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《公共营养师(国家职业资格四级)》内容简介：《国家职业资格培训教程辅导练习》（以下简称《辅导练习》）是《国家职业资格培训教程》（以下简称《教程》）的配套辅助教材，每本《教程》对应配套编写一册《辅导练习》。《辅导练习》共包括两部分：

第一部分：鉴定指导。此部分内容按照《教程》章的顺序，对照《教程》各章内容编写。每章包括五项内容：考核要点、重点复习提示、理论知识辅导练习题、专业能力辅导练习题、参考答案及说明。

——考核要点是依据国家职业标准、结合《教程》内容归纳出的考核重点，以表格形式叙述。表格由考核范围、理论知识考核要点及专业能力考核要点三部分组成。

——重点复习提示为《教程》各章内容的重点提炼，使读者在全面了解《教程》内容基础上重点掌握核心内容，达到更好地把握考核要点的目的。

——理论知识辅导练习题题型采用三种客观性命题方式，即判断题、单选题和多选题，题目内容、题目数量严格依据理论知识考核要点，并结合《教程》内容设置。

——专业能力辅导练习题题型按职业实际情况安排了实际操作题、模拟操作题、案例选择题、案例分析题、情景题、写作题等，部分职业还依据职业特点及实际考核情况采用了其他题型。

——参考答案及说明中，除答案外对题目还配有简要说明，重点解读出题思路、答题要点等易出错的地方，目的是完成解题的同时使读者能够对学过的内容重新进行梳理。

第二部分：模拟试卷。包括该级别理论知识考核模拟试卷和专业能力考核模拟试卷若干套，并附有参考答案。理论知识考核模拟试卷体现了本职业该级别大部分理论知识考核要点的内容；专业能力考核模拟试卷完全涵盖了专业能力考核范围，体现了专业能力考核要点的内容。

本职业《辅导练习》共包括5本，即基础知识、国家职业资格四级、国家职业资格三级、国家职业资格二级和国家职业资格一级，《公共营养师(国家职业资格四级)》是其中的一本，适用于对四级公共营养师的职业技能培训和鉴定考核。

《公共营养师(国家职业资格四级)》在编写过程中得到了卫生部人才交流服务中心、中国营养学会和中国CDC营养与食品安全所的大力支持与协助，在此一并表示衷心的感谢。

编写《辅导练习》有相当的难度，是一项探索性工作。由于时间仓促，缺乏经验，不足之处在所难免，恳切欢迎各使用单位和个人提出宝贵意见和建议。

第一部分　鉴定指导　第一章　膳食调查和评价(1)　　考核要点(1)　　重点复习提示(2)　　理论知识辅导练习题(6)　　专业能力辅导练习题(22)　　参考答案及说明(28)　第二章　人体营养状况测定和评价(35)　　考核要点(35)　　重点复习提示(35)　　理论知识辅导练习题(40)　　专业能力辅导练习题(56)　　参考答案及说明(63)　第三章　膳食指导和评估(68)　　考核要点(68)　　重点复习提示(68)　　理论知识辅导练习题(69)　　专业能力辅导练习题(86)　　参考答案及说明(89)　第四章　食品营养评价(95)　　考核要点(95)　　重点复习提示(95)　　理论知识辅导练习题(96)　　专业能力辅导练习题(112)　　参考答案及说明(115)　第五章　社区营养管理和营养干预(124)　　考核要点(124)　　重点复习提示(124)　　理论知识辅导练习题(126)　　专业能力辅导练习题(137)　　参考答案及说明(138)第二部分　模拟试卷　　理论知识考核模拟试卷(一)(144)　　理论知识考核模拟试卷参考答案(一)(158)　　理论知识考核模拟试卷(二)(159)　　理论知识考核模拟试卷参考答案(二)(173)　　专业能力考核模拟试卷(一)(174)　　专业能力考核模拟试卷参考答案及说明(一)(182)　　专业能力考核模拟试卷(二)(185)　　专业能力考核模拟试卷参考答案及说明(二)(190)

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书籍介绍

《公共营养师(国家职业资格四级)》内容简介：《国家职业资格培训教程辅导练习》（以下简称《辅导练习》）是《国家职业资格培训教程》（以下简称《教程》）的配套辅助教材，每本《教程》对应配套编写一册《辅导练习》。《辅导练习》共包括两部分：

第一部分：鉴定指导。此部分内容按照《教程》章的顺序，对照《教程》各章内容编写。每章包括五项内容：考核要点、重点复习提示、理论知识辅导练习题、专业能力辅导练习题、参考答案及说明。

——考核要点是依据国家职业标准、结合《教程》内容归纳出的考核重点，以表格形式叙述。表格由考核范围、理论知识考核要点及专业能力考核要点三部分组成。

——重点复习提示为《教程》各章内容的重点提炼，使读者在全面了解《教程》内容基础上重点掌握核心内容，达到更好地把握考核要点的目的。

——理论知识辅导练习题题型采用三种客观性命题方式，即判断题、单选题和多选题，题目内容、题目数量严格依据理论知识考核要点，并结合《教程》内容设置。

——专业能力辅导练习题题型按职业实际情况安排了实际操作题、模拟操作题、案例选择题、案例分析题、情景题、写作题等，部分职业还依据职业特点及实际考核情况采用了其他题型。

——参考答案及说明中，除答案外对题目还配有简要说明，重点解读出题思路、答题要点等易出错的地方，目的是完成解题的同时使读者能够对学过的内容重新进行梳理。

第二部分：模拟试卷。包括该级别理论知识考核模拟试卷和专业能力考核模拟试卷若干套，并附有参考答案。理论知识考核模拟试卷体现了本职业该级别大部分理论知识考核要点的内容；专业能力考核模拟试卷完全涵盖了专业能力考核范围，体现了专业能力考核要点的内容。

本职业《辅导练习》共包括5本，即基础知识、国家职业资格四级、国家职业资格三级、国家职业资格二级和国家职业资格一级，《公共营养师(国家职业资格四级)》是其中的一本，适用于对四级公共营养师的职业技能培训和鉴定考核。

《公共营养师(国家职业资格四级)》在编写过程中得到了卫生部人才交流服务中心、中国营养学会和中国CDC营养与食品安全所的大力支持与协助，在此一并表示衷心的感谢。

编写《辅导练习》有相当的难度，是一项探索性工作。由于时间仓促，缺乏经验，不足之处在所难免，恳切欢迎各使用单位和个人提出宝贵意见和建议。

• 作者：玉米柚子 发布时间：2018-02-23 13:05:06

  有图片更佳

• 作者：約約 发布时间：2022-09-30 10:14:44

  有声有色的 很感动

• 作者：慎习斋 发布时间：2022-04-06 13:33:17

  小册子总字数少、章节字数多。台版，估数5万字。以前看过作者的《不平等的尸体》，这次是《遗体诉说的各种人生》，总觉得内容大同小异，只是侧重点不同。前者侧重从尸体和死亡窥见不平等的社会现实，后者侧重法医的作用和意义，都指示现实社会发展带来的新课题。法医验尸有两个目的：一是犯罪搜查，二是了解死亡原因。本书让我印象深刻的有：1血型案例：父亲是O型，母亲是B型，而孩子竟然可以是A型；2“经济舱症候群”其实就是指“肺动脉血栓栓塞症”，由缺水、久坐等原因，造成血栓、呼吸困难等症状；3小肠的最前端容易出现穿孔，撞击方向盘后可能引发小肠穿孔并导致腹膜炎而死。

• 作者：尾巴。 发布时间：2013-02-25 18:15:01

  更喜欢客心的彩图。水一样的光泽蔓延在少年的头发上和眼睛里，纯净如同神祇。

• 作者：yetingsky 发布时间：2018-09-27 20:52:22

  翻了前几章，没啥意思

• 作者：Rouge Artist 发布时间：2019-08-25 16:58:14

  五个黄金法则：1只要坚持从收入中拿出至少十分之一用来为他的将来和家人创造财富，金子就会源源不断 2金子会为那些懂得如何使用它们的人忠实而勤恳的工作，带来更多的财富3那些在投资时谨慎行事懂得像行家求教的人才能牢牢保护好自己的金子4那些对自己不了解的生意投资，或者不听从行家建议的人将失去金子5 不现实地投资听信骗子的花言巧语以及轻信自己无知幻想的人都会在投资中失去金子；告诉自己要把收入的一部分留给自己，早上中午晚上都说一遍。

• 飞吧，去飞吧

  作者：木木木 发布时间：2022-11-03 22:49:57

  亲爱的朋友，你是否有那么一些与众不同的地方？比如，皮肤天生比较黑，头发天生很爆炸，声音天生有点细，又或者，嗓门天生特别大？你是否因为这些被嘲笑过呢？你是否因为这些而感到困扰呢？如果有一些异于常人的恰巧是你身边的人，你又会如何对待呢？

  或许，你之前没有想过这个问题，也许，我们现在可以在奥地利作家克里斯蒂娜·涅斯特林格的《飞吧，红头发》这本书中，有所启发。

  故事的主人公弗里德里克就是一个拥有一头火红的头发的小姑娘，为此总是受到同学们的嘲笑和捉弄。她忍受过，但这只能让大家觉得她好欺负。她反抗过，但以暴制暴的方法却让大家变本加厉，升级了对她的伤害。就在她无计可施的时候，她知道了一个秘密：自己的红头发可以带她飞往一个没人嘲笑、所有人都互相帮助的的国家去，那是属于她的国度。

  故事读到这里，可能有人会说这是逃避。可当你再次品读最后两个章节，尤其是所有人为飞行做出努力：懒散的大猫决心和弗里德里克在阁楼练习负重飞行，早已失去信心的姑姑开始寻求重新飞行的办法……你就知道，这不仅是一个关于接受自己特点的故事，更是一个让我们认清自己的独特性，发扬自己的特长，在亲情与善意的加持下，不懈努力，实现梦想，抵达我们理想世界的故事。

  与其将目光放在当下，不断去应对别人对自己的行为，不如将眼光放长远，发掘自己与众不同的优势，借着它的翅膀，飞向我们的世界。

  希望我们学会接纳与理解，勇敢与超越。

• 沙里捞金

  作者：冲鸭 发布时间：2020-10-11 15:24:54

  近年来随着怀旧热与红色文物热，物资供应票证已经变成了市场上的大热门。如果我们不规范的简化，那就是粮票收藏，当然还包括洗五花八门的茶叶票，棉花票等等等等等等。

  然而现在的印刷已经是全彩等大印刷，而这一本简直是烂极了。

  我比较关心的内容在102亿茶叶供应票，上有粗细之分，中国名茶都属于细茶儿，粗茶俗称三片罐——三片茶叶可以煮一大罐茶。但是作者没有更深入的解释，也没有什么生活体会。

  第19页有棉花的结婚专供票，居然是南京的！上面写的1983年江苏省絮棉票专用章，上面画有一个大大的红喜字。

  最后也做了这个收藏体会，90年代电脑自替代了铅字印刷，后者有不管怎样都会有凹凸。所以这是一个鉴定标准。187页还谈到了市场上有异造的假票啊，比如说济南市1968年一两双语录粮票，上面全是电脑字。

  票面上的工农兵形象也和早期的人民币是有异曲同工之妙，而且在1967年还有红卫兵大串联的形象。