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多吃鱼，少吃肉，健康美丽又长寿。

本书是一部系统介绍如何做好淡水鱼菜肴的专著，详细介绍了22种淡水鱼的基本情况，包括外形特征、生活习性、产地、产季、营养成分、保健作用、加工方法、烹调技术、菜肴特点等内容；还介绍了有关鱼的史料、诗歌、谚语、故事等知识。内容丰富，资料新颖，文字简练，通俗易懂；集科学性、技术性、趣味性、可读性于一体，是一部既有实用价值，又有保存价值的科普书。适合千百万家庭主妇及广大烹饪爱好者阅读。

概述

鳜鱼

鳝鱼

鳖（甲鱼）

鲤鱼

草鱼

青鱼

鲫鱼

鲢鱼

鳙鱼

鳊鱼

鱿鱼

鲂鱼（武昌鱼）

白鱼

鲮鱼

鳇鱼（鲟鳇鱼）

黑鱼

鲥鱼

鲍鱼（鲴鱼）

鲶鱼

泥鳅

烹调鱼的绝招

后记

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书籍介绍

多吃鱼，少吃肉，健康美丽又长寿。

本书是一部系统介绍如何做好淡水鱼菜肴的专著，详细介绍了22种淡水鱼的基本情况，包括外形特征、生活习性、产地、产季、营养成分、保健作用、加工方法、烹调技术、菜肴特点等内容；还介绍了有关鱼的史料、诗歌、谚语、故事等知识。内容丰富，资料新颖，文字简练，通俗易懂；集科学性、技术性、趣味性、可读性于一体，是一部既有实用价值，又有保存价值的科普书。适合千百万家庭主妇及广大烹饪爱好者阅读。

• 作者：ZYZ 发布时间：2019-02-04 08:13:12

  平衡计分卡的团队运用

• 作者：顿悟天道 发布时间：2024-04-20 19:00:48

  论点加故事的写作方式，不成系统但有可读性。管理分为对外管理和对内管理，对外要任人唯贤，善于倾听他们的需求，充分发挥他们的主观能动性；对内要管理好自己的时间，以事业心来工作，目标明确多贡献。

• 作者：公子雅 发布时间：2019-07-31 14:11:07

  除了文字竖排看得眼睛疼，其他一切皆好。作画的讲解步骤非常详细，虽然我不学画。2019-07-31

• 作者：[已注销] 发布时间：2019-08-29 21:38:01

  这书文如其名，写的是清代的野史，涉猎颇广，其实相当于一部资料集。但我文言水平不高，看得不太懂。后面的晚清部分有几段披露了清廷官员的腐败。

• 作者：檬小丸子 发布时间：2022-02-12 12:45:41

  老板看到工作做好的打工仔，也很开心！

• 作者：木海 发布时间：2018-08-11 06:42:50

  中华书局的本子，本来以为不错，但拿到手后很失望，白话翻译显得多余，排版亦不甚佳。

• 价值，被谁创造，被谁攫取？

  作者：小崔 发布时间：2020-12-11 20:12:44

  2020年是一世界的动荡之年，也是精神世界的匮乏之年。在这一年我们看到的世界更加跌宕起伏，然而在阅读，视觉以及听觉等方面，这一年可以说鲜有让人惊艳之作。

  但在年底读到的这本《增长的悖论》或许是个例外。虽然这本译著的原作写于2018年，但当我们在2020年的中国读到其译本时，却也感觉它出现的恰如其分。过去几年，在财经图书方面，名人成功学以及一些新技术的鼓吹之作占据了我们的大多数视野，而对宏观走向以及更为深刻问题的探讨则完全没有得到足够的重视。《增长的悖论》这本书的出现，应该是对这种趋向的一种反抗。尽管我们说，这种题材的异质性还尚不足以改变大众舆论的焦点，但对于热爱越多和关心这个世界的人来说，他们起码能够因为这本书所提出的崭新命题及观点而感到兴奋。

  我也算为这本书而感到兴奋的读者之一。本书中文名叫做《增长的悖论》，但其实英文原名为the Value of Everything，万物的价值。实际上，价值，它如何被定义，如何被创造，以及如何被攫取，才是本书所要讨论的核心问题。

  在今日时代，价值被等同于财富或者收入，我们因此也想当然的认为，那些收入高的人就是创造高价值的人。高盛的员工之所以收入高，是因为他们创造了更多的价值；互联网公司的创始人之所以可以腰缠万贯，也是因为他们创造了更多的价值。

  但对于本书作者马祖卡托而言，这种似乎被当成真理的想法，其实不过是一种被创造出来 的“新叙事”，这是一个因应时代而被创造出来的故事。在这位以研究创新极其目的而闻名世界的女性经济学家看来，这样的叙事实际上是混淆了一个问题，那就是它把价值的创造和分配混为了一谈。价值的创造者未必是价值的拥有者，而价值的拥有者，实际上也未必是其唯一的创造者。这种叙事产生了严重的后果，那就是它将一部分人占有大多数的价值或者财富视为一种天命，或者说是必然。但实际上并非如此。

  如果你认为作者只是在借本书批判财富或价值的分配不均，那么我们只能说你理解到了一半。本书的精彩之处其实并非在于结论，而是在于其整个论述的新颖性和说服力。在本书之开头，作者从经济学的源头入手，谈到了价值这个词含义在不同时代的演变。这一梳理是极其重要的，因为正是对价值这一词的认识变化，才决定了我们会如何衡量价值，如何对价值的创造及分配做出判断。而作者在此之间的最大发现是，价值在起初的经济学研究中更多的是一个客观范畴，它与生产边界相联系，尽管不同人对生产的定义有着不同的理解，但基本上前期的经济学家们相信，价值的衡量是存在客观标准的。更进一步而言，这些人大多数认为，不具有生产性的社会部分便不会产生价值，而财富必然是由那些真正具有生产性的部门所创造，也应该由他们所占有。

  但随着资本主义的兴起，新的价值理论适应当权者之需要，开始逐步取代了古典理论，这其中的一大关键变化就是，价值不再被视为是客观的，而是一种主观判断：物的价值取决于对消费者的有用程度。既然价值的判断变得主观，那么，无论一个社会的部门或者主体是否为生产部门，那么他们都可能创造价值。反过来说，凡是被认为有价值的，则必然就是生产者。而由于价值几乎等同于财富，所以整个世界也逐渐形成了财富占有者必然是真正财富生产者这样的认知。这样对价值观点颠覆性变化的一大后果就是诸如金融等行业也可以被认为是有生产性的行业，而垄断者也可以将自己所占有的价值归结于自己的生产性和价值创造。这就为贫富分化进一步打开了正当性之门。

  今日之时代，正是这种主观价值论所产生的一个后果。其中，该后果所呈现一大特征就是金融业的越加庞大，以及其对传统行业的日益渗透及侵蚀。更多的价值被金融业所占有或攫取，但在这过程中，金融业却以服务为名，宣称自己的巨额利润是来自于其生产性，也就是说，它们宣称自己是价值创造者，因此理所应当成为价值的占有者和攫取者。

  除了金融之外，另外一个攫取了大多数价值的行业就是那些创新性企业，例如那些互联网巨头。互联网巨头对自己的辩护和金融业如出一辙，他们宣称自己是风险的最大承担者，是创新的创造者，因此他们的巨额利润只不过是对其企业家精神的一种合理回报。

  但是马祖卡托却提出，这些只不过是他们维护自己暴利，并使其显现正当性的一种方法。在作者看来，金融和创新行业虽然创造了一定价值，但其对大多数价值的攫取显然有失公平。

  以创新行业为例。企业家喜欢夸张的将最终的成功归结于自己的冒险和创新，但真实的情况是，这种价值并不是他一人，甚至也不只是他的员工所创造的。政府为创新提供了大量的基础设施，整个社会也为创新提供了资助，所有后来的成果其实都源自这些投入的积累。换句话说，企业家的成功只不过是因为他们站在了前人的肩上。举个例子，互联网最早诞生于政府资助的项目，今天嚷着要去火星的马斯克之所以能把飞船送上天，也是因为前期nasa的大量基础性研究。但遗憾的是，这些前人的功劳并未能从最终的价值之中分得一杯羹。

  垄断和寻租则是从金融到互联网巨头们攫取了巨额利润的另一种手法。尽管我们知道这些行业贡献不菲，但他们所得到的巨额利润，难道真的都是源自创新或者真实的生产，还是因为网络效应，对资源的占有以及各种排他性的行为呢？

  众所周知，对收入不平等的讨论在近几年已经愈演愈烈。包括在中国，人们对互联网巨头的垄断行为也产生了明显的怨言。这其实也是对当前价值创造与攫取现实的一种不满。如果价值创造和攫取之间出现长期的失衡，那么整个社会也必然会陷入更多的动荡之中。

  如何解决呢？一个公认的方法当然是政府要发挥在这方面的作用。马祖卡托自然也对政府的力量给予厚望。但更有趣的是，在本书中，作者还梳理了政府是如何被传统价值叙事所裹挟的。政府向来不被视为具有生产性部门，但在古典经济学中，所有人都相信政府角色的重要性。但在最近的一百年中，随着新价值理论的崛起，整个理论界却开始妖魔化政府，他们把市场推倒了至高无上的位置，相反却认为政府非但不创造价值，而且还是价值创造的绊脚石。于是，多市场，少监管，就变成了一种越来越强大的经济学叙事。

  但马祖卡托却认为政府部门的作用不可低估，而且他们也在某种程度上具有价值创造能力。只不过看上去因为很多的服务都是免费提供的，未产生所谓的交易，于是政府便被扣上了不产生价值的帽子。作者认为，要想改变目前的现状，首要的当然就是要对这种价值观做出反思，这不仅包括对所谓的金融，企业家精神做出反思，也要对政府的积极作用予以更为正面的回应。

  我在本文开场时说，这本书来得正是时候。在中国，对金融和资本的反思已经开始，从今年起，整个社会对互联网巨头的警惕性也在提高。最新的高层会议提出，要强化反垄断和防止资本无需扩张。在这样的大背景下，一本倡导反思价值创造及其分配的书籍，理应能给我们更多启发，也应得到我们的更多的重视。

• 简单梳理了一下全书

  作者：xavierwu 发布时间：2017-10-03 16:20:37

  国庆花了一天的时间通读了一遍《与众不同》，然后在XMind上整理了要点跟这一份笔记。

  这本书的英文名是“Differentiate or die”，可以看出，作者把“差异化”看作是企业发展中生死攸关的一点，全书自然也就是围绕“差异化”来展开。书中通过大量实例，论述了差异化的重要性、具体步骤，以及具体哪些概念可以用于差异化，哪些概念很难用于差异化。

  0. 什么是差异化？

  事实上，差异化产生于心智之中。

  随着信息时代的到来，为人们带来困扰的已不再是信息的“量”，而是信息的“质”。人类心智容量是有限的。我们并不会记住所有手机品牌、不会记住所有汽车品牌、更不会记住所有食用油的品牌。对于绝大多数品类，我们基本只会记住三个以内的品牌。可以认为，差异化就是特定品牌在用户中留下的“印象”。

  1. 为什么需要差异化？

  几乎任何一种商品，在起初时都是单一形态，而随着营销战场的变化，细分品类越来越多：从电脑到工作站、台式机、笔记本、平板电脑、服务器、一体机等等，人们因此也面临着越来越多的选择。如何让客户从众多选择中，选择自己，就需要突出自身与众不同之处，即差异化。差异化的对立面是货品化，即在客户眼中，除了价格以外，你的商品跟其它同品类商品已看不出什么差别。要避免货品化、形成差异化——这一观念早在1960年时，从Rosser Reeves针对广告所提出的独特销售主张（USP）中就可见一斑。

  2. 什么是独特销售主张？

  “独特销售主张”这一概念由Rosser Reeves在1960年首次提出。他从三方面进行定义：

  1) 每一则广告都必须向顾客提出一个主张；

  2) 这个主张必须是竞争对手无法提出或者还没有提出的；

  3) 这个主张必须足够有力，能够打动顾客。

  了解了这三点以后，其实也就可以对市面所见各个广告进行一个简单的评价。

  在谈差异化的一般化步骤前，先对一些很难形成差异化的概念进行说明。

  3. 哪些很难成为差异化概念？

  1) 质量和顾客导向

  这是书中的观点，和我个人想法有点出入。

  作者认为，如今（这本书最早是在2000出版的）质量是最基本的要求，已算不上是一种差异性；了解并热爱顾客是基本要求，也已算不上是一种差异性。如果顾客已经期望很高，那么令人难忘的服务也不会让你抵达得分区，它只是让你留在竞争队伍中。顾客满意并不等同于顾客承诺。以服务作为差异化的起始是，只要你有能力承受，你确实能以此作为战略。

  而我个人认为，顾客导向在现阶段的中国市场中是可以作为一个战略的。不过这需要几个前提：一、所提供的顾客服务是远优于竞争对手所提供的；二、仅适合作为初期发展战略，以期抢占市场，后期还是应该寻找其它差异化概念；三、有足够的资源。海底捞的成功之处是值得学习的，但更重要的还应该看到它起步的时代与现在的时代是不一样的，往后用户对于服务质量的心理期望肯定会越来越高。

  2) 广告创意

  仔细回顾前面所述的独特销售主张可以发现，广告创意基本无关紧要，更重要的是，广告是否真正有效的给顾客们提供了一个购买的理由。可能有人会认为，Nike的经典广告语“Just do it”并没有什么做到这一点，确实是如此。但为什么这个广告语能取得这么大的知名度呢？我认为有两点原因：一、基于Nike本身的知名度；二、其它各类名言警句出名的原因。事实上，假设当初不是Nike提出的，而是adidas提出的，有没有问题呢？并没有太大问题。

  另外有一个颇有争议的广告是当年某一季中国好声音的决赛中插播的一条价值三千万、时长一分钟的“史上最贵广告”。提到它，很多人会想到有这么一回事，但相信很多人跟我一样，想不起来那是哪个品牌的什么广告。查了资料之后才想起来是优信二手车的，再回看了一下广告，也就很容易理解为什么记不住这广告。整个广告基本就一句话“上上上上，上优信二手车”不断的重放。当时广告推出之后，对此的评论主要是“低俗”、“鬼畜”、“有钱任性”等等，总的来说，负面评价更多。有人认为，这样一个“低俗”、“任性”的广告，可以让人产生“优信二手车有钱”的印象，同时也作为话题热点得到了传播，是有正面作用的。但我个人认为，仍旧是负面作用更大。原因在于，对于一个关注二手车的人而言，“有钱”并不是一个特别有效的差异化概念，相比之下，客户可能更偏好“车源优质”的平台。另外，“鬼畜”视频这一形式，很有可能引起目标客户的反感。

  3) 价格

  如果你的竞争对手能把价格降得和你一样低，降价通常就是一种愚蠢的行为。成功案例如沃尔玛、戴尔等之所以敢这么玩，都是因为有低成本、独特结构、竞争对手难以跟进。

  思考案例：外卖战、共享单车战

  应对低价攻击：

  采取特殊方式、制造一些混乱、转移争论

  以高价作为差异化？

  4) 产品齐全

  容易受到专业化的攻击

  4. 实施差异化的步骤有哪些？

  1) 在行业环境中具有合理性；先设法获取心智中已有的认知快照，了解你和竞争对手在目标顾客心智中已经存在的认知上的强势和弱势。

  2) 找到差异化概念；要寻找的是让你和竞争对手区分开的东西。秘诀在于，差异化不一定要和产品相关。

  3) 拥有信任状；以销量、技术专利、第三方认证等作为自己“论点”的论据。

  4) 传播你的差异化；传播的过程中要始终体现出你的差异化。

  5. 差异化产生在心智中

  心智厌恶混乱，所以应该高度简化你的信息。不要试图面面俱到的讲述事情，而要聚焦于一个强有力的差异化概念并将其推入消费者心智之中。

  从众效应值得关注。更多情况下，人们购买他们认为应该拥有的东西——像跟着羊群走的羊。主要原因在于缺乏安全感。如果你的产品已经存在很久了，人们会更信任你，在购买你的产品时会感觉安全可靠。所以“传统”、“经典”都是很好的差异化概念。行为科学认为人们在购买时觉察到以下几种风险：

  1) 金钱风险 （买这样东西是不是浪费钱）需要让客户相信花的钱是值得的。

  2) 功能风险 （这辆车是不是容易出故障）让客户相信产品的功能是完善的

  3) 生理风险 （这款眼药水对眼镜会不会有伤害）确认产品不会造成生理伤害

  4) 社会风险 （买诺基亚手机的话别人会怎么看我）确定产品是否符合客户的社交心理需求

  5) 心理风险 （买这东西之后会不会有负罪感）确定产品不会让客户

  心智拒绝改变。一旦市场对一个产品形成了认知，就很难改变。

  心智会失去焦点。失去焦点其实皆因品牌延伸而起，营销中没有比品牌延伸更具有争议的事情了。你赋予品牌的变数越多，心智就越会失去焦点。

  专业的力量。高度专业化可以使一个品牌名称成为代名词。（“百度一下”）

  6. 哪些是差异化概念？

  1) 成为第一。事实上的第一不一定是心智中的第一，心智中的第一可以促使成为事实上的第一。

  2) 拥有特性。可以巧妙的给竞争对手加上负面特性，为竞争对手进行重新定位。针对“平价”我们可以提出 “高品质”、针对“经典”我们可以提出“新一代”等等。

  3) 领导地位。销售商的领导地位、技术上的领导地位、科学上的领导地位。

  4) 经典。可口可乐的经典配方。

  5) 市场专长。浩瀚在DPI产品技术上的优势就是很好的一个例子。

  6) 最受青睐。前段时间的一些网红店，即很好的利用了这一点。

  7) 制造方法。手工制造、环保材料等等。

  8) 新一代产品。如最近推出的全面屏手机。

  9) 热销。例如淘宝中很多商品都会标上“热销”、“爆款”。

  7. 差异化的过程中需要注意些什么？

  1) 增长会破坏差异化

  2) 差异化通常需要舍弃

  3) 在不同地方实施差异化

  4) 保持品牌的差异化

  5) 在热点话题的新世界中实施差异化

  8. 如何把差异化拓展运用？

  1) 毒品的反营销

  2) 重塑美国形象

  3) 为民主党针对共和党实施差异化

  9. 谁来负责差异化？

  必须要有CEO的实际参与才能推动差异化的落地。