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轻食就是沙拉、断食、不吃主食？

本书作者首先介绍了正确的轻食理念、普遍存在的轻食误区以及正确的轻食方式。并从中国人的饮食习惯出发，设计出28天、符合“中国胃”的轻食菜单，每天都包括早餐、中餐、晚餐及加餐，香喷喷的肉食、高饱腹的主食、排毒养颜的蔬食和解馋的小零食应有尽有。所选食材都能轻松购买，制作过程简单易学，标注的热量、营养知识和操作提示一目了然。

希望读者能够通过本书逐渐养成健康的饮食习惯，轻松减脂瘦身。

Part 1  轻食有话说

8 轻食的自我介绍

11 轻食的误区

13 轻食生活并不难

Part 2  28天轻食计划

第1周  高蛋白

第1天

31 早餐 全麦葡萄干面包、番茄牛肉金菇汤

33 午餐 燕麦米饭、洋葱里脊肉、蚝汁杏鲍菇

35 晚餐 咖喱鸡肉意面

36 加餐 红薯全麦饼干

第2天

25 早餐 彩蔬三米饭、番茄鱼柳汤

27 午餐 向日葵便当、鸡肉香菇油菜

29 晚餐 豆腐小火锅

30 加餐 坚果奶棒

第3天

37 早餐 五彩玉米羹

39 午餐 板栗焖鸡便当

41 晚餐 海鲜烩饭、蜜桃气泡水

42 加餐 鸡肉脯

第4天

43 早餐 全麦核桃面包、蒜香烤鲜虾时蔬、拿铁咖啡

45 午餐 红豆饭、煎牛肉、胡萝卜炒荷兰豆

47 晚餐 黑椒杏鲍菇宽面、蛤蜊豆腐汤

48 加餐 杏仁核桃酥

第5天

49 早餐 香菇鸡肉蔬菜面

51 午餐 紫薯米饭、照烧牛肉金针菇卷、甜椒豆干木耳

53 晚餐 佛卡恰面包、金枪鱼五彩沙拉

54 加餐 燕麦巧克力红提饼干

第6天

55 早餐 树叶馒头、虫草花蒸鸡胸、番茄金菇汤

57 午餐 樱桃三明治、烤牛肉丸、杏鲍菇圣女果串、草莓气泡水

59 晚餐 三米饭、虾仁烧冬瓜、蚝油生菜

60 加餐 海苔山药片

第7天

61 早餐 芒果燕麦蛋糕、百合银耳梨汤

62 午餐 迷你蛋包饭、蘑菇汉堡、黄瓜气泡水

65 晚餐 全麦夹饼、南瓜百合豆浆

66 加餐 苹果千层蛋糕

第2周  高钙

第1天

67 早餐 水果燕麦粥、烤芦笋、烤鸡蛋、豆腐虾肠

69 午餐 糙米饭、红烧牛肉、芹菜炒豆干、凉拌裙带菜、百香果水

71 晚餐 鲜虾杂蔬魔芋粉

72 加餐 豆腐巴斯克

第2天

73 早餐 紫薯山药茯苓糕、豆腐虾肠、烤蔬菜、抹茶豆浆

75 午餐 胚芽米饭、香菇肉丸炒胡萝卜、银鱼蛋饼、番茄汁

77 晚餐 红烧牛肉盖浇饭

78 加餐 抹茶豆乳布丁

第3天

79 早餐 香蕉华夫饼、煎胡萝卜丝、西柚酸奶

80 午餐 藜麦米饭、抱蛋蔬菜豆卷、芦笋肉丸

83 晚餐 口蘑牛肉炒荞麦面、迷迭香水果饮

84 加餐 银鱼薯饼

第4天

85 早餐 开放式三明治、苹果胡萝卜汁

87 午餐 番茄肉丸意面、油菜腐竹胡萝卜、奶茶

89 晚餐 黑椒鲜虾魔芋丝、西柚气泡水

90 加餐 火龙果奶片

第5天

91 早餐 蓝莓面包布丁、酿烤甜椒、胡萝卜银耳豆浆

93 午餐 紫薯山药茯苓糕、蒸海虾、菠菜蛋卷

95 晚餐 玉米番茄牛肉锅

96 加餐 红米虾条

第6天

97 早餐 蒜香面包片、茄汁焗豆

99 午餐 烤玉米、咖喱牛肉菜花、姜汁扇贝圆白菜

101 晚餐 五彩鸡丝荞麦面

102 加餐 山楂小方

第7天

103 早餐 红烧牛肉荞麦面

105 午餐 蛋蒸风琴土豆、鸡汁莴笋蒸胡萝卜、蒜香扇贝蒸娃娃菜、冰红茶多多

107 晚餐 紫薯山药茯苓糕、番茄丝瓜汤、凉拌西葫芦

108 加餐 豆腐苏打饼干

第3周  高铁

第1天

109 早餐 鲜虾豆腐蛋羹、杏仁奶

111 午餐 杂粮饭、双色鸡胗、芹菜胡萝卜炒木耳

113 晚餐 菜花牛肉派

114 加餐 杏仁豆腐

第2天

115 早餐 全麦红豆糕、烤千层、番茄草莓饮

116 午餐 杂粮饭、杂烩蔬菜、甜椒猪肝

119 晚餐 蒜蓉蛏子蒸娃娃菜魔芋丝

120 加餐 荷包蛋木瓜酸奶冻

第3天

121 早餐 南瓜豆沙包、香菇龙利鱼、蔬菜蒸蛋

122 午餐 烤贝贝南瓜、鸡肉卷、烤菌菇

125 晚餐 牛肉花环晚餐

126 加餐 绿豆抹茶雪糕

第4天

127 早餐 南瓜香肠卷、芝麻酱拌秋葵、红豆牛奶

129 午餐 杂粮饭、酱焖红辣椒、柠香鸡腿

131 晚餐 韩式拌魔芋面

132 加餐 红豆羊羹

第5天

133 早餐 香芋燕麦粥、北非蛋、缤纷莓果

135 午餐 减脂波奇饭

137 晚餐 鲜虾海带豆腐魔芋丝

138 加餐 话梅圣女果

第6天

139 早餐 南瓜全麦法式煎饼、草莓无糖酸奶

140 午餐 燕麦肉松小比萨、苹果蛋卷、牛肉洋葱甜甜圈

143 晚餐 咖喱土豆菜花盖浇饭

144 加餐 咖喱牛肉干

第7天

145 早餐 香葱芝士包、蒜薹炒蛋

147 午餐 迷迭香烤土豆、香烤彩蔬串、海鲜蔬菜冻

149 晚餐 菠菜咸派

150 加餐 海苔鹰嘴豆

第4周  高纤

第1天

151 早餐 蔓越莓发糕、鱼丸豆腐汤、蒜蒸金针菇

153 午餐 三米饭、圆白菜肉卷、青椒胡萝卜炒蘑菇、罗汉果茶

155 晚餐 冬阴功魔芋汤

156 加餐 无花果茶奶冻

第2天

157 早餐 玉米甜甜圈、空炸鱼丸、木瓜牛奶银耳羹

159 午餐 黑椒牛肉意面、清炒豌豆苗、桂圆红茶

161 晚餐 杂蔬海鲜烘蛋

162 加餐 银耳山药蛋糕

第3天

163 早餐 豆腐牛肉堡、芒果酸奶

165 午餐 三米饭、五彩蔬菜肉粒、桑葚茶

167 晚餐 鱼丸菌菇荞麦面

168 加餐 烤红薯条

第4天

169 早餐 草莓面包、蒜烤三文鱼蔬菜、蓝莓酸奶

170 午餐 三米饭三明治、咖喱番茄鱼丸、柚香薄荷绿茶

173 晚餐 海鲜沙茶魔芋面

174 加餐 奇亚籽百香果饮

第5天

175 早餐 仙人掌山药糕、蒸冬瓜球、牛奶蛋羹

177 午餐 三米饭厚蛋烧、酱牛肉、韭菜杏鲍菇炒豆干

179 晚餐 高汤关东煮

180 加餐 紫薯布丁

第6天

181 早餐 燕麦蔬菜挞、可可牛奶

182 午餐 玉米松饼挞、香菇焗豆腐、洛神纤体饮

184 晚餐 薯泥烤千层茄子

186 加餐 高纤小面包

186 加餐 高纤小面包

第7天

187 早餐 燕麦红薯派、烤蔬菜

188 午餐 菠菜丹波小面包、甜椒酿肉、鱼丸虾仁串、多酚葡萄水

191 晚餐 寿喜烧

192 加餐 魔芋可可蛋糕

李晖

高级健康管理师、高级育婴师、营养讲师；

高级餐饮服务食品安全师；

中国食品安全网特约通讯员；

辽宁电视台“健康来了”“孩子圈”“宝贝厨房”等栏目特约营养嘉宾；

视频号“晖姐说健康”。

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轻食有话说

嗨，大家好，我是轻食。

近年来，在追求健康和美丽的人士大力推崇下，我渐渐被人们所熟知。其实我并不是现在才冒出来的。一些欧洲国家的午餐便具有轻食的意思，即在繁忙工作之间食用，不同于丰富的早、晚餐的一种简餐，目的只是填饱肚子；还有一种轻食是由下午茶演变而来，即在休闲时食用、相对于正餐而言的一种少量餐食。

而在我国，轻食的概念更是早就存在，《黄帝内经》中记载：“饮食自倍，肠胃乃伤。”

意思就是过于饱食会给人们的健康带来危害。此外，很多医生、养生专家建议的“八分饱”，说的其实都是我——轻食。

想要真正了解我，还要从几个维度开始：

重量

从重量上来说，轻食要比平时用餐的重量少，更要避免暴饮暴食，这跟《中国居民膳食指南》中不同种类食物给出具体量化的建议概念相同。食物过量摄入会造成热量超标，同时也会给消化系统及心脏带来很大负担。而对于食物本身而言，正如“物无美恶、过则为灾”，再有营养价值的食物，过量食用也会带来未知的伤害。所以，适当的摄入量是保证健康的前提。

热量

说到热量，大家对“低卡”一定很熟悉，这也是近几年跟轻食一样被经常提到的词。根据每个人的身高、体重，《中国居民膳食指南》给出了每天适宜摄入热量值的计算方法。超过合理的热量值或摄入过多高热量食物，都需增加相应的运动进行消耗。如未能做到，过剩的热量就会被转化为脂肪储存在体内，日积月累就会导致高血糖、高血脂、高血压、高尿酸等慢性疾病的发生。

低卡分为低卡饮食和低卡食物，每日饮食摄入量低于推荐的热量值即为低卡饮食，食用后在体内产生的热量较低的食物即是低卡食物（一般来讲，每100克不超过40千卡）。低卡饮食有助于减肥，但也是有底线的，不能低于自己的基础代谢率。

基础代谢率（BMR）是指人体在清醒而又安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的热量代谢率。通俗来说，就是一天24小时不吃不喝，不做任何事情的蕞低热量消耗。在年龄上，人到25岁以后，基础代谢率大约每10年下降5%～10%。

在算好基础代谢率后，我们还要考虑每天工作、运动的消耗量，蕞终得到每日低卡饮食的摄入量。如果摄入量低于消耗量，就会起到减重效果。但如果长期处在基础代谢率边缘的低卡饮食状态，在一段时间后虽然能减轻体重，但非常容易反弹。因为长时间摄入的热量达不到身体所需，身体会自动进入“保命”状态，这种情况下，吃下的食物绝大多数会保存为热量，同时，基础代谢率也会降低，当你某天食用超过这个值时，身体就会大量吸收，自然就会造成反弹，而这种做法对身体还会产生其他伤害。所以在选择低卡饮食的过程中，通常不建议低于一天所需总热量值的80%（如：女性=1800×0.8=1440千卡；男性=2250×0.8=1800千卡）本书是以女性日热量为1500千卡设计，男性可以在此基础上增加300千卡，应选择低脂、高蛋白、高纤维食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、虾、去皮鸡肉、全麦面包、薯类等。此外，我们更应该注重的是在保证合理的膳食结构基础上选择低卡食物，再加上适量的运动，这样才能够健康减重。

食物构成

食物主料应选择营养密度高的低卡食物，而辅料也要注意减少油、盐、糖的摄入，这些都是造成热量超标的基本要素。此外，在构成上，尽量做到每餐都包括谷薯类、优质蛋白类、蔬果以及奶制品。

烹饪方式

常见的烹饪方式有煎、炒、烹、炸、涮、煮、炖、蒸、酱、烤、腌、拌等，其中蒸、煮、炖、烤、拌是适合轻食的烹饪方式，既可以防止食物中营养素过度流失，减少过量脂肪的摄入，还可以避免摄入高油温烹调所产生的有害物质。

现在你认识我了吗？总结起来，轻食就是一种热量略低于推荐摄入量，营养密度高且低卡的食物，添加少量油、盐、糖，经过蒸、煮、炖、烤、拌等烹饪而成的健康饮食方式。

板栗焖鸡便当

早上出门前花点儿时间，剩下的交给焖烧杯，到了中午就能吃到热气腾腾的板栗焖鸡啦！用山药、板栗和玉米这类复合碳水代替精白米面，增加摄入营养种类和饱腹感的同时又降低了食量。

营养说

板栗碳水化合物含量较高，蛋白质的含量是米饭的2倍，用它代替主食是很不错的选择。如果当成零食，蕞好是在两餐之间，且要控制好食用量。

20分钟

438千卡

用料

腌制鸡腿肉（见P17）…100克

山药…100克

香菇…30克

板栗肉…60克

玉米粒…50克

豌豆粒…50克

玉米油…10毫升

盐…1/2小勺

生抽…15毫升

橙子…1个（约100克）

1、山药去皮、切块。

2、香菇去蒂、切片。

3、锅中倒入玉米油，加入腌制鸡腿肉翻炒。

4、放入香菇、山药、玉米粒、豌豆粒、板栗肉翻炒。

5、加入100毫升水，煮至沸腾。

6、加入盐和生抽。

7、焖烧杯加入开水预热1分钟。

8、预热后把水倒掉，迅速将锅中的食材倒入焖烧杯中，盖好盖子即可。搭配橙子上桌。

tips

1、焖烧杯为确保效果，在使用前需用

开水预热一两分钟，不要省略。

2、鸡腿肉炒至断生，其他食材半熟即可。

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书籍介绍

轻食就是沙拉、断食、不吃主食？ 《28天减脂瘦身轻食计划》作者首先介绍了正确的轻食理念、普遍存在的轻食误区以及正确的轻食方式。并从中国人的饮食习惯出发，设计出28天、符合“中国胃”的轻食菜单，每天都包括早餐、中餐、晚餐及加餐，香喷喷的肉食、高饱腹的主食、排毒养颜的蔬食和解馋的小零食应有尽有。所选食材都能轻松购买，制作过程简单易学，标注的热量、营养知识和操作提示一目了然。 希望读者能够通过本书逐渐养成健康的饮食习惯，轻松减脂瘦身。

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• 从查良铮到穆旦

  作者：aaa111a1 发布时间：2010-02-04 16:13:17

  很早得知查良铮这个名字，可是很晚才读到穆旦的诗。

  那是在思想解放的春天，大概1978年间吧，记忆犹新的是在新华书店彻夜排队买书，当时我只买到《稼轩词编年笺注》等几种。从这开始，经常性的购书成了我生命中的一种必需。在八十年代初，买到一本小册子《普希金抒情诗选集》，可惜只有下册，江苏人民出版社出版，译者叫查良铮，这也是我第一次知道查良铮这个名字。

  我迷上了普希金，那本小册子伴随我无数个日日夜夜，许多诗都到了能背诵的程度。也许那是诗的年代，我读了不少诗人，从郭小川，艾青到雷抒雁，叶延滨，再到北岛、舒婷。那时的理想迷幻着浪漫的色彩，时代精神喷涌出诗的激情，由诗而诗人，那些诗人让我迷恋，如普希金、莱蒙托夫、拜伦和雪莱。于是节衣缩食，在书店只要看见他们的诗集就会毫不犹豫地购买。让我耿耿于怀地是那本《普希金抒情诗选集》上册，在当时真是踏破铁鞋无觅处，（一度想放弃，过了2年我才得到）。可能是补偿反馈心理的暗示，其间买了很多普希金其他作品，记得一次买了《叶夫根尼.奥涅金》，从译序看，译者是很认真的，可读后感觉不是很好，味道远不如查译。

  顺便说开来，当时看到翻译普希金作品的多人中，我感到最好的有三人，戈宝权、余振和查良铮。他们翻译普希金的诗在坊间都有流传，而且他们不只翻译普希金一家，还译有其他诗人作品，如余振在翻译莱蒙托夫诗上也独树一帜。当然他们的翻译也有不同，我曾对戈和查翻译的普希金《致大海》进行比较，发现诗的内涵大同小异，基本得到表达，只是戈的翻译比较直白，就像分行的散文一样，而查的翻译更具诗的意象，他不仅忠实地传递了普希金诗的神韵，同时也传递了普希金采用诗这种形式表达内涵的意义所在，其实，能译出诗的神韵已经是上品了。从此我在买翻译类书时，对译者也开始讲究起来，我体会到，好的译者对原作的广泛传播非常重要，就像傅雷译巴尔扎克一样，查良铮翻译的普希金诗也是一座高峰。

  后来知道俄语翻译并不是查良铮的专项，他还翻译了大量英语作品，而且英语是查的强项，他本人在西南联大外文系毕业，曾留学美国。当时我已有了朱维基译拜伦的《唐.璜》，后得知查也译过，就千方百计地打听购买。直到前些年买到人民文学出版社十卷本的《穆旦译文集》才如愿以偿，因为里面囊括了《叶夫根尼.奥涅金》、《唐.璜》等我想了多年的文本。

  对穆旦的认识就晚多了，其间有个辗转的过程。虽说在读书时，从现代文学史中已经知道了作为现代派诗人穆旦的名字，却没读过他的诗，更没有把他和查良铮联系起来。如果说，知道查良铮是读了作品后，因为喜欢普希金的诗，而作者而译者的；那么知道穆旦是在大名如雷贯耳后，再去寻找他的诗来读的。当然是陆陆续续地读到，直到李方主编的《穆旦诗全集》出版才得以一睹全璧。

  要说国内的一些现代派诗人，我知道一些，如艾青、何其芳、卞之琳和戴望舒等，也喜欢他们的作品，他们都是穆旦的前辈。四十年代，在他们还如日中天时，穆旦等一批青年诗人就开始在诗的星空中熠熠闪耀了。1945年，穆旦出版了他的第一部诗集《探险队》，这本诗集与何其芳同年出版的两部诗集《预言》和《夜歌》，近年来被学术界称为是当年新诗发展的重要收获。那时在西南联大一批人中，除了穆旦，还有他的文友诗人同学王佐良、汪曾祺和赵瑞蕻等。穆旦后来和辛笛、袁可嘉、郑敏、唐湜、唐祈、陈敬容、杜运燮等同学诗友，与在南方的杭约赫（曹辛之）等一起，形成了文学史上有名的九叶诗人，而穆旦又是其中的皎皎者。在钱理群等三人编撰的《中国现代文学三十年》中对穆旦也有很高的评价。

  是的，穆旦简直是为诗而生的。他从小喜欢诗，在南开中学时就有诗名，穆旦这个笔名就是在1934年的《南开高中生》刊物上第一次出现。还因为他的诗才，穆旦在考入清华大学外文系不久，即有诗在清华校刊上发表。1937年卢沟桥事变，清华大学等南迁，从长沙临时大学到西南联大，从西南联大最早的文学社团――南湖诗社，到昆明的冬青文艺社，从叙永分校的壁报《布谷》，到《独立周报》的副刊《文聚》，穆旦的诗作由稚嫩走向成熟，再到收获。在闻一多先生编选的《现代诗钞》中，选录穆旦写作的诗有11首之多，数量仅次于徐志摩的12首，可见穆旦在闻一多先生心中的地位。整个四十年代，是穆旦创作最辉煌的年代，他共出版诗集三本，成为当时名声最响，创作成绩最突出的诗人。有论者认为穆旦是当时对诗的“现代化”实践做得最彻底，始终站在新诗潮前列的名副其实的旗手之一。

  就在四十年代，也就是在四十年代，穆旦在中国的诗坛上惊鸿一现之后，人们就很少再在诗坛见到穆旦的身影。直至近四十年之后，穆旦的诗作才重新回到读者眼前，介绍，欣赏和评论穆旦诗作的文章也陆续多了起来。当我在阅读孙玉石主编的《中国现代诗导读（穆旦卷）》时，有个问题时常会闯进脑海，作为中国现代诗的大家，为什么穆旦给我的印象是他的译诗，而不是他本人的创作？这究竟是什么原因？

  有人说，这一切缘于他的命运，如果他命运不是这样坎坷，他可能不会去译诗，他的诗创作将会达到一个新的高度，穆旦的光辉也不会被查良铮所掩盖。这话并不全对，穆旦成为查良铮其实是他自己的选择。1952年，穆旦与夫人周与良一起冲破重重阻拦从美国回到中国，刚到上海，他就与当年帮助他出版诗集的巴金和西南联大时的同学好友陈蕴珍，即巴金夫人萧珊联系上了，告知了他准备翻译俄国文学的预想，这自然得到巴金及夫人的鼓励和支持。在等待工作分配的日子里，他开始翻译季摩菲耶夫的《文学原理》，一年后，由巴金帮助出版，从此以查良铮本名的译著就一发不可收。在1953年到1958年五年的时间里，查良铮一人出版的译著就有十几本之多，那些影响我们的译诗在那时都已经面世了。当年，穆旦的诗作虽然有时会出现在《人民文学》、《人民日报》和《诗刊》等权威刊物中，但是其影响无论如何比不过他的译诗。

  1954年，查良铮遭遇了“莫须有”的罪名，从此厄运步步升级，到1959年他被监督劳动，无论是译诗还是创作，统统被封杀了。尽管从那时起，他还在努力，他还在自强不息，翻译了拜伦的《唐璜》等译著，创作了65首诗（后来留存下来的只有20来首），但是这一切都要等到八十年代后才得以陆续出版。

  穆旦给我感受最深的不是他的译诗，他的诗，而是他在逃避不了的坎坷命运中的奋斗，或者说是他对命运的不同常人的选择。有时人的命运是不可选择的，个人的命运也无法把握，但是他可以选择人生的态度。我曾写过一首诗，讲的是同样一棵树苗，长在不同环境而产生不同的结果，长在旷野可以成为参天大树，而长在鸡舍边，从小就要受到鸡们的欺凌。可只要是树，尽管遭遇不良，长不成材，它还是要顽强生长。

  穆旦的选择是这样的，从西南联大毕业，他本有一份很好的工作，留校外文系担任助教。抗日风云席卷，1942年，穆旦毅然离开西南联大参加了中国远征军，从此在整个四十年代他再也没有一份稳定的工作，一直在动荡不安中过日子。在远征军中他担任杜聿明部随军翻译，亲历緬北战场的恶战。军事失利，他随部队穿越野人山之原始森林，历经艰险，九死一生，撤到印度。从印度回来后的几年里，除了少数几个地方上的职位外，基本是在军队任职，在军队朋友的帮助下，或给认识的部队教英语，或当个什么少校，中校的英文秘书。抗战胜利后，穆旦曾有机会重回学校，当时北大外语系邀请他任讲师，可他为了友情，又接受军队的朋友邀请，北上沈阳办报，一年多点时间，这张报纸也关门大吉。之后，穆旦在杨宪益介绍下先后到中央通讯社和南京美国新闻处任英文编辑，均感到不合适而放弃，最后选择了联合国粮农组织驻南京办事处担任一名译员直至到美国求学。

  在那些年里，穆旦过着贫困的生活。当时找工作真难呵，哪怕你是军队归来，但尽管如此，穆旦对工作并不是饥不择食，不合心意的工作他可以放弃，为了友情合适的工作他也可以放弃。当然，他不可能想到，正是他选择的那些工作，给查良铮的生活埋下了阴影。尽管动荡不安，尽管颠沛流离，却没有影响穆旦诗创作的热情，也成就了他在现代诗创作上的地位。

  是的，查良铮的不幸是由当年穆旦造成的，但查良铮的选择也是穆旦的经历决定的。1954年的那个“莫须有”罪名，表象是两个，一次是查良铮和另一副教授，为了挽留一个老教授而发起召开了一个座谈会，结果成了严重的错误；另一次是为了改进教学工作，他和巫宁坤等联名向领导提了一些意见和建议，被认为是反党小集团。这也是南开有名的“外文系事件”。当时的系主任是知名度很高的老作家、翻译家李霁野。这个所谓的事件至今都没有一个明白的说法，一些当事人含糊其辞，所以人们只能以为名所累而招致馋言来解释了。很多回忆查良铮的文章都说到，这是因为查良铮在回国这几年的出色成就引起一些人的妒忌心所造成的。当时连他的朋友杨苡都有所感，她和萧珊说，我们要保护他，不要忙着为他出版书，以免招人嫉恨，引起麻烦。此话不幸言中。

  从此，当年穆旦的经历就成为查良铮的包袱，从“肃反”运动开始，查良铮不断交代，不断被“无限上纲”直到成为“历史反革命”，1959年到1962年他被管制了三年。只有在结束管制后他没有放弃译诗，就是不能发表他还是不停地翻译，对过去的译作进行修改。而在工作上他选择的只能是逆来顺受。

  诗人的消失与时代有关，也与诗人性格有关，就像穆旦一生的动荡也与他的选择有关。说实话，我对穆旦的选择和查良铮的选择是有疑惑的，如果穆旦的选择从重友情这个角度还可解释外，按常规思维，查良铮其实还可做些别的选择，比如调离学校，比如通过亲属向上反应情况，比如……。因为南开对此事的过火处理，是让人不可思议的，就是按当年的政策，查良铮都不应划为反革命，南开大学和法院竟然如此肆无忌惮地违反有关规定，似乎有恃无恐。联想到直到1981年，南开还有人极力反对给查良铮平反，所以这里面确实有许多我们还不知道的真相。

  我之所以感到查良铮还可以有别的选择，那就是他的家庭背景。如今人们提到查良铮，常常会提到他的族人查良镛，即金庸。可是当人们知道与查良铮共患难的妻子周与良的家庭背景，可能会产生和我一样的想法。周与良的父亲周叔弢，著名的民族实业家、古籍文物收藏家，曾任全国政协副主席，天津市副市长。周家可是一个大家庭，这可以从周一良在《毕竟是书生》中读到有关情况。作为藏书家的周叔弢，人们可以在《自庄严堪善本书目》中感受到，但是作为政治上的周叔弢，他的能量确实不是很清楚。当年查良铮落难时，周叔弢正在天津市的领导岗位上，哪怕是象征性的，他也是个高官呵。这里也有一个我所不知道的盲点，这个家庭背景之大，也有上层关系，为什么对查良铮的冤屈没有任何办法？他与周与良的二哥是一辈子的同窗好友，五哥周杲良又是他们的证婚人，只是很少看到大哥周一良和他们的联系，（他们兄妹十人，除最大的周一良和最小的周景良外，其余兄妹都为周叔弢第二任夫人许氏所生），周一良在那本《百无一用是书生》书中曾谈到外调人员在文革时到北大，调查周与良是“美国特务”一事，当然被他坚决否认。他谈到兄弟姐妹中受害最多的包括周与良，但是他没有具体说到查良铮。查良铮仿佛是特立独行，与其他家人似乎关联不大，这是否也是查良铮的一种选择呢？

  有谚云，给一份阳光就灿烂。查良铮得到平台又被剥夺，更没有阳光。可他还是努力地在艰苦环境中做事，他的心态为什么会这样呢？而这一生他所贡献虽得以灿烂，反之又会怎样呢？反正查良铮致死没有任何后悔，不对现实做一点抱怨。穆旦写作的最后一首诗，题目是《冬》，在1980年2月《诗刊》上发表时，第一章中每节诗的最后一行均为“人生本来是一个严酷的冬天”。而1986年人民文学出版社出版的《穆旦诗选》中这一行却被改掉了。原来，穆旦曾将此诗抄寄友人征求意见，杜运燮认为如此复沓似乎“太悲观”，所以穆旦就做了改写。诗人对社会的感受是很敏感的，这么多年的亲身经历正好印证了“人生本来是一个严酷的冬天”。但是面对这“严酷的冬天”这个现实，穆旦的选择却是修改“太悲观”的人生态度。

  我感慨的是查良铮对命运的态度，许多人可以去谴责时代，希望这样的时代一去不复返，可是谈何容易，人无远虑必有近忧，人永远生活在矛盾之中，要么成为政治家去改造社会，要么是安身立命，做自己应该做的事。

  受到如此委屈的查良铮，也有很多机会改善自己的处境，他却放弃了这些选择。1973年4月29日，南开大学校方通知查良铮，美籍华人王宪钟要约见他，这是穆旦二十年来接待来自美国的第一位老友，他与夫人和女儿一起到天津第一饭店。回来后儿女们很不理解，王先生这次来受到贵客式的款待和领导接见，美国的生活这么好，而查良铮当年还要从美国回来，来了还要当牛鬼蛇神。为此查良铮特地和子女交谈，人不能像动物一样活着，要有抱负，中国再穷，也是自己的国家。他说“我不回来，能有这么多的作品吗？我不回来，难道就做一个人家的二等公民吗？”

  他的这个观点既是时代的折射，带着一定的时代烙印，也反映了查良铮骨子里的东西，这是我们生活在现在社会的人很难理解的。我曾深深思索查良铮他们一代人的追求与选择，他们的忍受和委曲求全，其根源就是骨子里的东西在做怪。这里不仅仅是对国家的认同，凡是认识查良铮的人都知道他是个大孝子，当年到处找工作首先想到的是为了供奉父母，他也是个好丈夫和好父亲。对朋友更是赤胆忠心，哪怕自己再落魄，若是朋友有求能出多少力就帮多少。

  对这一代人骨子里的东西，我想到有两个因素在起作用，一是来自传统文化的影响，比如金克木先生在《文化猎疑》一书中曾谈到，中国传统的“国家”和“民族”的概念和近代欧洲的概念是有歧义的，（一些杂志上对“Country”、“State”和“Nation”的内涵也有讨论）。“从周秦以来，忠君爱国思想深入人心，而‘国’便等于‘故土’、‘故乡’、‘君王’（社会结构的顶尖和象征）一样，是不可能没有的，正如同人不能没有族姓一样。”“于是汉语中‘亡国’和清末民初的‘亡国奴’以到‘汉奸’这类的词在外国没有完全相当的。在中国近百余年来，传统的‘亡国’一词激励了多少人，一直到抗战时期的‘救亡运动’。中国之不亡与此有关。外国人，甚至近邻日本，也不认识中国而以欧洲近代概念认识中国，误以为中国会像亚洲其它国一样轻易接受近代的所谓‘民族主义’。殊不知外国的民族主义的意义是分裂，而中国汉语的民族主义的意义是统一，两者大相径庭”。

  一是来自现实的刺激，比如赵瑞蕻在《离乱弦歌忆旧游》一书中回忆西南联大的苦乐岁月时，摘抄了一些教授的日记、书简和回忆，其中共同表达了基于对日本侵略者的痛恨而强我中华爱我中华的信念，这成了一代人以后道路的必然选择，就像查良铮一样虽九死一生却绝不后悔。每个时代的人都会因为自身的亲身经历而作出选择，这些都是非亲历的后来人很难理解的，没有对历史的真切体验而妄加对前人所作所为提出判断，只是一种想当然的自以为是，无所谓深刻，更谈不上具有普世价值。

  1977年2月26日查良铮去世。在周与良的不懈努力下，1979年，天津市中级人民法院宣告查良铮无罪。1980年南开大学党委《复查决定》撤销当年处理查良铮的决定，但没有公开给予彻底平反。周与良借助他们的同学好友李政道的力量，迫使校方举行追悼会，公开平反改错。1985年5月28日，查良铮的骨灰安葬于北京的万安公墓。也是在周与良的到处奔走和好友共同努力下，从1980年开始，穆旦的诗作和查良铮的译作得以公开出版，终于又开始和读者见面。

  如今当我捧读穆旦和查良铮的作品时，我发现，从穆旦到查良铮就是一个人，他在不同时期的不同选择也体现了他的为人，他对生活态度的一致性。即便是从不同阶段的创作来看，无论是穆旦的诗作还是查良铮的译诗，体现了其中密不可分的联系，绝对不存在哪个价值更高的问题。特别在阅读穆旦后期的诗作时，我会有一种读他译诗的感觉，那个风格是一贯的。

  这就是穆旦！

  这就是查良铮！

  完工于2008-8-8奥运会开幕之际

• 视野开阔，推理严谨，略显废话~

  作者：太古浓汤 发布时间：2015-07-03 00:44:46

  作为科普大家，阿西莫夫的专业知识是很到位的，书中就不乏他自己严谨的推理。通过对空间大小分类的的五大类，几十种人类可能面临的灾变的探讨，也带出了目前人类科学中物理，天文，地理等方面的big picture。不过确实有些过于事无巨细，阅读时要适当跳跃才不至于被无聊到~