蛋糕裱花基础秘诀 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

本书采用最时尚的创作方式，从最基础的奶油霜制作、蛋糕胚制作开始，慢慢的由浅到深，一个步骤一个步骤的教会读者去制作裱花，书内涵盖多种造型的蛋糕，每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致，向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤，让读者可以简单直观地了解制作方法以及作品的最终款式和装饰效果。是一本值得参考的手工类图书。

第一章 认识奶油霜

第一节 什么是奶油霜

第二节 奶油霜的分类和制作方法

第三节 奶油霜的状态调节和储存

第二章 基础花嘴运用

第一节 花嘴品牌选择

第二节常用花嘴介绍

第三节裱花袋和花嘴转换器的使用方法

第四节花嘴改造

第五节常用花嘴的运用和花边挤法

一、圆嘴：珍珠 水滴 爱心 蝴蝶结 蕾丝

二、齿形嘴：星星 贝壳 旋转玫瑰 绳索

三、玫瑰嘴：褶皱 波浪 立体蝴蝶结

四、叶子嘴：叶子

五、花篮嘴：花篮纹

第六节 基础蛋糕的做法

第三章 奶油霜花卉

五瓣花

月见草

三色瑾

雏菊

大丽花

向日葵

普通玫瑰

虞美人

毛茛

康乃馨

迷你玫瑰

多层玫瑰

奥斯汀

牡丹

绣球 菊花 花蕾花骨朵

多肉植物 仙人球

第四章蛋糕配色与装饰

第一节 基础色彩学

一、三原色和三间色

二、对比色

三、色彩的属性：色相、明度、艳度

第二节 蛋糕配色原则

一、渐进配色

二、对比配色

三、小清新配色

四、重点配色

第三节 花朵蛋糕的布局形式

一、中间布局型

二、半花布局型

三、花环布局型

四、满花布局型

第五章佳作欣赏

荷塘月色

心形花环

栅栏

青花瓷

圣诞花环

多肉盆栽

五瓣雏菊花环

粉色渐变花环

小清新玫瑰花环

紫色渐变花环

80后，吃货一名，尤其爱吃各种甜品。2008年开始接触烘焙和裱花，2013年开始进行相关教学，武汉尚太甜品课堂裱花老师，开设有初级裱花和韩式裱花课程，对蛋糕装饰及配色有自己的独特的见解。

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书籍介绍

本书采用最时尚的创作方式，从最基础的奶油霜制作、蛋糕胚制作开始，慢慢的由浅到深，一个步骤一个步骤的教会读者去制作裱花，书内涵盖多种造型的蛋糕，每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致，向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤，让读者可以简单直观地了解制作方法以及作品的最终款式和装饰效果。是一本值得参考的手工类图书。

• 作者：李嘉辰 发布时间：2017-12-24 13:33:06

  “考古学家从来不会让世人失望”

• 作者：李进步 发布时间：2019-09-21 06:31:42

  逻辑混乱，排版也混乱。用木马做噱头，什么都往木马程序上靠。讲了一大堆木马问题，解决方案只几句话潦草敷衍而且很幼稚。搞这么多问题倒不如就几个问题深入研究探讨呢。纯属商业赚钱书，不推荐购买，在书店看看就够了。

• 作者：达芬不是奇 发布时间：2013-07-19 14:54:57

  数学公式手册

  2006-4-26 18:44:34借书

• 作者：Ghost 发布时间：2014-06-13 21:33:58

  有几个地方挺有趣，绝大部分没看懂。

• 作者：赵小米是呆瓜 发布时间：2022-10-28 12:59:11

  因为前段时间作协评论写了张浩文老师，为了更好的完成，便看了《绝秦书》这一长篇。很动容，海南地域上的边缘化并没带来自我放逐，而是更广阔的瞭望和反思的空间，张浩文老师确实以一颗热忱的人文主义之心书写文学。很感动。我们需要这样的文学。

• 作者：阳光游子 发布时间：2022-10-07 13:32:03

  第二次读

• 认识中国之美—读《中国传统服饰 云肩肚兜》

  作者：蓝玉宛 发布时间：2017-11-21 13:55:36

  最近看了这本书，真是美。印刷也好，科技的发展让我们能够了解这么好的民间艺术品，也正因为工业科技的发展，让这种慢生活中的美感成为历史，消逝在人间。

  

  古代女子着云肩的图

  

  

  京剧中的云肩（网上图片）

  什么是云肩？我就不弄斧了，直接看书上的文字吧。

  云肩是一种装饰女性肩部的服饰，曾经也是古代重要的服饰，敦煌唐代壁画中贵族的妇女使用云肩，隋唐观音佛像也有披云肩的，由此推想云肩的产生最晚于隋唐。元代，云肩更为普遍，贵族男女通用。“四合如意式”大云肩定为官服样式，明清两代仅限妇女使用，典型样式多为‘四合如意式’和"柳叶式”两种，后来产生出多种款式。四合如意式，在铜器，瓷器及丝织品上均有使用，云肩做如意状而四合，寓意东南西北四方祥和如意，很多古代青花，粉彩，古彩瓷器多有如意云肩装饰。据沈从文先生考证，瓷器上的云肩纹即来源于服饰。

  云肩主要作用在于加强肩部装饰而突出头面，实际功能作用极少，到了清代，云肩已从日常服饰中渐渐减少，而多为婚嫁的嫁衣。但在隆重，宾宴的场合下仍然穿云肩，是传统礼服的象征，从清末民初开始，城市市民受西方文化影响，大量西装引入中国，云肩在城市中几乎退出服饰舞台，唯有农村新娘的婚装中仍保留云肩，今天，除了戏剧服装使用云肩，日常生活中已不见踪影。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。

  作者：蓝玉宛（来自豆瓣）

  来源：

  https://www.douban.com/note/639593288/

  看了一些图，你会发现实际生活中用的云肩要比京剧人物的精彩的多。这些云肩都是过去女子的女红（gong）一片片绣好再连缀在一起。越是精致越是功夫。除了时间还要有一个娴静的心。

  云肩绣的图案，都是有说法的。常见的有瓜果纹，花卉纹，鸟禽纹，兽纹。福禄寿喜纹，都有着求平安求富贵长寿等诉求。而且很多都是取谐音之趣。比如：鹭鸟+一棵莲花=一路联科。莲蓬+小孩=连生贵子。蝴蝶+猫=耄耋。

  每绣一个图案都是有目的的。一个女子姑娘时绣鲜花，成了媳妇绣石榴，有了小孩绣老虎。春绣牡丹，夏绣荷花，秋绣菊花，冬绣梅花。把祝福期望都交织在针线中。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  有些云肩是绣人物的。常见的有五子登科，带子上朝，马上封侯，连胜三级，指日高升等。

  说道指日高升非常有趣，就是一个人手抬起来45度指着太阳。这些图案在一代代人的针线中形成了一定的模式，也不断的重复这中国传统的价值取向。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  很多年前我曾经看过一次张信哲的收藏拍卖展，是他多年收藏的中式老衣服，非常漂亮，很多件都非常惊艳，想100年前，人类还穿着这样的衣服，真是觉得不可思议。

  从那时起我对中国传统服饰有了新认识，惭愧的是，我曾是专业的服装设计师，从上学时就牛呼呼的以为可以开创一个新的设计时代，但看到这些老衣服就瘪了，原来的美学观完全颠覆。我不再做设计了，我那没根基没文化的设计，只能做做流行款。卖几个小钱还可以，而没有源自自己民族的文化，就靠照抄欧美款式的设计，只能是完败。可能很多人不解。我也无意多说。我只觉得中国千年文化创造出很多优秀的东西，我们都没有在意，而是把西方传来的只言片语奉为圭臬。真是捧着金碗要饭。

  下面是肚兜，书中也有对肚兜有详细的介绍。这个物件是中国人就都知道的，但是好像现代除了哪吒在电视剧里穿，其他时候就没人穿了。而且哪吒穿的真简陋。哪有下面这些好看。

  

  

  

  

  肚兜可以说是用爱来完成的，母亲对孩子，妻子对丈夫，媳妇对高堂。所以肚兜的图案更是充满了祝福和期许。也通过图案能够看出中国文化在“儒释道”的作用下的三观是如此的大一统。不同地域，不同时代，但是相对模式化的图案纹样表达了传统的道德诉求。一生平安，福禄寿喜。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  书中对每个绣品都做了详细的介绍，纹样的来源寓意都非常详细。我觉得除了大人看也值得给孩子一看，这本书的作者几十年的收藏，通过照片展示给世人，对孩子来讲这是一次极好的美育教育。小的时候看到漂亮的东西，长大了总会有些不一样的。

  

  

  

  版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。

  作者：蓝玉宛（来自豆瓣）

  来源：

  https://www.douban.com/note/639593288/

  看到有人说这本书里文字注水，甚至有些图片没有解释。我个人是这么看的，这系列书是作者亲手收藏，能有这么多藏品并且一一拍照做成图片精致的画册实属不易了，中国民间传统风俗里面有很多内容是漫漶不清的，说不清来龙去脉，真的啃个几十年中国文化的书也未必理清头绪的，作者毕竟是个收藏家，不是专业研究学者，能把很多图案做了解释已经是花了很多功夫的。里面有很多图形，我是又参考了很多其他书中的说法才算是大致有个了解。还有很多含糊的地方只能等有机缘才能遇到答案。

  中华民族历史长，范围广，内容繁杂，门类众多。我们不要急于下定义，多看多思，多体会美好，就足够了。

• 群山之前

  作者：向花尋 发布时间：2021-05-11 00:44:22

  每個人都是自己的建築家，因為拉屎做夢誰不想擁有座自己的房子。關於這點，蘇東坡在《黃州定慧院寓居作》里描述得很到位。他之所以會『揀盡寒枝不肯棲』，還不是因為心裡有棟蜃樓在作祟。《建造屬於自己的世界》裡，安藤忠雄說：一切項目須從『讀懂文脈』開始——很是醒目。

  回過頭來再看這位古稀老人的作品時，設計對他而言，像『零存整取』。

  備受世人所知的光之教堂，逼仄但不乏突破，更彰顯出他對先師柯布西耶的苦苦追隨。當然，這也容易就讓人聯想起魯迅《野草》里那句：廢弛的地獄邊沿的慘白色小花。

  受到光之教堂的影響，位於韓國驪州的森之教堂，就顯得更為侷促。相形之下，他第一個商業作品『澀谷計畫』里的京都TIME’s是成功的，至少，包豪斯清晰的理念終究與解構主義發生了奇妙的對碰，生成了令人耳目詮新的知產。

  縱觀其一生，好作品如茶屋町綜合樓的大V視覺尖頂、被流產的阿布扎比海洋博物館項目、作為臨時性建築的『下町唐座』⋯⋯因為它們的出現，全然突破了他慣用集大成的創作手法：下沈與浸入、光與水、混泥土與玻璃，而顯得匠心別緻。