低卡减脂家常菜/轻料理 萨巴蒂娜 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

懒得做运动，受不了断食，究竟有没有让美味和苗条轻松兼得的好办法？让这本书告诉你解馋还不发胖的秘诀。精心搭配低热量、高营养的多种食材，选择更加简单又健康的烹饪方式，无须花费太多时间，就能做出美味、营养又

章 清爽凉菜

凉拌豌豆苗

蒜泥豇豆

姜汁菠菜

芥末冰镇芦笋

腐竹拌香芹

凉拌紫甘蓝

凉拌茼蒿

芦笋拌腰果

凉拌鸡丝

低盐版酱牛肉

鸡汁土豆泥

日式菠菜

菠菜圣女果

鹰嘴豆菠菜沙拉

坚果蔬菜

鸡蛋瘦身沙

萨巴蒂娜

国内知名美食作者。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编，《美食堂》执行主编，美食杰App主编。曾出版了50多本畅销美食丛书，如《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》等。她的美食工作室萨巴厨房向人

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芥末冰镇芦笋

芦笋热量极低，却富含膳食纤维和维生素，我们采用水煮冰镇的烹饪方式，极大程度地保留了食材的营养，并且控制住了烹饪?程中所产生的热量。

5 分钟 简单

原料

芦笋500克

调料生抽1

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编辑推荐

清爽凉菜、可口热菜、营养主食、健康小食，精心挑选170余道低卡减脂的家常美味

选用低热量、高营养的健康食材，热量表让你对每道菜的摄入了如指掌

烹饪时间和难易度一目了然，做菜前就能心中有数

每一步都配有清晰的步骤图，即使新手也能简单上手

烹饪要点是作者多年心得总结，让你迅速领会做菜精髓

• 作者：malingcat 发布时间：2012-11-14 19:06:18

  内容很好，贝林的书经得起考验。这是这个版本太“平”了，觉得字迹都是模糊的。

• 作者：Helix 发布时间：2021-12-22 22:04:57

  无聊

• 作者：默然 发布时间：2017-02-22 14:18:57

  框架。

• 作者：黑暗中漫舞 发布时间：2014-02-20 13:20:13

  #关于西藏#

• 作者：阮免了 发布时间：2011-04-08 16:48:43

  嘤嘤嘤嘤嘤嘤~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 作者：法国梧桐 发布时间：2019-08-02 09:54:14

  根本没有用到

• 对化妆品配方设计的窥豹一斑

  作者：penddy 发布时间：2021-02-28 23:02:21

  这本 2016 年出版的

  《化妆品配方设计7步》

  是 2009 年出版的

  《化妆品配方设计6步》

  的更新版，新版的这本评价数还不够生成评分，原来版本的评分人数也只有 19 人，但评分高达 8.5 分。

  因为近期看的相关书籍中，张丽卿提到的观点是，成分固然重要，但加上配方才可以，所以特意找了下配方相关的书籍，根据评分和内容简介，找到了这本一读。

  读完后，发现这又是一个深坑，不在于化妆品配方设计本身的逻辑有多么复杂，而在于这么多的成分，不同成分本身的特性，成分之间的搭配，又是一个复杂的系统，读完后一时间感觉下一步不知道该如何下手了。

  对于普通人的，有可能是找品牌 + 成分配合更靠谱？毕竟配方设计看起来熟悉的难度，相比于成分更高。

  如果有相关经验，也欢迎分享。

  回到这本书，从我自己的阅读感受，聊聊这本书在讲什么，让想要看的人快速有个了解，从而判用于辅助断自己是否需要看。

  这本书其实就是在讲做一个化妆品应该有哪些部分构成，每一部分如何选材。

  有一点像做饭，比如做一个回锅肉，你可能需要的有如下几部分：

  主食材：肉

  配料：蒜苗、红辣椒、绿辣椒

  调料：豆瓣酱、料酒、葱、姜

  其它：油

  知道了这些，剩下还涉及肉怎么选，豆瓣酱用哪一种，份量如何，油几分热度等等。

  而做一个化妆品，则需要如下几部分：

  功效体系

  ：是化妆品的目标，比如保湿、美白、抗衰老、祛斑、防晒、染发、烫发、育发的功能。

  乳化体系

  ：是膏霜和乳液的基本框架，决定了产品的稳定性。

  增稠体系

  ：这一部分用于改进化妆品稳定性、视觉触觉感受，对于膏霜和乳液有这一步。

  抗氧化体系

  ：用于提高产品的保质期，防止产品变质

  防腐体系

  ：防止微生物污染和二次污染，延长保质期

  感官修饰体系

  ：为了群众喜好，更好看、更好卖

  安全保障体系

  ：降低过敏发生，降低使用风险

  每一部分都会有很多种方案、原料，同时还要考虑到这些不同的体系的成分都需要混合到一起，所以还有其中如何避免冲突，在配合到一起后还能达到原有目标的设计。

  乳化体系

  中，乳化体主要就是 W/O （油包水） 和 O/W （水包油）两种基本类型。

  在化妆品中油相原料又分为了油脂、蜡类、烃类、脂肪酸、脂肪醇和脂类，水相原料则主要是保湿剂、水溶性增稠剂、防腐剂、蛰合剂以及其它水溶性活性物。

  在乳化体系中，需要根据目标选择水相和油相原料，然后通过特定类型的乳化机，达到达到乳化目标。

  增稠体系

  是通过加入增稠剂达成目标，其原料分为了水相增稠剂、油相增稠剂和降黏剂。

  抗氧化体系

  则是因为化妆品的成分因为光照或与空气中的氧气接触产生了氧化，表现一般是产品变酸，抗氧化是为了避免化妆品产生酸败，即为了防止化妆品中不饱和油脂的氧化作用。

  抗氧剂又包含了抑制自由基链式反应发生的链终止剂和组织链式反应发展的过氧化氢分解剂。抗氧化剂同样也有油溶性和水溶性的，因此配方中也需要考虑合适的抗氧剂。

  防腐体系

  主要是为了通过防止产品受微生物污染来保护产品，延长产品的寿命。大多数的防腐剂容易在酸性和中性环境中产生作用，季铵盐类在 pH 值大于 7 时有效，所以要根据酸碱度选择合适的防腐剂。

  感官修饰体系

  则纯粹是为了好看和好卖设计，一般包括调色和调香，调香就是加入香精的过程。

  功效体系

  中《化妆品卫生监督条例》把化妆品分为了普通化妆品和特殊用途化妆品（育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒等）两大类。

  这一部分是本书介绍中，基础介绍的相对充分的部分，也属于比较有意思的部分。会介绍到功效体系中相应功效的原理和解决方案。

  保湿化妆品

  皮肤水分代谢的机理如下：

  

  基于这个机理，皮肤保湿就需要从如下几点出发：

  封闭体系：防止皮肤中水分蒸发到空气中去

  保湿剂：吸收空气中的水分;同时也可以阻止皮肤的水分散失

  减少挥发：功效成分与皮肤中的游离水结合使之不容易挥发

  抗衰老化妆品

  抗衰老主要是延缓皮肤的功能和器质性改变，主要包括皱纹、干燥、起屑、松弛、色斑等。

  在抗衰老领域，包含了三种衰老的机理：

  

  在「自由基-非酶糖基化衰老学说机理」中，要抗衰老，要从下面 3 方面入手：

  阻止自由基氧化反应

  在美拉德反应中，组织西佛碱生还吃呢过

  阻止 DMCs 反应形成色素

  

  在「自由基衰老学说机理」中，要抗衰老，要从下面 3 方面入手：

  保护皮肤，防止外部污染带来细胞产生自由基

  通过抗氧化成分,防止自由基产生

  通过有效成分,捕获已形成的自由基

  

  在「光老化学说机理」中，要抗衰老，要从下面 3 方面入手：

  防止紫外线损伤纤维细胞,造成胶原蛋白和弹性胶原蛋白减少

  防止紫外线损伤表皮朗格汉斯细胞

  防止紫外线诱导线粒体DNA 损伤,引导致自由基增多

  虽然有三种学说，但基本也都是由如下几样构成，比如：

  保护皮肤受外界刺激

  阻止紫外线对皮肤的伤害

  清除多余的自由基

  对皮肤修复和补充营养

  ...

  因此，在抗衰老体系中，主要就是对四类体系做组合：

  清除自由基类：比如 SOD、维生素 E等

  吸收紫外线类：比如二苯酮-3、丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷等

  细胞修复类：比如胶原蛋白、燕麦多肽等

  保湿类：比如 α-甘露聚糖、透明质酸、海藻糖等

  35 岁以上的年龄的人清除自由基能力比较差，所以清除自由基成分比例需要更高，二十几岁的人主要是细胞的修复。

  美白成分化妆品

  

  基于黑色素形成的机理，可以从 4 个方面入手：

  抑制酪氨酸酶的活性：比如熊果苷、曲酸、甘草提取物等

  捕获已形成的自由基：比如SOD、维生素 C、维生素 A 等

  添加防晒成分,减少自由基的形成：比如二苯酮-3、丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷等

  分解已生成的黑色素：烟酰胺、果酸、维生素 C 磷酸酯钠等

  安全保障体系

  是为了缓解皮肤敏感导致的皮肤刺激和皮肤过敏现象，常见的过敏源中，防腐剂占了 30%~40% 的比例，香料占了 20%~30% 的比例，表面活性剂大概占 15% 的比例。

  特殊用途的化妆品体系

  中，介绍了祛斑、防晒、染发、烫发、育发等，其中防晒的机理如下，一种通过放射防晒，一种通过吸收紫外线变成热量或可见光，从而减少伤害。

  

  紫外线对皮肤的伤害包括:晒红、晒黑和光老化：

  晒红的机理是紫外线照射皮肤后使皮肤各层组织发生生理及病理变化。

  晒黑是指皮肤受紫外线照射后引起的皮肤黑化现象。

  光老化是由于长期的日光照射导致的皮肤衰老现象,是由反复日晒而致的累积性损伤。

  UVA 防护指数( protection factor of UVA,PFA) 是通过使用和未使用的时间之比的值，对比的是最小持续性黑化红斑量，即辐射后2~4h在整个照射部位皮肤上产生轻微黑化所需要的最小紫外辐照剂量或最短辐照时间。

  PFA 值只取整数部分

  PFA 小于 2 ,无 UVA 防护效果

  2 ≤ PFA ≤3，PA+

  4 ≤ PFA ≤7，PA++

  PFA ≥8，PA+++

  防晒指数SPF( sun protection factor) 也是通过使用和未使用的时间之比的值，对比的是用紫外线照射皮肤后最小红斑量 MED，防晒标准的标识

  SPF < 2，不标识防晒效果

  2 ≤ SPF ≤30，标识 SPF 值

  SPF > 30 且减去标准差后仍大于 3 ,标识为 SPF30+

  整体来看，这本书虽然读完后对于非专业人士的意义在于进一步了解化妆品是如何产生的，以及化妆品里面到底都有什么，分别目的是什么。

  以及从这本书，可以了解成分的多样性和配方的复杂性，从而对于想更多了解化妆品的配方的人，要对难度有心理预期。

  （完）

• 中国人的为人处事要义－－《每天懂一点人情世故》读书笔记

  作者：林迪 发布时间：2018-05-09 06:29:42

  说实话，这本书的行文逻辑有点奇怪。我可以说其实并没有什么逻辑，想到哪写到哪吗？好像每一章提溜出来都可以随意穿插到别的章节前后，并没有什么上下文的关联。而且书中多次出现重复内容，也不知道是版本修正问题还是作者太啰嗦。

  另外，我并不同意书中的某些价值观，比如对“成功”的定义。然而，在现金社会的处事过程中，书中的有些内容还是可以借鉴的。

  以下是读书笔记，完全照搬了目录介绍。

  第一章　锋芒太露容易没饭吃　

  为人处世的第一要义——锋芒太露容易没饭吃　

  好吃的东西不要一个人独吞，要适当分给大家一些，否则别人就会忌恨你！　

  锋芒太露容易没饭吃　

  兔子急了会咬人，千万别把对手逼到绝路上　

  诚实不当傻瓜，坦诚而不幼稚　

  天下没有免费的午餐，天上掉的馅饼别乱吃　

  不要做功高盖主被诛杀的那个人　

  伸出去的拳头只能被人打，收回来的拳头才能打人

  第二章　风光时的朋友是铁，落难时的朋友是钻石　

  每个人都喜欢攀龙附凤，即使是世界上你最爱或最爱你的人，也无一例外!　

  春风得意时，人人都想跟你交朋友。落难时，昔日好友呼啦啦跑掉大半，一下子就跟你划开了界限!　

  攀龙附凤是人的天性　一个资源多的人喜欢与另一个资源同样多的人进行交换　

  宁得罪十个君子，不得罪一个小人　

  永远不要瞧不起看起来很俗的人，他们或许就是最不俗的人　

  水至清则无鱼，人至察则无徒　

  严于律己，宽以待人　

  记住别人的好处，忘记别人的坏处

  第三章　世界上到处都是“聪明"的傻子　

  一个美丽的女人炫耀自己的美丽时，就开始变得丑陋了；

  一个聪明人炫耀自己的聪明时，就开始变得愚蠢了!

  看看孔雀开屏就会明白——孔雀在开屏时，虽然绽放光彩绚烂的羽毛，但同时也露出最丑陋难看的屁股！　

  你是真聪明，还是假聪明　

  真正聪明的人从不炫耀才华，只有蠢材经常卖弄学问

  真正聪明的人都懂推功揽过这一招　

  真的是“人不为己天诛地灭”吗——自私自利的底限　

  为人处世的最高境界——双赢　

  做人要真诚，处世要变通　做人就像种田，最后收成才是评定的标准

  第四章　为什么那些无功也无过的人地位最稳固　

  为什么那些什么都不说、什么都不做的人，无功也无过，但是地位最稳固?

  为什么有的人做得很棒却得不到重用? 其中究竟隐藏着哪些不可告人的秘诀?　

  为什么那些无功也无过的人地位最稳固　

  做人要中庸，做事要一流　

  让对方做主角，自己心甘情愿当配角　

  我不同意你说的每一句话，但我誓死捍卫你说话的权利　

  为人处世的大忌——固执偏激　

  祸起多心——天下本无事，庸人自扰之　

  诚信是最好的“还魂药”　

  人活脸，树活皮 ——伤什么都别伤别人面子　

  阶梯递进心理法则——恩要自淡而浓，威需从严至宽

  第五章　真理往往在少数人手中——不要活在别人的眼睛和嘴巴里　

  一只小狼无意间闯进羊群中，很快这只小狼就发现了自己的“与众不同”，因为它跟身边的羊长相、叫声都不一样。周围的羊显然对这只奇怪的家伙很不友好，因为它的行为方式是那么别扭、格格不入。为了不让自己特别“显眼”，这只小狼就使劲压低自己的嗓音.不伦不类地像羊一样在野外啃青草，它有锋利的牙齿，却不知道如何使用，甚至它还像羊一样害怕同类会袭击自己。　在羊群中生活，一只狼还敢认为自己是狼吗　－－不要活在别人的眼睛和嘴巴里　

  宁做耳聋的青蛙，不做没脑子的人　

  偏听则暗，兼听则明——不要误信他人的一面之词　当别人说你屡战屡败，你要坚持屡败屡战　不要在甜言蜜语中晕头转向　千万不要因别人的“眼光”而失去自己

  第六章　即使天塌下来，也要有一颗从容的心　

  泰山在眼前爆炸可以面不改色，麋鹿在面前狂舞而眼珠都不眨一下。

  一个人不具备这种素质就注定无法干大事，无论如何卖力折腾，也只能是养家糊口而已!　钱越多越容易亏本　

  不怕死定律——越怕死就死得越快，不怕死反而能活下来　

  灾祸和穷困往往是锻炼英雄的炉锤　莲花生于臭泥，光明生于黑暗　

  笑看世态炎凉——每个人都是趋吉避凶的“自私鬼”　

  即使天塌下来，也要有一颗从容的心

  第七章　武林高手是这样炼成的　

  小时候，我最喜欢看香港武打电影。看得多了，发现武林高手们都有一个共同的经历——先是在江湖中遭遇厉害的敌手，被人家打得落花流水，小命差点都报废。于是逃往深山洞中，开始漫长而艰苦的修炼，最终练成绝世武功重出江湖，从此天下无敌!　先在洞中修炼，再来决一死战　

  现实不认可学历，只认可切实的经验和踏实的努力　

  性躁心粗的人一事无成 不要做“只想要金子却不理会矿石的人”

  认清自己的能力底限 标新立异没有错，但别在阴沟里翻船

  成功属于沉默和隐忍的人

  第八章 要想钓到鱼，就要先问问鱼儿想吃什么

  要想钓到鱼，就要像鱼那样思考

  自省是一味良药——为什么有的人屡屡碰壁不能成功

  才华是老虎的牙齿，品德则是坚固的笼子

  尺有所短，寸有所长——不要拿别人的短处说事儿 过于抠门是跟自己过不去 做点善事急着让人知道，还不如做了坏事怕人知道的好

  只知道闭着眼睛往前冲的人会死得很难看

  第九章 不要在欲望面前迷失自己的本性

  欲望-实力=痛苦指数

  春风得意的时候，其实是最危险的

  歌舞酒宴最高潮时，就要整理衣衫毫不留恋地离开 不要在欲望面前迷失自己的本性

  我们一生总得留下点什么——沉湎于温柔乡等于混吃等死 战胜心魔，才能走上王道

  第十章 尽人事，听天命

  货比货得扔，人比人得死 每个人的人生都是“自作自受”

  尽人事，听天命一脚踏实地努力，剩下的就交给天定吧

  腾不出时间休息的人，一定会腾出时间来生病

  扫地的时候扫地，睡觉的时候睡觉

  出世是为了更好地人世，人世是为了更好地出世后记