美味的科学 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

可乐在我们的生活中太常见了，但你知道可乐的颜色是从何而来吗；罐装的番茄酱怎么都倒不出来，把瓶子倾倒45度试一试；“非牛顿流体”知识了解下；为什么冰是浮在水上的，其实冰和水的内部结构不同造成的……

就像上边所举的例子，这本书不会刻意生硬地为读者讲解化学的概念和结构，而是从身边的美食和自然现象入手，让孩子先产生兴趣，从而引导他们发现身边的化学。有了好奇和疑问，孩子才能主动去探索，把知识学到手。

这本书主要包含四个方向：物质的状态、各种形态的溶液、化学元素的组成、藏在食物里的化学，从孩子感兴趣颜色、味道等的由来入手，引导孩子探索身边的化学世界。

从本质上来说，这本书更偏向培养孩子对化学的好奇心，带领他们发现身边的化学，而非追求知识的深度。所以，这本书中贴合了中考中“化学是一门以实验为基础的学科，考试时，考点大部分也都是建立在实验基础上，考察学生的探究能力”这样的方向，书里有20多个动手实验，如“制作晶体、用可乐制作清洁用品”，还有有趣的快问快答模块。

这本书带孩子发现化学最重要、有趣的一面，让孩子用全新的视角观察世界。

第一章物质的状态

发现：可乐中的化学

发现：固体、液体、气体

发现：当液体不是液体时

实验：非牛顿型流体

发现：冰带来的惊喜

了解：厨房中的化学

了解：物质和状态

实验：让冰膨胀

实验：过度冷却的冰

实验：玻璃罐中的云

实验：冰与油

发现：在热水上旋转

实验：在压力的作用下

实验：浮沉子

了解：测试温度

了解：让温度升高

第二章溶液

发现：什么是浓缩

发现：大规模的摩尔数

发现：酸

发现：酸反应

实验：酸性测定

发现：超级肥皂

了解：寻找摩尔

了解：燃烧的问题

实验：可怕的牙齿

发现：化学数学

了解：适当的平衡

了解：实验室

实验：快点！

第三章化学组成

发现：把不可分开的东西分开

发现：周期表

实验：可食用的铁

了解：寻找元素

发现：化学关系

了解：对周期表的掌握

了解：电子交换

发现：宏伟的分子

学习：绘图化学

了解：可乐的表面

实验：冒气泡的喷泉

实验：发现扩散

第四章食物中的化学

发现：可乐中的化学成分

实验：一汤匙还是两汤匙

探索：从农作物到可乐

发现：坚不可摧的能源

发现：能力饮料

实验：密度彩虹

实验：沉下去的糖

发现：比糖还要甜的东西

发现：石油的本质

发现：咖啡的效力

发现：像水晶一样剔透的东西

实验：生长的“水晶”

发现：可乐的秘密

实验：彩色糖果

第五章仔细观察一瓶可乐

实验：彩色可乐

实验：用可乐来清洁

发现：气泡问题

发现：一个可乐海洋

第六章一直喝的可乐

发现：神奇的塑料

发现：聚合物简史

实验：收缩问题

发现：可以吗？

发现：回收

了解：聚合物问题

了解：回收和再利用

发现：瓶装的东西

杰米·加拉格尔

杰米·加拉格尔博士拥有化学物理学学位和化学与电气工程博士学位。他是一位屡获殊荣的科学家、科学传播者、皇家化学学会的成员、无机化学家和电气工程师，被科学理事会提名为“英国100位顶尖实践科学家之一”，并被皇家化学学会认可为“175位化学面孔之一”。

杰米·加拉格尔博士对化学的灵感来源于居里夫人，对化学的热爱，部分原因在于他能够看到实验室中发展出的概念在现实世界中的应用，彻底地改变了人们生活。他的研究范围十分广泛：从药物化学到单个分子的性质对人类身体产生的影响，再到正在进行的能源材料。他希望化学能够为我们提供清洁和丰富的能源。

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：美味的科学在线阅读

在线听书地址：美味的科学在线收听

在线购买地址：美味的科学在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

书籍介绍

可乐在我们的生活中太常见了，但你知道可乐的颜色是从何而来吗；罐装的番茄酱怎么都倒不出来，把瓶子倾倒45度试一试；“非牛顿流体”知识了解下；为什么冰是浮在水上的，其实冰和水的内部结构不同造成的……

就像上边所举的例子，这本书不会刻意生硬地为读者讲解化学的概念和结构，而是从身边的美食和自然现象入手，让孩子先产生兴趣，从而引导他们发现身边的化学。有了好奇和疑问，孩子才能主动去探索，把知识学到手。

这本书主要包含四个方向：物质的状态、各种形态的溶液、化学元素的组成、藏在食物里的化学，从孩子感兴趣颜色、味道等的由来入手，引导孩子探索身边的化学世界。

从本质上来说，这本书更偏向培养孩子对化学的好奇心，带领他们发现身边的化学，而非追求知识的深度。所以，这本书中贴合了中考中“化学是一门以实验为基础的学科，考试时，考点大部分也都是建立在实验基础上，考察学生的探究能力”这样的方向，书里有20多个动手实验，如“制作晶体、用可乐制作清洁用品”，还有有趣的快问快答模块。

这本书带孩子发现化学最重要、有趣的一面，让孩子用全新的视角观察世界。

• 作者：明哥 发布时间：2024-05-14 10:02:49

  1. 味道从来都不是食物本身的特性，而是大脑解读出来的，是一种多重感官带来的综合体验。

  2. 调动我们的五感和情绪去体验美食，并不一定要豪华盛大。在你用心吃饭，用心感受的时候，一种叫美的东西，就会悄然降临在你的餐桌。一粥一饭，也能胜过燕鲍翅参。

• 作者：小饼干 发布时间：2023-12-26 16:53:52

  画面生动！妈妈的比喻形象！

• 作者：大島 发布时间：2019-11-20 23:25:16

  仁宗好可爱

• 作者：困困的二萌子 发布时间：2022-09-05 23:34:53

  看完第二册明清部分，似曾相识的历史故事，明朝的历代君王，不求当明君，但求升仙做木工等，有点好笑又有点可怜。

  配图的历史文物希望有机会去全国各地的博物馆看看。印象最深刻的是皇帝皇后穿的有日月星的衣服，金丝织成的冠。

• 作者：Erzählerin 发布时间：2017-08-13 19:05:58

  可能是去过的城市中布达佩斯以外最喜欢的地方 书是实习老师推荐的 知道我喜欢了解历史宗教就推荐了这本 因为可以边看吴哥窟的壁画边对着书看壁画的故事 柬埔寨也是一个很神奇、很有趣的国家 我们的司机人很好，很耐心地介绍了很多历史文化 感觉又学习了很多丰富的知识 开心！QWQ

• 作者：查克同志 发布时间：2015-05-11 11:13:21

  中研院胡适纪念馆的胡适照片选集，过半是回台后的影像。中青年的胡博士真是英气十足。

• 字体是城市的灵魂

  作者：沉静天空 发布时间：2015-07-18 20:33:49

  上段看了一篇在朋友圈转得火热的博文，讲的是香港的霓虹灯招聘。作者在文中这样写道：“香港这个城市必须被这种特殊的字体和灯光包裹，否则，它就是一座死城。”那些霓虹灯照亮的各色字体，绚烂了一整个香港的夜空，正体字招牌是街上亘古流传的欲望，那是《倾城之恋》中白流苏眼中的香港倒影，也是王家卫世界里的香港特色。由此可见，字体可以代表一座城，代表回忆，面向现世。

  作为一个痴迷于字体审美的人，不仅仅在香港，无论旅行到哪个城市，都会格外注意街边的各式招牌，无论是江南古镇的古色繁体招牌，还是瑞士小镇的哥特体招牌，都给我留下了美好的回忆。当你欣赏那些街边的字体时，仿佛自己真正融入了那个城市。每个地方的字体，会有它独特的风土。这样的观点，小林章先生在《西文字体2》中也多次进行了表达与阐述，让我颇有遇知音之感。在他看来，字体是一座城市的颜面。每个城市甚至每个国家，都会有属于自己的代表字体，那是专属的风情万种，让一座城市有了点睛的灵魂。

  如果之前自己对于字体的喜爱只是业余爱好者的感性体验，在遇到小林章的这本《西文字体2：经典款字体及其表现方法》后，则有种“野路子”遇到专家的感受，对于字体的审美，小林章先生给了我们系统的科普与梳理。在正文之前，小林章先生对于衬线、字怀、升部、无衬线体等字体基本术语进行了简明扼要的解释。全书正文共分两个章节，第一章为字体表现入门，作者将字体按照感官体验分为“高级感”、“亲近感”、“信赖感”几类，并专辟篇幅讨论了“促进食欲的字体”与颇有时代特色的70年代字体，同时分国别类探讨了具有英国、德国、法国风情字体的异同。第二章则是12款经典字体的透彻解析，小林章采用的访谈的形式，将那些经典字体的幕后故事一并和盘托出，让介绍本身更加有血有肉。

  小林章让我们懂得，字体不仅仅是看上去很美而已，而是有据可依的创作灵魂。衬线、纤细典雅，加上铜版质感、宽松排版，是营造出“高级感”古典字体经典永流传的必杀特技，比如《泰坦尼克号》与巧克力中的贵族品牌Godiva均心有灵犀地选择了Trajan字体；而手写体、适当的连笔处理，让字体充满了“亲近感”，因而被广泛地运用于各类商品广告中；而无衬线字体看似泯灭了字体的个性，恰恰给予了观者一种“信赖感”，各大城市的公共设施都会采用这样的字体。

  每一个路牌，都蕴含着人情的信息；每一种字体，都隐藏了城市的风情。德语区爱用哥特体，花哨却蕴含着庄严感，排版更是包含了各种复杂规矩，德国人严谨的处事风格一目了然；法国的字体则与本国的文化一样浪漫多情，字体造型独特，有着浓重的艺术风格，甚至保留了略显浮夸的装饰花边；英国则中规中矩，最接近活字印刷体，将传统进行到底。从某种意义上说，字体确实是城市的灵魂，而透过美丽的灵魂，我们也许能更好地认识这个世界。

• 我们为什么要教育孩子

  作者：青鸟 发布时间：2017-02-23 11:42:05

  直到今年，细细算来，类似《正面管教》等各类教育书也看了十来本，各种教育孩子的书看了也不算少了，有理论，也有方法论。

  但自己心中的很多问题，不仅没有找到答案，而是越来越迷惑，迷茫，感觉自己像一个旅人，知道自己要旅行，准备好了地图，行装，却不知道要去的目的地在东南西北哪个方向。

  教育孩子的路上，始终没明白自己的方向在哪里，原则和底线在哪里。

  有些问题是，我知道方法，但不知道为什么要这么做时，所有的方法成为毫无感情的工具，没有让彼此成长。

  直到自己硬着头皮花了整整四个白天的时间，精读完阿德勒的《儿童教育心理学》才明白了其中“其所以然”的部分。

  1.教育的出发点：从孩子的角度去理解世界

  现在正面管教和儿童情商教育等书里都主张，在孩子产生情绪时，要和孩子共情，从孩子的角度理解孩子。

  为什么我们要这么做呢？

  阿德勒在书里说，“人格的整体性及其独特的生活目标和生活风格不是建立在客观现实的基础上，而是建立在个体对客观事实的主观看法的基础上。”

  一言蔽之，就是 “我眼中的世界，只是我认为的样子。”

  这就是为什么我们给孩子解释了一大堆，孩子还是听不进去。不是孩子不听话，而是我们没有理解孩子的世界，没有看到孩子看世界的眼光。

  2、教育的目标：确保孩子不会失去勇气

  在之前，我总认为，教育就是为了让孩子拥有好的品质和独立的能力。在看完这本书，才明白，这些都不是我们的终极目标和根本。

  阿德勒书中表示，教育的目标就是确保孩子不会失去勇气。在孩子失去勇气时，帮他们重新获得勇气和信心。

  这句话看起来，很简单。但仔细想想，就会明白，我们所看到的那些品质和能力，其实都是一种结果，而让孩子拥有勇气才是根本动力。往往我们在为了达到这种结果的时候，偏离了教育的根本。

  比如，我们家长为了培养孩子负责任，独立的品质，要求孩子自己洗衣服，自己收拾玩具时，采用的不是鼓励的话语，而是威胁和命令的话语，强行要求孩子自己去做，不顾及孩子的情绪。

  这样的做法，或许能够达到自己想要的结果，但往往却让孩子失去了自己独立的勇气，他没有从其中体会到任何快乐，一切对他都是负担和消极影响。

  试想，一个缺乏勇气的孩子，他还会对这个世界抱有积极探索的欲望吗？一个缺乏勇气和信心的孩子，有多少自我追求的动力呢？

  3、教育的态度：温和而坚定

  可能有些家长会说，那在教育孩子的过程中，就应该多表扬孩子，才能让孩子有勇气和信心。

  到底，我们和孩子沟通的过程中，应该什么样的态度呢？

  书中有案例，说明了，在教育孩子过程中，过于严厉，会让孩子丧失勇气。而过于温和，又会让孩子形成依赖心理。

  合适的，往往都不是轴线上的两极。

  家长应该是以温和的态度，坚定自己的立场。

  总体来说，这本书算是经典，是一些其他育儿书籍的源头，更重要的是，它让我们记得理解孩子，需要从孩子的角度去看世界。