舌尖上的法国：夏长秋收 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

贝隆生蚝、比戈尔黑猪火腿、

朱朗松天然葡萄酒、尖身波旁咖啡……

法兰西宝藏“土特产”的发现之旅

从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？

素雅水彩描绘纸上美食纪录片

带您认识美味佳肴背后真正的大师们

收录“酒馆美食学”大厨七份私家食谱

·

编辑推荐

◎

酒馆美食，“法国小餐”，平民的米其林。

伊夫·康德伯德被称为“酒馆美食学”大师（bistronomy这个词就是为他而创的），曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。他经营的圣日耳曼吧台餐厅，凭借好吃又不贵的南法特色家乡菜肴，成为巴黎极难订位的餐厅之一。本书收录七份伊夫·康德伯德私家食谱。

◎

法国乡间山珍海味的发现之旅。

贝隆生蚝为何稀有？比戈尔黑猪火腿为何如此美味？谁开创了备受追捧的天然葡萄酒之先河？……伊夫·康德伯德与漫画家雅克·费朗代花费两年时间，拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍偏僻遥远的法国乡土，为读者揭开优质法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和低调奢华的美食宝藏。

◎

素雅水彩描绘的美食原产地纪录片。

费朗代的线条与色彩看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅水彩色调，正如书中描绘的生活方式一般，平凡而又宁静，但在静谧中隐隐流淌着一股力量和一丝优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。

·

内容简介

他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人，他们分享给他如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了两年时间拜访伊夫喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：户外散养黑猪的养殖者、痴迷于做面包的面包狂人、优质地下盐的生产者……这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷。

·

名人推荐

一场味觉和视觉的欢宴。

——BD fugue漫画评论网

一部结合报道文学与美食书的作品，一部拍摄乡村法国及其美食宝藏的纪录片，那里的人们只关心他们的产品如何获得杰出的品质。

——亚马逊读者评论

在这里，我们身处现实之中，周围都是真实、单纯和慷慨的人；在这里，我们唱歌，有节制地喝酒，聊逸闻趣事，我们笑，我们哭：我们在生活！

——planète BD漫画评论网

一堂关于友情的课，一堂关于幸福与严苛、正直与渴望的课，一堂让美食家和热爱纯粹和真实美食的人都欣喜若狂的课。

——ligne claire漫画评论网

暂无相关目录，正在全力查找中！

编者简介

伊夫·康德伯德（Yves Camdeborde），法国主厨，1964年出生于法国西南部，从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶，14岁便辍学到小餐馆学习厨艺，16岁参加全国厨艺新星大赛，进入决赛，17岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。他擅长烹饪小酒吧美食，被媒体称为“酒馆美食学”大师。为了把美食分享给更多的大众，他建立了圣日耳曼吧台餐厅，主做好吃又不贵的法国西南部家乡菜肴，这家餐厅也成为巴黎极难订位的餐厅之一。

绘者简介

雅克·费朗代（Jacques Ferrandez），1955年出生于阿尔及利亚，后随父母到法国定居，毕业于尼斯国立装饰艺术学院。他对文学、北非各国的历史文化、爵士乐、美食等题材都有广泛的兴趣和深入的研究，并绘有《局外人》等著名图像小说。其作品艺术水平高超，在法国、阿尔及利亚等国受到充分肯定，2012年曾在巴黎荣军院、军事博物馆展出。

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：舌尖上的法国：夏长秋收在线阅读

在线听书地址：舌尖上的法国：夏长秋收在线收听

在线购买地址：舌尖上的法国：夏长秋收在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

书籍介绍

贝隆生蚝、比戈尔黑猪火腿、

朱朗松天然葡萄酒、尖身波旁咖啡……

法兰西宝藏“土特产”的发现之旅

从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？

素雅水彩描绘纸上美食纪录片

带您认识美味佳肴背后真正的大师们

收录“酒馆美食学”大厨七份私家食谱

·

编辑推荐

◎

酒馆美食，“法国小餐”，平民的米其林。

伊夫·康德伯德被称为“酒馆美食学”大师（bistronomy这个词就是为他而创的），曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。他经营的圣日耳曼吧台餐厅，凭借好吃又不贵的南法特色家乡菜肴，成为巴黎极难订位的餐厅之一。本书收录七份伊夫·康德伯德私家食谱。

◎

法国乡间山珍海味的发现之旅。

贝隆生蚝为何稀有？比戈尔黑猪火腿为何如此美味？谁开创了备受追捧的天然葡萄酒之先河？……伊夫·康德伯德与漫画家雅克·费朗代花费两年时间，拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍偏僻遥远的法国乡土，为读者揭开优质法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和低调奢华的美食宝藏。

◎

素雅水彩描绘的美食原产地纪录片。

费朗代的线条与色彩看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅水彩色调，正如书中描绘的生活方式一般，平凡而又宁静，但在静谧中隐隐流淌着一股力量和一丝优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。

·

内容简介

他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人，他们分享给他如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了两年时间拜访伊夫喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：户外散养黑猪的养殖者、痴迷于做面包的面包狂人、优质地下盐的生产者……这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷。

·

名人推荐

一场味觉和视觉的欢宴。

——BD fugue漫画评论网

一部结合报道文学与美食书的作品，一部拍摄乡村法国及其美食宝藏的纪录片，那里的人们只关心他们的产品如何获得杰出的品质。

——亚马逊读者评论

在这里，我们身处现实之中，周围都是真实、单纯和慷慨的人；在这里，我们唱歌，有节制地喝酒，聊逸闻趣事，我们笑，我们哭：我们在生活！

——planète BD漫画评论网

一堂关于友情的课，一堂关于幸福与严苛、正直与渴望的课，一堂让美食家和热爱纯粹和真实美食的人都欣喜若狂的课。

——ligne claire漫画评论网

• 作者：Rinna芮娜 发布时间：2023-08-14 21:57:13

  本书主旨围绕着“如何保持食材的原生态，不被人工干扰”展开的叙述。从耕种食材到烹饪的种种细节，为我们普及了何为绿色健康的饮食，怎样烹饪才能保留住食材本身的鲜美，不破坏其原汁原味。同时，也轻描淡写的讲自己创业的不易。书里面的故事是碎片式的，立意简单，金句比较多，适合摘抄。画的色彩饱和度比较高，很夏天，给人生机勃勃的感觉，充满希望！看着就心情愉悦，向往大自然！

• 作者：筆姬 Bear Gear 发布时间：2023-11-23 22:05:45

  1.甚至可以作為法國社會學研究的入門。

  2.無比注重食材本身，好像任何添加都是大不敬一樣，尤其是糖⋯⋯（美國人難以想像）

  3.實際上優秀食物的商業模式接近奢侈品，但噱頭更少。

• 作者：天天睡不醒 发布时间：2023-12-03 00:35:15

  绘图精美，挺有意思的，充分体现烹饪是集体协作的艺术。

• 作者：粟冰箱 发布时间：2023-04-26 20:59:35

  想吃黄油面包和各种新鲜蔬菜~

• 作者：Iceprince 发布时间：2022-01-23 11:22:31

  冰雹907g，闪电7.74s，玛丽安德森的雨刷。虽然能算出彩虹和霓、还是要看看梦溪笔谈怎么说的。

• 作者：后浪 发布时间：2023-03-20 09:49:13

  一位漫画家和一位主厨，在他们各自的故事和世界里，耕耘出一片独特的天地，记录和探索了味道与色彩、人与美食的关系。

• 《舌尖上的法国：夏长秋收》序言选

  作者：后浪 发布时间：2023-02-28 10:12:20

• 《扩散模型：从原理到实战》读后感

  作者：小碧俐 发布时间：2023-11-07 19:48:48

  当下，若要学习或研究扩散模型，一般的途径是读原始论文、看代码文档，然而这些做法不仅门槛较高，且较为零散。当前中文环境下，很少有扩散模型较为体系的资料，就算有，也主要是针对研究人员，对于一般用户而言，不容易入门。

  《扩散模型：从原理到实战》这本书的出现在某种程度上弥补了这一空白。该书有两个特点，其一，相比于面向研究人员的资料，它较为通俗易懂，从实战的角度来介绍diffusers库的使用，让普通用户在不需要深入了解原理的情况下也能入门；其次，相比于针对美术人员的资料，针对美术人员的资料一般会教stable-diffusion、midjourney的操作方法，但对其技术实现并没有过多提及，而本书主要针对技术人员，特别是想对现有扩散技术做简单封装，形成有自己特色功能的应用的技术人员。

  一直觉得“复现”是一种很好的入门学习方式，书中的例子较为基础，适合读者去动手把代码敲一遍，在复现的过程中，自然会遇到一些细节问题，解决这些细节问题便能够加深对问题的理解。书中包含了用蝴蝶数据集训练扩散模型、微调扩散模型等案例，这些案例都极具价值。

  总而，这本书定位于想入门扩散模型的非研究型技术人员，遍读全书之后可以对stable-diffusion的原理有初步的理解，能够自己动手编程，使用diffusers库提供好的各个组件把AI绘图功能给“拼”出来，对入门学习很有价值。