Forensics For Dummies 9780764555800 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

　　Aplain–Englishprimeroncrimesceneinvestigationthat′samustforfansofCSIorPatriciaCornwellSincetheO.J.Simpsoncase,popularinterestinforensicsciencehasexploded:CBS′sCSIhas16to26millionviewerseveryweek,andPatriciaCornwell′snovelsfeaturingamedicalexaminersleuthroutinelytopbestsellerlists,tocitejustafewexamples.Now,everyonecangetthelowdownonthesciencebehindcrimesceneinvestigations.Usinglotsoffascinatingcasestudies,forensicsexpertDr.D.P.Lylecluespeopleinoneverythingfromdeterminingcauseandtimeofdeathtofingerprints,fibers,blood,ballistics,forensiccomputing,andforensicpsychology.Withitsclear,entertainingexplanationsofforensicproceduresandtechniques,thisbookwillbeanindispensablereferenceformysteryfansandtruecrimeaficionadoseverywhere–andevenincludesadviceforpeopleinterestedinforensicsciencecareers.D.P.Lyle,MD(LagunaHills,CA),isapracticingcardiologistwhoisalsoaforensicsexpertandmysterywriter.HerunsaWebsitethatanswerswriters′questionsaboutforensics,dplylemd.com,andistheauthorofMurderandMayhem:ADoctorAnswersMedicalandForensicQuestionsforWriters,aswellasseveralmysterynovels.JohnPless,MD,isProfessorEmeritusofPathologyatIndianaUniversitySchoolofMedicineandformerPresidentoftheNationalAssociationofMedicalExaminers.

Foreword. 

  Introduction.   

Part I: Cracking Open the Case.  

　 Chapter 1: Understanding the World of Forensics.   

　Chapter 2: Uncovering Who Does What When: The Forensics Team in Action. 

　  Chapter 3: Working the Scene: Evidence Collection and Protection. 

　  Chapter 4: Peering into the Criminal Mind.  

 Part II: Uncovering the Evidence.   

　Chapter 5: Fingerprints: Your Personal Signature.  

　 Chapter 6: Those Messy Bloodstains.  

　 Chapter 7: Making Good Impressions: Shoes, Tires, and Tools.  

　 Chapter 8: The Burning Question: Is It Arson?   

Part III: Looking at the Body.   

　Chapter 9: Determining the Hows and Whys of Death: Forensic Autopsies.  

　 Chapter 10: Identifying John and Jane Doe.  

　 Chapter 11: Estimating the Time of Death.  

　 Chapter 12: Yeow! That Hurts: Traumatic Injuries and Deaths.  

　 Chapter 13: Asphyxia: Wheres the Oxygen? 

  Part IV: Working in the Crime Lab.  

　 Chapter 14: Working with Blood and Other Bodily Fluids: Serology.   

　Chapter 15: Whats the Deal with DNA?  

　 Chapter 16: Finding Drugs and Poisons: The Toxicology Lab. 

　  Chapter 17: Analyzing Trace Evidence. 

　  Chapter 18: Going Ballistic: Analyzing Firearms Evidence.  

　 Chapter 19: Questioning the Validity of Documents.  

 Part V: The Part of Tens. 

　  Chapter 20: Ten Famous Forensic Cases.  

　 Chapter 21: Ten Ways Hollywood Gets It Wrong.   

　Chapter 22: Ten Great Forensic Careers. 

  Index.

　　D. P. Lyle, MD, operates The Writer’s Medical and Forensics Lab at www.dplylemd.com. He has served as a consultant for prominent writers and television programs, including Law & Order.

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　　Chicken With Garlic Pearls and Saurternes Wine Sauce Poulet aux Perles d'Ail Doux et au Sauternes The original way to do this old Gascon dish is to rub a tasty barnyard hen with garlic and then stuff it with many garlic cloves. The hen is then cooked slowly so that the cloves become soft but do not lose their shape. Later the pan is deglazed with Sauternes (which has a high concentration of sugar), and the cloves are pulled out and left to caramelize in the pan juices. The following recipe is a sophisticated adaptation conceived by Alain Dutournier — more elegant, I think, than the original, and with a deep, rich flavor that is highly seductive. In the Dutournier adaptation, I believe this dish is truly great. The sauce base and the garlic cloves are prepared ahead of time, and the chicken, quartered, is broiled just before serving, Thus one has an elegant dish with a minimum investment in last-minute work. The sauce is really the key: chopped vegetables and bones are cooked in an open pan; the Sauternes is added gradually and allowed to boil away and caramelize before more is added, so that the color deepens; the taste of the vegetables and bones mellows; and the bouquet of the wine becomes intoxicatingly intense. The garlic cloves, cooked separately, are added at the last minute. This sauce can be made up in quantity and frozen, for use whenever you wish. A pleasant and unexpected beginning to dinner could be Old-Fashioned Rabbit Soup. Serve the chicken with buttered ribbon noodles. For dessert, I'd serve a crisp, warm Gascon Croustade — a flaky Pastry Cake Filled with Apples and Prunes inArmagnac. Serves 4 Active Work: 30 minutes Partilly Attended Cooking Time For Sauce: 2 1/2 hours Partilly Attended Cooking Time For Garlic: 2 hours Broiling Time: 20 to 25 minutes 1 chicken (3 pounds) Salt and freshly ground pepper to taste 2/3 cup Crème Fra?che (do not substitute sour cream or yogurt) Sauternes Sauce 2 1/2 tablespoons oil or rendered poultry fat 1 3/4 cups thinly sliced onions 1 2/3 cups thinly sliced carrots 1 leek, split, well washed, and thinly sliced 2 pounds meaty veal neck bones or riblets, cut into 1-inch pieces 1 bottle (750 ml) Sauternes, sweet California Semillon Blanc, or other sweet white wine 1 1/2 cups unsalted Chicken Stock, degreased Herb bouquet: 3 sprigs parsley, 2 sprigs thyme, 1 celery leaf, and 1 bay leaf, tied together 2 fresh heads garlic (preferably with large cloves, but not elephant garlic), cloves separated and unpeeled 1 1/2 teaspoons unsalted butter 1 1/2 teaspoons sugar 2 carrots, scraped Salt and freshly ground pepper 1/3 cup heavy cream 2 teaspoons (or more) strained fresh lemon juice (optional) 2-3 tablespoons unsalted butter (optional) 1 tablespoon chopped fresh parsley Cut chicken down the back along both sides of backbone; remove backbone. Cut wings off at second joint. Quarter chicken. Rub with salt, pepper, and Crème Fra?che Refrigerate until I hour before serving. Can be left to marinate overnight in the refrigerator. Using a heavy cleaver, chop chicken neck, backbone, and wings into very small pieces. Peel and slice gizzard and set aside. (Reserve liver for another use.) To make the sauce, heat oil or fat in a large deep skillet, preferably copper or enameled cast-iron, over medium heat. Add onions, sliced carrots, and leek. Cover and cook 5 minutes. Remove cover and continue cooking, stiffing frequently, until vegetables are lightly browned around the edges, about 15 minutes. Add veal bones and reserved chopped chicken bones. Raise heat to medium high and cook, stiffing often, until bones are evenly browned on all sides, about 10 minutes. Drain off fat and discard. Pour 1 cup wine into skillet and cook until liquid is reduced to a glaze, about 20 minutes. Continue adding remaining wine 1 cup at a time, reducing to a glaze after each addition (bones and vegetables should begin to caramelize and turn orange-brown). Reduce heat to low. Add stock, herb bouquet, and reserved gizzard to skillet. Cover and cook I hour. Transfer mixture to a sieve set over a deep bowl and strain, pressing down on vegetables with back of spoon to extract all liquid; discard bones and vegetables. Strain sauce through fine-mesh sieve into a small saucepan. Skim off fat that rises to surface. Bring to a boil and set saucepan half over the heat. Cook at a slow boil, skimming, 10 to 15 minutes, or until reduced to 1 cup. Set aside. Sauce can be prepared several days ahead up to this point; keep refrigerated or frozen. Preheat oven to 250°F. To make garlic pearls, bring 3 cups water to a boil in a small saucepan. Add garlic cloves and cook 3 minutes. Drain garlic well; peel off skins. Melt 1 1/2 teaspoons butter in heavy ovenproof pan over very low heat. Add garlic, sprinkle with sugar, and cook in oven, uncovered, until garlic is very soft and golden (but not brown), about 2 hours, shaking pan two or three times-do not stir or garlic will fall apart. Garlic can be prepared several hours ahead; set aside at room temperature. Meanwhile, make carrot garnish. Notch whole carrots with lemon zester or stripper; cut into thin flower-shaped rounds. Blanch 30 seconds, then drop into ice water to stop cooking; drain. Cover and refrigerate. Bring reserved chicken to room temperature. Preheat broiler. Lightly coat broiler pan with oil. Arrange chicken skin side down on pan. Broil 10 minutes about 6 inches from heat source. Turn chicken over, baste once with Crème Fra?che marinade and continue broiling until skin is crisp, meat is cooked through, and juices run clear when chicken is pierced with fork, about 5 to 7 minutes for breasts and an additional 10 to 12 minutes for legs. Meanwhile, place reserved sauce over medium heat and bring to a boil. Add cream and continue boiling until sauce is thick enough to coat a spoon, about 10 minutes. Reduce heat to low and swirl in garlic. Taste and adjust seasoning, adding lemon juice to taste if sauce is too sweet. If sauce is thin, swirl in up to 3 tablespoons butter, 1/2 tablespoon at a time. Remove from heat. Cut chicken into serving pieces. Remove as many bones as possible. Arrange chicken attractively on heated platter. Spoon sauce over top. Place carrot rounds in sieve and dip into boiling water for a second to reheat. Garnish with parsley and carrot rounds. Serve at once. Note to the Cook In the recipes for Chicken with Garlic Pearls and Sauternes Wine Sauce and Chicken Breasts with Mussels and Asparagus Flans, an innovative basting medium for broiling is used: Crème Fra?che. To simulate the crème fra?che so widely used in French cooking, see Appendix. Prune and Armagnac Ice Cream Glace aux Pruneaux a l'Armagnac This is a variation of a marvelous creation by André Daguin. It is perhaps the most elegant ice cream I know. It should be made with prunes that have been soaked in Armagnac for at least 2 weeks. To give an illusion of extra richness but not too many extra calories, I add a little heavy cream when the ice cream has nearly solidified. This way the butterfat in the cream will "glide" into the chilled ice cream, endowing it with a satiny texture. Makes 2 Quarts/ Serves 10 to 12 Prepare 1 day in advance Active Work: 25 minutes 1 quart milk, heated 1 small piece vanilla bean, split down one side, or 1 1/2 teaspoons pure vanilla extract 10 egg yolks 1 cup plus 1 tablespoon superfine sugar Pinch of salt 30 Prunes in Armagnac (see recipe), pitted, plus 1/4 cup of the syrup 1/2 cup heavy cream 1 plump Prune in Armagnac per serving for garnish (optional) 1 Day Before Serving, in a heavy enamel saucepan scald the milk with the vanilla bean; set aside, covered. (If using vanilla extract, add in Step 4.) In a mixing bowl, beat egg yolks and sugar together until thick and a ribbon forms when the whisk is lifted. Whisk in a pinch of salt. In a second heavy enamel saucepan, heat the beaten eggs over very low heat, stirring constantly Gradually add the hot milk, stirring constantly with a wooden spoon. Cook over low heat, stirring, until the mixture thickens, the back of the spoon is well coated, the froth on the surface has disappeared, and the mixture registers about 165' F. on a candy thermometer. The mixture must not be allowed to boil. Immediately remove from heat. Strain through a fine sieve into a chilled mixing bowl set over ice. Cool down quickly, stirring constantly Add vanilla extract, if using. Pour mixture into container of an electric ice cream maker and freeze according to directions. In the workbowl of a food processor fitted with the metal blade, chop the prunes fine with an on-off motion. When the ice cream is half frozen, add the prunes and the Armagnac syrup. When almost frozen, add the cream. When the ice cream is done, pack into a 2-quart ice cream mold and set in freezer overnight. 30 Minutes Before Serving, transfer the ice cream to the refrigerator to soften slightly Invert onto a serving plate. To help loosen the ice cream, soak a kitchen towel in hot water, wring out, and wrap around the mold. If necessary tap the mold lightly with your fingers and shake it to loosen. If the surface needs a little patching up, smooth it with a spatula dipped in hot water. Return the ice cream to the freezer for 5 minutes to firm up. Place a whole. soaked prune on top of each portion and drizzle with a teaspoon or so of the syrup. The Cooking of South-West France. Copyright ? by Paula Wolfert. Reprinted by permission of HarperCollins Publishers, Inc. All rights reserved. Available now wherever books are sold.

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编辑推荐

　　CSI, a popular forensic-science television show airing on CBS, draws between 16 and 26 million viewers each week.?Crime-solving forensic based books routinely top the best seller lists and forensics-based courses are increasingly offered in middle schools, high schools, and colleges where they are intensely popular.?Forensics For Dummies simplifies the complex science from fingerprints to ballistics, allowing the reader to build their own impressive investigation skills.?

媒体评论

　　The culinary classic, now completely revised and enhanced with sixty new recipes "The Cooking of Southwest France" "A true culinary zealot, Paula Wolfert champions forgotten dishes, uncovers regional cooking in surprising places, and reminds us of our resources and roots. In writing about the earthy food of France's Southwest, she teaches us how to cook foods that are traditional, slow, and sustainable." --Alice Waters, Chez Panisse "No one has broadened our culinary horizons with more generosity, integrity, insight, and charm than Paula Wolfert. Her Southwest France is enchanting, irresistible. If you don't yet know the region, you are in for a treat, and if you thought you knew it, prepare yourself for the new vintage, the best ever from the region." --Judy Rodgers, Zuni Cafe "Americans have only recently come to know what the people of Southwest France have known for generations--that the key to great cooking is in its simplicity and depth of flavor. In this book, Paula has taught us to fully enjoy each bite, to share our joy through the food that we cook and serve." --Thomas Keller, French Laundry, Per Se, Bouchon

• 作者：您老朋友王狗熊 发布时间：2018-10-23 22:18:23

  这大学问 其实还好吧

• 作者：小咕咚 发布时间：2013-04-14 12:39:58

  这套书有一些简单的数学知识，几乎每本都有走迷宫，虽然简单，小朋友还蛮喜欢。

• 作者：momo 发布时间：2012-11-15 07:42:18

  眼界广大，才能感受深邃

• 作者：L先生 发布时间：2018-09-28 10:41:16

  通过樊登小读者接触到这本书，宝宝至少看了不下30遍，满满的父爱正能量！

• 作者：少女小繘 发布时间：2014-05-15 20:12:59

  选的诗太浅白。

• 作者：kk爱读书 发布时间：2023-12-29 18:13:45

  关于制作梦的人故事！还可以，故事其实挺简单的

• 感觉背的力量

  作者：天天天蓝 发布时间：2015-06-24 09:06:29

      书的前四章主要是理论，但很值得一看。不同于一般大家微博上热转的那些强调练腹肌、马甲线的动图，本书主要讲的是背的核心力量，它认为背部的重要性高于腹部。“这些负责支撑脊椎的深层肌肉群-臀部、髋部、大腿后侧肌肉群以及背部和脊椎附近的肌肉群会影响我们做每一个动作，并且生来注一定要比其他部分更受力”。这就是为什么这本书强调练“背”，而练背其实对体态更重要啊，背有力量了人自然会昂首挺胸挺拔起来。第四章建议仔细看一下，因为从这里开始介绍的竖脊肌、髂腰肌、臀肌就是后面做动作时主要发力或者拉伸的部位，先对照图认好，然后感受身体这部分的发力或拉伸感才知道自己动作到底做到位了没有。

     第五章开始是图文并茂的分解动作。我先来说说我做的两星期的感受，每周大概4次（本来想天天做的，但是有时候睡过头了或者早上有其他事情..）现在的状态是，早上练完以后感觉背部有力量，不用额外关注身体特意用力就保持坐着工作或者打字时背是挺直的（之前要挺直的话要时刻提醒自己注意，不然隔一会就耸肩整个人塌下去了...）所以，想要良好体态的女生看过来！！其实靠毅力坚持人一直坐端正挺难的（我经常会有意识调整坐姿坐直但是时间长了会累...很难坚持），但是，靠练背部会觉得身体自动就会拉直，就是那么神奇！当然，书上说”不当姿势如弯腰驼背会开始让你感到不舒服“，这还没有，如果低头写字或者看书时还会不自觉地弓背，但至少坐在电脑前可以很轻松的坐直！而且能感觉到是背部力量把自己”撑“起来的，但”不费力“。

       啰嗦半天效果后来说说我是怎么练的，毕竟”练对“很重要。 我在地上铺了瑜伽垫，然后侧面对着我家电视机练。（没有镜子，用电视机反光其实很好用=，=）。第一次练计时50多分钟，一共就5个动作，但是每个动作看着书边做边找感觉边调整。后来做熟了，一套动作连贯做大约6~7分钟，按照书上的要求做三遍也就是20分钟可以完成。但第一个星期，我这三遍每一遍都是每个动作都看着书的细节指导在做..为什么这样，因为光照着图或者看一遍会漏细节。比如我在做第2式背部伸展式时感觉下背部靠近腰的地方会后弯有酸的感觉..于是看着书发现要”利用肩胛骨的力量”“整个招式都要用力收缩肩胛骨”，然后关注肩胛骨用力再试..腰部酸的问题没有了...！所以，一定要照着书上说的一个部位一个部位的调整动作。比如”肩膀下压、臀部后推、胸部前挺“这一句话就分解开，一个部位一个部位感受做到位，然后再感受整体开始计时。动作不是很难，但是要找感受。（找感受这三个字是我的一个瑜伽老师常挂在嘴上说的，被我深深的记住，因为动作不是模仿表面而是要找到实际发力的点）。刚开始几天可能感受不深，不过几天后，很容易就可以找到发力的点，再几天熟悉了几个要点就可以脱离书自己做啦~（不过我现在每天的第一遍还是完全跟着书一句句找感觉的，生怕做错或遗漏...）。

       最后说说做的时间，我是每天早起1小时，半小时锻炼半小时冥想。早上做这个的好处是，背部找到力量后，这种力量感会在一天内都有效（这就是背自动挺直的秘密吧），想象一下早上20分钟后精神焕发，背有力量人是挺拔的美好感觉，这种感觉可以维持一天！我准备下星期开始挑战进阶体式了~如果有惊喜再来更新：）

      

• “你那双亲爱的小脚不冷吗？”

  作者：阿卡狄亚 发布时间：2021-05-25 19:18:02

  《西蒙的爸爸》：孩子有虚荣也有恶，“没有爸爸”成了霸凌的理由，这又牵扯出有关忠贞、堕落的问题。西蒙不值得同情，我站在女性的一边。

  《羊脂球》：当男权和爱国主义结合起来的时候，女性的身体成了一件象征物。作为妓女的“羊脂球”比所有人都更高尚，更热爱自己的国家，面对敌人时却遭到“同伴”抛弃，反过来还要承受指责。

  《一家人》：非常讽刺。母亲去世，卡拉旺真实的悲伤只停留了一瞬，之后便用小心思向“朋友”展示悲痛，和妻子连夜搬走母亲“许诺”的遗产，妻子立刻把自己的衣服放进母亲的五斗柜。在死亡逐渐平静并被淡忘的时候，母亲活了过来，一家人没有欣喜，只有难堪。

  《在一个春天的晚上》：太喜欢这一篇了！莫泊桑笔下的爱情渗出的完全是明亮与甜蜜——“年轻小伙子却发现年轻姑娘的轻巧的鞋子上面都是水。他心里很急，深情地问：’你那双亲爱的小脚不冷吗？‘”

  《在河上》：“我”听划船爱好者邻居讲故事，夜晚被死亡和恐惧占据，勇气克服恐惧，但死亡的底色却不能消除。

  《瞎子》：“他活着没有任何欢乐，甚至他的死亡也成了所有认识他的人的一种解脱。“

  《修软垫椅的女人》：小女孩爱上药店老板的儿子，用金钱换取一次次亲吻的权利。男孩小时还懵懂，为几个苏接受女孩的爱，长大后却视女人的爱为耻辱。女人将修软垫椅的两千三百二十七法郎作为遗嘱交给男人，男人前一秒唾弃，后一秒欣喜。这份爱长达五十年，已然成了生存的动力。

  《皮埃罗》：吝啬鬼的爱遇到金钱就消散殆尽。

  《月光》：自然能给人带来多大的震撼？夜晚“为什么要把这半透明的薄纱罩在人世上？为什么心儿这样战栗，灵魂这样激动，肉体这样疲惫？“月光下相恋的人产生一种与天地融合的神圣性，这壮丽足以打破教士的教条。

  《遗嘱》：“在俯听我申诉的最高审判者面前，我宣布：如果我没有遇见我情人的深厚、忠诚、温暖、坚贞的爱情，如果我没有在他的怀抱里懂得了造物主造人正是为了叫他们互相敬爱，互相扶助，互相安慰，遇到悲伤的时刻在一起哭泣的道理，我一定会诅咒上苍和人生。”

  《小步舞》：“她就是拉·卡斯特里，鼎鼎大名的舞蹈家，她曾经被王公贵人们宠爱过，被国王宠爰过，被那仿佛把爱情的气味留在人间的整个风雅的时代宠爱过。”

  《巴蒂斯特太太》：被“侮辱”之后就永远丧失了幸福的权利。

  《女疯子》：“而她呢，打定主意，连手脚都没有动一动，让自己死在像鸭绒被一般又厚又轻的大雪之下。”现实世界毫无幸福可言。

  《骑马》：小职员寒酸拮据却还想维持旧日贵族的荣光。

  《珠宝》：朴素贞洁的妻子爱好看戏和假珠宝，妻子死后公务员丈夫才发现这些珠宝是真的。一开始无法接受的真相却因为珠宝的价值而变得可喜起来，甚至用这笔钱娶了第二任妻子。

  《旅途上》：“这个奇怪的人，我只跟他说过一次话，可是我好像认识他已经有二十年了。”

  《初雪》：像包法利夫人。不能忍受孤寂的乡村、平庸无聊的丈夫，不惜让自己生病也要换个地方过冬。取暖器意味着另一种生活，它象征着巴黎。同样是雪，带上了“巴黎”两个字，一切有了不一样的意味。

  《散步》：一辈子按照重复模式生活的小职员在一个独自散步的夜晚自杀了。这个晚上他感受到巴黎的呼吸，感受到快活的人群散发出的热浪，“突然之间，就像一块厚厚的幕布被撕开了，他看到了穷困，就是他自己生活中的那种无穷无尽的、如出一辙的穷困：从前的穷困，眼下的穷困，将来的穷困；最近的日子和最初的日子一样，无论在他身前、身后、周围，都什么也没有，在他心里也什么都没有，在任何地方也什么都没有。“

  《归来》：像许地山的《春桃》。

  《图瓦》：男人孵小鸡，还对小鸡产生了母爱，对黄母鸡有了好胜心。