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内容简介：
《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准•公共营养师（试行）》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。
书籍目录：
第一章 公共营养师职业道德
第一节 职业道德基本知识
第二节 公共营养师职业守则
第二章 医学基础
第一节 人体解剖生理基础
第二节 食物消化吸收
第三节 不同人群的生理特点
第三章 营养学基础
第一节 营养学概论
第二节 能量及宏量营养素
第三节 矿物质
第四节 维生素
第五节 水
第六节 膳食纤维
第四章 食物营养基础
第一节 植物性食物的营养价值
第二节 动物性食物的营养价值
第三节 油脂和调味品的营养价值
第四节 饮料和茶
第五节 营养强化和保健食品
第六节 常见的食品保藏和加工技术
第五章 膳食营养指导
第一节 膳食营养指导和管理概论
第二节 膳食营养素参考摄入量的应用
第三节 膳食结构与膳食指南
第六章 人群营养
第一节 孕妇营养
第二节 乳母营养
第三节 婴儿营养
第四节 幼儿营养
第五节 学龄前儿童营养
第六节 学龄儿童与青少年营养
第七节 老年人营养
第七章 营养教育和社区营养管理基础
第一节 营养教育
第二节 社区营养管理
第三节 营养缺乏病预防
第四节 膳食营养与慢性疾病预防
第八章 食品卫生基础
第一节 食品污染及其预防
第二节 各类食品的卫生要求
第三节 食物中毒及其预防和管理
第九章 相关法律、法规
第一节 《中华人民共和国食品安全法》相关知识
第二节 《食品营养强化剂使用标准》相关知识
第三节 食品营养标签管理
第四节 营养管理相关法规
参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准•公共营养师（试行）》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。
精彩短评：
作者：不装董 发布时间：2018-05-21 15:55:54
自用，非备考。想知道怎么吃，看这一本比中国居民膳食指南更详细、更明白其中的道理。
作者：yly8866 发布时间：2022-02-22 12:41:22
膳食均衡 饮食多样性
作者：暮光沉寂✨ 发布时间：2017-05-19 23:58:08
考四级的时候用的
作者：冷笑机 发布时间：2022-05-21 10:40:20
结论都是常识性的，只不过发生的过程更加具体。对膳食结构的认识这些年也发生了不少变化，但是已经测得的数据是不会错的，所以还要再看看吧。
作者：挥不去的旅行 发布时间：2022-03-29 13:19:17
普及读本
作者：JOKO 发布时间：2023-07-13 16:03:38
房间布置看起来很舒服
深度书评：
4月25日心理画作者成都讲座
作者：红珊瑚 发布时间：2010-04-20 17:28:33
时间：4月25日下午3点
地点：一环路西一段21号健康大厦211室
主讲人：心理咨询师李洪伟
主题：艺术治疗——从绘画中分析心理
专家介绍：李洪伟，国家级心理咨询师李洪伟，国际沙盘游戏学会专业会员，美国艺术治疗师学会注册艺术治疗师，诺亚心驿咨询公司首席治疗师，长春人。具有多年心理治疗、心理辅导、心理矫正工作经验。
李老师从2000年开始研究绘画分析和色彩治疗，专注于通过绘画、色彩、线条分析心理情绪、疾病，并提出针对性治疗方案。
从2007年开始在中国本土推广艺术治疗，在北京、青岛、济南、广州、上海进行广泛的“绘画分析与心理治疗”的培训课程，获得较好的治疗效果。
主办单位：北京涌思图书有限责任公司
成都世纪精英学校
电话：028-68185855 13981957994 传真：028-68185906
联系人：黄国强
营养学的误区
作者：涛哥也不懂 发布时间：2019-02-23 19:09:41
两周的时间，硬啃下了这本职业资格培训教程。信息量很大，一时间也难以全部吸收，分享一点自己认为的知识误区。
1、人的左肺有两叶，右肺有三叶
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：5分
使用便利性：5分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：5分
加载速度：9分
安全性：3分
稳定性：8分
搜索功能：4分
下载便捷性：4分
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下载评价
- 网友 訾***雰： ( 2024-12-28 14:31:58 )
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 石***烟： ( 2024-12-10 04:02:11 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 家***丝： ( 2025-01-03 14:49:34 )
好6666666
- 网友 冉***兮： ( 2024-12-21 15:17:46 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 仰***兰： ( 2024-12-30 10:00:21 )
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 谭***然： ( 2024-12-29 17:24:16 )
如果不要钱就好了
- 网友 融***华： ( 2024-12-14 15:09:03 )
下载速度还可以
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好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
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不错，用着很方便
- 网友 晏***媛： ( 2025-01-07 19:23:54 )
够人性化！
- 网友 权***波： ( 2025-01-09 17:10:13 )
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 居***南： ( 2025-01-01 19:13:40 )
请问，能在线转换格式吗？
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：7分
文字风格：5分
语言运用：9分
文笔流畅：9分
思想传递：9分
知识深度：8分
知识广度：6分
实用性：9分
章节划分：6分
结构布局：8分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：5分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：3分