美味轻食 轻素食蛋白 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

我们都知道蛋白质与碳水化合物及脂肪一样，对人体至关重要。我们也知道食用肉类可以补充大量蛋白质。但你可能不知道的是，通过植物也可以摄取蛋白质，且植物蕴含丰富的营养价值。畜禽制品是很好的蛋白质来源，但遗憾的是，其饱和脂肪和胆固醇含量也偏高。植物蛋白脂肪含量低，富含纤维素，同时还含有大量维生素和矿物质，有助于提高免疫力，更有防癌功效。同时，植物蛋白还有助于降低血脂和血糖，进而降低罹患心脏病的风险；其植物化学成分也对身体有益，能预防疾病。不管你是半素食主义者还是严格的素食主义者，是想要了解如何在饮食中摄取蛋白质或只是单纯地想减少肉类的摄取量，这本书都会坚定你食用绿色蛋白质的信心。

《美味轻食 轻素食蛋白》一书旨在通过为我们介绍优质的绿色蛋白食材，并使用这些食材制作出既营养又美味的食物，来证明：食用多种植物类食品可助你轻松获取所需蛋白质，实现健康饮食。本书在开始先为大家介绍了哪些食材中富含丰富的绿色蛋白，继而详细为我们介绍如何运用这些食材来制作轻素食蛋白食物，全书将轻素食蛋白食谱分为小吃和开胃菜、汤和沙拉、主菜以及甜品几大类，共有66道食谱，让你轻松获取绿色蛋白的同时，也可以满足你挑剔的味蕾。

引言 7

优质绿色蛋白 9

发芽的种子、谷类和豆类 13

如何制作轻素食蛋白食谱 14

小吃和开胃菜 16

香菜鹰嘴豆沙拉 18

藜麦饼配柠檬酸奶 20

热蚕豆糊 22

小扁豆罗勒意式烤面包 24

红豆海草酥 26

干烤毛豆 28

橙香生姜天贝卷 30

红薯素丸子 32

鹰嘴豆薄煎饼 34

眉豆吐司 36

蔬菜辣天贝卷饼 38

天贝春卷 40

煎豆腐卷饼 42

鹰嘴豆薄脆比萨饼 44

汤和沙拉 46

鹰嘴豆意大利蔬菜汤 48

西蓝花豌豆汤 50

椰香红小扁豆汤 52

瑞士甜菜红豆汤 54

豌豆毛豆汤 56

三文鱼香葱豆腐汤 58

香茅昆布豆腐浓汤 60

青色鹰嘴豆沙拉 62

西葫芦藜麦沙拉 64

榛果扁豆牛油果沙拉 66

墨西哥沙拉 68

红豆藜麦塔博勒沙拉 70

毛豆薏米沙拉 72

开心果面包屑裹豆腐 74

豆腐茄子辣椒沙拉 76

日本金枪鱼糙米沙拉 78

斯佩尔特沙拉 80

主菜 82

摩洛哥式烩菜 84

小扁豆红芸豆辣菜 86

咖喱炖菜 88

蚕豆豌豆芦笋碗菜 90

辣味小扁豆炖菜 92

白芸豆番茄炖菜 94

斯佩尔特炖菜 96

普罗旺斯炖菜 98

芸豆番茄炖蛋 100

芦笋藜麦意式烘蛋 102

番茄挞 104

素格雷派饼配芝麻菜青酱 106

咖喱鹰嘴豆 108

摩洛哥蚕豆炖菜 110

素食汉堡 112

西葫芦绿豆焖饭 114

红薯绿豆塔可 116

胡萝卜豆腐荞麦面 118

煎天贝四季豆 120

香脆盐焗红辣椒豆腐 122

大麦烩饭 124

酿三宝 126

菠菜豆糊 128

蔬菜烤串配碎麦粒 130

甜品 132

巧克力鹰嘴豆蛋糕 134

巧克力腰果红豆球 136

司康饼 138

黑莓藜麦坚果杯 140

辣味苹果藜麦松饼 142

草莓山核桃华夫饼 144

蓝莓薄荷果昔 146

豆腐香蕉法式吐司 148

巧克力生姜冰激凌 150

杏仁曲奇 152

红豆核桃布朗尼 154

术语表 157

弗恩•格林是一位食品设计师、作家、有经验的厨师和精品酒店的老板。她经常为杂志撰写文章和造型设计，并与各种闻名品牌一起为编辑、包装、广告和视频内容设计食品造型。当她不进行食物造型或菜谱写作的时候，她会在她意大利中部的意大利厨房花园为她的客人们烹饪食物。

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书籍介绍

我们都知道蛋白质与碳水化合物及脂肪一样，对人体至关重要。我们也知道食用肉类可以补充大量蛋白质。但你可能不知道的是，通过植物也可以摄取蛋白质，且植物蕴含丰富的营养价值。畜禽制品是很好的蛋白质来源，但遗憾的是，其饱和脂肪和胆固醇含量也偏高。植物蛋白脂肪含量低，富含纤维素，同时还含有大量维生素和矿物质，有助于提高免疫力，更有防癌功效。同时，植物蛋白还有助于降低血脂和血糖，进而降低罹患心脏病的风险；其植物化学成分也对身体有益，能预防疾病。不管你是半素食主义者还是严格的素食主义者，是想要了解如何在饮食中摄取蛋白质或只是单纯地想减少肉类的摄取量，这本书都会坚定你食用绿色蛋白质的信心。

《美味轻食 轻素食蛋白》一书旨在通过为我们介绍优质的绿色蛋白食材，并使用这些食材制作出既营养又美味的食物，来证明：食用多种植物类食品可助你轻松获取所需蛋白质，实现健康饮食。本书在开始先为大家介绍了哪些食材中富含丰富的绿色蛋白，继而详细为我们介绍如何运用这些食材来制作轻素食蛋白食物，全书将轻素食蛋白食谱分为小吃和开胃菜、汤和沙拉、主菜以及甜品几大类，共有66道食谱，让你轻松获取绿色蛋白的同时，也可以满足你挑剔的味蕾。

• 作者：晓风 vision 发布时间：2023-04-07 19:58:15

  果然是西餐做法，菜谱太麻烦，但主文的理念不错可以借鉴

• 作者：簽書樞密院事 发布时间：2020-06-23 19:18:53

  这书分有那么低嘛……看来不少人不太喜欢这种掰开了揉碎了的讲法啊！

• 作者：回忆大师毛香菇 发布时间：2011-05-30 02:17:41

  艹，看完对死亡更恐惧了

• 作者：馋灯懒鱼 发布时间：2008-02-02 17:08:28

  貌似不错的说。。。

• 作者：狂飲隔夜自來水 发布时间：2021-03-09 20:05:07

  看完快饿死，但是因为感觉准备起来很麻烦所以我还是决定吃水煮青菜吧哈哈哈哈哈

• 作者：V. Fantagia 发布时间：2024-02-17 23:11:58

  这是本口水童书吧，情节太无趣了……只有其中的科普值得看看……

• 灵狐的蔡小容和她的神秘的小人儿书

  作者：群山 发布时间：2011-02-22 08:14:20

          感觉好似患上节日疲劳恐惧症一般，既睏且乏，《清代通史》如何也是读不下去了，于书柜前好一阵晃荡，倏然看见一本小册子----蔡小容的《小麦的小人书》----准确讲，是“小人书”三字才吸引眼球的罢。是了，于此心绪不宁的日子里，也许这样子的书才聊可解颐罢。二百页的书，且配有好些插图，阅读量不算太大，使我得以用一天的时间从容地读了一遍半。一遍，是一字不落地连同插图完整地读；半遍，乃是读完后有一搭没一搭地随便翻看，尤其是那些插图，比如《西厢记》《杨家将》《岳飞传》《鸡毛信》《山乡巨变》等等，而我的意象却反复回环着这样的画面：冬日暖阳下，有些微的风么（不，是大风），三五个男女小孩子挤在一起，靠着一道土堰，他们在看着一本《半夜鸡叫》的小人书......

        自然，如此意象乃是属于我的，不是蔡小容的，但我却赖此理解她的书。殊异于当下的年代，演绎的别样故事，在过来人究竟是不易释怀的。作者看准的正是如此的突破口，并以此拓展开来，使用“灵狐”般的文字，细腻而游刃有余地宣泄着她的幽幽的抑或淡淡的情绪，也因此招得众多评家的口碑，故曰“鉴赏”，曰“审美”，曰“收藏”，曰“情怀”，却是偏偏不解女孩儿家的“失落”，不解她的“一个神秘”，且看她怎样说：

          “.....架上有一本《草原风火》，我若有所动地取下来----长袍、奴隶、血衣，它们逼近我记忆尽头的一本书。我看她时不超过三岁。那书没头没尾，而且每一页都给我撕成了三两截，幼年的我看不懂，只留下了关于血衣的恐怖记忆。几个模糊的情节大致找到了，但直到我看到书中一个地主小妾的微笑的脸，我才完全肯定：这就是那本书！”

      长袍、奴隶、血衣、恐怖，如此意象，仅仅称其为鉴赏、审美怎么可以呢，抑或成为收藏、情怀怕也勉为其难的罢，因为她接着说：“但我没有买下它。它属于我意识初开、蒙昧混沌之处的一个神秘，我不想完全破解它。”这却是为何？怀旧？也并不完全是，或许有那么一点点罢，然则她的真意，怎一个“怀旧”了得，细心读书的人当以是明察。倘说重回历史现场，我总疑心现在的预设场景、先验话语及其语境不能让人放心，倒不如拿出第一手资料哪怕是及细微的资料来得结实可靠，倘准此，那么小人书就是，政治的、经济的、军事的、科学的、文化的、社会的，均可自侧面寻路而进，探骊而又得珠。蔡小容在她的“小人书”里看到的难道不是这些么？然而，作者虽已找到了突破口，也注意了面上的铺陈，但却浅尝辄止，未能深入内里，却是十分可惜的。

      原本轻松的悦读至此似乎一变而为不堪承受的沉重。小人书的话题让我如此这般一说，似乎有些扫兴；但我却从来未敢将小人书的事看做小事，这却是真的。

• TCP/IP协议 卷2：实现

  作者：诗酒趁年华 发布时间：2023-04-14 00:14:54

  《TCP/IP协议 卷2》是一本由机械工业出版社出版的计算机网络书籍，是《TCP/IP协议 卷1》的续篇。本书主要介绍了TCP/IP协议的高级应用和扩展，包括路由协议、网络安全、网络管理等内容，是学习计算机网络和网络编程的重要参考书。

  本书的优点在于其深入和全面。作者从协议的基本原理出发，逐步深入介绍了TCP/IP协议的高级应用和扩展，包括路由协议、网络安全、网络管理等内容。同时，本书还介绍了一些常用的网络协议和技术，如BGP、OSPF、IPSec、SSL等，使读者能够更好地理解协议的实际应用。

  此外，本书的语言简洁明了，图文并茂，易于理解。作者通过大量的实例和图表，生动形象地展示了TCP/IP协议的高级应用和扩展，使读者能够更加深入地理解协议的各个层次和细节。

  不过，读者需要有足够的心里准备，本卷比《TCP/IP协议 卷1》内容更庞博，毕竟800多页类似字典厚度大书，想要连续不断一气呵成地学习完实在不太可能，这就需要读者有足够的耐心和毅力才能读完全书。

  总的来说，《TCP/IP协议 卷2》是一本非常优秀的计算机网络书籍，对于想要深入学习TCP/IP协议的读者来说，是一本不可多得的参考书。千里之行始于足下，不积跬步无以至千里，阅此书如同修仙，过程辛苦，一旦修成正果，成就巨大。