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本书是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。

为什么要用玻璃瓶盛放沙拉？

◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密封性极好，满满地装入沙拉，便在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境，食材不易氧化，新鲜美味不流失。

◆让你省时又省力。密封保存大大延长了食物的保鲜期，一次多做几份冷藏好，几天内风味都不会变。

◆随身携带更方便。无论是当午餐便当、还是参加朋友的小聚会、出游野餐，便携时髦的玻璃瓶沙拉都是一个好选择。

◆让美学融入生活。释放自己的创意与想象，对于美好生活的理解就在日常中展现。

玻璃瓶沙拉，满满一瓶视觉和味觉的双重享受，健康又美味，看到它就会觉得，今天一定是个开心的日子！

08做出美味沙拉的小窍门Q&A

早餐沙拉

11巴黎少女沙拉

13日式浅渍白菜茗荷沙拉

15越南风味醋渍双色萝卜丝沙拉

17和风卷心菜小银鱼沙拉

17紫甘蓝胡萝卜丝沙拉

19紫苏乳酪番茄沙拉

19罗勒乳酪番茄沙拉

21彩虹蜂蜜沙拉

23菠萝罗勒沙拉

24可以提前做好的方便酱汁

洋葱调味汁/梅子调味汁/韩国辣酱调味汁/法式油醋汁/罗勒酱

午餐沙拉

27糙米金枪鱼玉米沙拉

29棒棒鸡拌面沙拉

31芝麻蛋黄酱拌牛蒡红薯沙拉

33胡萝卜丝鹰嘴豆古斯米沙拉

35柠檬奶油芥末渍鳕鱼沙拉

37绿咖喱饭沙拉

39泰式土豆沙拉

41章鱼罗勒意面沙拉

41章鱼罗勒土豆沙拉

42百搭好保存的油浸常备菜

油浸牡蛎/自制金枪鱼罐头

晚餐沙拉

48梅子风味扇贝芦笋沙拉

49韩式辣酱风味水煮肉片&炸豆腐沙拉

51含羞草沙拉

53山葵鲑鱼通心粉沙拉

55法式杂菜烩沙拉

58水煮牛肉沙拉

下酒菜沙拉

61辣拌黄瓜沙拉

63柚子胡椒风味萝卜丝拌扇贝沙拉

65腌蘑菇沙拉

67凤尾鱼香芹芋头沙拉

67萨拉米土豆沙拉

69柠檬南瓜沙拉

71什锦蔬菜沙拉

73樱花虾卷心菜沙拉

74梅子风味沙丁鱼土豆沙拉

75意式盐?L蔬菜沙拉

76用玻璃瓶留住最新鲜的美味

意式蘸酱

派对沙拉

79烟熏三文鱼牛油果葡萄柚沙拉

84芝麻菜牡蛎柿子沙拉

85海鲜粉丝沙拉

87咖喱鸡胗拌古斯米毛豆沙拉

89意式蒜香羊栖菜蓝纹乳酪沙拉

89意式蒜香羊栖菜杂蔬沙拉

91番茄酱渍鹌鹑蛋沙拉

93枫糖渍莓果沙拉

日本甜点家，曾就读于东京外国语大学法语系，毕业后留学巴黎，在巴黎蓝带厨艺学院和斐杭迪高等厨艺学院进修，获得法国国家料理师资格。

留学期间，她曾在巴黎多家餐厅和甜品店研修，提高厨艺修为，回到日本后，经常出现在书籍和杂志中。她为许多食品企业和咖啡店研发了多种大受称赞的菜式，以独具匠心的手法使食材焕发出新的生命力。她手中的料理不仅赏心悦目，更因好学易做广受欢迎。著有《今天也带一瓶沙拉》《用瓶子做好吃的蛋糕》等书。

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书籍介绍

本书是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。

为什么要用玻璃瓶盛放沙拉？

◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密封性极好，满满地装入沙拉，便在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境，食材不易氧化，新鲜美味不流失。

◆让你省时又省力。密封保存大大延长了食物的保鲜期，一次多做几份冷藏好，几天内风味都不会变。

◆随身携带更方便。无论是当午餐便当、还是参加朋友的小聚会、出游野餐，便携时髦的玻璃瓶沙拉都是一个好选择。

◆让美学融入生活。释放自己的创意与想象，对于美好生活的理解就在日常中展现。

玻璃瓶沙拉，满满一瓶视觉和味觉的双重享受，健康又美味，看到它就会觉得，今天一定是个开心的日子！

• 作者：夏斯妮 发布时间：2019-06-13 21:46:41

  我宣布：salad in jar是夏天最好的一人食

• 作者：baymax 发布时间：2023-03-17 09:28:31

  大少爷入主

• 作者：Rin17 发布时间：2021-10-04 14:45:01

  看伐厌

• 作者：Ruby 发布时间：2019-12-26 16:16:10

  玻璃瓶可以给沙拉更好的保鲜，粉上了梅森瓶

  沙拉不止是蔬菜沙拉，水果沙拉，还可以放火腿肠，切成方块的火腿很好看

• 作者：文明与疯癫 发布时间：2019-12-04 18:17:33

  今年读了两遍，做了一遍札记，总共过了三遍……

• 作者：柠七酱 发布时间：2020-07-20 21:01:09

  方便保存的亚子！最近一直在各个类型的食谱书籍，记录想做的～发现吃的可以简单分成三类，我吃的最少的竟然是蔬菜

• 评论一下

  作者：CKLG 发布时间：2006-06-22 00:16:25

  虽然错误比较多 但是条目还是很清晰的 对于读者有很多指导作用

  可以作为参考 以我的经验准确率超过70%

• 自然之子

  作者：得欢 发布时间：2008-01-20 19:34:51

  对现代文明社会的不合理性、不完美性、与人性的对立，美国作家沃勒的小说《高原上的探戈》对此表现出强烈地的怀疑和批判。主人公卡莱尔麦克米伦来自大城市，却宁愿在一个高原上偏僻的小镇定居下来，用自己的双手建造起木屋，以自己的木匠劳动维持生活，不，是享受生活。政府建造高速公路的计划及行动击破了他宁静的日子。

  小说借镇上的一位老人之口说：“他们（指的是卡莱尔与之斗争的当权者和商人们）的脸上溢满快乐，但这并不是从在萨拉曼达小河看到一次美丽的日出或简单地获得另一天生命中流露出来的，而是来自甜美的金钱梦，在梦中他们会获得更多的财富。只是我不清楚他们拿这些钱将去做什么，甚至也许他们自己也不清楚。”

  当代社会吸引越来越多的人集聚城市，特别是大城市，上千万人口的超大城市里去。尽管有些人没有为城市里充斥的尔虞我诈，争权夺利弄得晕头涨脑，有时会在水泥森林上空飞逝的流云、变化的云团而黯然神伤，然而他们无可避免地要接受以及习惯嘈声、浑浊的空气（来自拥挤不堪的公交车和人来人往的办公场所）。近日《新民晚报》消息说，转基因树在上海的大量引进，使得人们看不到了以往的柳絮纷飞的晚春季节景致；这种基因树虫子都不爱吃，因此虫子越来越少，以虫为食的鸟类也越来越少，自然生态链随之失衡。

  对此，我的思考命题是如何与自然和谐相处，如何恢复人的本性、天性，活得更天真活泼一些，更自由一些，更健康一些，就像林子里的麋鹿一样。德国哲学家海德格尔有句话说，人在大地上诗意地栖息。他认为，人在本质上不应是自然万物的征服者而是看护者，人在本质上不是生存于世界而是栖居于大地。不论他如何阐释其中的哲学意味，我理解其根本是回归人的本性，即自然属性。

  在社会生产力的快速发展的背景下，人们更加注重探讨人与人的关系，人与社会的关系以及人与自我的关系，对于人与自然之间的关系问题有很大失落。而在物质文明高度发达后人们往往会关心人与自然的关系问题。欧美等国有众多环保组织，有很多人为了环境保护和强权势力斗争，付出了巨大的精力乃至牺牲，他们把这视为神圣的使命，如《高原上的探戈》一书中卡莱尔等人的抗争努力。根据小说的叙述，他们的抗争最终取得了胜利。但现实社会中并非如此容易简单。

  《高原上的探戈》末尾的怀旧画面十分诱人：在那个偏僻的小镇萨拉曼达，老人盖博在那个几十年前就有的舞厅弹奏探戈舞曲，卡莱尔“仍穿着那双破旧的工作鞋”，他的女人（无需批准的婚姻，对双方都没有过多约束的男女关系）苏珊娜，一个与印地安人朋友相处和谐，也是来自繁华城市的美丽大方自由而感性的女人，“在她恰到好处的转动身体的时候，她的银耳环反射出耀眼的光芒”。

  我们，居住在国际大都市中的人们，在享受现代化物质文明生活的同时，是否深深地怀念乡村、田园、河流，那么，是否会离开声色犬马的大城市，到遥远的山区、农村去生活？那里，才可能听到自己心底的呼唤，明白自己的梦想是什么。那是个什么样的生活呢？你有否自觉和勇气实现那种生活？

  沃勒还有一部著名的小说《廊桥遗梦》，被改编成电影后很受青睐，《高原上的探戈》和其思想主题是一脉相承的。