是怎样的？/14

026.宋代的贡茶情况是怎样的？/14

027.元代的贡茶情况是怎样的？/15

028.明代的贡茶情况是怎样的？/15

029.清代的贡茶情况是怎样的？/16

030.中国的茶区分布是怎样的？/16

031.茶区划分有什么意义？/17

032.现代中国的茶区是怎样划分的？/17

第二章 茶典与茶人茶事

033.什么是茶典？/20

034.为什么说《茶经》是世界上第一部茶叶专著？/20

035.为什么说《煎茶水记》是我国第一部鉴水专著？/21

036.为什么说《十六汤品》是最早的宜茶汤品专著？/21

037.为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一？/22

038.为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表之一？/22

039.《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶之作？/22

040.为什么说《茶具图赞》是我国第一部茶具专著？/23

041.为什么说《茶谱》是我国明代茶书较有特色的一部？/23

042.为什么说《煮泉小品》是品茶用水专著？/23

043.《茶寮记》是一部怎样的品茶专著？/24

044.为什么说《茶疏》是明代具有代表性的茶书之一？/24

045.为什么说《阳羡茗壶系》是我国历史上

第一部关于宜兴紫砂壶的专著？/24

046.《茶解》是一部怎样的论茶专著？/25

047.《茶史》是一部什么样的著作？/25

048.茶人指什么？/25

049.为什么称陆羽为茶圣？/26

050.为什么称皎然为诗僧？/26

051.为什么白居易自称为“别茶人”？/27

052.卢仝与茶有什么关系？/27

053.欧阳修做过哪些与茶有关的作品？/28

054.蔡襄对茶业有什么贡献？/28

055.东坡居士为什么嗜茶？/29

056.黄庭坚为什么把茶比作故人？/29

057.为什么宋徽宗擅长茶艺？/30

058.为什么说陆游嗜茶是生活和创作的需要？/30

059.为什么说朱熹现存于世的茶诗颇有意味？/31

060.（明）朱权饮茶有什么新主张？/31

061.为什么郑板桥的作品中与茶有关的内容甚多？/32

062.为什么说曹雪芹的《红楼梦》是我国古代小说的写茶典范？/32

063.为什么精通品茗鉴水之道的乾隆每次出行必带玉泉水？/32

第三章 茶叶的种类

064.什么是绿茶？/34

065.什么是炒青绿茶？/34

066.什么是烘青绿茶？/35

067.什么是蒸青绿茶？/35

068.什么是晒青绿茶？/35

069.什么是红茶？/36

070.什么是白茶？/37

071.什么是黄茶？/37

072.什么是乌龙茶？/38

073.什么是黑茶？/38

074.什么是普洱茶？/39

075.什么是六堡茶？/39

076.什么是花茶？/40

077.什么是工艺花茶？/40

078.什么是紧压茶？/41

079.什么是砖茶？/41

080.什么是沱茶？/42

081.什么是萃取茶？/42

082.什么是香料茶？/43

083.什么是果味茶？/43

084.什么是保健茶？/44

085.什么是含茶饮料？/44

086.什么是名茶？/45

087.什么是历史名茶？/45

088.唐代的名茶有哪些？/46

089.宋代的名茶有哪些？/47

090.元代的名茶有哪些？/48

091.明代的名茶有哪些？/48

092.清代的名茶有哪些？/49

093.中国十大名茶是哪些茶？/49

094.西湖龙井有什么特点？/50

095.黄山毛峰有什么特点？/51

096.碧螺春有什么特点？/51

097.蒙顶茶有什么特点？/52

098.顾渚紫笋有什么特点？//52

099.桂平西山茶有什么特点？/53

100.南京雨花茶有什么特点？/53

101.太平猴魁有什么特点？/54

102.庐山云雾有什么特点？/54

103.六安瓜片有什么特点？/55

104.惠明茶有什么特点？/55

105.平水珠茶有什么特点？/56

106.恩施玉露有什么特点？/56

107.英山云雾茶有什么特点？/56

108.竹叶青茶有什么特点？/57

109.径山茶有什么特点？/57

110.休宁松萝有什么特点？/58

111.老竹大方有什么特点？/58

112.敬亭绿雪有什么特点？/59

113.仙人掌茶有什么特点？/59

114.信阳毛尖有什么特点？/60

115.安吉白片有什么特点？/60

116.上饶白眉有什么特点？/61

117.开化龙顶有什么特点？/61

118.南糯白毫茶有什么特点？/62

119.江华毛尖茶有什么特点？/62

120.青城雪芽茶有什么特点？/63

121.井冈翠绿茶有什么特点？/63

122.安化松针有什么特点？/64

123.高桥银峰有什么特点？/64

124.午子仙毫有什么特点？/65

125.日铸雪芽茶有什么特点？/65

126.南安石亭绿有什么特点？/66

127.紫阳毛尖有什么特点？/66

128.遵义毛峰有什么特点？/67

129.南山白毛有什么特点？/67

130.桂林毛尖有什么特点？/68

131.九华毛峰有什么特点？/68

132.舒城兰花茶有什么特点？/69

133.岳麓毛尖茶有什么特点？/69

134.天目青顶有什么特点？/70

135.双井绿茶有什么特点？/70

136.雁荡毛峰有什么特点？/71

137.麻姑茶有什么特点？/71

138.华顶云雾有什么特点？/72

139.峨眉毛峰茶有什么特点？/72

140.窝坑茶有什么特点？/73

141.祁门功夫茶有什么特点？/73

142.滇红功夫茶有什么特点？/74

143.宁红功夫茶有什么特点？/74

144.宜红功夫茶有什么特点？/75

145.闽红功夫茶有什么特点？/75

146.湖红功夫茶有什么特点？/76

147.越红功夫茶有什么特点？/76

148.小种红茶有什么特点？/76

149.武夷岩茶有什么特点？/77

150.大红袍茶有什么特点？/77

151.铁罗汉茶有什么特点？/78

152.白鸡冠茶有什么特点？/78

153.水金龟茶有什么特点？/79

154.武夷肉桂有什么特点？/79

155.闽北水仙有什么特点？/80

156.铁观音有什么特点？/80

157.黄金桂有什么特点？/81

158.凤凰水仙有什么特点？/81

159.台湾乌龙茶有什么特点？/82

160.银针白毫茶有什么特点？/82

161.白牡丹茶有什么特点？/83

162.贡眉茶有什么特点？/83

163.君山银针茶有什么特点？/84

164.蒙顶黄芽茶有什么特点？/84

165.霍山黄芽茶有什么特点？/85

166.北港毛尖茶有什么特点？/85

167.温州黄汤茶有什么特点？/86

168.皖西黄大茶有什么特点？/86

169.广东大叶青茶有什么特点？/87

170.普洱茶有什么特点？/87

171.茉莉花茶有什么特点？/88

172.珠兰花茶有什么特点？/88

173.桂花茶有什么特点？/89

174.决明子茶有什么特点和功效？/89

175.枸杞茶有什么特点和功效？/90

176.柿叶茶有什么特点和功效？/90

177.榴叶茶有什么特点和功效？/91

178.竹叶茶有什么特点和功效？/91

179.桑叶茶有什么特点和功效？/91

180.金银花茶有什么特点和功效？/92

181.玫瑰花茶有什么特点和功效？/92

182.菊花茶有什么特点和功效？/93

183.橄榄茶有什么特点和功效？/93

184.莲子茶有什么特点和功效？/94

185.龙眼茶有什么特点和功效？/94

186.杜仲茶有什么特点和功效？/95

187.丹参茶有什么特点和功效？/95

188.灵芝茶有什么特点和功效？/96

189.人参茶有什么特点和功效？/96

190.胖大海茶有什么特点和功效？/97

191.青豆茶有什么特点和功效？/97

192.玉米须茶有什么特点和功效？/98

193.车前子茶有什么特点和功效？/98

194.姜茶有什么特点和功效？/99

195.虫茶有什么特点和功效？/99

196.糯米茶有什么特点和功效？/100

197.虾米茶有什么特点和功效？/100

198.海带茶有什么特点和功效？/100

第四章 茶的艺术

199.什么是茶艺？/102

200.家庭饮茶的环境如何？/102

201.家庭饮茶的特点是什么？/103

202.家庭泡茶的基本技艺是什么？/103

203.家庭茶艺怎样关注茶叶的质量？/104

204.家庭茶艺怎样选择水？/104

205.家庭茶艺的泡茶器皿怎样配备？/105

206.家庭茶艺怎样控制茶叶浸泡时间？/105

207.家庭茶艺怎样选择投茶量？/106

208.家庭茶艺怎样控制泡茶水温？/106

209.家庭茶艺的投茶法是什么？/107

210.家庭茶艺的冲泡方法是什么？/107

211.家庭茶艺的冲泡时间和次数大概是多少？/108

212.家庭喝茶的冲泡顺序是什么？/108

213.绿茶的冲泡及品饮方法是什么？/109

214.红茶的冲泡及品饮方法是什么？/109

215.白茶的冲泡及品饮方法是什么？/110

216.黄茶的冲泡及品饮方法是什么？/110

217.乌龙茶的冲泡及品饮方法是什么？/111

218.普洱茶的冲泡及品饮方法是什么？/111

219.花茶的冲泡及品饮方法是什么？/112

220.袋装茶的冲泡及品饮方法是什么？/112

221.对茶艺师的基本要求是什么？/113

222.茶艺表演的形象要求是什么？/113

223.茶艺表演的气质要求是什么？/114

224.茶艺表演的环境要求是什么？/114

225.茶艺表演过程中要怎样运用插花？/115

226.茶艺表演过程中的服饰要求是什么？/115

227.茶艺表演过程中怎样选择音乐？/116

228.茶艺表演过程中怎样选择茶叶？/116

229.茶艺表演过程中怎样运用茶具搭配？/117

230.茶艺表演过程中的位置、顺序、动作是怎样的？/117

231.龙井茶的冲泡演示过程是怎样的？/118

232.黄山毛峰的冲泡演示过程是怎样的？/119

233.碧螺春的冲泡演示过程是怎样的？/120

234.都匀毛尖的冲泡演示过程是怎样的？/121

235.祁门红茶的冲泡演示过程是怎样的？/122

236.牛奶红茶的冲泡演示过程是怎样的？/123

237.柠檬红茶的冲泡演示过程是怎样的？/124

238.银针白毫的冲泡演示过程是怎样的？/125

239.君山银针的冲泡演示过程是怎样的？/126

240.铁观音的冲泡演示过程是怎样的？/127

241.潮汕功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？/128

242.台湾功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？/129

243.普洱茶的冲泡演示过程是怎样的？/130

244.花茶的冲泡演示过程是怎样的？/131

245.什么是茶艺表演欣赏？/132

246.什么是民俗茶艺？/132

247.什么是名茶茶艺？/132

248.什么是皇家茶艺？/133

249.什么是佛道茶艺？/133

250.什么是文士茶艺？/134

251.为什么说茶席是一种新的茶文化艺术形式？/134

第五章 茶道

252.为什么说茶道起源于中国？/136

253.中国茶道的基本含义是什么？/136

254.为什么说中国的茶道起源于远古的茶图腾

信仰？/136

255.为什么说中国的茶道成熟于唐代？/137

256.为什么说宋至明代是中国茶道发展的鼎盛

时期？/137

257.茶道与道教有什么关系？/138

258.茶道与佛教有什么关系？/139

259.茶道与儒家有什么关系？/139

260.中国茶道的“四谛”是什么？/140

261.中国茶道的四字守则是什么？/140

262.茶人精神是什么？/141

263.怎样对茶道进行分类？/141

264.什么是修行类茶道？/141

265.什么是修身类茶道？/142

266.什么是礼仪类茶道？/142

267.什么是表演类茶道？/142

第六章 饮茶的方法

268.怎样选购茶叶？/144

269.茶叶的鉴别标准是什么？/145

270.怎样辨别新茶与陈茶？/145

271.怎样识别春茶？/146

272.怎样识别夏茶？/146

273.怎样识别秋茶？/146

274.怎样识别花茶？/146

275.怎样识别高山茶与平地茶？/147

276.怎样识别劣变茶？/147

277.怎样甄别真假茶叶？/147

278.影响茶叶品质的因素有哪些？/148

279.茶叶有哪些特异性？/148

280.为什么保管茶叶忌含水较多？/149

281.为什么保管茶叶忌接触异味？/149

282.为什么保管茶叶忌置于高温环境中？/149

283.为什么保管茶叶忌接受阳光照射？/150

284.为什么保管茶叶忌长时间暴露？/150

285.茶叶的铁罐储存法是什么？/150

286.茶叶的热水瓶储存法是什么？/151

287.茶叶的陶瓷坛储存法是什么？/151

288.茶叶的玻璃瓶储存法是什么？/151

289.茶叶的食品袋储存法是什么？/152

290.茶叶的低温储存法是什么？/152

291.茶叶的木炭密封储存法是什么？/152

292.为什么中国人历来讲究泡茶用水？/153

293.古代人怎样论水？/153

294.古代人择水的标准是什么？/154

295.现代人的水质标准是什么？/154

296.什么是硬水？/155

297.什么是软水？/155

298.现代的饮用水怎样分类？/155

299.什么是纯净水？/156

300.什么是自来水？/156

301.什么是矿泉水？/156

302.什么是活性水？/157

303.什么是净化水？/157

304.什么是天然水？/157

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书籍介绍

本书共设十二章，集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体，结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、旅游风情、保健养生等方方面面，力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前，为广大茶友和茶业工作者提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考，在了解、熟习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时，更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。在编写本书过程中，由于时间仓促，编者水平有限，疏漏之处实属难免，还请广大读者海涵、斧正。

• 作者：大大晴天 发布时间：2014-06-10 09:38:44

  简单，适合那个年龄段的小学生。

• 作者：林雨 发布时间：2023-07-05 15:39:57

  宁夏的部分极少。编辑粗糙，一页上错两个字。

• 作者：我说我说我说 发布时间：2022-03-27 03:58:40

  黑乙一就是不一样 把报复虐杀的场面写得如此让人欣然 夜木回来找杏子带着面具透出的目光让想起《龙和雀斑公主》杏子像是帮让一直淋雨的夜木撑了会儿伞 善良唤回了一些光明 纵然最后还是堕入不变黑暗 曾见过的光也是让心里发亮

• 作者：Vianjane. 发布时间：2015-11-29 13:49:17

  这个系列的书终于都读完了，越读到后面越有快翻快翻的感觉。如果让我说的话，对我启发比较大的是1.2.3.6这四本，并且是其中的某个part特别会有一些启发。比如人生蓝图，兴趣与职业的发展，李欣频的手帐使用方法以及一些思考问题的角度。但是整体来看的话，重复性还是太多了。

• 作者：送你一杯乙硫醇 发布时间：2020-10-11 15:47:18

  四篇早期日本推理小说，四位作者风格各异——说实话早期的日本侦探小说总是让我提不起兴致，不会被剧情勾着往前走，去猜到底发生了什么事；究其原因可能还是因为背景相差太多，七八十年前的日本可比福尔摩斯、波罗时期的英国更让人陌生，另外日本人过分的客气也让人觉得有点阴阳怪气。更何况这本集子选文的标准，还考量了「划时代」的意义，可惜发轫之作未必是最精良的。

• 作者：云水之遥 发布时间：2020-01-05 20:47:40

  大概是因为这本书比较经典，比较“老”，所以感觉都是老生常谈。

• .

  作者：青瞑兰 发布时间：2010-01-12 21:52:56

        迟迟无法按下键盘上的字母，决定该用什么题目说出自己的感受。大脑中搜索着一切可以描述林徽因先生的词或者句，可是搜刮了一遍也没有合适的言语，脑中仅仅有一个景象：林先生像是一个隔着几十年光阴在美丽的乡间、古典的建筑群间飞舞的一只蝴蝶。

     不知道为什么林先生在我脑中会是一只蝴蝶，没有什么特殊的比喻或者寓意，仅仅是这样想象了出来。我想也许是因为她的美貌与清丽吧，与翩翩飞舞的蝴蝶很像。

      去年假期的时候，读过费慰梅的《梁思成与林徽因》，当时梁、林二人就深深地打动了我，一只没来得及整理思绪。后来在图书馆里巧遇这本书，作者并不同林徽因先生同时代，很多细节的描写还是费慰梅那本比较好。但是，这本书参考了大量的相关资料，不仅从一个时间的顺序讲述林的一生，还从林身边的亲人和我们所熟识的她的那些朋友们出发讲述了林与她们之间的故事，还分别为读者介绍了林的各类成就，包括建筑、工艺美术、小说、诗歌、戏剧、散文、舞台设计等，这样就更加丰富了林徽因先生的形象，从方方面面为我们讲述了一个生动、美丽的林徽因。

      初次看到林先生的照片，我并不觉得林先生哪里漂亮，也许是现代的审美同那个年代不同吧。后来看到这本书里的介绍，几乎同时代与林先生有过交往的人，都称赞林先生的美貌。我努力看看，最后也只觉得林先生也只是清秀的美罢了。所以说，不了解一个人的时候，是无法说一个人美还是不美的。美，在更多的时候是通过一种气质表现出来，在不同的人身上是不同的气质。

     林先生打动我的，是她的动感、她的才情、她的坚毅、她的直率、真诚。我幻想着穿越回北总布胡同三号的那间客厅，参加每一次太太客厅的聚会，聆听林先生的激昂精妙的演说，目睹一代新女性的风采。我幻想着穿越到从北平到山西的路程中，一同体会考察古建筑时的路途艰辛和心中欢乐。我幻想着穿越到抗战时期的昆明、李庄，亲身去感受林先生在最艰难困苦时表现出的坚毅。我幻想穿越到新中国建立后的清华园，手捧林先生拖着病体在寓所内为国徽设计的千百张手稿细细品看。。。

      林先生在写给友人的信中曾经写过，人生的基本意义是体验情感。她一生也是一个至情至性的人，给人以落拓不羁之感。她给予的爱是那样的多，收到的爱也是那样的多。

      一个老师说过，我们每个人要在自己的人生中找几个偶像的。林先生就是我的偶像之一。钦佩与她的才情，面临困境时的坚持、乐观，对事业的热情付出，以及诚实坦荡的性格。她像是上天赐予人类的一朵白莲，从天而降，纯净无比，只可观赏而不可复制。

  （纯属杂感。等日后想到了再补吧。心情有些不好。）

      

• 所有妖怪，集合！

  作者：书海本海 发布时间：2023-12-04 19:32:03