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本书旨在深入浅出、通俗易懂地介绍汤对人体的益处，不但从营养学的角度解释食物的营养素和能量，还从中医食疗、药膳的角度认识广东靓汤的汤料选取和搭配；立足实用，详细介绍养生汤的制作方法和流程。作为汤养指导师的培训教材，学习者通过学习本教材，可以具备在餐饮企业、养老机构、月子会所等汤品生产岗位从业的能力，同时能提升家政从业者的专业技能，并为从事乡村旅游的家庭赋值。

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书籍介绍

本书旨在深入浅出、通俗易懂地介绍汤对人体的益处，不但从营养学的角度解释食物的营养素和能量，还从中医食疗、药膳的角度认识广东靓汤的汤料选取和搭配；立足实用，详细介绍养生汤的制作方法和流程。作为汤养指导师的培训教材，学习者通过学习本教材，可以具备在餐饮企业、养老机构、月子会所等汤品生产岗位从业的能力，同时能提升家政从业者的专业技能，并为从事乡村旅游的家庭赋值。

• 作者：声维于天 发布时间：2015-10-09 18:49:33

  文笔非常普通，建筑，音乐，文学与绘画，大众文化，冬日情怀，每一部分都总结得相当简单。不过通过这本书了解到了分离画派的克利姆特，这次去欧洲在维也纳的美景宫看到了他的真迹《吻》，也算是小有收获。

• 作者：2505 发布时间：2012-07-08 08:53:52

  不论躲多久，一定要记得走出来。

• 作者：Top♛Ace 发布时间：2013-11-19 13:15:45

  《美国产业结构》看历史，《竞争战略》看现状，《远见》看趋势。好书毁在翻译上！

• 作者：shni1974 发布时间：2021-01-30 19:20:23

  好的、基础的中国传统，应该读百遍！

• 作者：Darling 发布时间：2015-06-30 19:54:14

  一学期上下册一起挑着学的 那些大段的东西我真是背的滚瓜烂熟 但是计算就是不太会...过了就好

• 作者：经济人读书会 发布时间：2017-09-03 20:41:45

  喜欢世说新语，但是要读透世说新语需要对那段200年历史非常熟悉，魏老师这本书不能说熟解历史，但是起码做到了趣味性和可读性兼存，400页的书在西西弗书店一天就看完了，看了此书对世说新语更爱不释手了

• 混乱的概念体系

  作者：热恋鸭咪 发布时间：2015-08-16 21:28:54

      在胡教授看来，工程热力学的难点在于学生很难把热力学的一些基本结论运用在具体的模型中，而在我看来，这门课则难在对基础结论推导思路的理解与继承，和对工程模型形成历史的了解。

      工程热力学是一门特殊的工程学科，原因是热力学虽名中含热，貌似只是宏观热力过程的演技学科，但实则是各种能量转化和物质运动的根本研究学科，其深度之艰深，使得相当一部分内容在理学领域中都没有得到一致的看法。因此在将部分内容工程化时，是会参杂许多科学与理学的成分的。在西方典型的热力学教程中，这是一个约定俗成的规矩。

      而在中国，这貌似并不被广大的工程学者所接受，从而导致了不同的学者在给很多热力学概念进行解释的时候，没有科学背景可以参照，强硬地按照自己的工程经验进行概念介绍。最经典不过本教材中热力学能与焓之间相差的“流动功”。这样的概念在理学上和工学上都有问题：在理学上，将工质的状态量命名为一个广延量，会使人对其物理本质把握不准确；在工学上，流动功与热力学能与焓三者都是仅仅与温度相关的能量参数，为什么要分开描述？为什么流动功仅仅在流动的时候才存在，难道不流动时比表面积与压强的乘积就是0了吗？这就会导致很多悖论。这种概念定义的问题探讨了几十年，现在依然一团糟。

      在热力学第二定律的教学的时候，基础的熵概念只给出一个数学表达式，而丝毫不尝试从香农信息熵与玻尔兹曼熵等多种熵的角度进行统一讲解，让学生对其概念的理解狭义化。而就算仅仅在热的角度，克劳修斯不等式的推导中，蕴含的微卡诺机的极限化的方法，也是跳过不讲，而将大量时间花在讲题中。不仅使大家很难领会到热力学广博的实用性，在狭义的教学中，也使得大家对相关概念几乎没有深入理解。

      个人认为，本科阶段，工程热力学还是应该学得广一些好，不然这种本来就是深坑的学科，是无法通过强加解释和无脑刷题，成功地培养出良好的相关素质的。

      要说学到了什么亮点，应该便是能量差异的价值与能量的相对性了。有一些能量，注定是要被当作代价浪费掉的。不再多说。

• 我这一辈子

  作者：乌合之众 发布时间：2019-04-25 10:34:14

  “人这一辈子，太多的联系与牵扯，讲道理可以踏踏实实安安稳稳的过日子，但看到别人的幸福，自己没有，便没有了奋斗的勇气。怀揣梦想的时候感觉人生还是有希望，最怕就是看清了现实，只剩绝望。看的太明白活的太明白不是件好事，生不逢时，时运不济。老舍先生的文章跨越了时代的洪流，放到现在，也是明晃晃的刺眼，让人睁不开眼。”