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• 作者：赵天霸 发布时间：2019-02-20 20:57:38

  巨好看

• 作者：阿柴 发布时间：2019-03-08 16:22:16

  从技术角度来讲，小说其实没那么好，文字过白，而且白得没有美感，白也就罢了，偏偏又在一些需要口语的对话中大量用书面词汇，作者知道自己有点积淀，所以有机灵不抖一下就是不肯罢休。但人物塑造得是真不错，把所有混蛋心理状态的来龙去脉都写得很清楚，没电视剧里写得那么激烈，但比电视剧里下笔更加狠毒，就没一个好玩意儿。

• 作者：Marvin不慌 发布时间：2021-12-14 16:55:12

  内容还算不错，作为入门教程完全够用，适合初学者。

• 作者：最光阴 发布时间：2014-03-04 10:13:57

  礼物

• 作者：哔格莫西 发布时间：2016-04-13 02:06:28

  为了写research paper读的这本书，觉得自己真的特别有天津人的性格，市井生活里的有趣，又有点西洋文化影响下的洋气。有故乡认同感的感觉，倍儿好。

• 作者：时间之间 发布时间：2012-02-09 13:05:31

  应该是博士论文，第8/9章有些现实意义，不过从阅读上来说实在枯燥缺乏可读性。

• 不好看

  作者：阿手 发布时间：2014-04-26 16:05:32

  边边角角的人物太多太乱，没有重点，情节也很一般，完全没有能够感动人的东西。听说过这个作者的古代系列文，虽然没看过，但觉得质量应该有保障，结果又被忽悠了，很失望。买书一定要擦亮眼啊！不能再被华丽的宣传文案和脑残粉、拖儿们刷的好评给骗了。

• 是时候学点食材保存保鲜术了！

  作者：刘与奚 发布时间：2023-12-16 01:03:42

  “很多人认为，食材经过冷冻，不仅新鲜度下降，口感也必定会变差。”我就是“很多人”的一份子，是时候学点食材保存保鲜术了。

  作者是日本料理家、营养管理师沼津理惠，曾与日清、明治等大型食品企业合作设计食谱，并开办多所料理学校，受到主妇和料理爱好者的肯定。这本书围绕食材保存保鲜的主题，按照食材类别编排章节，依次是蔬菜、水果、水产、肉类及其制品、乳制品及蛋类、谷物及其制品、调料及其他。加上开篇对食材“损耗”原因的科普、食材保存基本原则的介绍，构成了整本书的完整结构。

  

  结构编排清晰，一目了然。

  开篇科普了食材“损耗”的7大原因：水分、氧化、日晒、温度、腐坏、成熟（催熟）、害虫。以及常温、冷藏、冷冻等保存方法需要注意的事项。开篇过后的章节以食材类别为中心，采用统一模式，先介绍保存某类别食材的基本原则，再挑选类别中的常见菜色具体介绍保存和保鲜方法。如水果类中，先从常温、冷藏、干燥、冷冻、制成果酱等保存方法入手介绍基本原则，接着选取了20种常见的水果有针对性地展开详细介绍。

  全彩图表，图文并茂。

  整本书都配了全彩插图，实拍图占绝大多数。尤其是实拍图的逼真性，在增强视觉感染力和吸引力方面作用突出，光是看着五花八门的新鲜食材就让人垂涎欲滴。同时，承担了图解功能，帮助提高阅读效率。尤其附在书尾的《食材保存一览表》，将常见食材在不同方法下的保存时长作了归纳统计，便于速查。

  生活中处处有知识，食材保存保鲜的门道有许多，所谓“生活家”也不是小菜一碟的事。