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家庭烹饪图解系列。鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。

1 查找方便的烹饪名词解释和原料处理方法(索引)

2 请一定要在烹饪前阅读

3 家庭烹饪常用的炊具

4 鱼的剖洗方法

①鲭鱼剖洗方法

②整鱼剖洗方法

③乌贼剖洗方法

④沙丁鱼剖洗方法

一 鱼虾贝的烹饪

1 生制鱼

2 醋腌鱼

3 烤鱼

4 煮鱼 蒸鱼

5 炸鱼 炒鱼 烹鱼

6 汤 火锅

二 豆腐的烹饪

……

三 用鱼虾贝和豆制品烹饪快餐

……

四 鱼和豆腐的营养

……

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书籍介绍

家庭烹饪图解系列。鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。

• 作者：bloodbloom 发布时间：2008-09-06 12:43:52

  ~~~~最爱

• 作者：JULIA 发布时间：2008-06-19 09:01:42

  不错

• 作者：卡夫卡不卡er 发布时间：2023-08-26 14:44:49

  有部分内容可采纳考虑

• 作者：芝士坤巴 发布时间：2012-02-04 19:57:59

  感觉很像政治课本

• 作者：Linnaeus 发布时间：2022-11-05 11:27:46

  本来想给五星，但结尾扣掉一星。写得生动又深刻，关于人伦/自我的冲突，信仰/理性的冲突，中/西的冲突，爱情的幻影与现实……总体很好看，刷新我对民国女作家的认知。感谢王鼎钧《昨天的云》提到这本书让我没有错过。

• 作者：林泉高致 发布时间：2016-06-16 18:01:49

  参数倒是可以参考参考；讲解很一般，对于新手倒也算够。只是觉得作者的样片没什么灵气，有技术性无艺术性。好吧可能我太苛刻…

• 总有一些词汇需要被记着

  作者：小林子 发布时间：2014-08-05 18:22:04

       小学期间，看过不少小人书，那个时候应该是叫连环画，长宽大概也就10cm，每页是单幅画面，配少量文字，黑白为主，难得有彩色版。小时候家里并不宽裕，父母也不赞同看他们认为的闲书，但那个时候太喜欢看故事书，总能找到很多途径去借，有那么一两年，学校还开放了图书馆，虽然藏书很少，也已经是难得的盛宴。

       

      《三毛流浪记》大概就是那个时期所看到故事中的一个，再回想，已经完全忘记当初是怎样情形下看到这个故事，也忘记了三毛这个故事具体的内容，能固执地留在记忆中的只是三毛那颗圆圆的脑袋，和那稀稀拉拉的三根头发。

       翻开新版的《三毛流浪记》，是以成人的眼睛去看的，也已想不起童年时看这个故事时有怎样的心情和感悟。其实很羡慕有些朋友，他们总能在文章中清晰地说起童年的趣事，能一直记着看过的书，甚至是能将看过的书完整保留下来，于我，那些书，那些故事，已经只是最淡薄的一点印象，再怎样也拼不出完整。也因为这样的缘故，我甚至犹豫，最初想要把《三毛流浪记》留给家里小朋友的想法应该坚持吗？从小朋友出生，一直在储备各类绘本，其实多少有想要弥补我自己童年的心理，可是这些书对于小小的他而言到底会是怎样的存在呢，他又会从中看到什么？

       新版的《三毛流浪记》在旧版故事基础上稍作了修改，这次看的只是系列故事的第一篇，猜不到后续故事的走向和结局，但从这一篇来看，似乎已经在适度地弱化时代背景和政治环境，使之成为一个可读性更强，更富有生命力的故事。三毛形象来源于84版动画片中原型，也是“三毛之父”张乐平的原创，线头简单，笔触流畅，形象生动，三毛的喜怒哀乐，笑容与泪水通过简单的形象勾勒得极富有感染力。估计也是为了配合故事的悲剧色彩，全书用色不是童书常见的明快清新，而是采用得深色系，咖色、橙色、灰色是主色调，多少会感觉沉重，但却也因此更能触动人心。

       我们在解读三毛时，总会说到他的乐观，坚强，自尊，正义，嫉恶如仇等等类似的词汇，这也是大人们希望孩子通过故事看到的吧。可若结合如今的社会现状来看，到底什么是尊严什么是正义？什么是善什么是恶？这些在大人们的价值观里，都多少有些扭曲，到底又该怎样去教育孩子呢？像故事中的一个情节：去上海的路上，胖老板愿意付钱让他帮忙推车，三毛因为胖老板曾侮辱过他高调拒绝了。从小孩的角度，这是很本能的喜恶反应，我不喜欢你，我就不干！可作为成年人，付出劳动得到报酬是很公平的交易，往往由不得你那么任性，这就是成人世界与孩子世界标准的差异。那么我们到底是应该让他保留有单纯，还是应该提前告知他现实社会势利的一面？

      翻完，我仍然会同情三毛的遭遇，会为他的命运纠结，会因他的悲而悲，因他的喜而喜，会希望善恶终有报，会期待一个美好结局。或许，这就是一个故事最原始的力量吧，让我们感同身受的同时，始终怀有对美好的向往和追求。

       

       总有一些词汇，需要一直记着，也要努力去做到，比如善良，比如慈悲。我想，这是我能让家里小朋友看《三毛流浪记》的理由。

• 好书都被翻译给糟蹋了

  作者：懒猫 发布时间：2011-05-10 21:58:30

  此书我中英文来回翻着阅读，对比着中英文，我对译文的作者的从起初的鄙夷到气愤到最后的没脾气，中文版的最大收获便是让我恍惚觉得，如果给我同样的时间，我翻译的同样的一部分，未必就比原译者差，或许还好上那么几分。

  书籍的翻译达不到信达雅也就不怪你们了，咱们都是工科生，只追求准确也总可以了吧。

  可是书中大把的错误，有的原书5秒翻译成了5分钟，这么低级的错误都犯了，还印了那么多版，印了12年，算你们狠；有的语法的定状补都分不清，原文形容词你用作副词，有的常用的短语allow for你都翻译不出来，有的专有词汇翻译得不如直接给英文单词，各种各样的错误，书籍简直就是在误导读者。

  翻译在国内是个普遍的存在的很大的问题，我见过有将微软wrting solid code中的function interface翻译成函数界面，并且整篇都是。我不知道翻译的是怎样的人，不清楚出版界的出版流程，但这种二三流的翻译在现阶段是个普遍的问题。

  书籍是经典，讲的不仅仅是枯燥的理论知识，其中丰富的例子实践，能让你观察到TCP底层的每一个操作，美中不足的是有些内容显得已经过时。

  对于英文还是比较扎实的同学，我强烈推荐你们读原版，或者两本一起阅读，再不然把中文版当做一本google词典也是不错的选择。