【2500生词注释】正版 长腿爸爸 简韦伯斯特著双语名著无障碍阅读丛书中学生双语读物中英文对照小说世界名著畅销书籍 中译出版社 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

《双语名著无障碍阅读丛书:长腿爸爸(英汉对照)》是美国作家简·韦伯斯特最著名的作品，被誉为“百年难得一见的好书”。这篇小说，以杰鲁莎。艾博特的口吻写出，全篇采用书信的体例，讲述的是孤儿杰鲁莎。艾博特受到歌利尔孤儿院董事的资助上大学的故事。杰鲁莎性格乐观坚强，即使是最倒霉的时候，也能够给自己找到快乐的理由。杰鲁莎文笔诙谐清新，从而获得了董事的青睐。进入大学之后，杰鲁莎充分利用学校的环境，努力吸收各种知识，终于长大成人，并且获得了真挚的爱情。在书中，女主人公的身世经历，她所描写的大学生活，她对自己提出的希望，对于生活的见解，都使得《双语名著无障碍阅读丛书:长腿爸爸(英汉对照)》的情节引人入胜。

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作者简介：

简·韦伯斯特（1876—1916），原名爱丽丝·简·韦伯斯特，美国著名作家马克·吐温的孙侄女，也是美国著名的小说家。美国人出生于纽约州的佛雷多尼亚一个充满文艺气息的家庭中，父亲是出版公司的合伙人，母亲则是马克·吐温的侄女。

译者简介：

喻璠琴：中国译协对外传播翻译委员会成员，《中国文学》杂志早期主要译者。主要译著包括：《长腿爸爸》《中国民间风俗画》等。

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书籍介绍

《双语名著无障碍阅读丛书:长腿爸爸(英汉对照)》是美国作家简·韦伯斯特最著名的作品，被誉为“百年难得一见的好书”。这篇小说，以杰鲁莎。艾博特的口吻写出，全篇采用书信的体例，讲述的是孤儿杰鲁莎。艾博特受到歌利尔孤儿院董事的资助上大学的故事。杰鲁莎性格乐观坚强，即使是最倒霉的时候，也能够给自己找到快乐的理由。杰鲁莎文笔诙谐清新，从而获得了董事的青睐。进入大学之后，杰鲁莎充分利用学校的环境，努力吸收各种知识，终于长大成人，并且获得了真挚的爱情。在书中，女主人公的身世经历，她所描写的大学生活，她对自己提出的希望，对于生活的见解，都使得《双语名著无障碍阅读丛书:长腿爸爸(英汉对照)》的情节引人入胜。

• 作者：see 发布时间：2019-12-15 20:38:50

  对比Judy，我才发现我有多乖孩子，第一次觉得自己有讨好型人格，我想发现真正的自己，表达真正的自己。

• 作者：沧浪之江 发布时间：2023-03-14 19:15:10

  看完感觉约等于没看。

• 作者：虾条 发布时间：2019-04-08 22:13:13

  图书馆坑出来的不知名版本，瞎鸡巴读……

• 作者：壹江秋 发布时间：2020-08-13 13:53:40

  @2017-04-12 22:12:51

• 作者：danyboy 发布时间：2023-11-18 15:51:59

  非常好看，笑中带……五味杂陈。留给女儿了。

• 作者：Seek. 发布时间：2022-11-25 10:48:06

  读到最后才发现原来是个温暖的爱情故事。

• 《推理要在早餐时》料理清单

  作者：大橘为重 发布时间：2023-02-06 10:17:46

  　　日常推理和汤料理的结合，抚慰人心与肠胃，还是挺治愈的。记录一下汤品菜品，以作觅食参考。

  汤店雫

  第一章

  土豆炖水芹浓汤

  首先用土豆和水芹菜的茎一起制作浓汤，然后将以生水芹菜的叶子磨成的汁加以过滤，最后加入汤中便可。首先感觉到的是土豆绵密而浓厚的香甜味，接着是绿叶蔬菜水芹特有的一点点辣味和苦味，而且水芹菜非常新鲜，就像在沙拉中吃到的一样。汤底应该是鸡汤，完美地配合了蔬菜的味道。水芹菜富含矿物质和维生素，有滋补身体及预防贫血的功效。

  350g蔬菜汤

  蔬菜有圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜，都切得比较大。端在手里还是挺重的，不过350g指的是加热前的重量，所以应该能全部吃完。牛肉被煮得很烂，用勺子也可以毫不费力地断开。蔬菜的甘甜和牛肉的浓香完美地融合于汤中，从没有一丝杂味的味道中可以体会到细心的准备过程，喝下去后，香料包散发的清爽香味久久萦绕在口鼻间。圆白菜几乎没有任何纤维感，吃到嘴里甜味十足，土豆口感绵软，其他蔬菜也都炖得很软，充分吸足汤汁的牛肉更是入口即化。

  埃及帝王菜加香菜辣味汤

  放入了大量切得很细的埃及帝王菜，深绿色汤汁给人感觉营养满满。另外还可以闻到肉桂、丁香、胡椒等香辛料散发的香味。

  芦笋豆腐

  腌泡的烟熏鲑鱼

  法式猪肉酱

  香肠蔬菜炖肉

  面前的料理看起来和前几天在店里吃的浓汤很相似，区别只是用了牛肉还是香肠。清透的汤里放着切得比较大块的圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜。虽然很多时候人们以使用牛肉的是pot-au-feu（蔬菜牛肉浓汤），使用猪肉的是potée（蔬菜炖肉）来区分这两种料理，但实际上并没有明确的标准，这两个词都是源自法语里意指锅的词语。金黄色的汤汁虽然看着和蔬菜牛肉浓汤很像，但香肠中的肉豆蔻和熏制的香味融合在汤中，使味道变得更加鲜明。香肠嚼在嘴里能感觉到外面的脆皮轻轻弹开，从里面溢出肉汁。最明显的区别在于蔬菜的味道。前几天吃的蔬菜牛肉浓汤中的蔬菜将原有的野味完全除去，只保留了蔬菜的甘甜味。但是今天的蔬菜炖肉里却保留了蔬菜的野味，吃在嘴里，舌尖可以感觉到一丝轻微的苦涩味。

  Bonne Femme浓汤

  纯白色的浅口盘中盛着看上去很顺滑的蔬菜浓汤，表面撒着切碎的荷兰芹，略带橘色的乳白色液体给人一种温暖感，蔬菜的甜味飘散在空气中。这是法国的家庭料理Bonne Femme浓汤，主要材料是土豆、胡萝卜，以及芹菜、韭葱等芳香蔬菜。

  第二章

  蛤蜊浓汤

  清爽的奶油汤中奢侈地放入大量花蛤，贝壳中的花蛤肉不仅肉质饱满，个头也很大。汤里有切碎的胡萝卜、洋葱和菠菜。花蛤肉质饱满，嚼在嘴里肉汁不断溢出。菠菜似乎是可以生吃的品种，只是轻微地过了一下火，保留了清脆的口感，且最大限度地发挥了冬季蔬菜特有的甜味。另外，没有使用鲜奶油而是新鲜的牛奶这点使得口感非常清爽，非常适合早上。

  奶油风味的蛤蜊浓汤被称为波士顿做法，但是除了波士顿做法之外，还有一种意大利移民经常做的番茄风味的蛤蜊浓汤，被称为曼哈顿做法。罗得岛州风味蛤蜊浓汤是既不加牛奶也不加番茄的第三种蛤蜊浓汤。虽然都是双壳贝，但美国的蛤蜊浓汤使用的不是花蛤，而是硬壳蛤。汤中的贝类比花蛤还要大上一圈，看上去和文蛤很像，里面的肉虽然很厚但很柔软，味道较淡，大概介于文蛤和花蛤之间的样子。而汤也充分吸收了蛤蜊的精华，似乎能感受到潮水的味道，由于没有加入牛奶或番茄，食材原有的味道更加凸显了。

  玉米浓汤

  纸质容器中装着黄色的玉米浓汤，用一次性塑料勺子舀起一口含入口中，浓厚的香味便蔓延开来，咽下去后，通过热度可以感觉到从喉咙下降到胃的过程。鲜奶油的量似乎并不是那么多，所以完全不会觉得油腻，玉米粒外侧的脆皮咬起来也很舒服。

  蔬菜杂烩：煮得很烂的蔬菜渗透着番茄的味道，章鱼柔韧的口感起了很好的调节作用。

  腌制炸带鱼

  西兰花浓汤

  西兰花很适合在冬天吃，在欧洲有“营养宝石之王”的称号。奶油的味道完全包裹住了西兰花的味道，而且口感非常顺滑，咽下去时完全感受不到西兰花的纤维，从这一点也可以看出烹饪的用心程度。

  水菜拌葡萄柚沙拉

  黑芝麻慕斯

  西班牙风味海鲜西红柿汤

  番红花独特的甜香味强烈地飘散出来，西红柿汤里融合了番红花的黄色，食材有虾、花蛤、鱼肉等，红色和黄色的甜椒加以点缀更能诱发食欲。番红花含有一种叫番红花醛的香味成分，有抵御寒冷的作用。

  第三章

  焗洋葱芝士汤

  圆形略厚的容器上面覆盖着一层被切成小块的面包，芝士表面略微烤焦，用汤勺插下去后，大量的热气和香味一下子飘散开来，露出面包下面焦糖色的汤和切得很细的洋葱。炒得极软的洋葱其微微的苦味更加突出了凝练的甜味和香味，面包烤得很脆，浸在汤里软化的部分和露出表面的部分形成对比，嚼起来非常舒服。芝士醇厚的香味给整道料理增添了一抹华丽的色彩，和汤完美地融合。洋葱中含有的硫化丙烯可以舒缓神经，而且能促进具有缓解疲劳、提高新陈代谢作用的维生素B1的吸收。其中还有一种名为槲皮素的成分具有抑制脂肪吸收的作用，是很适合正在减肥中的食材。

  罗宋汤

  略带土腥味的独特甜味应该是红菜头散发的吧，表面漂着一层酸奶油的酸味刺激着早晨还未完全苏醒的味觉，被切成一口左右大小的猪肉口感细腻，嚼在嘴里油脂的香味随之蔓延开来。乌克兰的家庭料理不知为何给人一种很熟悉的家的味道。红色的根源——红菜头富含维生素和矿物质，在国外有‘可以喝的血液’之称，另外还含有一氧化氮成分，对美容和减肥具有一定效果。

  夏季蔬菜加鸡肉浓菜汤

  使用的西红柿味道很香，而且酸味也很强烈，吃起来味道分明。另外，西红柿中含有的番茄红素以具有瘦身效果著称，药店也有卖番茄红素的营养剂。

  南瓜浓汤

  盛在木制汤碟中的橘黄色液体，将木制汤勺放入汤中，南瓜的香甜味和肉豆蔻的香味同时传来，将汤勺拿起后，只见点缀在表面的线状鲜奶油慢慢融化开来。

  小松菜豆乳凉浓汤

  轻微的苦味更加刺激了食欲。小松菜富含钙，可以预防减肥时容易引起的骨质疏松；而豆乳富含异黄酮，可以起到调节激素平衡的作用。

  第四章

  中国风药膳

  和盛在深厚的淡蓝色器皿里的汤一起端来的还有一小碟辣油。

  汤看上去很清透，应该是被称为清汤的种类。半透明的绿色食材是冬瓜，黑紫色的犹如干果一般的应该是枣。另外还放入了鸡肉丸、油菜，以及切成细丝的生姜等。黑色板子上写着冬瓜，枣及生姜有消除浮肿的作用。用勺子舀一勺放入口中，鸡肉汤汁的味道逐渐在舌尖蔓延开来。虽然和高汤一样都是用鸡肉炖的，但和芝麻油及芳香蔬菜组合后给人以全新的口感。冬瓜煮得很烂，轻轻一嚼里面渗入的汤汁就会溢出来。柔软的鸡肉丸加上油菜的微苦味、枣浓郁的甜香味、生姜丝的辣味，每种味道都很值得回味，醇香的汤汁更是将几种味道都融合在了一起。味道偏淡的蒸面包和汤非常搭配，乌龙茶则可以起到爽口的作用。

  凑近装辣油的小碟子一闻，一股花椒及肉桂等香辛料混合后的香味传来。因为汤已经喝到一半，将小碟子里的辣油倒入汤中，只见表面形成一层红色油膜，看上去和火锅一样。用汤勺舀起一口放入口中，辣味并不是很强烈。花椒、肉桂、八角等香辛料的香味在口腔中扩散开来，清澄的口感一下子变成复杂而强烈，刺激着早晨刚起床尚未完全苏醒的身体。

  中华火腿味中国风药膳

  虽然今天的汤看上去和昨天一样透明，但加入的食材却不一样。里面有一种像葫芦干一样的黄褐色、形状扁平且细长的食材。黑字板子上写着金针菜的字样，想必就是它了吧。根据说明，其铁含量为菠菜的二十倍，另外还含有具有抗抑郁效果的色氨酸以及具有安眠功效的褪黑激素。汤里还加入了枸杞、木耳等常见的食材。

  昨天是鸡肉炖的汤底，但今天的汤汁是中华火腿熬制。金针菜口感鲜嫩爽滑，有点像野菜。虽然还尝到了几种有些像中药的香料的味道，但因为太过复杂，根本说不上来。不过不用在意配料，只单纯地沉浸在深奥的风味里也未尝不是一种幸福。另外，粉丝、木耳、竹笋等中国料理中常见的材料也充分地吸收了汤的精华，十分入味。浸入肉和蔬菜颜色的汤表面漂浮着油脂，里面有切碎的火腿、红色的枸杞、黑色的木耳以及大量金针菜。

  第五章

  沙丁鱼丸和夏季蔬菜的味噌汤

  日式料理一定会配上糙米制作的饭团。汤汁浓郁鲜美，加上大量使用应季食材，使得品尝每次的日式料理都是一次享受。味噌用的是关东地区常见的颜色较淡的米味噌，蔬菜有切块的茄子、秋葵、毛豆及切成薄片的番茄。应季蔬菜比其他季节的蔬菜营养价值高，而且听说夏季蔬菜特别适合预防夏季倦怠症。

  蔬菜肉汤

  里面放了切成厚片的培根，很有嚼劲。各种食材的精华全都渗透在琥珀色的汤汁里，吃进胃里仿佛为全身注入了生气。圆白菜、胡萝卜、西芹等蔬菜炖得很烂，用筷子就能轻易夹断，据说有机栽培的蔬菜带有一种特有的土味，甘甜味也很浓。切成厚片的培根嚼起来很有口感，可以充分地感觉到吃肉的满足感。

  夏季蔬菜清汤

  用金色纹样装饰的浅口碟中盛有琥珀色的汤。清汤（consomm）在法语里是“被完成的”意思，在用肉类及香辛料等熬制的汤底里加入蔬菜，煮沸后利用蛋清吸附杂质，之后用勺子一遍遍地撇去浮沫才得以完成，是一道很花功夫的料理。但里面凝聚了食材最美味的部分，正如其字面意思表达的一样，堪称是法餐中汤的终极完成形态。从面前的盘子中飘散出一股复杂的香味。含入嘴中，馥郁的味道一下子扩散开来，主要食材想必是牛肉，但却完全没有任何突兀感并完美地衬托着其他食材的味道。牛肉味道深厚绵长，咽下去许久后还萦绕在口鼻之间。

• MG大暴走

  作者：m89 发布时间：2010-03-13 12:01:42

  高山，指日本岐阜县高山市。

  本作被称为“驾车推理”，其实可以归类为“旅情推理”。岛田大神让女主角真理开着自己酷爱的MG敞篷跑车（涉及一些驾驶术语及驾驶技术）在东京、八岳、轻井泽、上高地和高山之间疲于奔命，狠狠地宣传了一回飞驒高山地区的“日本三大美祭”之一——高山祭。

  本作首先出现了传统的伪造不在现场证明之伪造死亡时间诡计，虽不复杂，但铺排得很完善，每个细节都力求尽善尽美。但墨守陈规从来都不是岛田大神的风格，新的谜团接踵而至：真理仿佛进入了异次元空间，被一只看不见的手玩弄于股掌之上，一个嵌套的计中计诡计出现了。在解答部读者再次发现这其间还掺杂着叙述性诡计。

  就完成度来说，我还是存在着小小质疑的：首先是动机是否强烈到了要死人而后快呢（当然最后大家都平安无事，某种程度上中和了这种疑虑）？其次嵌套的诡计（也是核心诡计）为了制造戏剧性稍显巧合太多，几处解答也有待推敲。

  珠海此版的注释很多很详细，这是把双刃剑，虽然有助读者理解背景，但某些与故事发展无关的注释也影响了阅读节奏。另外地图按行走路线分开放置在各章节开头，如果在楔子前能再有一张总图效果会更好。但最最遗憾的是珠海作为老牌日推出版社，其对书籍装帧设计的理念也停留在了上个世纪。

  高山杀人行1/2女人/岛田庄司 著/章吾一 译/光文社 授权/珠海出版社2010年1月1版1刷/RMB 18.0元