有“知”有味 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

成都是“世界美食之都”，怎样突出体现饮食文化的丰富呢？可能我们就需要在不同的饮食记录里去发现。《有“知”有味》不是一部川菜的片断史，却不妨理解为成都人的饮食小史。这本书正式凭借着独特的视角，传承着天府文化中的美食文化。

本书从旧体诗词、竹枝词、历史典籍等传统文化中打捞成都旧时饮食文化。书里涉及薛涛、杜甫、陆游、杨升庵、岳钟琪、张大千、邓锡侯、车耀先、李劼人、艾芜等一大批成都历史人物与饮食的故事，通过美食传递情感，传递一座城市的饮食温情。

序言 001

卷一古早川味

卓文君的美酒人生 005

好厨师薛涛 008

杜甫侨居浣花溪畔的日子 011

陆游的崇州味 015

跟着杨升庵尝美食 019

岳钟琪尝美食 023

周询说成都味 027

车耀先开饭馆 031

邓锡侯的『梅花宴』 035

卷二文人雅食

李劼人与私房菜 040

艾芜一九六五年在安德铺 044

沙汀饮食录 049

赵熙诗里成都味 053

廖平z爱农家菜和酒 057

林思进酒事 061

曾缄的诗酒生活 065

蒙文通的饮食往事 069

彭云生淡看诗酒事 073

庞石帚酒边诗咏 077

严谷声游走书与饮食间 081

张大千的美食人生 085

周菊吾的少城食物小诗 089

逸人丁季和的酒事 093

周企何的美食滋味 097

“饮食菩萨”车辐 101

美食大家吴鸿 105

卷三 食客过往

丁治棠日记里的成都味道 110

常燕生的聚会诗 114

吴一峰在成都的食事琐记 118

何满子的川味生活 123

叶圣陶在一九四三 127

民国旅人：成都味甲天下 132

那爱德在成都尝川菜 135

徐维理眼里的成都味 139

卷四餐桌食景

东坡生日会 144

竹枝词里的成都滋味 148

诗词里的彭州饮食 152

风华五津味 156

中和小食记 160

李启明笔下的灌县风味 164

洞子口的名食 166

道佐食之味 170

贺麟故乡的味道 173

后记 176

朱晓剑，专栏作家，成都文学院签约作家，今日头条签约作者，巴蜀文化研究中心顾问。2013年，被国际新闻出版G电总局评为首届全国“书香之家”。在《今晚报》《天津日报》《深圳商报》等数十家报纸开设专栏。著有《书式生活》《杯酒慰风尘》《闲言碎语》《书店病人》《美酒成都堪送老》等二十余部图书。

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书籍介绍

成都是“世界美食之都”，怎样突出体现饮食文化的丰富呢？可能我们就需要在不同的饮食记录里去发现。《有“知”有味》不是一部川菜的片断史，却不妨理解为成都人的饮食小史。这本书正式凭借着独特的视角，传承着天府文化中的美食文化。

本书从旧体诗词、竹枝词、历史典籍等传统文化中打捞成都旧时饮食文化。书里涉及薛涛、杜甫、陆游、杨升庵、岳钟琪、张大千、邓锡侯、车耀先、李劼人、艾芜等一大批成都历史人物与饮食的故事，通过美食传递情感，传递一座城市的饮食温情。

• 作者：泥瓦匠阿毛 发布时间：2019-08-19 16:23:38

  非常棒的教材（尤其适合非科班的同学学习），不过看书之前需要先理解一些基础的乐理（阅读过任意乐理入门书即可），然后通过这本书，你就能从范例中一步一步学习如何构建节奏型，乐句，然后是段落，主歌，副歌，甚至和弦还有简单的baseline编写。

  一旦理解里面的手法，你就掌握了各种用于构建歌曲的积木，剩下的就是如何用积木来创建自己想要表达的歌曲。

  本书不仅有各种方法论，还有你想知道的各种主流风格的演绎方法，读完一遍之后仍可作为参考书使用。

  之前有人建议我直接读“曲式分析”，我只想骂人哈哈哈哈。

  没有对基础的实施细节有所了解的人，一上来就是曲式分析真的太扯淡了，就跟学计算机一上来就开始学编译器一样，看起来是合理，但是不符合人类的认知规律：先知其然而知其所以然。

• 作者：℡黑色ゞ枯独 发布时间：2013-02-22 23:48:02

  可以学到不少知识

• 作者：CoCo陶可可 发布时间：2020-11-12 02:32:56

  2020，893。

• 作者：贝可夫斯基 发布时间：2024-05-01 23:02:42

  美食不是随便能写好的，专栏作品，更像是相关掌故诗文汇编

• 作者：Y 发布时间：2023-05-03 16:25:56

  书很好，但对于我一个不是生物物理的人来说有点难，时间太紧了，可能我没认真专研吧……

• 作者：ODO 发布时间：2018-04-10 20:03:01

  很棒了

• 天将降大任于蜘蛛侠，必先使其成为屌丝……

  作者：Yenicall 发布时间：2017-08-14 10:21:10

  不知你们小时候有没有做过这样的“白日梦”，希望能够获得高人指点，掌握一门绝世轻功，自此去哪都能“脚底抹油”或者直接上大招——用飞的，既能强身健体，还能节省车票（多会过日子），自此日行三百里不是梦，何乐而不为？

  

  然鹅，年复一年，心心念念的高手师傅始终没有在现实中出现，我的凌波微步、水上漂、天外飞仙呀……（画外音：姑娘，醒醒，擦擦口水……→_→）

  

  直到某一天，我惊喜地发现，即使不需要高人指点，被基因变异的蜘蛛“咬”一口，也能get到“飞行”技能，而且可以“飞”得更高更远更刺激，蛛丝一射，便可在高楼林立的城市街头飞来荡去，简直酷毙！

  2002年，10岁的我就这样被人生中的第一部超级英雄电影——《蜘蛛侠》所震撼，自此这个性格开朗、平易近人、偶尔耍耍贫嘴、又富有超能力的邻家大男孩彼得•帕克就成了我心中的最佳超级英雄~

  

  时至今日，当越来越多的英雄人物开始有了独立电影，超人、蝙蝠侠、神奇女侠、美国队长、钢铁侠……似乎每一位超级英雄无论是“人设”还是“武力值”都比小蜘蛛要强得多，但值得自豪的是，在最受欢迎的超级英雄榜上，蜘蛛侠始终名列前茅，稳居第二位~（第一是老爷，绝对实至名归。）是什么样独特的人格魅力使得蜘蛛侠一经出现就备受大众的喜爱和关注呢？

  

  或许是因为他并不是天生的英雄，只想做一个平凡的好人。在他面前，没有拯救世界这样宏大的任务，有的只是简单的，本叔临死前的那句嘱托：能力越大、责任越大。

  

  电影《蜘蛛侠1》

  M大（美漫知名译者、作家）曾说，“如果说超人是基督的写照，是高高在上的神；蝙蝠侠是冷酷的复仇者，黑暗中的精灵；而蜘蛛侠打从诞生的那一天起，讲述的不是神，不是鬼，而是人的故事。他的出现改变了‘超级英雄’的概念。”

  一、一只蜘蛛，成为一个传奇的起源

  蜘蛛侠诞生至今已将近60年，由编剧斯坦•李和画家史蒂夫•迪特科联合创造，初次登场于1962年《惊奇幻想》第15期。

  创作伊始 ，斯坦•李爷爷便计划创作一个更加贴近读者、与众不同的漫画人物，相传，老爷子是从三十年代通俗小说中一个外号叫“蜘蛛”的人物得到启发，因而创作出了这个有蜘蛛般能力的角色——“蜘蛛侠”彼得•帕克。

  

  《蜘蛛侠》创作者斯坦·李

  这是美国漫画史上第一次以青少年为主角，在此之前的作品中，他们一般只充当超级英雄的助手，蜘蛛侠的出现在当时漫画界也是一大突破。身为一名高中生，彼得除了要面对超级英雄应该肩负的责任，同时还要应付一些青春期时普遍遭遇的“陷阱”（学业、暗恋对象、跟家长相处的关系等），这也使得年轻读者更容易与他产生共鸣。蜘蛛侠的形象一出，便成为有史以来最为畅销的漫画之一，这也让彼得•帕克很快拥有了属于自己的漫画形象期刊——《惊奇蜘蛛侠》！

  

  《惊奇蜘蛛侠》

  在《蜘蛛侠》故事开篇中，彼得•帕克只是一个高中生，他自幼父母双亡，（这点好像是英雄诞生的必备设定——命犯孤星，类似代表还有超人、蝙蝠侠……）后被本叔和梅婶收养，将他视如己出。彼得在学校沉迷于科学，虽然成绩优异，但却因性格内向，常被同学欺负。在一次课外活动中，他意外被一只基因变异的蜘蛛咬伤，我的天！这可不是小事情，被普通蜘蛛咬伤都有可能会头晕休克，更何况是改造过的小蜘蛛，岂不是会当场毒发身亡！哈哈，想法太年轻了不是，别忘了，这可是在漫威宇宙，一切皆有可能~

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  被咬后，彼得的人生瞬间开挂，不仅获得了超凡的力量、敏捷的身手，能在任何表面上毫不费力地爬行（蜘蛛吸附能力），而且拥有了一种敏锐的“蜘蛛感应”能力，可以提前预知危险，自制的蛛网发射器还可以带他飞快穿梭于纽约的大街小巷，这样的人生简直酷炫到无以复加~（好想像蜘蛛侠一样“飞来荡去”，就像风一样自由♩♪♫♬）

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  不过这些超能力的拥有，并没有一下子使他成长为超级英雄“蜘蛛侠”，相反，青春期的躁动和叛逆，让他变得好“战”。

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  一次一个小偷逃跑时从彼得面前经过，虽然身负超能力，但彼得觉得这并不是自己的责任，于是没有伸出援手，帮助失主抓住他。

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  就在这件事过后的几天，还是这个小偷在一场抢劫事故中杀害了他亲如父亲的叔叔本，彼得为此充满自责。

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  彼得成为“蜘蛛侠”并不是为了满足当英雄时被人们尊敬推崇的虚荣心，而是因为罪恶感。几乎每个平行宇宙和电影中的蜘蛛侠都会被这个“梗”虐一遍。好在本叔叔的死并没有令彼得堕入黑暗，而是敦促他走上了一条维护世界和平的道路。

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  就像他自己说的“我太自私了。你、我，还有梅姨都付出了代价。为此我永远都不会原谅我自己。我永远都不会忘记我可以阻止你的死……你是对的——能力越大，责任也越大。我绝对不会再让你失望了，本叔叔。”

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  

  终极蜘蛛侠1

  7.7

  [美] 布莱恩·迈克尔·本迪斯 [美] 马克·巴格莱 布莱恩·本迪斯 / 2016 / 世界图书出版公司

  

  终极蜘蛛侠2

  8.0

  [美] 布莱恩·迈克尔·本迪斯 [美] 马克·巴格莱 布莱恩·本迪斯 / 2016 / 世界图书出版公司

  二、不凡的平凡人，蜘蛛侠=彼得•帕克？

  作为最受欢迎的十大超级英雄之一，能够长久不衰地保持超高人气，蜘蛛侠有着属于他的独特魅力。不同于超人、美国队长的高大健硕、趋于神话的特质；少了老爷、钢铁侠背后富可敌国的家业、高科技装备的支持；高中时代就成为超级英雄的蜘蛛侠，多了些“平易近人”的感觉。

  或许大家喜欢他，就是因为他的平凡，在他身上，每个人都可以看到自己的影子。

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  尽管走上了超级英雄的道路，但彼得•帕克的生活没有改变，他依然会交不起房租、把不到心仪的姑娘，经历一次又一次失业、一次又一次面试。为了还房租，甚至兼职送过披萨，还记得一次因为纽约交通严重拥堵，为了避免顾客取餐延迟投诉他，彼得不得不动用“蛛网”在纽约高楼间飞檐走壁，只为准时将披萨送达，不至于再丢掉这份工作。

  

  电影《蜘蛛侠2》

  尽管突如其来的际遇让彼得迅速成长，但本质上他仍旧是一个热爱生活、渴望爱与被爱的大男孩，他尽力完成自己平凡生活的每一个部分，却总是遭遇挫折。

  ₪ 工作中

  ，他喜欢用相机拍下美好，但《号角日报》的主编詹姆森总是为难他，压低价格购买他手中炙手可热的蜘蛛侠照片。

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  其实照片还是很抢手的，毕竟只有他能拍到蜘蛛侠~此刻，彼得内心OS：哈哈，自拍有啥难的~

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  ₪ 生活上

  ，爱神丘比特似乎也没有眷顾到他，在2个不同系列的《蜘蛛侠》电影中，蜘蛛侠的情路都不太顺利。

  《超凡蜘蛛侠2》中，格温是彼得•帕克的初恋，却因他坠楼身亡，虽然彼得最后用蛛丝及时拉住了她，但格温还是由于惯性致使脊柱折断，香消玉殒，当时看得我这个伤心啊~

  

  电影《超凡蜘蛛侠2》

  在《蜘蛛侠》系列电影中，虽然彼得最终与女神玛丽•简喜结良缘，但过程却颇为坎坷，总而言之，蜘蛛侠但凡有点感情线，都与“虐恋”有关~~

  

  电影《蜘蛛侠2》

  ₪ 英雄之路同样不易。

  在超级英雄彼此决裂的“内战”时期，蜘蛛侠在一场记者会中脱下了他的面罩，以表示他支持“超级英雄注册法案”。但后来彼得对“注册派”一系列镇压“反注册超级英雄”的行动越来越不满，在见识了反物质监狱“负空间”之后终于决定倒戈。为躲避政府追捕，他不得不带着玛丽•简和梅婶转入地下生活。（漫画《内战：超凡蜘蛛侠》）

  

  漫画《内战：超凡蜘蛛侠》

  

  内战 : 超凡蜘蛛侠

  8.4

  [美] J. 迈克尔·斯特拉辛斯基 [美] 罗恩·加内 J·迈克尔·斯特拉辛斯基 / 2016 / 世界图书出版公司

  然而，悲剧就在这个时候发生了，一名杀手的子弹击中了梅婶，将彼得•帕克与蜘蛛侠的人生完全改写，怒火中烧的蜘蛛侠选择遁入黑暗，重披黑衣，向所有伤害他所爱之人复仇。（漫画《蜘蛛侠：重披黑衣》）

  

  漫画《蜘蛛侠：重披黑衣》

  

  蜘蛛侠：重披黑衣

  7.7

  [美] J. 迈克尔 · 斯特拉辛斯基 [美] 彼得 · 大卫 著 [美] 罗恩 · 加内 [美] 托德 · 诺克 绘 J·迈克尔·斯特拉辛斯基 / 2017 / 世界图书出版公司

  为了拯救梅婶，留给蜘蛛侠的日子不多了，仅剩之日，他该如何抉择？面对平行宇宙中突然出现的女儿，他要如何相处？面对魔鬼的交易，他是否会妥协，放弃与玛丽•简的婚姻？（漫画《蜘蛛侠：仅剩之日》）

  

  漫画《蜘蛛侠：仅剩之日》

  

  蜘蛛侠：仅剩之日

  8.1

  [美] J.迈克尔·斯特拉辛斯基 [美] 乔·克萨达 著 [美] 乔·克萨达 绘 J·迈克尔·斯特拉辛斯基 / 2017 / 世界图书出版公司

  我的天，可悲的小虫，是不是“衰”到了极点！试问还有哪位“超级英雄”有过以上这些憋屈到极致的经历……

  

  但，我们这位略带“悲剧”色彩的小虫（蜘蛛侠）似乎是天生的“乐天派”。尽管在战斗的紧要关头，他也能偶尔耍耍贫嘴，把敌人气得半死（可参考下图小蜘蛛吐槽金并太胖，哈哈哈）。就像M大说的，“人们说英雄是寂寞的，但我们的英雄蜘蛛侠却是欢乐的”。

  

  漫画《终极蜘蛛侠1》

  他习惯用玩世不恭的态度来面对复杂的人生，这是超级英雄最接近平凡人的状态。彼得•帕克是蜘蛛侠，但他也是个平凡的大男孩，我们可以清晰地看到他的成长，看到他学会背负责任，他没有什么华丽的地方，却又很真实。他始终是他自己，无论是彼得•帕克，还是蜘蛛侠……

  

  漫画《内战》

  三、华丽转身，英雄归来

  与漫画《内战》后续暗黑的设定风格不同，电影《蜘蛛侠：英雄归来》中的小蜘蛛迎来了新一轮重启，继《美国队长3》大放异彩后，这次的他将重回校园，开启一段青春之旅。少了本叔临死前的沉重嘱托，摆脱了贫困受欺负的固有形象，年轻的小蜘蛛天真活泼了许多。但对于如何正确使用自己超能力，还需导师钢铁侠悉心调教一番了~

  9月8日，静候小蜘蛛华丽转身，英雄归来！

  

  电影《蜘蛛侠：英雄归来》

  不妥之处，欢迎指正

  ₪ E N D ₪

• 金田一的生财之道

  作者：乱看书 发布时间：2018-07-04 23:38:16

  本书包括两篇金田一故事：《门后的女人》与《镜浦杀人事件》。

  在《门后的女人》中，横沟正史对金田一的生财之道作出披露：

  酒吧女郎江崎珠树的死，涉及到战后实力人物金门刚，金门刚请金田一为自己洗脱嫌疑，给予优厚的报酬。

  当然，这个只是横沟正史为应付读者的说法而已。

  在本书中，横沟正史笔下的金田一通过抽丝剥茧，将两起看起来毫无关联的死亡事件联系在一起，最终解开了江崎珠树死亡之谜。

  书中《命运的十字路口》部分，读来让人不禁感叹，人生，总是充满十字路口，有的人不知不觉的顺利通过，有的，却不一定能走过十字路口。

  当然，本书不变的是横沟正史对当时日本社会的抒写：不良少女、毒品、豪门，这些因素一如既往。