妙用食用油与香醋/Flavored Oils & Vinegars 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

Open up your kitchen to the 50 international recipes in this collection and discover a whole new culinary world. From the classic Basil Oil in the Bruschetta with Tomato,Red Onion and Basil Salsa, to the luxurious Orange Spice Oil in the Orange Spice Muffins, the versatility of these infusions will inspire you to create delicious oils and vinegars to spice up mealtimes.

Introduction

Introduction to Oils

Basil Oil

Mint Oil

Tomato, Mozzarella, and Bas Kabobs

Bruschetta with Tomato, Red Onion. and Basil Salsa

Yogurt Soup with Pomegranates and Mint Oil

Garlic, Chili, and Oreqano

Parsley and Cilantro Oil

Roasted Antipasti with Garlic Chili, and Oregano Oil

Focaccia with Tomato, Mozzarella and Red Onion

Tuna Ceviche with Parsley and Cilantro Oil

Roasted Tomato Oil

Lemon Pepper Oil

Ouinoa Salad with Sun-Dried Tomatoes. Black Olives, and Feta

Fettuccine with Lemon Pepper Seafood

Rosemary, Lemon, and Thyme Oil

Lemonqrass and Lime Oil

Grilled Lamb Chops in Rosemary Lemon, and Thyme Oil

Roasted Chicken with Rosemary,Lemon, and Thyme Oil Rub

Sizzling Lemongrass Beef with Asparagus and Red Pepper

Steamed Sea Bass with Lemongrass and Lime Oil

Walnut Oil Oranqe Spice Oil

Endive Salad with Roquefort, Figs and Walnut Oil

Banana Walnut Bread Orange Spice Muffins

Introduction to Vinegars

Dill and Peppercorn Vineqar

Garlic, Chili, and Red Wine Vineqar

Cucumber Salad

Garlic and Chili Barbecue Marinade

Spicy Icy Gazpacho

Caraway and Cider Vineqar

Manqo, Tarraqon, and

Champaqne Vineqar

Beet and Caraway Borscht

Braised Red Cabbage and Apples

Mango, Bell Pepper, and Pineapple Salsa

Lemonqrass, Ginqer, and Garlic Vineqar

Oinqer and Star Anise Vineqar

Asian Coleslaw

……

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书摘插图

书籍介绍

Open up your kitchen to the 50 international recipes in this collection and discover a whole new culinary world. From the classic Basil Oil in the Bruschetta with Tomato,Red Onion and Basil Salsa, to the luxurious Orange Spice Oil in the Orange Spice Muffins, the versatility of these infusions will inspire you to create delicious oils and vinegars to spice up mealtimes.

• 作者：︶沒有茹果。 发布时间：2017-06-28 22:29:23

  后半部分的《西洋画派十二讲》读来受益颇深，对于西方画派的传承娓娓道来，自己之前的欣赏还是太浅薄。《西洋美术史》的部分保留了丰子恺写作当时的译名，图片皆为黑白，觉得配图切合度还应更高一些。古代美术的部分，纵使只有黑白，仍然觉得很美，想去希腊。

• 作者：真绪 发布时间：2019-12-11 19:48:21

  书评看这里。https://book.douban.com/review/6478357/

• 作者：小优舞舞 发布时间：2008-12-16 09:46:15

  Hard Cover Version 偶然間在外文書店翻到的 幾十大洋蠻划算的 裡面有很多實用的例子～

• 作者：达芬•琦 发布时间：2022-08-24 09:43:54

  没找到《刘伯温传：算破天机 | 明朝第一牛人 预言千年国运》的版本。“三分天下诸葛亮，一统江山刘伯温”。

• 作者：鹊之羽 发布时间：2020-05-15 17:19:09

  看前三章有点看传统鸡汤的感觉，不知道是不是也有翻译的原因，感觉强行励志抒情，强行寓言化，略有浮夸之感。如果没有第四章只给两星，因为第四章加一星。第四章虽然讽刺但也太现实了，感觉提升了整本书的格调。

  全书总结：要坚持自己的方向，不要因为周围的人不支持甚至攻击你就放弃。要和自己志同道合的人一起努力。要学习货真价实的本领而非虚假的仪式感。不要盲目崇拜偶像，他们原本也是普通人。

• 作者：N 发布时间：2014-05-18 20:36:36

  纯案例的一本书，而我其实是想找一个框架。貌似买的几本关于幽默的书都不怎么样，看来我想通过理论学习来变得幽默是没有希望了。

• 寻找魔球，制药业的终极命题

  作者：云之彼端 发布时间：2017-10-08 02:41:23

  魔球，源自德语Zauberkugeln，德国著名微生物学家埃尔利希（Paul Ehrlich，1854-1915）梦想发明一种能够在体内杀死各类病原微生物的药物，即是著名的“魔球”。一代又一代的科学家和制药企业在寻找魔球的道路上摸索，有突破的成果，但也面临着更多新的问题。随着制药业的发展，我觉得魔球的内涵已经发展到治疗一切疾病的药物，这应该是制药业的终极追求。

  《寻找魔球——现代制药传奇》书写了胰岛素、磺胺、青霉素、链霉素、口服避孕药、抗癌药、抗病毒药以及伟哥8种药物的发现历史。几种药物的发现和应用历史上总有一些共同之处，都有一个早期发现者，比如胰岛素的班廷、磺胺的多马克、青霉素的弗莱明、链霉素的瓦克斯曼等等，在他们最初发现药物之后，都是通过学生、合作者、制药公司等团队解决了药物的纯化、量产、临床试验等问题。这些发现者们都是个性鲜明，班廷的神经质给我的印象最深，他们发现药物到量产和应用的艰难曲折，以及与合作者的专利、名誉、金钱和感情纠葛，构成了本书故事主线，最终有喜剧也有悲剧。先不论这些历史细节的可信度，单就本书的叙事情节来说还是跌宕起伏，有些故事读起来也是荡气回肠。

  最后一章写了抗癌药、抗病毒药以及伟哥（我觉得伟哥应该和口服避孕药放同一章），感觉有点水。抗癌药和抗病毒药极难取得突破，即便到了现在也是步履维艰，科学界总是在看到希望不久又陷入迷茫。这两类药的发展史已不同于前期的药物，有疾病本身机理的原因，也有技术进步和药物研究方法迭代的原因，完全可以另起一书详细介绍。

  最后，我对科普和历史写作过程非常好奇，书中那么多细节都是从何而来，是完全凭作者想象吗？毕竟不会有文献记录那些科学家的内心活动吧。

  摘录与感想：

  “新的生产技术使得礼来公司胰岛素的生产成本在一年之内下降好几次，但伊莱·礼来并没有以利润作为唯一目标。成本下降后，他马上降低胰岛素售价，其目的只有一个：让更多人用得上胰岛素。”

  “瓦克斯曼说服默沙东公司放弃链霉素的专利，让专利归罗格斯大学的一个非盈利性基金会拥有。……因为这样的话更多的公司能够进行生产……”

  ——制药业永远在利润和道德之间徘徊，在盈利和公益之间取得平衡是制药企业永远的课题。

  “医学界认为发现有效药物的想法是不切实际的，甚至是不值得去尝试的。医生去研究新药被认为是为了赚钱，在病人身上试验新药是不道德的”

  ——新药的临床应用价值也是漫长的认知过程。

  “拜耳公司按美国那种工业化生产的办法研究新药。罗勒给出方向，化学家们不断合成新的化合物，罗勒的实验室对这些化合物进行筛选，公司配备了实验动物技术人员和行政支持人员，使得化合物筛选的速度很快，而且可以同时在几个模型上筛选”

  ——化学药多年来的筛选模式，拼数量拼人力拼速度。医药学发展早期，人体就像个黑箱，只有用不同药物去试后看反应才能知道是否有效，因而大规模化合物筛选自然成了非常有效的方法。但发展到如今，盲目的筛选对于现代抗癌和抗病毒药也许已经不适用。

  “整个拜耳公司甚至IG法本公司都唯染料是从，在他们潜意识中，魔球只能出自染料。”

  ——一个大公司的成功基因，可能成为限制其继续发展的障碍。思维的惯性是非常难扭转的。

  “因为磺胺无法申报专利，对于药厂来说无利可图，直到1936年5月才由罗纳-普朗公司药厂推上市场。”

  ——专利对制药业的重要性。

  “从表面上看，巴斯德研究所的发现使得他们8年的努力成了泡影，但拜耳公司经过分析，认为依旧能够靠百浪多息赚钱。拜耳的牌子很硬，百浪多息已经被很多医生使用，得到了广泛的认可，而且拜耳公司的销售能力很强，所以决定继续在市场上强力推行百浪多息，同时研制磺胺类药物。”

  ——医药业信息严重不对称，制药公司除了药品药效外，品牌、营销等能力也非常重要。

  “磺胺事件使得药物管制风向彻底转变了。……新提案中包括厂家必须提交安全数据和所含成分，新药销售必须经FDA批准。1938年6月2日，国会通过了新的食品、药品和化妆品法案。……这个法案成为今天美国和很多国家药品管理的基石。”

  ——还有“反应停事件”，也是药品监管史上的悲剧，某些国家真的应该尽快吸取教训。

• 短小精悍的小书，能用上多少还得看自己

  作者：JasonWayne 发布时间：2020-04-13 22:57:15

  很小的一本书，一个小时就能翻完。

  这本书讲了作者自己之前积累的很多和对抗拖延相关的方法，这些方法来自不同的著作，当然这本书里更注重于对这些方法的使用。

  总的来说还是短小精悍，拖延八大因素的总结可谓精辟，后面的章节也给了很多实践的方法，只是方法太多，根本不可能一起实践，相信看下来总能找到几个立即用起来的、适合自己用的方法去实践吧。比如对我来说，季度的SMART目标就是让我立刻用起来的。

  其实很多方法都在哪里或多或少的看到过，确实都很有道理。但是明白了很多道理，真正做起来还是两回事，多回来看看标题吧。