悦读天下 -轻松上手的酱卤烧腊技法全解/回家吃饭系列
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轻松上手的酱卤烧腊技法全解/回家吃饭系列书籍详细信息

  • ISBN:9787518036837
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2017-09-01
  • 页数:240
  • 价格:68.0
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
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内容简介:

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书籍目录:

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作者介绍:

林国平,从事烹饪工作十余年,在粤菜上专业造诣深厚,是中国烹饪大师、中国餐饮协会会员、粤港名厨协会理事、法国蓝带协会会员。曾任职于各大餐饮集团,其中包括米其林餐厅--香港利苑餐饮集团,在餐饮行业内涉及范围广,是餐饮管理协会--品悦荟ECMACEO、广东粤菜美食总顾问、美食创意策划总监、《美味百事通》餐饮开发顾问。曾荣获法国美食骑士勋章、北京源生态创意奖、米其林高级服务勋章、香港饮食天王会金奖。


出版社信息:

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原文赏析:

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其它内容:

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精彩短评:

  • 作者:rabbityhs 发布时间:2014-10-03 23:18:35

    这本书概念讲的很清楚,书中基本没有含混不清的东西。作为微观经济学的入门教科书,是首选。

  • 作者:子焉 发布时间:2023-10-15 10:14:42

    亲测有效!5秒让闹腾的熊孩子立刻安静下来专注起来!

  • 作者:L'éphémère 发布时间:2007-11-23 19:21:43

    离开家才发现故乡之美

  • 作者:广陵散人 发布时间:2024-03-20 23:25:10

    《修证篇》和《调息篇》术语太多,没看明白,其他部分还好。

    是需要去读天台宗的原典吗?

    附录的两篇也看不懂,跳过了。

  • 作者:老蒙 发布时间:2016-01-05 17:33:42

    经典教科书

  • 作者:initial 发布时间:2023-11-22 21:58:58

    怎么里面的称呼都是爸爸- -文字要写成爸爸的话至少画个公鸡可以吗


深度书评:

  • 爱用面部特写做封面的女人

    作者:寻路地球 发布时间:2013-08-18 22:58:19

    我记得她的其他书也是面部特写做封面,因为人的确够美,夺人眼球。

    准确来说,这不能算王小慧写的书,它只是众人对王小慧的访谈和记述的合集,包括鲁豫、杨澜、赵玫等。其间一如既往分布了她的作品和照片。不得不说,王小慧也许自小聪慧、才华横溢,但她今时今日的地位绝对是与她曲折的经历分不开的,而她姣好的容颜,也必然为她的成功加分不少。

    就作品来说,虽然是相机拍出的照片,但艺术感十足。比如花之灵系列让人依稀看到欧姬芙的影子,而抽象作品直接令人联想到康定斯基。虽然王小慧自己认为她在德国和中国的拥簇同样众多,但毋庸置疑的,德国给予她的褒奖和名望更加厚重;至于中国,即便她的母校同济大学给了她工作室和兼职教授的身份,她在国内的展示活动也未见巨大成功。我分明记得去年的国庆,她的花非花摄影展在喜马拉雅中心展出的时候 ,有公共机构甚至提供免费门票资源。

    另外,我不相信她说的自己不追求名利,老知识分子的作风。书里俯首皆是的三宅一生的时装,只为富贵而有品味的女人专享。

  • 教育“内卷”时代:孩子做好这些“准备”,才能应对不确定的未来

    作者:长穗木 发布时间:2021-03-03 14:32:12

    教育内卷化的时代何去何从?

    “内卷”二字,大概是大家对教育现状最深的感受。起跑线越来越早,无论你跑得多快,总有人比你跑得早,跑得快;不光要跑得快,还得有十八般武艺伴身,因为跑的差不多的,还要看谁还会玩花样,于是竭力地奔跑的路上,还得学各种兴趣特长。

    如此让人焦虑的教育环境,这2021年的元宵还没过完,网上就炸出了一条消息《 复旦大学推出拔尖学科高中先修计划 》,这平时说“内卷”说“抢跑”还只是焦虑的家长们暗自的闷声较劲,这条消息一出,从之前的“抢跑官方”,已经成为“官方引导抢跑”了,再想想,深圳不到40%的中考升学率,这录取率倒逼的焦虑值蹭蹭蹭又上一个等级。

    全民抢跑的内卷化时代,家长和孩子们到底该何去何从?是该继续在内卷的大浪潮了乘风破浪,可确实自身船太小呢?是该回避风浪,可又怎么到达理想的彼岸呢?此刻内心SOS认为:这个问题真该拿上《奇葩说》辩辩,也许可以帮助我们梳理梳理内心的困惑。

    可惜没人来辩,军备竞赛式下的教育,与其辩论不如珍惜时间赶紧“抢跑”。全民皆跑,都在喊着:你不跑你原地不动你正常速度跑都将落后,赶紧以冲刺的速度跑完全程啊!

    这是想累死一批再说吗?可是不跑,你又会焦虑致死啊!唉!!!

    所以,家长和孩子们到底该做些什么准备才能面对不确定的未来?如果不加入抢跑队伍,那么又如何应对?

    我一直试图寻找解决问题的答案,或者说是真正能契合实际指导帮助我们撑开迷雾的方法,直到看到这句话:我们必须让孩子做好准备,不能让运气或环境决定他们的未来。内心为之一震,这才是作为家长,我们真正引导孩子去做的事情吧!

    这句话是美国戴安娜.塔文纳所著的《准备》一书的封面上的一句话。作者戴安娜是曾是一位高中老师,她发现社会需要一个系统来筛选出谁适合什么样的工作,于是学校便成为这样的平台。而大部分学生并不知道高中毕业意味着什么,除了拼学业成绩之外,没有人真正为步入成人世界做好准备。正当她感慨无力改变军备竞赛式的教育体制时,她发现自己做妈妈了,而“9·11”事件的爆发让她开始思考,等待着她孩子的会是一个怎样不确定的世界。她决定做一些对孩子的人生真正有价值的事情,她选择了教育。于是,她创办了萨米特中学。在她的理念下,这所学校创造了奇迹——无论什么背景的孩子,都学会了宝贵的自我认知,培养自主学习和反思问题的能力,了解自己想要什么,知道未来的目标,以及如何过上有经济保障的充实而有意义的生活做准备。因而,走进这所学校的孩子,他们的人生因此改变走向,改变高度。

    而“让孩子们拥有宝贵的自我认知,培养自主学习和反思问题的能力,了解自己想要什么,知道未来的目标,以及如何过上有经济保障的充实而有意义的生活做准备”,这才是父母最希望孩子拥有的能力,是教育的终极“准备”!

    你准备好了吗?

    如何做到呢?作者戴安娜作为美国新型教育理念的开拓者,在大学毕业后一直都投身教育事业,从其职业经历以及对教育的探索和研究出发,她写下了《准备》一书,分享其作为一个孩童、一名教育者和一个高中四年级孩子的母亲,不同的身份带给作者不同的感悟,与广大的家长交流,如何做是真正帮助孩子做好面对未来的准备——不同的人士如何通过自身的努力实现稳定的经济收入,过上稳定和有意义的美满生活。《准备》即是一个为教育工作者的感人自传,也是送给老师、家长和学生的人生规划蓝图。

    作者从为什么要做准备、如何为孩子步入成人世界做准备、怎么才算做好了准备等三个方面来阐述“准备”的愿意、过程和方法。以全面、详尽的方式展现出了一个全世界范畴里本质非常接近的社会与教育环境下,所做出的努力,并在实践中摸索出方法,非常值得借鉴,值得家长反思与学习。

    也许还有人会迟疑,认为美国的教育环境和中国的环境天差地别,拿来参考借鉴真的有用?这点可以看看作者在文中的阐述,你会发现,其实人类社会走到现在经历与发展总有某种程度上的大同小异:

    经济变化所带来的影响持续发酵。原本根深蒂固的,依靠土地和耕种为生的传统生活方式逐渐消亡,取而代之的是工业、高科技农业以及全球化竞争。你需要完成高中学业。此外,仅凭高中习得的技能就想要找一份好的工作变得越来越难,然而,仅仅分数几个是远远够不够的,——为了抓住机会,你必须表现得非常出色。……虽然社会对每个人的要求都一样,但你必须必其他人做得更好!(《准备》P23)

    也就说,我们的教育环境也正在经历美国曾经历过的境况:虽然社会对每个人的要求都一样,但你必须比其他人好!这就让所有家庭都陷入焦虑:怎样才能比其他人好?

    对此,我非常认同《准备》作者戴安娜提出的观点:孩子所需要的并不就是考上高中、考上大学,而是不管是不是高科技人才、是不是体制内工作……你都有能力“通过自身的努力实现稳定的经济收入,过上稳定和有意义的美满生活。”

    所以我们想要解决这样的问题:在不断变化的经济形势下,个体需要习得怎样技能?个体应如何为有经济保障和有意义的人生做准备?高中生要如何认清自己,并了解自己想要的是什么?从事一份有意义的工作又意味着什么?

    你做好了解决这些问题的“准备”了吗?

    这样做好“准备”

    做准备之前,我们首先要了解的是未来需要的是怎样的人?

    根据《福布斯》的统计,2020年的雇主最需要的是:1、解决复杂问题的能力;2、批判性思维;3、创造力;4、人力管理;5、协作能力;6、情商,现在的雇主看重的是创新思维、独立性和主动性。

    这说明了两件事:考上大学并不能解决所有的问题。很多大学生高分低能并不在少数;孩子成长进入社会后,除了文凭,能力非常重要。所以,家长要做的,不光光是让孩子拿高分,而是培养孩子真正的能力,当孩子拥有能力时,他能突破文凭的局限性、运气的不定性、社会的复杂性,去获得自己想要的生活。用作者的话来说:“从我自己做父亲的经验来讲,我们不能只教孩子怎么考上大学,而是要培养他们因谷底未来变局的通用技能”。

    到底要做好哪些准备?《准备》中提到一定要培养孩子的这几个核心能力:

    一、自主学习得能力。

    自主学历能力是以精通、自主和目标为核心的学习机制。家长经常会犯的错误就是太投入和过多插手,甚至想要替孩子完成所有事。为什么有这种心理?因为大多数家长害怕自己失败,害怕自己的孩子失败。所以,从一开始,就以管理公司的模式来约束孩子,没有让孩子去挖掘自身的自主能力,也无从谈起,让孩子从失败中学习经验教训。

    当然,并不是所有失败都有意义。失败在两种前提下是有意义的:首先,个体确实从失败中学到一些东西,并因此有动力再次尝试;其次,失败不会永久地排除未来的可能性。这也意味着,培养孩子的自主学习能力,并不是只是让孩子不断跌下不断爬起就能学到,这需要家长的方法。

    作者举了一个例子。比如锻炼孩子学习做菜,“并不是都甩手掌柜,抛下一句:很好,那晚餐好了叫我。然后转身。而是浏览了大量的食谱,筛选出我认为适合他一开始练手的菜:没有乱起八早的原料或复杂的步骤,不太需要特殊的技巧;雷特从中选择自己那周想要做的菜,然后我们会一同采购所需要的食材。在他做饭时,有一人陪同,回答他的问题。但同时也要做自己的事,处理自己的工作。适当地放手,信任这个循序渐进的成长过程。”

    当孩子真正拥有了自主学习的能力,你就会发现他具有这五大特征:随机应变、寻求挑战、坚持不懈、直面挫折、和适时求助。这样的孩子,创新能力、自主思考的能力(批判性思维)、解决问题的能力这三大能力,都会无声无息地成长起来,乃至让你惊讶。

    所以,一定给孩子时间和空间继续成长起来!我们应该信任孩子循序渐进的成长方式,因为自主学习能力是可以这样后天培养的。

    二、其次,是让孩子认识自我。

    在现今,很多很多的年轻人都得了一种“空心病”,大多数孩子的学习是“妈妈让我学习”,因为除了学习,他不知道热爱什么,想要什么,当进入不需要考试的社会,人就陷入了一种虚无的状态。

    在认识自我中,孩子要懂得反思。引导孩子反思中学习和成长中,让孩子认识自我,认清自己关注的是什么,明确什么样的工作对他来说是有意义的。作者认为:思是学习和技能培养过程中的一个关键部分,是制定目标、开展自主学习的重要环节。反思的目的是更好地制定下一个目标这样才能每次都有提高和进步。当孩子终于做到了他本部相信自己能够完成的事情时,他的脸上才会露出那样的神情,那一刻,他重新认识了自我。

    认识自我,认清自己关注的是什么,明确什么样的工作对他来说是有意义的。当一个孩子能在不断观照自己,不断发现真实的自我。他才有触发自身的自主能力,才能启动自己的内驱力。这是一个不断良性循环的成长。

    三、学习处理人际关系的必备技能

    无论是孩童还是进入社会的年轻人,社交必不可少。如果为读书关闭孩子的社交,这会是莫大的损失。人是群居,即使你为科学献身,专心科研,仍需要表达与被承认。社交也是培养合作力、情商以及人力管理的能力。

    在孩子学习社交与成长中,为人父母最好的状态是去倾听,去问一些有意义的问题,在具体的情景中培养孩子自身的逻辑推理能力和情绪识别能力。

    在此情形下,你想要得到怎样的结果?

    你现在感受如何?

    你表现除了怎样的行为?

    那些措施起作用了,那些没有起作用?为什么?

    你有没有站在他人的立场看问题?你觉得他们的立场是什么?

    想要达到你的预期目标,你要做些什么?

    为了改善人际关系你该做点什么?

    引导孩子在回答问题时候,学习站在他人的立场看待问题,认识到自己的情绪,清晰地表达事实,并寻求解决之道——这也是社会协作能力,人力管理能力的雏形。

    在引导孩子学会合作,寻找属于自己的成就。并且懂得“每个人都可以寻求属于自己的成功,并且无需以牺牲别他人的利益为代价。不要丢下同伴,与其互相倾轧,不如团结一致,这样才会令我们变得更加强大。”

    而且,作者参考几十年来教育和学习可续领域的而研究精华,列出了十六个具体的技能,每一个技能都有助于孩子在学校和未来的人生中去的成功,而且这些技能都是可以通过后天培养并不断第一道。这是六个技能住进递进,先习得较为基础的技能,再去尝试更加复杂的技能,为此,作者将大量的概念和信息管啊总结成一张简单的图表:(《准备》P199)

    当孩子不断加深对自我的和学习社会的认知和理解,建立成长型思维和实现我效能感,找到归属感后,会被不断上升,来到学习模块的最顶层,也就是自主性、好奇心和目标感。无论是在学习、在家里买还是在社区交往中,在不同场合下能够给林火展现出这三种顶层热值的孩子无疑已经成为步入成年人的社会做好了准备,这才是“终极准备”!

    正如中国人大学附属中学校长所说“什么是准备?是所有的学生都准备好了适应未来生活的能力;是所有的老师都准备好了适应学生资助学习的教育方式;是所有的家长都准备好了迎接这样一个信念:每个孩子都能成功。”


书籍真实打分

  • 故事情节:8分

  • 人物塑造:4分

  • 主题深度:4分

  • 文字风格:4分

  • 语言运用:9分

  • 文笔流畅:8分

  • 思想传递:3分

  • 知识深度:7分

  • 知识广度:4分

  • 实用性:9分

  • 章节划分:6分

  • 结构布局:5分

  • 新颖与独特:6分

  • 情感共鸣:8分

  • 引人入胜:6分

  • 现实相关:8分

  • 沉浸感:8分

  • 事实准确性:3分

  • 文化贡献:4分


网站评分

  • 书籍多样性:8分

  • 书籍信息完全性:9分

  • 网站更新速度:4分

  • 使用便利性:6分

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  • 是否包含广告:8分

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下载点评

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下载评价

  • 网友 相***儿: ( 2024-12-22 03:59:26 )

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  • 网友 游***钰: ( 2025-01-09 13:23:59 )

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  • 网友 芮***枫: ( 2024-12-20 17:32:09 )

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  • 网友 瞿***香: ( 2025-01-07 00:33:32 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 沈***松: ( 2024-12-18 08:35:55 )

    挺好的,不错

  • 网友 冉***兮: ( 2024-12-10 06:40:28 )

    如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲

  • 网友 谭***然: ( 2025-01-02 05:42:37 )

    如果不要钱就好了

  • 网友 屠***好: ( 2024-12-15 03:38:49 )

    还行吧。

  • 网友 融***华: ( 2024-12-18 05:07:16 )

    下载速度还可以

  • 网友 宓***莉: ( 2024-12-27 02:05:50 )

    不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 后***之: ( 2024-12-11 15:03:18 )

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  • 网友 马***偲: ( 2024-12-15 10:37:11 )

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  • 网友 丁***菱: ( 2024-12-18 18:12:50 )

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  • 网友 薛***玉: ( 2024-12-27 22:53:22 )

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