麻辣诱惑：川味素菜 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

《麻辣诱惑:川味素菜》内容简介：川菜是我国著名的四大菜系之一它起源于古代的巴国和蜀国，经历了商周至秦的孕育萌芽时期，至汉晋时已初现轮廓隋唐五代时期，川菜有了较大发展，特别是到两宋时，川菜已跨越巴蜀疆界，进入京都，驰名华夏川菜在明清时期渐趋规模，晚清以后成熟、定型。川菜选料广泛，切配精细，以鲜味、麻辣见长，味型多样，善于变化，烹法多样，讲究火候，制作精细，形色协调，以其鲜明的个性特色扬名海内外，赢得了“食在中国，味在四川”的美誉。

蔬菜瓜果类

玉枕白菜

奇味白菜卷

蒸白菜丸子

辣子白菜

家常煸双笋

尖椒炒苦笋

番茄酱炒芦笋

火腿笋衣

水豆豉浸剑笋

咸黄香酥冬笋

盐菜炒冬笋

鸡汤茗笋

鸡汁脆笋钵

葱油浸针笋

鱼香笋夹

鲜汤酿脆笋

韭菜小炒烟笋

黑木耳拌笋丝

鸡汁浸鲜笋

咸鱼茄条

鱼香茄饼

酱椒蒸碎茄

尖椒炒藕片

檬汁脆藕

糖醋藕排

肉馅酿藕盒

鱼香藕夹

百合瓜衣

小炒黄瓜干

果汁瓜条

夹沙冬瓜

珧柱酿瓜角

蒜蓉蒸小菜瓜

蛋黄南瓜

八宝南瓜糕

花枝酿翠瓜

奇味苦瓜

苦瓜酿珧柱

煎苦瓜鸡粒饼

辣味薯条

蜜汁紫薇珠

蜜糖仙女果

鲜酿番茄

椒麻紫菜

山药炒白果

橙香浸山药

山椒芋丝

纸包香芋

酢辣椒蒸芋儿

蚝油生菜

麻酱凤尾

时蔬十八鲜

豆芽油皮卷

炒双丝

百合西芹

腐皮毛毛菜

芦笋爆鱼丁

蚕豆烩腐圆

小炒皇

鲜炒四季豆

豆豉油麦菜

青菜钵

蛋黄脆皮玉米

鱼子烩萝卜

酱汁萝卜皮

风味青椒

风味油豆

鱼香酥豌豆

翡翠镶钻

侧耳根煸腐丝

虎皮胡豆

椒麻四季豆

食用菌类

豆制品类

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编辑推荐

川菜是我国著名的四大菜系之一，历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国，成型于秦晋。秦代李冰筑都江堰使川西平原物产丰富，开发自贡盐井大量生产井盐，为川菜发展提供了原料和调味的条件。典尚文化工作室编著的《麻辣诱惑(川味素菜)》收入了300余款菜品，按蔬菜瓜果类、食用菌类、豆制品类分为3个部分。书中所选菜品，皆具有实用性和可操作性强的特点。内文详细，图片精美，可供美食爱好者和餐饮工作者参考阅读。

书籍介绍

《麻辣诱惑:川味素菜》内容简介：川菜是我国著名的四大菜系之一它起源于古代的巴国和蜀国，经历了商周至秦的孕育萌芽时期，至汉晋时已初现轮廓隋唐五代时期，川菜有了较大发展，特别是到两宋时，川菜已跨越巴蜀疆界，进入京都，驰名华夏川菜在明清时期渐趋规模，晚清以后成熟、定型。川菜选料广泛，切配精细，以鲜味、麻辣见长，味型多样，善于变化，烹法多样，讲究火候，制作精细，形色协调，以其鲜明的个性特色扬名海内外，赢得了“食在中国，味在四川”的美誉。

• 作者：何清仙 发布时间：2018-11-27 16:41:36

  对于想全面了解互联网法律制度的人来说，很好的入门书

• 作者：不玩豆瓣 发布时间：2019-11-05 16:04:32

  这是OZ在思考生死衰老、为何写作以及思考写作的意义的同时，放飞自我写的一本YY黄书，“人之将死，其思也浪”想知道那些颠鸾倒凤欲仙欲死的字 词句 希伯来文是怎么样的形状？钟志清老师翻译的时候是啥心情？是不是一边翻，嘴里一边部停低“啧啧啧啧 ”地咂嘴呢？哈哈哈哈哈

• 作者：逍遥一叶 发布时间：2015-01-08 14:14:21

  随便翻翻就够了。

• 作者：关关 发布时间：2015-07-01 15:34:27

  这本引了fodor“保持沉默”丹内特新达尔文波普的书是回答（分析）哲学博士还能做什么的最好答案。才开始明白文章的逻辑到底指什么，才看到中英文在表现逻辑结构上的差距。多层结构法绝对不只是针对GRE，而且适用一般学术文字。唯一的不满是感受到作者对其他阅读方法的鄙夷，好像多层结构法能读黑格尔尼采似的（作者居然翻了Pippin的黑格尔的观念论，难以置信）。果然作者最后黑德法许多思想家说他们是以构造逻辑系统为乐，并以为这是真的，还诱骗了许多人。

• 作者：Enr 发布时间：2018-01-10 23:57:44

  我感觉我对东野圭吾的推理小说（《嫌疑人X的献身》、《白夜行》）真的欣赏无能。总感觉他的故事太像是编的了，而且还喜欢用“高智商”来掩饰自己是编的。《X的献身》感觉就是方法太夸张，颠覆了人的本性，仅仅是爱支撑不起他的动机。《白夜行》就更令人怄气了。两个主人公简直跟神一样，小学就拥有超高智商洞悉人性把他人玩弄于股掌之间。十几年为了掩饰自己和得到更多不知道杀了多少人搞了多少经济犯罪从来没有露出过破绽。刚调查他们几天的人就被他们怀疑然后搞死了结果调查了他们十几年的老警察还一直活着。到最后这些坑就随着男主的自杀一切就都随风而去了，恐怕作者也不知道男主的智商到底有多高圆不回来了吧。好吧，那就把他当成一个爱情故事吧。

• 作者：丁米奇 发布时间：2018-12-20 15:38:02

  这 是一本好书

• 山海戮第一卷读后感

  作者：千叶竹 发布时间：2019-08-29 19:13:24

  做的已经很不错了，在短短四话写出个吸引人的开端还有丝毫不脸谱化的人物，但缺点也有，例如被众人诟病的印刷问题，很多暗乎乎的页基本上看不清，还有某些人物的台词仿佛不太协调，想要写出文绉绉的感觉，但还是欠了些味道。总之期待第二本还有大量的周边（指设定集）…

  

  收到的签绘！❤️

  

  签售场就有人指出的印刷问题

  

  赤道周的一些台词总感觉怪怪的…

  祝山海戮早出第二卷！（青岛签售场请安排上…）

• “陪他走的愈远，愈怕从此不见。”

  作者：爱吃芥末 发布时间：2008-01-31 14:53:48

  最近学车，在市区与郊区间奔波。于是在班车上看完杨绛先生的《我们仨》。

  说实话这本早就被捧得沸沸扬扬的书之所以拖到今天，是因为我对钱钟书的了解还仅限于《围城》。可就在翻到目录的一瞬间，我知道这次它给我的感动将不同以往。

  第一部：我们俩老了。

  第二部：我们仨失散了。

  第三部：我一个人思念我们仨。

  一个先后痛时爱女和爱人的老人，在其最后的年月中孤单前行，并终于将这个温馨又历经挫折的家庭用朴实的文字展现在我们面前。

  书中的前两部分，写的是“梦”。

  这第一个梦里，“我”梦见钟书自顾撇我而去。于是醒来时便向他埋怨，钟书只是说，那是老人的梦，他也常做。于是钟书似乎记着“我”的埋怨，叫我做了个长达万里的梦。

  这第二个“梦”里，便是“我” 最艰难最痛苦又长达万里的时光。奔波于双双病重的丈夫和女儿之间，“我”惶恐地走在人生的驿道上。爱女的先行一步已是对人生的重大打击，而爱侣的日渐衰弱更加让人心绪难平。“我曾做过一个小梦，怪他一声不响地忽然走了。他现在故意慢慢儿走，让我一程一程送，尽量多聚聚，把一个小梦拉成一个万里长梦。这我愿意。送一程，说一声再见，又能见到一面。离别拉得长，是增加痛苦还是减少痛苦呢？我算不清。但是我陪他走的愈远，愈怕从此不见。”看到这里，是我第一次流泪，就那么坐在班车上。

  看到第三部分，我所感的已不是初读时对“梦”的不解，而是从心底慢慢滋生的温暖气息。看这匹配的学术夫妻和他们聪明刚直的爱女，从英国到法国，从上海到北京，一路走来尽管坎坷，可都凭着那一股顽固的呆气一步步挺了过来。

  他们好像总是可以在平淡的生活中找出趣来，比如饭后遛弯儿是“探险”，而彼此分享所见所闻又称“石子”。他们一个人要扮演多个角色，爸爸在学术上是老师是巨人，在生活中却和女儿是兄弟甚至只是弟弟。妈妈总要把房间打扫得干干净净把毛巾折得有棱有角，可还是会半夜怕鬼怕的要死，只有女儿在才敢走夜路。

  他们不求名份不求富贵，他们拥有最温馨的家庭生活也忍受过最艰难的社会压力，他们有的只是学术上的钻研和追求，甚至还略带呆板之气。可他们就是这样，走过了普通却又不平凡的63年。

  世间好物不坚牢，彩云易散琉璃脆。

  看书中平淡的字字句句所蹦出的美好，虽然会感动会流泪，可是我知道，杨绛先生“我一个人怀念我们仨”的心情，需要用很久的时间和深厚的阅历才领悟得清。

   

  走路的时候在想，之所以对这本书如此看重，或许是因为这学术夫妇和他们平淡美好的生活正暗藏着爷爷奶奶生活的影子。

  爷爷奶奶确没有钱钟书和杨绛两位先生那样博学多才，但他们同样有着老一辈知识分子所独有的正义感和固执的“呆板”气，同样在文化大革命中艰难的忍受精神和肉体的痛苦，同样相互扶持相互鼓励相互学习，同样用自己朴实而有规律的步调走在生活的路上。

  第一次看杨绛用到“钟书”这个称呼时自己就险些掉出泪来，我分明看到的是发丝梳理得整齐有致的奶奶坐在家中很旧的红色沙发里冲着爷爷喊，“永凡”。

  而如今，同样都是回忆。