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有没有发现近来各种美食帖晒早午餐，总少不了一款令人垂涎欲滴的三明治？烤得金黄的面包片，诱人的培根条，香浓的抹酱、芝士，再配一杯咖啡……“别人家的早午餐”让你只有眼馋点赞的份儿。现在打开这本书，跟“最会做三明治的烹饪研究家”池银暻一起，做一款惊艳又美味的三明治吧。不同的面包、时蔬、奶酪、培根以及特色抹酱完美搭配，成就最丰盛的早午餐！

三明治看似简单，但想做得既好吃又好看还真难。本书作者池银暻吃过、做过很多款三明治，她认为一款上等三明治要做到“面包、馅料与抹酱的完美融合”。本书在充分介绍三明治制作基本功的基础上，以详尽清晰的步骤图与精细的文字说明，向读者悉心呈现了66款经典又美味的三明治。除了基础三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、炮弹三明治等种类丰富的三明治，作者还提供了30余款配餐及饮料，让一顿三明治早午餐更加丰盛。

basic guide

制作可口、精致三明治的基本功

4 阅读指南

5 本书介绍的三明治

6 三明治制作要领

8 怎样挑选制作三明治的面包

11 使三明治肉香四溢的肉制品

12 使三明治回味无穷的奶酪

14 常用于制作三明治的蔬菜与芳香植物

16 本书中出现的鲜见食材

18 制作不同风味与功能的抹酱

22 适合与三明治和早午餐搭配的腌菜

24 光盘行动！把剩面包利用起来

26 既养眼又方便的三明治包装方法

28 新手计量指南及食材加工指南

chapter 1

简单又好吃的基础三明治

32 西洋南瓜桃仁三明治

32 鸡蛋三明治

34 俱乐部三明治

36 黄瓜三明治

36 蟹足棒三明治

38 金枪鱼三明治

40 土豆培根三明治

42 猫王三明治

44 菠菜炒蛋三明治

46 火腿奶酪三明治

46 芝麻菜帕尔玛火腿三明治

48 三文鱼奶油奶酪三明治

50 BLTH三明治

52 路边摊吐司

54 炒洋葱热狗

chapter 2

凉着也好吃的冷三明治

58 卡普列赛三明治

58 甜菜三明治

60 早餐三明治

62 越式猪肉三明治

64 烤鸡肉三明治

66 意大利腊肠三明治

68 烤茄子三明治

68 香辣蘑菇三明治

70 意大利青酱牛肉三明治

72 咖喱香鸡里脊肉三明治

74 三文鱼饼三明治

76 黄瓜虾仁三明治

76 鳄梨番茄三明治

78 墨西哥虾仁三明治

80 烤蔬菜照烧三明治

chapter 3

趁热才好吃的烤三明治

84 香橙酱吐司

84 红薯焗烤三明治

86 戈尔根朱勒干酪核桃焗烤三明治

88 奶酪苹果酸辣酱烤三明治

90 牛肉蘑菇焗烤三明治

92 烤彩椒焗烤三明治

94 先生三明治

（法式烤芝士火腿三明治）

94 夫人三明治

（法式烤芝士火腿煎蛋三明治）

96 黑豆莎莎酱焗烤三明治

98 香辣菠菜焗烤三明治

100 烟花女焗烤三明治

102 意大利青酱虾仁焗烤三明治

104 炸鸡块焗烤三明治

106 泰式牛肉焗烤三明治

108 肉丸焗烤三明治

chapter 4

适合家庭派对的开放式三明治

112 西班牙火腿奶酪卷开那批

112 苹果帕尔玛火腿开那批

114 烟熏三文鱼慕斯普切塔

116 凤尾鱼洋葱普切塔

118 小西红柿奶酪普切塔

118 无花果酱布里奶酪吐司

120 炒洋菇开那批

122 奶酪球开那批

124 巴萨米克香蒜普切塔

126 烤蔬菜开放式三明治

128 蟹足棒鳄梨三明治

130 奶油奶酪抹酱开那批

132 菠萝火腿奶酪开放式三明治

132 牡蛎酱炒虾仁开放式三明治

134 肉酱奶酪焗烤开放式三明治

136 鸡蛋烟熏三文鱼开放式三明治

138 比萨派对面包

高热量超解馋炮弹三明治

141 蓝纹奶酪与炸薯条汉堡包

142 极品火腿奶酪塔三明治

144 培根肉饼花生酱汉堡包

146 香辣牛排三明治

chapter 5

男女老少皆宜的特色早午餐

150 桃仁法式吐司

152 配里科塔奶酪与柚子酱的华夫饼

154 配无花果蜜饯的薄烤饼

156 蓝莓薄烤饼

158 牧羊人烤派

160 墨西哥乡村蛋饼

162 墨西哥牛肉夹饼

164 奶油焗烤粗管面

166 菠菜沙拉卷

168 鸡胸肉炖菜

chapter 6

使早午餐更加丰盛的配菜

172 蒜香蘑菇奶油汤

174 大葱奶油汤

176 墨西哥香辣汤

178 番茄牡蛎汤

180 生菜苹果沙拉

180 圆生菜金枪鱼沙拉

182 蔬菜咖喱古斯古斯粉沙拉

184 什锦烤蔬菜

186 四季豆炒大蒜

188 楔形香辣土豆

190 唐辛子酱炸薯条

192 土豆薄烤饼

194 帕尔玛火腿杯蒸蛋

196 意式烘蛋饼

198 虾仁番茄煎蛋卷

200 水果蛋糕布丁

202 水果酸奶杯

204 芒果布丁

206 姜香巧克力水果火锅

适合搭配三明治和早午餐的自制饮料

209 摩卡咖啡和奶茶

211 苹果猕猴桃茶和五味子橘子茶

213 浓缩咖啡雪泥和黑芝麻豆奶拿铁

215 草莓冰茶和桃味印度酸奶

217 蓝绿色柠檬汽水和苹果芹菜莫吉托

219 迷你番茄汁和红葡萄酒水果潘趣酒

221 柚子马天尼酒和葡萄柚贝利尼

池银暻，韩国新一代烹饪研究家。她大学主修视觉设计，曾在纽约烹饪教育学院学习烹饪。因为有丰富的学习经历与多年的工作经验，她做的菜肴不仅简单易学、非常有创意，而且赏心悦目。她的美食书长期占据韩国美食图书畅销榜，推出的食谱深受读者喜爱。

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书籍介绍

有没有发现近来各种美食帖晒早午餐，总少不了一款令人垂涎欲滴的三明治？烤得金黄的面包片，诱人的培根条，香浓的抹酱、芝士，再配一杯咖啡……“别人家的早午餐”让你只有眼馋点赞的份儿。现在打开这本书，跟“最会做三明治的烹饪研究家”池银暻一起，做一款惊艳又美味的三明治吧。不同的面包、时蔬、奶酪、培根以及特色抹酱完美搭配，成就最丰盛的早午餐！

三明治看似简单，但想做得既好吃又好看还真难。本书作者池银暻吃过、做过很多款三明治，她认为一款上等三明治要做到“面包、馅料与抹酱的完美融合”。本书在充分介绍三明治制作基本功的基础上，以详尽清晰的步骤图与精细的文字说明，向读者悉心呈现了66款经典又美味的三明治。除了基础三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、炮弹三明治等种类丰富的三明治，作者还提供了30余款配餐及饮料，让一顿三明治早午餐更加丰盛。

• 作者：Elaine 发布时间：2021-10-24 16:19:28

  几乎看遍了市面上所出的三明治制作书，这本可以满足绝大多数人的需求。

• 作者：树洞 发布时间：2016-08-14 12:51:23

  一本能对制作三明治有所启发的书

• 作者：独行也逍遥 发布时间：2018-02-11 09:12:48

  全是照片，没有观点

• 作者：夏大雨 发布时间：2023-12-02 23:02:58

  厨房还是得有个大的操作台，然后必须有一个不慌不慢的心情搭配着创作每一餐

• 作者：青鹿 发布时间：2021-03-05 15:11:50

  基于中国历史文化名村相关的整体架构和逻辑都很好，偏规划层面。保护谈了一点比较模糊，但零八年做成这样已经很好了。

• 作者：飘逸 发布时间：2016-02-22 13:20:58

  很丰富的三明治及小点食谱，最好作为工具书，时常查阅照做。

• 过度展示时代的窥伺文化

  作者：苏莫 发布时间：2015-02-10 19:22:25

  偷窥的定义是指未经他人允许而偷看别人隐私的行为，这句话在释义的同时也对偷窥这一行为做出了显而易见的道德判断，将它列为一种行为禁忌。古今中外，无论是道德、法律还是宗教，对于偷窥都是一边倒的批判态度，但与此同时，偷窥却从没有因为这些指责而消失过。

  对于他人的关注是好奇的体现，而好奇则是人类的本能之一，对于这种根植于基因深处的本能的围堵，肯定不如用正当的途径疏通它来得简单轻巧，于是就有了小说、电影，乃至于后来更为赤裸裸的电视真人秀，都可以看做是对这种偷窥欲的满足。但窥伺时代的真正来临，还是因为网络的推波助澜。

  互联网时代，无数的个人社交网站为希望窥伺他人生活的人为打开了方便之门，使他们可以随心所欲地窥探他感兴趣的人衣食住行，同时也让“偷窥”这一概念有了语义上的变化，因为随着“秀”和“晒”文化的大行其道，虽然“窥”还在，却已经难言“偷”了。

  霍尔.涅兹维奇的这本《我爱偷窥》，就是基于这样一个时代前提，从经济、技术、心理以及娱乐等各种角度重新梳理窥伺文化，展现了它在新的时代所呈现出的不同特征，以及由此所带来的社会问题。

  新时代的窥伺文化带有交互性，甚至于，被窥伺的一方带有更强的主动性，作者在书中列举了无数案例，一些人出于各种不同的目的将自己的私生活暴露在公众视野中，以吸引更多人的关注。这种被关注可以为当事人带来各种成名的机会以及经济利益，但同时却也牺牲了大量的私人空间，基隆.奥哈拉和奈杰尔.沙德博尔特合著的《咖啡机中的间谍》一书，曾对这个“个人隐私的终结”的时代的到来提出过担心，但窥伺文化中人们对于“过度展示”的由衷热爱，似乎说明隐私并不是一个不容侵犯的界限，尤其涉及到安全问题是，受访的绝大多数人更是愿意牺牲个人隐私，用适当的监管来换取安全。

  如上只是其中的一个案例，诸如此类相互悖逆的现象在《我爱偷窥》这本书中多有出现，其中很多事例都是作者亲自参与或者访问到的第一手资料，很好地把握了窥伺文化在网络时代的不同侧面，可以让自觉或不自觉参之间，已经参与到窥视文化当众的人，在书中找寻一下自己。

• 天气，是一种神奇的现象

  作者：TT 发布时间：2020-11-01 16:21:47

  

  这套知物的《一小时读懂系列》可以说是一个微型版的百科全书。

  这套书一共有六本，分别包含了天气、世界、科学、地球、天文、数学，可以说涵盖了理科的大部分知识。这套书非常适合给孩子作为科学启蒙，尤其适合亲子阅读。

  这本《一小时读懂天气》覆盖的范围非常的广，从天气的作用、气象观察、各种自然现象，生命地貌和气候的特征、能源以及全球气候变化，全面阐述了我们身边的天气。可以说虽然写得不够深入，但是该有的全部都有了。

  虽然这套书可以作为亲子阅读来看，但是孩子的年龄也不宜太小。小学中高年级以后我觉得就可以理解了。

  这套书有一些概念非常的标准，有点类似于课本中的名词解释，所以有一些部分对于孩子来说会显得比较枯燥。其中也包含了一些我们小时候没有学过或者学过已经忘记了的天文知识，读起来会想起小时候读书时候的场景，挺有意思的。

  比如说，太阳辐射对于陆地和水面的影响。为什么陆地上的气候变化会比海洋上的气候变化要剧烈。为什么海洋性气候就陆地要稳定的多。其中有很大一个原因是因为海洋具有强大的能量储存能力，它能够稳定自己周围的环境。相对来说，陆地吸收能量的和储存能量的能力就差一些，所以在陆地上的气候变化比海洋上的要强烈。

  如果作为休闲读物的话，这套书的一些概念部分可以跳过去看。如果只看一些自己不了解的知识的话，那一个小时基本上就可以看完了。所以这套一小时读懂系列名副其实。

  虽然这本书中概念偏多，但实际上有一些知识还是挺有趣的。比如说里面列举了一些世界各地在没有科学预测天气的时候会用一些谚语和诗歌，来告诉后人如何观测天气，非常有意思。

  当乌鸦低飞，风将溅起；乌鸦高飞，风会消失。

  海鸥飞向陆地，暴风雨即将来临，等等

  这种民谣非常像一些历史或者传奇电视剧中经常出现的歌谣。

  我儿子经常看的一部动画片《降世神通》里面出现了火、土、气、水，四种元素。我儿子会问我为什么会用这四种元素，代表了什么？看了这本《一小时读懂天气》之后我知道了原来火、土、气、水，是古代欧洲气象学的四大元素。这一点和中国的金木水火土的理论还是有差别的。

  这本书里还有一些我儿子特别喜欢的知识，比如说各种类型的云层。波状云、乳状云、地形云、山帽云、航迹云等等。以至于现在我儿子跟我出门看到天上的云，就会告诉我，看云，看山帽云。

  我特别喜欢这套书就是因为它里面的知识虽然看起来比较的严谨，理论性强，但实际上书中所说的内容跟我们生活还是息息相关的。这点可以让孩子们从小就知道我们生活在一个怎样的世界中，然后这些现象都是可以用科学来解释的。