食用鱼类与营养 中国农业科学技术出版社 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

水生世界，五颜六色、丰富多彩、光怪陆离、奇妙无比。蔚蓝的水下，生活着许许多多的动物和植物。它们既是人类餐桌上的美味佳肴，又是水中稀奇古怪的生灵；人类对它们既充满好奇之心，又感到陌生恐惧。《专家教您食海鲜》系列丛书，立足知识性、科学性和趣味性，由我国资深水产专家采用科普宣传的写作特点，以简明生动的语言、精美的图片，为您娓娓道来，系统地介绍了食用鱼类、食用虾蟹、食用贝类以殛海洋蔬菜等在人类食物链中的地位和对人体健康的重要性。字字珠玑，为您解惑答疑，诠释海洋食品营养成分特点是什么？它们的保健功能都有哪些？怎样食用更合理？食疗作用都有哪些？怎样选购海洋食品？食用方法和注意事项都有哪些？食用海洋食品都有哪些禁忌？同时，还介绍了多种海洋食品家庭调理方法以及相关食谱等。“专家教您食海鲜”可作为人们正确选购海洋食品，科学、台理地制定膳食结构的指南。

这本由林洪、隋建新、李振兴、米娜莎编写的《食用鱼类与营养》是其中一册。

第一章 可食鱼类知多少

一、常见鱼类有哪些

二、季节鱼，要按季食鱼

三、我国淡水鱼的分布

四、我国海水鱼的分布

第二章 鱼的营养与功能

一、吃鱼可以补充哪些基本营养成分

二、有没有功能性营养成分

三、不同部位的营养知多少

第三章 鱼的养生与保健功效

一、特殊人群，今天您吃鱼了吗

二、经常吃鱼有哪些保健、预防功能？

三、鱼类保健品，您会选吗

四、保健和药用，您选对鱼了吗？

第四章 健康吃鱼的前奏

一、鱼的选购窍

二、吃鱼的提彖与禁忌

第五章 遥看鱼变装束

一、鱼的烹饪技巧

二、常见的鱼制品

第六章 鱼的饮食文化

一、吃鱼习俗大杂烩

二、少数民族的吃鱼习俗

三、摆鱼的讲究

四、我国居民吃鱼的特点

五、吃鱼部位有讲究

六、鱼的民俗文化

七、鱼文化的变迁

八、西方人餐桌上的鱼

参考文献

林洪，中国海洋大学食品科学与工程学院教授。博士生导师、学科带头人。从事水产品营养、水产品安全与质量控制的科研与教学30多年。现同时兼任国家农产品质量安全专家委员会专家、国家食品安全风险评估专家委员会委员、全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员、国家鲆鲽类产业技术体系加工与质量控制岗位科学家、中国食品科学技术学会理事。

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• 作者：带马头的猫 发布时间：2020-07-11 16:55:48

  绝对是擦边球！粗心，以为是正版自传！看到49页觉得这些例子非常浅显… 根本没有沉淀，没有脉络性的叙述… 用单个案例来举证一些巴菲特的投资习惯简直忽悠人！就好比说一个人活到120岁，他会说因为这个人每天散步一样… 额… … 还好才看了一点点

• 作者：李三弟 发布时间：2012-06-03 23:32:18

  笔记书。

• 作者：Fade 发布时间：2017-04-14 18:04:26

  误打误撞买错的一本书，没想到给我带来的影响是这样的大，我要买亚龙所有的书！喜欢这个谦虚可爱的老头子！

• 作者：lalacac 发布时间：2022-07-06 13:14:53

  量的减少与质的增加成正比。一种表现形式外表上的增长，在某些场合，会导致它内在力量的减少。

• 作者：午夜飞行旧时光 发布时间：2015-04-01 16:41:09

  就还行但是总共两个多小时看完的书这个价格我还是震惊了==可能人家觉得人家高大上的投行经历特别值钱吧

• 作者：BlueJophy 发布时间：2018-06-28 21:26:02

  一整本冥想引导语，挺好的，比网上搜到的好。可以做一些结合。这本书是不是应该背诵全文？或者读熟？目的是引导别人冥想

• 销售中的见微知著，得人心者得天下

  作者：一杯江河心语 发布时间：2024-01-05 00:35:14

  俗话说：得人心者得天下！

  这在销售领域，效果很十分明显。

  

  《细节决定成交》

  作者：倪建伟（中国工业销售联盟创始人，畅销书《销售就是要搞定人》作者）

  出版社：湖南文艺出版社

  出品方：博集天卷

  

  倪建伟，有着22年从业验的销售顶jian人物，曾任数家世界500强企业销售总经理。倪总认为，礼仪是得人心的法宝，商务交往中的细节往往会影响到成交。

  细节决定成交，信任决定买卖，这正是卓越销售的奥秘。这本书通过34个商务细节阐述如何“得人心”，从而提高签单率，获得商业上的成功。

  这本书的叙述非常详细，小到一张名片、一次握手、一通电话，大到一次接待、一场谈判、一笔生意，通过众多的案例，告诉我们如何以小见大地全面把握商务节奏。

  

  这些重要的商务细节包括四大方面：

  9个基础商务礼仪，通过细节得机会：初次见面、商务着装、仪容气质、招呼礼仪、名片礼仪、介绍礼仪、微信礼仪、电话礼仪、交谈礼仪

  9个商务招待要点，通过饭局搞定人：饭局谋划、饭局邀约、饭局开场、点菜礼仪、气氛调节、劝酒敬酒、话术铺垫、临场加分、女性饭局

  6个礼物社交秘密：修炼洞察人心的能力、掌握选礼八术、六个维度分析收礼人、把握场合和时机、送礼话术巧设计、送礼被拒应对法

  10个商务说服心法：攻心为上策、客户视角、产品三层次理论、客户需求是关键、“三同”说服模型（认同/赞同/共同）、破解防御/进攻机制（共情+微笑提问+经验分享）、讲故事塑造高价值、打造独特卖点、层层铺垫后再压单、处理客户异议五步法

  

  作者特别重视客户体验，特别是要挖掘客户的隐性需求。他认为在商务交往中，要给予客户“个性化、特色化、差异化的全方位、全旅程的美好体验”。

  比如，“客户接待全旅程图”的考察参观环节中提及到，卫生间、墙角等死角要提前清理干净。几根不起眼的毛发可能会让卫生间变得邋遢，一盆小绿植会让人心情愉悦、自觉地保持整洁。

  这让我想起了“传奇清洁工”郭春艳。她洗完厕所后会拿小镜子仔仔细细地检查每一处夹缝；连几乎没人碰的扶手弯角也会细心擦拭；角落里的一片落叶也不会放过。这种细微入骨，使得她带领清洁大队让羽田机场连续10年蝉联全ri本最干净的机场称号。

  

  商务实战的每个细节，每一个与客户的触点，都可能决定成败。

  见微知著，销售产品就是销售自己，得人心的销售高手就是这样炼成的。

  

• 想改变自己的性格吗？那让这本书来陪你

  作者：小七 发布时间：2023-11-11 16:50:36

  小时候，你居住的城市天天下雨，于是你养成了出门带伞的习惯。长大后你到了另一个城市，那里并不常下雨，可你习惯了天天带伞，不带心里就不踏实，周围的人都觉得你很奇怪，这时候，你该怎么办？

  这个用来比喻性格的小故事，我是在丛非丛的文章里读到的。喜欢这位知名心理咨询师的文章，是因为他常常在不经意间说到你心里，就那么一句话，或一个小故事，心里某个角落就突然亮起一片光，或者某个纠结的扣儿就瞬间松动起来。

  《不完美，但没关系》这本书，收录了丛非丛的36篇文章，每篇文章都表达了一个完整主题，相当于从36个角度，给出了关于如何理解自我、如何与自我建立深入联系的一系列洞见。

  

  这些文章中并没有使用大量心理学术语，而是用平实的语言、贴切的比喻，深入浅出地将读者带入自我认知、自我觉察的探讨，在推心置腹的交流中，收获心灵的释放与成长。

  比如关于“出门带伞的习惯要不要改”这个问题，书中说，这就好比我们在不同成长环境中形成的性格，每个人的性格都不完美，都会存在一些别人看起来不太正常的问题，这件事本身其实是非常正常的。

  

  所以，你无需嫌弃自己，更无需强迫自己改变习惯，你要做的是，先认识到出门带伞这个习惯本身没什么问题，然后再有意识地让自己多关注天气，判断什么时候需要带伞，什么时候不用带，让自己的意识与潜意识慢慢一致起来。

  其实很多问题都是同样道理，焦虑、抑郁、愤怒、自尊心强等心理反应，都有其存在的道理，我们要做的不是压抑它们、改变它们，而是首先看见它们、接纳它们，然后再用合适的方法引导、处置或化解它们。

  

  原来我们无需让自己变得很完美，我们需要做的只是接纳自己的不完美，让自己先成为自己，再学会用正确的方法去爱自己、爱他人。

  当然，知易行难，从懂得一个道理到实现一个目标，总是差着很远的距离。所以，我们常常需要陪伴与支持，它有时来自一个密友，有时来自一个导师，也有时，来自一本书。

  随手打开一篇文章，便打开了一个与自己深入交流的窗口，先自我接纳，再自我拓宽，然后不知不觉地幸福成长，这种感觉，真的很奇妙。