麦保尔捐赠侨批档案萃编.二（汕头市档案馆侨批资料丛编） 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

本书为《麦保尔捐献侨批档案萃编》的第二册，该册图书在2021年以已故收藏家麦保尔先生名义无偿捐献给汕头市档案馆的逾4万封侨批原件的基础上，选取6个家庭的314件实寄批，对其进行影印、选录、汇编并进行研究型整理，书中所录家庭涉及新加坡、马来西亚、泰国等国家，整理信息包括寄批地、寄批人、批款、寄批时间等，侨批类型涵盖批封、批信、侨批通知书。这些侨批见证了一个家族或家庭的持续联系，反映华侨家庭在不同历史时期发展生息的过程，具有较好的文献价值。本书抢救侨批文献遗产，展现侨批中蕴藏的华侨爱国爱乡情感，为华侨史留下珍贵史料。

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书籍介绍

本书为《麦保尔捐献侨批档案萃编》的第二册，该册图书在2021年以已故收藏家麦保尔先生名义无偿捐献给汕头市档案馆的逾4万封侨批原件的基础上，选取6个家庭的314件实寄批，对其进行影印、选录、汇编并进行研究型整理，书中所录家庭涉及新加坡、马来西亚、泰国等国家，整理信息包括寄批地、寄批人、批款、寄批时间等，侨批类型涵盖批封、批信、侨批通知书。这些侨批见证了一个家族或家庭的持续联系，反映华侨家庭在不同历史时期发展生息的过程，具有较好的文献价值。本书抢救侨批文献遗产，展现侨批中蕴藏的华侨爱国爱乡情感，为华侨史留下珍贵史料。

• 作者：muzer 发布时间：2020-04-14 13:06:49

  青春啊

• 作者：今晚看什么 发布时间：2017-05-13 14:50:11

  心悦君兮君不知

• 作者：新星出版社 发布时间：2021-01-04 11:32:52

  用一本手账开启陪伴人生。

• 作者：Zizon 发布时间：2023-05-18 14:34:02

  这个体系分类也蛮...冗余或者说繁复的...比如一个生理现象/疾病可以从器官构造交互去解释,也可以从生化角度的激素来归因,前者就有些类似中医之类的经验判方,后者则更多的是生化作用的因果解释...所以基于此的药理学就像调API了...然后综合类的诸如大分子之类的技术就像ABI/新指令集的设计了...

• 作者：slaapmeer 发布时间：2016-07-17 15:23:49

  又一本第一个标注的书2333

• 作者：胡桑 发布时间：2022-12-19 09:37:07

  在阳后的全身疼痛中，读这本书，深有感触。在肯定性的社会里，否定性被抹除。无论是对于消费还是意识形态的否定，都是不被允许的。于是，作为否定性“真实”的痛苦（以及苦难），不被感受、不能表达，只剩下了个人生理、心理的疼痛留在舒适区域。可怕的是，我们表达疼痛，犹如在表达幸福。书名“妥协社会”（Palliativgesellschaft）翻译得有些不明所以，译成“止痛/镇痛社会”更契合全书主题？

• 整本书给我的感觉就是浮于表面

  作者：赫拉扎德 发布时间：2019-09-14 15:20:43

  都说这届茅盾奖不行，甚至说以前是恭喜金宇澄得茅盾，现在是惋惜《繁花》要戴着这个注了水的桂冠。

  这是一本不错的书，也许在中国近代文学中可以占有一席之地，但绝不能达到茅盾奖往年的高度。

  首先是人物刻画非常平，对于主角翻来覆去的形容词就这么几个，“拿手背捂嘴”，“瓜”，不论情节如何变换都可以预测出她的反应，而一部好的小说需要的是猝不及防，变幻莫测。你永远都不知道下一页会发生些什么才能永远被这份神秘吸引，一个一眼就能望到头的主角是致命的。读者不再是被作者牵引着曲折的前路，而是平淡的直线是直线，拐弯是拐弯。

  其次，秦腔作为一个好题材却没有写出题材应该有的亮点特色。在整本书看完之后读者对秦腔的了解只是“会喷火”“有绝技”，但秦腔到底是什么呢？这种艺术表演形式与京剧，豫剧有什么本质上的区别呢？回过头来思考其实把书中的秦腔换成京剧，哪怕换成变脸都是不影响阅读的。因为作者根本没有用力着墨在描写秦腔上，动辄只是描写戏唱完了炸了窝，全县全民狂热等等……没头没尾简直莫名其妙为什么那么狂热，甚至最后被尬吹到天上的所谓原创狐仙劫看起来简直像是儿童剧。再者着墨众多的剧团甄嬛传其实换一个环境背景，放在歌舞团里，放在文工团里甚至放在马戏团里也是都能够成立的，白白遮掩了秦腔题材本有的光彩。

  作者显然对女主有完美主义情结，引出了一系列失真的尬吹。经常让我想起严歌苓笔下的主角，例如《第九个寡妇》里的王葡萄，《小姨多鹤》中的竹内多鹤，《扶桑》中的扶桑其实都和忆秦娥的标签属性重叠，所以越看越觉得难受，真正会描写人物心理的作家，无论人物性格是多么的单纯迟钝，内心都是有着独特波澜的。

  整本书给我的感觉就是浮于表面，秦腔浮于表面，人物浮于表面，情结浮于表面。茅盾奖应该颁给秦腔这个题材，而并不是这本书。

• 有关咖啡豆、烘焙和萃取

  作者：broapp 发布时间：2014-12-21 16:38:23

         先抗议一下书名，书名的迷惑性太大，会招致很多”喝“咖啡爱好者的砖头，也会导致很多咖啡小白对咖啡的望而却步。本书更适合“做”咖啡的人们品鉴和学习，因为全书主讲的就是咖啡豆的选择、咖啡豆的烘焙和咖啡的萃取，至于怎么在萃取后做卡布奇诺、拿铁、摩卡等咖啡，怎么品尝咖啡、书中并没有详细介绍。若把咖啡当做一般商店中出售的商品来看，这本书是从原料选择开始教，然后教怎么加工，直至怎么生产成型。但成型后商品怎么包装、怎么上架、怎么销售和怎么使用，它就没有提及了。

         抱怨了怎么多，好吧，我承认我就是那个上当的小白。。。。。。

         虽然，望而却步了，但的确帮我这个小白长了很多姿势；虽然日后根本没想过去开咖啡馆，但去泡咖啡馆的时候，还是有跟老板侃大山的资格的。

         废话不多说，梳理一下书的庞杂内容。根据自己理解，全书可分为系统咖啡学、咖啡豆的选择、咖啡豆的烘焙和咖啡的萃取，一共四个部分。

         1.咖啡系统学

  作者经营咖啡店，为了保证咖啡味道的稳定性、制作技术的普及性和传承性，因而提出了咖啡系统学。因此，所谓的咖啡系统学就是“由烘焙到萃取的各步骤中各种各样的小法则统合而成的大法则”，重在调和咖啡的苦味和酸味。作者根据生豆颜色的差异（体现了含水量的差异），将豆子分为A（白色系）、B（青色系）C（绿色系）、D（深绿色系）四种类型，并分别列出了各种豆子的适合烘焙度和味道倾向。破除了众多咖啡产地给我们带来的困惑。虽然豆子烘焙度对咖啡味道的影响最大，但研磨度、粉的分量、水温、萃取速度和萃取量等都会影响咖啡的味道。

         2.咖啡豆的选择

          a.咖啡三大原生种：Arabica（阿拉比卡）、Robusta（罗布斯塔）、Liberica（赖比瑞亚）。

          b.咖啡的栽培条件：热带、副热带地区。高海拔地区的价格和质量优于较低海拔地区的。

          C.咖啡的栽培过程：主要讲咖啡的采收过程，分为手摘法和摇落法。强调品质和效率的平衡。

         D.咖啡的精制法：“精制”指的是将采下来的果实去杂质变成生豆的过程。采用水洗法和非水洗法。两者各有优缺点。

         E.咖啡的分级：介绍了各种对于咖啡的分级方式与评价标准。

         F.生豆的挑选与手选技巧：这是本章的重点，强调手工将瑕疵豆剔除的重要性。原因是：“只要混入一颗发酵豆，就会毁了50克的咖啡”。挑选时，“没有瑕疵豆的高地产大颗粒咖啡豆就是好豆”。

         3.咖啡豆的烘焙

        作者认为烘焙决定咖啡的味道，是咖啡加工的重点。““定咖啡味道的是烘焙程度，绝非咖啡豆的产地”。烘焙的依据是平衡咖啡的苦味和酸味，应根据豆子的个性来烘焙。本章还介绍了手网咖啡烘焙技巧和配置综合咖啡的技巧。在第四章中，作者详细介绍了用小型烘焙机的方法以及杯测的方法。

         4.咖啡的萃取

         对于接触不到烘焙的我们，这章是稍有实用性的一章了。主要介绍了豆子的研磨和萃取，以及各种萃取的工具。

         作者总结出8个影响咖啡味道的步骤：1.生豆的特性（味道)、2.手选（第一次）；3.烘焙；4.手选（第二次）；5.烘焙豆的保存管理；6.调配综合咖啡豆；7.研磨；8.萃取。这八项顺序代表的是”前面步骤的失败必须考后面步骤来弥补“。