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秦始皇(前259一前210，前246年至前210年在位)，赢姓，赵氏，名政，中国古代著名的政治家、军事家，也是中国历史上位皇帝，被誉为

“千古一帝”。他次终结了中国历史上长达数百年的战国时代，建立了大秦帝国，为缔造和稳固中华民族的大一统局面作出了卓越的贡献。

《告诉你一个秦始皇的故事》由王志艳编著，《告诉你一个秦始皇的故事》从秦始皇的儿时生活开始写起，一直追溯到他所建立的千秋大业，再现了这位中国始皇帝具有传奇色彩的一生，旨在让广大青少年朋友了解这位中国封建王朝“首任皇帝”不平凡的人生经历，从而学习他身上所具有的那种坚韧、顽强、勇敢的精神，同时也对他的是非功过进行辨证的认识。

第—章 异人入赵为质子

第二章 乱世之中降生

第三章 不同寻常的童年

第四章 少年时代登上王位

第五章 太后宠臣弄权

第六章 平定缪毒之乱

第七章 广揽贤才

第八章 出兵伐赵雪耻辱

第九章 以强攻弱踏平韩国

第十章 施反问计灭掉赵国

第十一章 荆轲刺秦，燕国灭亡

第十二章 灭魏伐楚平六国

第十三章 一统天下称始皇

第十四章 推行郡县制与统一文化

第十五章 北击匈奴筑长城

第十六章 开发西南，南平百越

第十七章 巨人陨落，病逝沙丘

秦始皇生平大事年表

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     (一)

战国(前770一前221)时期，“天下共主”周天子暗弱，诸侯相侵，争相作霸主，齐、楚、燕、韩、赵、魏、秦等七国在兼并战中脱颖而出，成为当时为强大的诸侯国，史称“战国七雄”。

七雄内修政治，外逞刀兵，先后兼并了各自周边的小国，增强了经济和军事实力。到公元前4世纪中期，各国又相继推行变法，以谋求天下霸主之位。在此过程中，秦国国君秦孝公(前381一前338，前361年至前338

年在位)因为任用千古奇才商鞅为大良造，推行变法，一举成为七国之中为强大的诸侯。

从此之后，秦国便开始虎视东方六国，不断挑起战争，企图一统天下。东方六国国君意识到他们已无力单独抵抗强秦，便先后在纵横家公孙衍与苏秦等人的游说下发起“合纵”行动，即六国联合抗秦。秦国为打破六国联盟，则起用魏国人张仪，联合东方各国，攻打周边的小国，实为

“连横”。一时之间，各诸侯国为了自身的利益，时而加入“合纵”，时而加入“连横”，反复无常。

虽然六国确立了联合抗秦的战略方针，但由于各国之间矛盾重重，根本无法做到同心协力，秦国依然一天天强大起来。到秦昭襄王(前325～前251，前306年至前251年在位)时期，秦国的领土已经比东方六国的总面积都要大了。

当时，在东方六国中以濒临大海的齐国为强大，地处中原的赵、魏两国次之。但这三国之中，秦国一统天下的阻碍并非为强大的齐国，而是实力次之的赵、魏两国。因为赵、魏两国战略位置极为重要，将东西方两个强大的诸侯国隔离开了。秦国要想一统天下，必须先灭掉赵、魏。

    而且，赵、魏与秦国接壤，是秦国的传统敌对国，双方在历史上爆发了多次大规模的军事冲突。

公元前270年，秦昭襄王再次派重兵围攻赵国的军事重镇阏与(今山西和顺县)。赵惠文王(约前307一前266，前298年至前266年在位)急召名将廉颇商议：

“将军可有把握救下阏与？” 廉颇回答说： “此去阏与，路途漫长、坎坷，恐怕救不了。"

赵惠文王心中忧虑，又召名将乐乘相问。然而，乐乘的回答与廉颇一样，也认为“道远险狭”，阏与已经没救了。

赵惠文王心中的忧虑又深了一层，后便抱着试试看的态度召见军中新锐赵奢。赵奢朗声回答说：

“此去阏与，道远险狭，两军交战就好像两只老鼠在狭窄的洞穴里相斗一样，必然是勇者胜利。”

赵惠文王大喜，立即任赵奢为将，令其率军去解阏与之围。赵奢领命后，率军出城了。但其大军刚出都城30余里便就地扎营，停止前进了。赵奢严令：

“谁敢在军事方面向我进谏，我立即杀了他。”

当时，秦军在围困阏与的同时，已经派一支部队直插武安(今河北省武安县西南)，与阏与成掎角之势，以防赵奢的援军。赵军中有一位忠烈、但却毫无远见之人立即向赵奢进谏，建议他火速去救武安。赵奢勃然大怒，立即将其斩首示众。

就这样，赵奢在邯郸城外一次次加固营垒，以示毫无进取之意。到了第28天，秦军派遣使者前往赵军驻地，以探究竟。赵奢将计就计，不但好酒好菜地招待这位使者，还将他送回秦军营中。当使者把赵军的情况报告给秦军将领时，秦军将领得意洋洋地断言道：

“赵军离开都城仅30里就止步扎营，阏与已经不是赵国的领地了。”

由此，驻守武安的秦军便放松了警惕。而赵奢则在此时突然集结部队，全力西行，绕过武安来到阏与外围。被抛在武安的秦军听说赵奢已至阏与，才如梦方醒，慌忙调集兵力奔向阏与。但一切都已经晚了，赵奢抢占了阏与城外的有利地形，居高临下，等待秦军前来送死。

结果，当秦军赶到阏与之时，以逸待劳的赵军立即凭借地形优势发起攻击。秦军不敌，四散溃逃，阏与之围也随之解除。

阏与之战是秦国统一六国之路上的一次重大挫折。秦昭襄王也由此意识到，秦国暂时还不具备统一天下的基础，于是赶紧罢兵议和，与赵国互派质子。所谓质子，就是国君派往他国作为人质的子孙。阏与之战后，秦昭襄王派往赵国为质子的是他的次子安国君。

     (二)

阏与之战后，秦昭襄王采纳了客卿范雎“远交近攻”的战略构想。所谓“远交近攻”，就是对齐、楚等距秦较远的国家先行交好，以使他们不干预秦攻打邻近诸国之事。离秦国近的两大诸侯国魏、韩两国地处中原，犹如天下之枢纽，应首先攻打，以除心腹之患。如果魏、韩臣服，则北可慑赵，南能伐楚，后再攻打齐国。这样由近及远，得一城便可巩固一城，逐步向外扩张，必然可以统一天下。

公元前268年，秦昭襄王使用范雎的谋略，派兵讨伐魏国，一举攻下魏国的重镇怀(今河南武陟西南)。然而，正当伐魏之战节节胜利之时，在魏国作人质的秦悼太子去世了。悼太子死因不详，可能与魏国人的折磨有关。当时两国正在交战，魏人严苛地对待秦国太子似乎也在情理之中。

无论如何，“国不可一日无太子”，秦昭襄王立即把次子安国君从赵国召回来，立其为太子。安国君回国当太子了，谁去赵国当质子呢？

此时，有人向秦昭襄王提议说，让安国君的儿子异人以王孙的身份前往赵国当质子。秦昭襄王沉思片刻，觉得“以子代父”也是一个不错的选择，便批准了这一建议。

公元前265年的一天，异人登上笨重的马车，踏上了漫漫旅途。他默默地坐在车中，思绪万千，根本无心欣赏车帘外的美景。异人虽然贵为王孙，父亲又是太子，但他在王室中的地位却十分卑微。他的生母夏姬只是安国君的偏夫人，而且又不得宠爱，他自然也不为父亲所重视。更何况安国君子嗣众多，有20多个儿子，自己又算得了什么呢？

想着想着，异人不免满心凄凉起来。在秦国，他虽然不受重视，但起码还可以过着锦衣玉食的生活。一旦到了赵国，他恐怕连起码的尊严、甚至生命都保不住。

     p1-4

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编辑推荐

    每一个时代，都有激励我们奋进的力量，都有值得我们追随的人。这种力量，像是漠漠荒野中一条坚实的路径；这些人，好像茫茫大海中一道不变的航标。

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前言

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• 作者：Ying 发布时间：2011-09-14 14:05:59

  a lot of bullshit...could be reduced to 50 pages..

• 作者：邓崎英 发布时间：2023-02-18 08:06:01

  什么玩意……

• 作者：et2dai 发布时间：2009-11-05 23:12:57

  有辱刘建明老师的名声！···不知道他怎么就让人家署上他的名字滴~~暴汗╭(╯^╰)╮

• 作者：N 发布时间：2013-12-22 11:30:21

  废话连篇

• 作者：卡尚 发布时间：2010-01-22 20:19:07

  你怎么会有那么多的故事。

• 作者：msazhou 发布时间：2021-01-03 15:57:28

  随便看看罢了

• 林徽音，被污名化的杰出女性的一生

  作者：李小丢 发布时间：2022-08-09 16:14:57

  有阵子，我看到“林徽音”这个名字就PTSD了。

  她先是被放进矫揉造作的多角恋爱关系中，津津乐道于徐志摩、梁思成和金岳霖对她的“痴迷”，好似她是迷惑男人心志的褒姒、妲己之流；

  紧接着，她又被冠以

  “绿茶鼻祖”

  这样的骂名，以冰心、丁玲对她阴阳怪气和含沙射影的文章做论据，证明她在同性中间极不受欢迎，乃因她在异性中间太过“长袖善舞”之故；

  到后来，她还要被梁思成的续弦林洙踩上一脚，说林徽音不是真的美人，她的照片都被美化过；

  最可气的是林洙说她是个好朋友，但不是个好太太，因为她不会做饭不会照顾人，说梁思成和自己在一起之后才过上了舒心的日子，还多次表白最爱的是林洙。

  

  总之，林徽音像是被一群苍蝇给围住了，不断地发出令人难耐的嗡嗡声，它们合力将她拖进了一口恶臭的酱缸里，让不明真相的人远远看到就想绕道而行，根本不想去看看是谁被淹在了那口酱缸里。

  所以一开始，挚友猫娘向我推荐曹汛先生倾注多年心血而成的《林徽音先生年谱》一书的时候，我几乎是不假思索地拒绝了，我不想再重温一遍那些被讲滥了的爱情故事了，我现在看到太缱绻太咯噔的文字我的脚趾就要开始抠魔仙堡了。

  

  

  △本书的装帧极为雅致大方，有很多建筑和美学上的小巧思。

  但是猫娘跟我说，放心，

  曹汛先生是林徽音的事业粉，不是CP粉

  ，这本《林徽音先生年谱》里没有臆想和渲染加工的绯闻，只有林徽音作为建筑学家和文学家的辉煌成就。

  曹汛是梁思成的学生，1955年考入清华大学建筑系，毕业后先后担任辽宁省文物考古研究所高级建筑师、北京大学考古文博学院特聘教授、台湾树德大学建筑系特聘教授等职。

  他平生最大的遗憾是没有机会亲眼见到林徽音，林徽音逝世于1955年4月1日，而曹汛先生是当年7月入学，1955年林徽音的声名还不像此时这般驳杂，曹汛先生从事林徽音研究的缘起很简单，他入学后见到了一份林徽音的设计手稿，被林徽音女士在建筑方面的才华所深深打动和惊艳，无关其他。

  他遗憾的是，人们对林徽音的认识更多地在其感情经历，文学成就稍有涉及，而对她在建筑领域的贡献了解实在不多，他以一名专业的建筑学家的专业水平去判断：“

  作为建筑学家和设计师的林徽音女士，论学识水平和实际贡献，在近百年的建筑界内，不仅是第一流的，而且是数一数二的

  ，或者也可以说是与梁思成并列第一而无愧，至少也是仅次于梁思成而居第二位。”

  

  △二十岁的林徽音设计的《晨报》五周年纪念增刊封面上，画了一个钟楼的正立面，那时的她已经无师自通地画出了钟楼的正立面投影图，瓦垄都是垂直画的，檐口和翼角飞椽也都是规矩的正投影，能画出一座建筑的正投影，对于建筑专业的学生来说，总要在学了投影几何和建筑初步之后才能完成，而当时林徽音还没

  但现实中，这位中国第一代优秀建筑师之一，第一位女建筑师，我国数一数二、甚至足可以与梁思成并列第一而无愧的建筑学家、建筑大师，在《中国大百科全书·建筑卷》上居然连个条目都没有！

  不少年轻建筑师已不知林徽音为何人，更有不了解她具体工作和作品的人大放狂论说她的文学作品和建筑水平

  “绝不是第一流的”

  ，这不得不说是我们这个时代的悲哀。

  

  △常沙娜在林徽音指导下设计的景泰蓝《和平鸽大盘》

  

  △1950年林徽音抱病到景泰蓝和烧瓷等工艺工场做调研，设计了一批具有传统民族风格又便于设计制作的新式图案，亲自参与制作，不仅挽救了传统工艺美术，还帮助救活了两个濒临关闭的老厂。她为工艺美术界培养了三名优秀的设计大师，常沙娜后来做了中央工艺美术学院院长，钱美华做了景泰蓝厂总设计师，

  

  △《“太太的客厅”最后时光：1952“院系调整”前后的林徽因》via《中国新闻周刊》2020.11

  因此，曹汛这个事业粉用了几十年时间爬梳和收集林徽音的事迹和作品，寻找她的佚文佚作，包括诗歌、小说、散文、翻译、书信、建筑论述、建筑设计、美术作品、舞台美术设计、工艺美术设计和封面设计等等，他要用

  “实绩”

  去证明，就算林徽音没有美貌，没有与知名诗人的绯闻，她也是当之无愧的杰出女性，应当被后世铭记。

  在看《林徽音先生年谱》一书时，我最大的感触是，如果林徽音不是一位女性，如果她不是如此貌美，如果她没有那么多人爱她、敬她、对她念念不忘，她早就是世人口中的学术大家了。

  但是，

  因为她是女性，因为她如此貌美而又被人所爱慕，反而教世人只关心她的婚恋情感，却对她事业上的成就和对国家、业界的贡献视而不见

  ，就武断地认为，必然是不如男人、尤其是她的丈夫做得好的。

  这大概是所有女性都会遭遇到的轻视和误解，无论一名女性事业再成功，人们也总是更加关心她有没有结婚？有没有生孩子？如何平衡事业和家庭？是不是个贤妻良母？会不会做饭，甚至，会不会给老公洗袜子？

  

  △当当李国庆控诉妻子俞渝“不称职”的罪名之一是俞渝不给他做饭和洗袜子。

  所以曹汛先生想以此书来让大家认识一个纯粹的林徽音，剥离她是林长民之女、梁思成之妻、被徐志摩和林岳霖爱过的女子的身份，她是谁，她做过些什么，她短暂的一生活得是怎样的光彩夺目？

  曹汛在书中澄清了很多对林徽音的误解，例如，很多人都以为她是因为梁思成学建筑才跟着研究建筑的，只是给梁思成做助手的这么一个角色。

  然而实际上，林徽音立志学习建筑犹在梁思成之前，她出国之前就对建筑与文学有了较深的理解，而且她想要报效祖国、改良社会，就决意将喜爱的文学和美术只做娱情消遣，不作为终身职业，最终选择了与文学和美术关系最密切的建筑艺术，以实现自己“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”的理想。

  

  △1926年，林徽音为美术系设计的圣诞卡，采用了马赛克镶嵌画的风格，画中东方三博士手持礼盒，盒上文字为painting(绘画）、sculpture（雕塑）和architectare（建筑）寓意造型艺术三姐妹。

  而

  梁思成是在林徽音的影响和推动之下，立志和林徽音一样学建筑。

  但是因为当时对女性的歧视，宾夕法尼亚大学建筑系不收女生，林徽音不得已进入美术系，同时选修建筑系的课程。

  她自入学后奋发图强，两个专业的课程都完成的很好，美国教师称赞她的建筑图画得“棒极了”，为此破格特聘她为建筑系的兼职助教，因为业绩突出，又聘为兼职讲师，直到林徽音毕业。

  

  △林徽音获得美术学士学位时的留影

  她的一生，都是这样用自己强大而又无可辩驳的实力，来破除人们对于女性的偏见，坚定地去做自己想要做的事。

  我最为感慨的，是

  林徽音对于中国传统文化的超前保护和传承意识

  ，她出生在那样一个有识之士们立志要砸碎旧世界的时代里，知识分子们普遍崇拜西方文化，认为西方的一切都是先进的、好的，旧中国的一切都是落后的、不好的，所以对于传统文化保持住一种批判和轻视的态度。

  而学贯中西的林徽音虽然在国外留学，但却很早就认识到了传统文化的可贵，她认为砸碎旧世界应该砸碎的是封建的社会，腐朽的制度，愚昧的思想，但是劳动人民的劳动成果和智慧结晶应该予以认识保护和发扬光大。

  

  △1928年3月21日，林徽音与梁思成在加拿大渥太华结婚，这个日子是宋代著名建筑家、《营造法式》的作者李明仲碑上唯一的日期，她不愿穿西方的白色婚纱，自己设计了带有东方色彩的结婚礼服，尤其是发冠，可见传统戏服和建筑的色彩。

  这也是她和梁思成据理力争反对拆除北京古城墙的重要原因，而时代和历史终究证明了她是对的。

  她和梁思成考察记录京郊附近的卧佛寺、法海寺、杏石口等古建筑，写成《平郊建筑杂录》，又到山西大同考察华严寺、善化寺等辽金古刹和云冈石窟，与梁思成合写了《云冈石窟中所表现的北魏建筑》一文，为我国的古建筑史留下了珍贵的资料。

  

  △1934年，林徽音考察山西古建筑于汾阳灵岩寺内，与佛像的诗意对话

  前段时间舆论大批现在的古装剧中倭风盛行，有人发出灵魂拷问：为什么我们不能运用自己古代的建筑、服装和妆容元素，要去偷日本的？

  我答：因为我们朝代几经更迭、文化数次断绝，有太多东西没有系统保存下来，更因为我们过去太少有林徽音梁思成这样立志去挖掘保护我们传统文化的人了。

  相比梁思成，林徽音的无奈更甚，她不仅自己肩上挑起建筑和文学“两担云彩”，还得担负协助丈夫、照料家庭两副重担。

  抗战之前他们住在北总布胡同三号，家里最热闹的时候是十六七口人，除了自己小家五口之外，还有五口亲戚和他们的老妈子。抗战时虽然只有家里五口，但是雇不起保姆，柴米油盐锅碗瓢盆洗洗涮涮缝缝补补，全靠林徽音一人。

  而此时她已是重病之人，每天还要讲课、写书，累得半死，上床呻吟，经常哀叹自己为什么还要活着。

  

  △书中穿插了很多这样装帧别致的小别册，节选了部分林徽音的文学作品和建筑论述

  她在婚后已经多次意识到女性身份对于实现自我抱负的阻碍，她本想与梁思成一起去山西应县考察辽代木塔，可是家里不能长久离开她，她只得在考察完云冈石窟之后返回北平。

  她为营造学社做了大量工作，协助梁思成完成了很多著述，可是社会上却只认为营造学社不过梁思成一人而已。

  

  建国后她几乎是拼命燃烧自己想要多做一些事，可惜的是，她的身体已经不支持她这样做了。

  她是带着深深的不舍和遗憾离开这个世界的。

  她的贡献、她的成就，被埋没的实在太久太久了。

  而她在世纪末再次被人所发现的时候，又被误读了太久太久了。

  她的身前身后，终究是喧嚣而又寂寞的。

  

  △林徽音在建国初期就想整理出版一部《中国历代图案集》，直到40多年后，林徽因的心愿才由常沙娜和她的学生们实现，这可能是我觉得特别令林徽音欣慰的事，她的事业终究后继有人，有更多的杰出女性生长在和平进步的年代，幸运地获得了比她更加公平的教育和工作环境，能够去做她毕生想要完成却没有完成

  常沙娜说，每次去八宝山公墓，她都要在林徽因墓前默默站一会儿。

  墓是梁思成亲手设计的，上面那块汉白玉花环，来自林徽因设计的天安门纪念碑图案，碑上用营建社特有的字体刻写的“建筑师林徽因墓”几个字在文革中被红卫兵砸毁，成了一座无字碑。

  

  现在，墓已修复。只是那块有些残破了的汉白玉花环，是当年从人民英雄纪念碑工地取回的试刻纹样原件，却无法修补，也无可替代了。

  看完《林徽音先生年谱》以后，我和曹汛先生、常沙娜女士一样，更希望大众心中的林徽音，是作为一个对社会有杰出贡献的建筑家，而不是作为一个才女、美女或者知名诗人的绯闻对象而被人认识和记住。

  那是她应得的待遇。

  注：全文用林徽音而非林徽因，是因为曹汛先生主张，林徽音本名出自《诗经》“大姒嗣徽音”又合“徽音冠青云”诗意，奇托了父亲对女儿的极高期望，与她一生的气质成就最为相合。林徽音曾因不堪无聊文人的碰瓷骚扰而改名林徽因，并非她的本意。这个本名“不仅是父亲所赐，先生自己也喜欢，改名是痛苦的，不得已的，所以现在应该重新改回来””。书中尊重曹先生的主张，将“因”改回“音”，以“林徽音”之名出版。

• 全书重点摘录以及笔记

  作者：蜘蛛 发布时间：2015-05-26 09:47:01

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  葱：从来南北大不同

  2015-05-21

  不用说，长白型就是葱白比较长，这类大葱的特点是辣味比较平衡，适合生吃，我们平常说的章丘大葱和京葱（品种名是北京高脚白）就是长白型的典型代表了。与长白型比起来，短白型会更辣一些，它们的葱叶适合凉拌菜，代表的品种有寿光八叶齐。不过，现如今大家都喜欢葱白长的葱，其他品种的前景堪忧。至于鸡腿型的大葱，辣味堪称顶级，作为调料和配料都不错，但是要想用它们来蘸酱吃，那还是悠着点吧。

  姜：辣嘴暖心

  2015-05-21

  生姜的最佳保存条件是在10～13℃的避光环境。因为低于10℃，生姜就有可能因为冷害而腐烂变质，如果高于15℃，生姜又会发芽。

  不过，姜在腐烂的过程中会产生一种叫黄樟素的化学物质，实验显示，这种物质跟肝癌的发生有很密切的关系。虽然烂姜确实不烂味儿，但是带来的风险却比变味儿要大得多。所以如果碰上已经腐烂的生姜还是扔掉吧。

  花椒：中国味的脊梁

  2015-05-21

  如何识别劣质麻椒？

  第一招，水泡，正常花椒浸出的水是浅褐色的，染色花椒的水是红的；第二招，手捏，优质花椒易碎，而劣质花椒很强韧；第三招，嘴尝，优质花椒的麻味很浓，而劣质花椒的麻味很淡。

  茶叶：茶之味

  2015-05-21

  只是这种特别的普洱茶的营养成分并不会与普通绿茶有多大差别，特别是维生素C在发酵过程中已经损失殆尽了，其他的矿物质等营养元素（况且，这些物质更容易从其他食物获得，用喝茶的方法来实现无异于缘木求鱼）也不会因为发酵提升。最大的变化就是影响口味的茶多酚的含量，所以选择绿茶还是普洱茶，不过是选可乐还是选雪碧的问题而已。

  注被商家夸大的普洱茶，其实营养成分并不丰富。

  面粉：白与筋道不易兼得

  2015-05-21

  加盐越多，面条越筋道吗？

  在面团里加盐，可以让制成的面条口感更好，这是吃货必备的技巧。其原理主要是，盐的存在可以促进面粉中的蛋白质形成网络，同时使水分分布更均匀，这样面条就筋道了。但是，一旦加入的盐超过3％，就会影响水分分布，妨碍面筋网络形成，从而降低面条品质。所以，1斤面粉不要超过3勺盐（这已经够咸了）。如果你口味重，还是在炸酱和打卤里面放盐吧。

  莲藕：白嫩性感的保养法

  2015-05-21

  随着分类学，特别是分子生物学手段的应用，大家总算发现，睡莲和莲根本就不是直系亲属。真实的情况是这样的：睡莲型的被子植物是最早出现的，因而有了一个名字叫被子植物基部类群；而莲则属于真双子叶植物的基部类群。如果你对这些“崎岖”的概念不感兴趣，只要记住莲比睡莲稍显高端就可以了。

  注莲与睡莲不属同一个科目。

  2015-05-21

  如何保存莲藕不变黑？

  那些买回来的鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

  光敏蔬菜：美白和美黑

  2015-05-21

  胶原蛋白是我们身体的重要组成物质，像血管、皮肤都是由这类蛋白质组成的。不过组成这些蛋白质的氨基酸不会像植物纤维那样自己抱团，它们更像是一块块水泥板，需要靠铆钉连接起来。而维生素C就是这样的铆钉。之所以会患坏血症，就是因为维生素C“铆钉”太少了，引发胶原蛋白崩塌，并破坏了血管的结构。维生素C的此项功能，结果充其量是让皮肤更结实，但跟改变皮肤的颜色恐怕没有什么关系。

  2015-05-21

  蔬菜汁颇受女性欢迎。其中，芹菜汁更是受到热捧，据说这种饮料不仅热量低，还富含膳食纤维，再混合上一些胡萝卜汁，那就成了纯天然的健康饮品，绝对是“清肠排毒，美容养颜”之佳品。不知道她们喝的时候是什么感受，反正我试过一次之后，就再也没有碰过那玩意儿。两种伞形科植物搅和在一起产生的奇异味道，怎么尝都不顺口。

  现在想来，果断放弃这种奇异的饮料是明智的，至少对于爱白爱美的姑娘来说，是极其明智的。因为，喝下去的这些芹菜汁有可能变成“染”黑皮肤的“定时炸弹”。

  2015-05-21

  如果你不想因为吃水果蔬菜产生美黑效果，就要注意以下这些蔬果了：

  伞形科：芹菜、莳萝芸香科：柠檬、酸橙、佛手苷（特别是产自这些果实的劣质精油）

  桑科：无花果

  烂水果：吃还是不吃

  2015-05-22

  特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10％～50％。正常部位的苹果中展青霉素含量可能高达3毫克／千克。这样看来，还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。

  另外，发霉的甘蔗也是相当危险的。霉变甘蔗上主要的致病菌是节菱胞霉，其代谢产物3-硝基丙酸是一种很强的神经毒素。小鼠经口服用的半数致死剂量为：雄性每千克体重100毫克，雌性每千克体重68毫克。而霉变甘蔗中的3-硝基丙酸含量可以高达30～40毫克／千克。

  2015-05-22

  苹果储藏要透气

  苹果会消耗储藏箱中的氧气。在缺少氧气的情况下，它们会进行无氧呼吸。在无氧呼吸过程中，苹果会产生酒精，以及有一些苦味物质。如果发生这种情况，可以立即把苹果放在10～18℃通风环境下，味道可以基本复原。

  大白菜：最熟悉的未必最了解

  2015-05-22

  烂心白菜吃不得

  我们经常会碰到这样的大白菜，外表光鲜，但是剥开几片叶子之后，就发现心已经腐烂“流脓”了。这种现象是由一类叫欧氏杆菌的细菌引起的，它们可以通过切开的菜根进入白菜，在其内部搞破坏。虽说这种细菌本身没啥毒素，但是它们会把白菜中的硝酸盐变成亚硝酸盐，造成食用者中毒。

  马铃薯：餐桌上的变形金刚

  2015-05-22

  苹果可以抑制土豆发芽吗？

  苹果可以释放乙烯，在一定程度上可以延缓土豆发芽的速度。但是，它并不能阻止土豆发芽。更为稳妥的做法是用报纸把土豆包裹起来，放在冰箱的冷藏室中，在这样的低温避光条件下，土豆中的龙葵素不会快速上升，可以实现长期储存。

  绿豆：平平凡凡才是真

  2015-05-22

  降血脂不靠谱

  除了解百毒，绿豆也顺应时代潮流，发展出了新功能——降血脂，只是这个功能被无限制地放大了。在有据可查的实验中，在实验兔子的饲料中绿豆的成分要占到70％以上才有预防高血脂的作用。恐怕没有哪个人愿意这样天天嚼绿豆，即使有人愿意这样吃，也必然会影响营养均衡。毕竟绿豆中的脂类、维生素C等人体必需的营养物质含量不尽如人意。因而作为一种辅助治疗的食物还勉强说得过去，如果将其当做治病的灵丹妙药，结果恐怕是旧病未愈，又添新疾了。绿豆的传说，跟之前风传的红葡萄酒对心血管有好处的论调极其相似。实验表明，红葡萄酒中的白芦黎醇确实对我们的心血管有好处，但是要想通过喝红酒摄入足够的量，一天至少需要喝100杯，恐怕得到的好处早就被酒精的作用抵消了。片面地强调某种成分的益处，并非红酒和绿豆独有的营销策略，作为消费者的我们只能多多了解，不能盲从。再好的食物也只是食物，与治病良药之间还是有很长的距离。

  辣椒：暴君就是这么火爆

  2015-05-22

  挑个辣辣椒

  辨别辣椒辣度还有一个小窍门，那就是长相差不多的辣椒，如果看起来软软皱皱的，一般都比较辣。这是因为让果实坚挺的木质素和辣椒素是一对此消彼长的冤家。如果木质素含量较高，那辣椒的火爆脾气就会收敛一些。当然，这个选择的前提是看好品种，无论怎么坚挺，小米辣还是要比普通青椒辣得多。

  菌菇：很鲜很美，明天见

  2015-05-22

  实际上，鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5％，并且野生的和种植的均是如此

  2015-05-22

  千万不要迷信那些宣传上的“每100克蘑菇中含有18克的蛋白质，远远高于鸡蛋”，那都是按干蘑菇算的。

  苹果：天赋异禀难自弃

  2015-05-22

  小心苹果籽！

  不知从什么时候开始，“核心的都是精华”成了人们的普遍认识。于是各种桃核、杏核都会被砸出来吃掉，连葡萄核、苹果核都成了保健佳品。要小心了！吃苹果的种子是有危险的，因为其中含有大量的氰化物，如果吃得过多，很可能会引发呼吸暂停，甚至导致死亡。所以，还是不要相信苹果种子精华的谣言了。

  柑橘：混乱但有爱的大家族

  2015-05-22

  后来翻看了一堆关于金橘的资料，发现这东西真的跟嗓子疼有关系。柑橘里面含有的金橘黄酮，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌都有抑制和杀灭的作用。特别是对金黄色葡萄球菌的效果最为明显，看来金橘治疗咽炎的作用倒是有几分靠谱。

  香蕉：身世较复杂，前途有风险

  2015-05-23

  可是，香蕉的膳食纤维含量只有1.2％，低于梨、蜜橘等水果以及很多谷物蔬菜，这个东西很难跟润肠结合起来。一些流行病学调查结果也显示，吃香蕉与否，以及吃香蕉的数量对便秘没有任何显著性影响。

  西瓜：又甜又红又无籽

  2015-05-23

  总结一下，不管你相信不相信，吃西瓜基本等同于喝水。即使有变化也没什么区别，冰镇一下更是没关系。

  枣：红枣、青枣、黑枣、蜜枣

  2015-05-23

  今天我们知道，枣能提供的最重要的营养元素就是维生素C了。每100克鲜枣中的维生素C含量可以高达500毫克，只是待到红枣晾干，维生素C的含量就下降到了12毫克／100克。所以，那些想要靠吃干红枣补充维生素C的同学，还是放弃这个念头吧。

  其实长久以来，红枣还有一个特殊的身份就是作为一种安神药物出现在中药铺里。通过一些现代的分析实验，确实在红枣中找到一些特殊的生物碱，据说可以发挥镇静作用。我不知道吃红枣是不是能舒缓紧张的神经，但可以肯定的是，仅靠吃红枣来治疗失眠是不靠谱的。当然了，红枣最出名的作用还是补血。一听到补血，人们自然就想到铁元素的含量。确实，铁的补充对于制造更多的红细胞至关重要。只是，每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上，就连100克油菜的铁含量也可以达到3毫克。从这个角度来说，用红枣补血只是个关于“红”的联想罢了。只是还有人提出，红枣中的多糖对于刺激脾的发育有一定的作用，这是不是真正能帮助贫血者或者增加血容量，仍然是个未知数。

  注红枣营养不高

  2015-05-23

  在《齐民要术》中就有这样的记载，“以杖击其枝间，振去狂花。不打，花繁不实，不成”。劳动人民的智慧真的是无穷的。经过疏花疏果的处理，枣树的产量甚至能提高3倍之多。这么看来，先打三竿才是保证有枣的好方法呢。

  大豆：发芽和转基因有关系吗？

  2015-05-25

  绿色豆芽是特别品种吗？

  绿色大豆芽只是在发芽过程中接受了光照而已，把生豆芽的场地从无光的陶罐换到见光的沙土苗床上，我们就能得到绿色的大豆芽了。不过豆芽生产要用弱光，所以遮光网是必不可少的。

  板蓝根：从染坊到药房的误会

  2015-05-25

  一些体外试验表明，板蓝根中所含的靛苷可以抑制病毒与细胞结合，这在一定程度上可以缓解病情，不过要注意的是，靛苷并不能像金刚烷胺或者达菲那样杀死病毒。

  另外，靛苷还可以抑制内毒素的活性，从而在一定程度上缓解人体感染后的炎症反应，对于发热等症状可能有一定的缓解作用。只不过同上述作用一样，这项功能还在实验室研究阶段。

  2015-05-25

  当然，很多人是本着喝喝没坏处的想法来使用板蓝根的。但是，要特别注意是板蓝根同其他植物一样，有着复杂的化学成分，很容易引发各种过敏反应，在实际用药过程中发生皮疹等症状的情况并不罕见。所以，把板蓝根当茶泡着喝，并不是什么好习惯。