水果食疗营养速查全图鉴 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

本书收录了近百种日常生活中常见的水果，品种丰富而全面，介绍详细。每种水果都配有营养指数表，让你对每种水果的主要营养素含量一目了然，便于参考；

还对每种水果的贮藏方法、选购指南、食用禁忌等一一加以说明，让你了解购买、食用水果的时候要注意的问题；更通过着重介绍水果的食疗功效、食疗方法及相关祛病妙方，让你切身感受到水果的大功效、大作用。除此之外，还贴心地附上了大多数水果的相关菜肴、饮品，用料精准，做法详细，为水果换一种吃法；以及近百种水果DIY面膜，专为女性设计，补养身体的同时还能养颜美容。

章　仁果类水果

第二章　核果类水果

32  苹果 一日一苹果，健康伴随我

36  梨 润肺止咳效果好

39  海棠果 玲珑可爱，酸甜可口

40  山楂 能健胃消食

42  枇杷 清香鲜甜的黄金丸

46  水蜜桃 营养丰富的桃中珍品

48  蟠桃 驰名中外的“仙果”

49  油桃 光洁无毛的桃驳李

50  李子 圆润光亮，口味酸甜

53  杏 酸甜适口的家常水果

56  梅子 生津止渴的酸果

58  杨梅 生津止渴的亚热带水果

60  橄榄 始涩后甘的谏果

62  樱桃 色泽红艳、酸甜多汁

64  大枣 补血养颜不显老

66  椰枣 阿拉伯人的“沙漠面包”

67  冬枣 皮脆肉嫩、甘甜清香

68  沙枣 全身是宝的“沙漠卫士”

69  余甘果 先苦后甜，越吃越少年

海棠果

樱桃27

72  葡萄 圆润晶莹、状似玛瑙

76  香蕉 抵抗辐射，消除疲劳的能量棒

78  芭蕉 香蕉的“同胞妹妹”

79  黑莓 营养丰富的黑色浆果

79  八月札 疏肝理气，活血止痛

80  石榴 多子多福的吉祥果

82  猕猴桃 果皮覆毛、果肉亮绿

84  草莓 色泽红艳、酸甜可口

86  树莓 小巧精致、果味甜美

87  黄皮 药食俱佳的热带水果

88  桑葚 养心益智的皇家御用补品

90  木瓜 丰胸抗肿瘤的“百益果王”

93  人心果 形似心脏，清心润肺

94  柿子 保护心脏的水果王

96  荔枝 出自岭南的贡品佳食

98  枸杞 药食两用的进补佳品

101  酸浆 历史悠久的风味水果

101  灯笼果 酸甜适口的开胃果品

102  无花果 食之味美，药用更佳

104  杨桃 久负盛名的岭南佳果

106  火龙果 色泽鲜艳、肉质饱满的热带水果

108  蓝莓 富含花青素的蓝色浆果

110  番茄 神奇的菜中之果

第三章　浆果类水果

木瓜

火龙果

葡萄28

第五章　热带及亚热带水果

番石榴

116  橘子 天然的抗氧化剂

119  金橘 小巧金黄、果皮果肉皆可食用

120  橙子 颜色橙黄、酸甜多汁

124  枳 橘生淮北为枳

125  芦柑 皮松易剥、甘甜多汁

126  柚子 皮厚肉多、酸甜适口

128  葡萄柚 心血管疾病的食疗佳果

130  柠檬 果汁饱满，食用方法多样

133  佛手 果中之仙品，世上之奇卉

136  菠萝 果形美观、汁多味甜

138  芒果 肉质细腻、香甜多汁

140  榴梿 闻起来臭吃起来香

142  山竹 雪白嫩软、清甜甘香

144  椰子 汁液清甜、解渴祛暑的“生命树”

146  莲雾 可治疗多种疾病的佳果

147  菠萝蜜 补中益气齿留香

148  番石榴 皮青肉白、细腻可口

149  人参果 抗衰老、降压降糖的长寿果

150  甘蔗 甘甜多汁、可用来榨糖

152  槟榔 药用价值极高的热带水果

154  番荔枝 养颜美容，强健骨骼

155  刺梨 滋补健身的营养珍果

156  百香果 营养丰富的“果汁之王”

158  鳄梨 低脂营养的减肥佳品

159  红毛丹 形似海胆，颜色火红

160  龙眼 皮薄多汁、果肉剔透

榴梿

第四章　柑橘类水果

橘子29

164  哈密瓜 沙漠里的“瓜中之王”

166  香瓜 甜于诸瓜的香瓜

169  白兰瓜 清暑解热，解渴利尿，开胃健脾

170  西瓜 夏日不可或缺的消暑佳果

174  核桃 营养价值高的益智坚果

177  榧子 状似杏仁、壳薄肉脆

178  板栗 可作粮食的“干果之王”

180  榛子 营养全面的“坚果之王”

182  松子 坚果中的鲜品

184  腰果 果实可榨油，树叶、树根能入药

186  开心果 营养美味的心脏保镖

188  杏仁 宣肺止咳抗肿瘤

191  夏威夷果 有独特奶香的“干果皇后”

191  鲍鱼果 高热量的健脑干果

192  葵花子 保护心血管健康的小零食

194  莲子 补肾固精的食疗佳品

197  巴旦木 开窍安神的健身滋补品

198  芡实 保活力、防早衰的良物

200  银杏 敛肺定咳喘的皇家贡品

202  花生 名副其实的长生果

204  南瓜子 补脾益气，有驱虫之功效

205  西瓜子 清肺润肠的休闲食品

206  芝麻 八谷之中，唯此为良章　仁果类水果

第二章　核果类水果

32  苹果 一日一苹果，健康伴随我

36  梨 润肺止咳效果好

39  海棠果 玲珑可爱，酸甜可口

40  山楂 能健胃消食

42  枇杷 清香鲜甜的黄金丸

46  水蜜桃 营养丰富的桃中珍品

48  蟠桃 驰名中外的“仙果”

49  油桃 光洁无毛的桃驳李

50  李子 圆润光亮，口味酸甜

53  杏 酸甜适口的家常水果

56  梅子 生津止渴的酸果

58  杨梅 生津止渴的亚热带水果

60  橄榄 始涩后甘的谏果

62  樱桃 色泽红艳、酸甜多汁

64  大枣 补血养颜不显老

66  椰枣 阿拉伯人的“沙漠面包”

67  冬枣 皮脆肉嫩、甘甜清香

68  沙枣 全身是宝的“沙漠卫士”

69  余甘果 先苦后甜，越吃越少年

海棠果

樱桃27

72  葡萄 圆润晶莹、状似玛瑙

76  香蕉 抵抗辐射，消除疲劳的能量棒

78  芭蕉 香蕉的“同胞妹妹”

79  黑莓 营养丰富的黑色浆果

79  八月札 疏肝理气，活血止痛

80  石榴 多子多福的吉祥果

82  猕猴桃 果皮覆毛、果肉亮绿

84  草莓 色泽红艳、酸甜可口

86  树莓 小巧精致、果味甜美

87  黄皮 药食俱佳的热带水果

88  桑葚 养心益智的皇家御用补品

90  木瓜 丰胸抗肿瘤的“百益果王”

93  人心果 形似心脏，清心润肺

94  柿子 保护心脏的水果王

96  荔枝 出自岭南的贡品佳食

98  枸杞 药食两用的进补佳品

101  酸浆 历史悠久的风味水果

101  灯笼果 酸甜适口的开胃果品

102  无花果 食之味美，药用更佳

104  杨桃 久负盛名的岭南佳果

106  火龙果 色泽鲜艳、肉质饱满的热带水果

108  蓝莓 富含花青素的蓝色浆果

110  番茄 神奇的菜中之果

第三章　浆果类水果

木瓜

火龙果

葡萄28

第五章　热带及亚热带水果

番石榴

116  橘子 天然的抗氧化剂

119  金橘 小巧金黄、果皮果肉皆可食用

120  橙子 颜色橙黄、酸甜多汁

124  枳 橘生淮北为枳

125  芦柑 皮松易剥、甘甜多汁

126  柚子 皮厚肉多、酸甜适口

128  葡萄柚 心血管疾病的食疗佳果

130  柠檬 果汁饱满，食用方法多样

133  佛手 果中之仙品，世上之奇卉

136  菠萝 果形美观、汁多味甜

138  芒果 肉质细腻、香甜多汁

140  榴梿 闻起来臭吃起来香

142  山竹 雪白嫩软、清甜甘香

144  椰子 汁液清甜、解渴祛暑的“生命树”

146  莲雾 可治疗多种疾病的佳果

147  菠萝蜜 补中益气齿留香

148  番石榴 皮青肉白、细腻可口

149  人参果 抗衰老、降压降糖的长寿果

150  甘蔗 甘甜多汁、可用来榨糖

152  槟榔 药用价值极高的热带水果

154  番荔枝 养颜美容，强健骨骼

155  刺梨 滋补健身的营养珍果

156  百香果 营养丰富的“果汁之王”

158  鳄梨 低脂营养的减肥佳品

159  红毛丹 形似海胆，颜色火红

160  龙眼 皮薄多汁、果肉剔透

榴梿

第四章　柑橘类水果

橘子29

164  哈密瓜 沙漠里的“瓜中之王”

166  香瓜 甜于诸瓜的香瓜

169  白兰瓜 清暑解热，解渴利尿，开胃健脾

170  西瓜 夏日不可或缺的消暑佳果

174  核桃 营养价值高的益智坚果

177  榧子 状似杏仁、壳薄肉脆

178  板栗 可作粮食的“干果之王”

180  榛子 营养全面的“坚果之王”

182  松子 坚果中的鲜品

184  腰果 果实可榨油，树叶、树根能入药

186  开心果 营养美味的心脏保镖

188  杏仁 宣肺止咳抗肿瘤

191  夏威夷果 有独特奶香的“干果皇后”

191  鲍鱼果 高热量的健脑干果

192  葵花子 保护心血管健康的小零食

194  莲子 补肾固精的食疗佳品

197  巴旦木 开窍安神的健身滋补品

198  芡实 保活力、防早衰的良物

200  银杏 敛肺定咳喘的皇家贡品

202  花生 名副其实的长生果

204  南瓜子 补脾益气，有驱虫之功效

205  西瓜子 清肺润肠的休闲食品

206  芝麻 八谷之中，唯此为良

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师，领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。

孙  平

中医院副主任医师，长期从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。诊治大量患者，广受患者好评。

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编辑推荐

1.分类清晰：近百种家常水果，分成7大类，方便读者查阅。

2.知识丰富，梳理精细：内容围绕水果小档案、营养调查、功效解读、保存方法、滋补美食、食用宜忌等知识进行透彻梳理。

3.实用性强：DIY蔬果汁养生美食美容餐，轻轻松松在家做，补充家人每日必需的营养。

4.图文并茂，版式美观：600余张清晰大图，图文牵线，清晰直观，赏心悦目。

书摘插图

前言

吃水果别光看心情，还要看营养

水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养，而且还有一定的药用价值。

人类食用水果的历史可以追溯到原始社会，那时我们的祖先因为生存需要开始采食各种果

实。水果以其来源充足、易于采摘、酸甜可口的特点，逐渐成为人类较为稳定的食物，当时

水果在人类的食谱中占有很大的比例。由于采摘水果多由妇女完成，母系氏族由此形成。随

着人类社会的发展进步，农业取代了狩猎，采摘水果不再是人类获取食物的首要手段。但不

管社会如何变迁，水果始终在人类饮食中占有重要的地位，从初填饱肚子的食物，慢慢变

成茶余饭后的开胃品、款待客人的佳品，乃至防治疾病的辅助品。

水果种类繁多、营养丰富、气味芳香、酸甜多汁，含有人体必需的多种维生素、碳水化

合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等营养成分，是深受人们欢迎的美味。水果按其属

性可分为寒、热、温、凉、平。偏寒的水果有香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人要

慎食。温热类水果有桃、杏、荔枝、石榴等，体质燥热的人食用要适量。性平的水果有梅、

李、山楂、苹果等，这类水果适宜各种体质的人。食用水果时好根据个人体质，顺应四时

变化，应天时、地利、人和方能起到养生保健的作用。

水果不仅是健康可口的美味，还是治病强身的食疗佳品。用水果预防和治疗疾病，经过

历代医家的研究和实践，积累了相当丰富的经验。如石榴止泻，梨止咳润肺，山楂开胃消

食，香蕉降压通便等。民间流传的水果治病的故事也是数不胜数。相传唐朝会昌年间，武宗

皇帝李炎患病，终日口干舌燥、心热气促，服了上百种药物均不见效。太医束手无策之时，

从青城山来了一位道士，自称有妙方可治皇帝之病。只见道士从袍袖中取出一梨，放入钵

中，捣碎取汁，配蜂蜜熬炼成膏。李炎服后，果然病愈。后此方流入民间，谓之梨膏。

水果还有另外一些独特的功用，如柠檬含有大量的柠檬酸，苹果含有大量的苹果酸，葡萄

含有酒石酸等，这些有机酸能刺激消化液分泌，进餐半小时后适量食用，对消化大有益处。

《水果食疗营养速查全图鉴》是一本为时下大家关心的饮食健康问题量身打造的水果

营养百科全书。本书收录了近百种日常生活中常见的水果，品种丰富而全面，介绍详细又权

威。每种水果都配有营养指数表，让你对每种水果的主要营养素含量一目了然，便于参考；

还对每种水果的贮藏方法、选购指南、食用禁忌等一一加以说明，让你了解购买、食用水

果的时候要注意的问题；更通过着重介绍水果的食疗功效、食疗方法及相关祛病妙方，让你

切身感受到水果的大功效、大作用。除此之外，还贴心地附上了大多数水果的相关菜肴、饮

品，用料精准，做法详细，为水果换一种吃法；以及近百种水果DIY面膜，专为女性设计，

补养身体的同时还能养颜美容。附录部分还附赠了“坚果”的相关内容以飨读者。本书旨在

为广大读者提供丰富的水果相关知识，助大家选择属于自己的健康，远离疾病困扰。常常吃

水果，医生远离我，健康生活，从水果开始

书籍介绍

本书收录了近百种日常生活中常见的水果，品种丰富而全面，介绍详细。每种水果都配有营养指数表，让你对每种水果的主要营养素含量一目了然，便于参考；

还对每种水果的贮藏方法、选购指南、食用禁忌等一一加以说明，让你了解购买、食用水果的时候要注意的问题；更通过着重介绍水果的食疗功效、食疗方法及相关祛病妙方，让你切身感受到水果的大功效、大作用。除此之外，还贴心地附上了大多数水果的相关菜肴、饮品，用料精准，做法详细，为水果换一种吃法；以及近百种水果DIY面膜，专为女性设计，补养身体的同时还能养颜美容。

• 作者：L.C. 发布时间：2020-11-01 18:05:22

  刚从考场出来，下午五点半天竟已全黑。作为一名“职业型”考试选手，生平第一次三个小时的考试写卷子没写完整，感觉还能发挥很多时间就到了，写到最后字体已经横飞，哨声一响放下笔手酸到僵硬。昨天数载难逢上新闻的满月，因为喜欢月亮在院子里的时候特意“吸收”了半天月之精华，还是管用了？题都有印象。考完算下来基本70+分，吃老底复习半个月去考这个成绩只能说实至名归，还有点侥幸。奉劝大家考之前至少复习一个半月。什么都不说了，下一步是更难肯的硕士论文。

• 作者：卜平 发布时间：2013-01-03 13:02:08

  really like some words, e.g. collective, mutual collaborative. Communication is always the key, but the style of communication really decides

• 作者：PLAY TIME CAT 发布时间：2024-01-24 10:17:37

  温暖治愈

• 作者：inch 发布时间：2022-07-09 23:13:51

  非常有博士论文，或者说是教科书的味道！该讲的都有讲清楚，逻辑结构合理，作为数字消费者这一领域的普及书，ok的。

• 作者：Untitled 发布时间：2024-01-03 12:17:35

  第一次见银杏，鲍鱼果，榧子，雪莲果（好像红薯啊），佛手，梅子，槟榔，海棠果（妈爱吃的小酸苹果原来叫这个啊），原来那种枣叫椰枣，余甘果，葡萄（香妃/青提/金手指/美人指/红提/黑峰/蜜红/黑珍珠）葡萄干（美人绿/金黄后），橙子（血橙/脐橙/黄金橙/清见/日向夏/夏橘）灯笼果，番茄（蜜植红番茄/花皮球番茄/霞粉番茄/黄牛奶番茄/圣女果/黄牛奶番茄）八月札，黄皮，人心果，酸浆（我们叫花姑娘），番荔枝，番石榴，刺梨，莲雾，鳄鱼果，金樱子。 原来经常吃的果子是人参果啊。

• 作者：ETO发言人 发布时间：2019-03-08 14:08:20

  从小就看刘墉老师的书，一直觉得很实用。像写信一样娓娓道来，也不觉得枯燥，很容易很舒服的就叫人理解并接受了。处事为人的道理和技巧很多，只能多看书，多经历，多总结，才能越走越顺。要力求做个“圆滑”的老实人。

• 很全面系统的一本HAM书籍

  作者：寒冷的冰 发布时间：2008-01-27 21:39:43

  关于业余无线电通信的资料一直都很零碎，这本应该是国内第一本很全面介绍业余无线电通信的书籍。95年的第一版还是当时上大学时期从人民邮电出版社邮购来的。可是直到2002年才真正的加入了协会，成为了一个HAM。很久没有开机做QSO了。不远的将来，我们频率上再相见！这本书的第一版在去年我再也无法找到了，一定的再收藏一本。

  BD6IDC,73!

• 学习认知行为疗法的经典书目

  作者：岱小鹅 发布时间：2017-02-17 13:09:02

  这本《认知疗法——进阶与挑战》是朱迪·贝克的《认知治疗-基础与应用》的续作。

  认知疗法是阿伦·贝克在治疗抑郁症患者的基础上创建的，在创建之初，很多技术细节从未进行过实践，阿伦·贝克也缺少进行实操检验的对象，于是他和许多心理学家以及人类科学家一样，把自己的孩子当成了研究和观察的对象，并得到了自己孩子的认可。而这个认知疗法的重要检验对象就是本书的作者朱迪·贝克，在进行了一段时间的特殊教育事业后，朱迪·贝克开始专攻认知治疗，后来她成为了贝克认知行为治疗研究所的主任，继续完善并推广着现在在世界范围内被广泛接受的认知行为治疗。

  经过百年以来的发展，现在成熟的心理治疗技术有四百多种，在讨论技术与理论时，我们经常会考虑这些技术的适用范围，通常会按照教科书的金科玉律去在实际中应用，但在应用的过程中会出现一个严峻的问题——从来没有来访者是按照教科书生病的。与其说心理咨询与治疗是一门科学，倒不如说这是一门艺术，心理治疗师需要根据不同来访者的复杂情况去不断调整自己的治疗策略，不断在和现实斗智斗勇的过程中检验与应用学到的理论与技术。大多时候当来访者没有按照预期好转或者升华时，我们都会认为遇到了阻抗。但阻抗这个笼统的名词之下，又有多少需要更精细划分的障碍阻碍着治疗师帮助来访者解决他们需要面对的问题，达成之前计划好的目标呢？

  《认知疗法——进阶与挑战》提出了一个解决问题的近乎标准的方案：识别出这些问题，判断问题的严重程度……当我们遵循认知行为治疗的理念时，遇到不好处理的来访者，可以按照此书提出的框架去尝试解决问题。作者在论述每个细小的问题时，都增加了真实的案例进行讲解，算得上是理论、逻辑性与实用性都强的作品。王建平老师团队的翻译也是很专业，这是一本学习认知行为治疗不可不读的经典书目。