酒店英语与国际服务文化练习册 (加)詹姆斯·莫里斯(James Morris),时李铭 著 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

詹姆斯·莫里斯、时李铭著的《酒店英语与靠前服务文化练习册--3A酒店英语认证教材配套练习册》为主教材的配套产品，章节安排接近依照主教材设定，习题设置强化了主教材每单元学习重点，并且在每单元很后给出了主教材的参考译文。在学习主教材的过程中，配合练习册可有效掌握知识点，尤其对于计划考证的学生来说，很好有帮助。

本书可供酒店管理、旅游管理、会展管理专业本专科学生配合主教材一起使用，也可供其他专业师生和社会读者选用。

推荐语Ⅰ

关于作者Ⅲ

前言Ⅳ

Workbook Map & Study GuideⅤ

Unit 1 Cultural Differences1

Unit 2 Stereotypes17

Unit 3 International Service Expectations37

Unit 4 Non-verbal Communication55

Unit 5 Conscious Communication71

Unit 6 Connecting with Guests87

Unit 7 The Language of Hospitality103

Unit 8 Amenities & Attractions117

Unit 9 The Guest Cycle133

Unit 10 Exceeding Expectations149

Unit 11 Requests & Recommendations165

Unit 12 Complaint Management181

AppendixAnswer Key197

詹姆斯·莫里斯，拥有超过20年的酒店从业经验。经过在不错餐厅数年的历练，詹姆斯·莫里斯发现自己对于提供完美的服务、培训以及深入发现客人需求格外有热情。这种对于服务的热爱和理解帮助詹姆斯·莫里斯顺利成为美国饭店协会教育学院的注册培

训师（CHT）并为众多院校授课。作为Hospitality Horizons的联合创始人，詹姆斯·莫里斯倾注巨大的努力开发了这套教材，希望学员可以共同分享他的热情。詹姆斯·莫里斯目前与他的家人居住在加拿大的密苏里州。

时李铭，追随内心对酒店业的热爱，时李铭先生先后在美国与新加坡接受了专业的酒店管理教育。时李铭先生的职业生涯跨越了酒店行业的众多领域和角色：他曾是成功的酒店供应商、也是出色的餐饮部经理和酒店总经理；现在他服务于优选首屈一指的美国饭店协会教育学院，是该机构的大中华区总经理。得益于良好的酒店教育对自己职业生涯带来的巨大帮助，时李铭先生始终热情地致力于推动中国的酒店教育与职业人士发展的提升。在本书的创作过程中，时李铭先生为詹姆斯·莫里斯提供了巨大的帮助。作为美国饭店协会教育学院的注册教育导师（CHE），他在多个领域的特长和靠前视野对本教材的顺利开发起到了关键性的作用。

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：酒店英语与国际服务文化练习册 (加)詹姆斯·莫里斯(James Morris),时李铭 著在线阅读

在线听书地址：酒店英语与国际服务文化练习册 (加)詹姆斯·莫里斯(James Morris),时李铭 著在线收听

在线购买地址：酒店英语与国际服务文化练习册 (加)詹姆斯·莫里斯(James Morris),时李铭 著在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

前言

本书为《酒店英语与国际服务文化——3A酒店英语认证教材》的配套练习册。它包含了许多附加练习，主要聚焦于语言学习和服务训练。    本书中你经常会看到这个标志。它代表着在主教材中所对应的章节。“Test?your knowledge”部分同时包含了主教材和练习册的内容。    这本练习册包含许多对话与合作练习。每次要尽量找不同的学员配合，这样才能获得与不同的人交谈的经验。    我们建议你在阅读主教材之前先阅读一下本练习册每个章节后面的“textbook?translation”，这样可以帮助你更好地了解课程内容，使你的学习更加轻松有效。    有哪些线上学习资源？    hospitalityhorizons.org网站提供本书中每个章节的线上学习资源。你可以通过视频、音频、练习和测试等多种资源使学习事半功倍。高级学习资源仅向3A酒店英语认证的学员开放。注册一个账号，即可获得这些学习资源。请访问hospitalityhorizons.org/3A-english，创建你的账号吧。

• 作者：clamp7 发布时间：2019-12-15 18:16:29

  不知道书名怎么取的，小故事既不秘密，也不够生活，甚至谈不上有趣，匆匆扫过一遍卖给多抓鱼

• 作者：风雪 发布时间：2023-05-12 15:12:52

  通读，不熟悉的还是很多，高光笔标记。复习量也还是挺大的，给工具书应有的respect给五星

• 作者：新生~ 发布时间：2023-03-04 21:23:38

  “让食物变成你的药。”——希波克拉底。“济阳啊！你可不能有‘医生的工作就是治疗疾病’这种完全错误的想法，真正的医生应该想办法引导患者发挥身体里的自愈力。”

• 作者：这是谁的号 发布时间：2019-12-08 11:20:28

  曾在某次的龙凤呈祥中看过王珮瑜演的鲁肃，当时她一出场，满场叫好。听懂京剧可能真的不是一件太容易的事，但在让更多人，特别是年轻人走进剧场，观看京剧这件事上，王珮瑜是有大作用的。这本书后面介绍了很多经典的戏，有一些本来是不太感兴趣的，但是看了她的介绍，有点想看了。

• 作者：苏格 发布时间：2018-02-11 23:22:42

  两岁多点有一段时间，她是相当喜欢啊

• 作者：Yoyo 发布时间：2021-12-19 17:05:31

  好段

  小三轮车驶上跷跷板，骑的是上坡，骑到一半板子后，大概腿摔伤了，舞力蹬车，小三轮车右倒着落下来，它哀嚎着，又拼命等动车往跳，跳板上冲一次两次三次，他终于冲到了跷跷板的顶端，倒立在小三轮车上，他的身体像寒风中的树叶，在瑟瑟发抖，脸上布满汗珠，表情十分痛苦，看得出来，还是靠顽强的毅力才完成这个高难度的动作的

• 世界上最难的事情不是绘画，而是换个角度看世界。

  作者：邱小石 发布时间：2006-12-18 11:32:58

  大约六七年前第一次看这本书时，我被里面描述的绘画方式惊喜着了，我原来以为，绘画是多么难的事，可是，突然之间，受到这本书的提示，我似乎发现了，会绘画既不是大脑中的思维差异，也不是手上的技能训练，只是观察世界的方式不同。

  比如，我们要临摹一副人像，这人的样子，早就在我们心中，它是立体的、有表情的、丰富的，每画一步我们都在与内心常识斗争，这像不像呢？那多艰难啊。而在画家眼中，它就是线条、阴影。要画得像，就得把你认识到的事物观察成为线条、阴影，而不是一个活生生的人。道理简单，方法也容易，你把临摹的对象倒过来试试？这样，你看到的就不是往常印象中的人脸，或者人脸不存在了，它就是一个似是而非的图形，忽略了它的比例、它应有的曲线，你再没有心里的刻意。

  看来，人一旦被印象、记忆填满，就会失去一些特别的技能。人之所以不会画画，原来是内心不空白。看完这书，我打算换个角度看这个世界，让这个世界重新变得陌生。可是很快我就打消了这个念头，当我想画一个装满水的杯子，我没办法把它倒过来，当我想画一栋建筑，我还得把自己倒挂起来，画一只奔跑的狗，我简直就要抓狂了。

  我像艺术家一样思考，但艺术家离我是越来越远了。

• 历史不发生在当时、不存在于现场，历史发生在叙述之间、实存在语言文字中。

  作者：曼靑 发布时间：2021-06-29 11:48:27

  

  历史不发生在当时、不存在于现场，历史发生在叙述之间、实存在语言文字中。

  ——这句话是书中主人公马将军战后领到了一个闲散军衔后所领悟到的。

  好喜欢这句话，我们很难客观地重现历史，因为它已经被有心人可以打扮了一番。真的未必有幸能看到，而看到的又未必是真的。

  作者在《后记》中也提到，这本书的重新修订导致细节也随之变动，与其说是修订 不如说是再幻想。作者也越发领悟了一件事——

  文学无它，就是文字。

  这是金丝猿的故事，也是马将军的故事。

  寂寞沉闷的战后时期，热情被储藏和沉积，酝酿着，经过战争的人等待着另一场战争，不曾经过战争的人等待着一件欲死欲活的爱情。

  一位在1945横渡海峡去了岛屿的马至尧将军，娶了一位和前妻长相酷似的女子。可她终究和第一任妻子一样，背叛了他。而且还是以他最不可思议的方式——和前妻所生的长子一起离开了。

  当我以为这是一个和《雷雨》故事相近的小说时，发现这不过只是故事的开始。人生的滑铁卢在这位曾经意气风发的将军身上并没有手下留情。

  故事不过十万字，薄薄的一本，非常好读。

  前半部讲马将军撤退后在岛上的闲散日子（我对家仆任丰的精湛的厨艺印象深刻），后半部分讲女儿马怀宁在他过世后数年带着他的骨灰回到大陆落叶归根、来到父亲故乡临庄并回忆起1948年的某场决战战役。

  故事很简单，但是作者大量极其细腻、又富有超现实的心理描写，像把单薄的故事脚本推到了一片浓郁的花丛里，细嗅之下只觉得沁人心脾、回味无穷。

  

  李渝的作品量少质精，早已经得读者的尊敬。

  她重写《金丝猿的故事》，显然对这个故事情有独钟。借着一则有关中国西南森林中金丝猿的传奇，李渝回顾上个世纪中期以来的家国动乱，也思考救赎种种创伤的可能。更重要的，她对金丝猿传奇的叙述，直指她对一种独特的书写美学与伦理的省思。

  金丝猿因此成为一个隐喻，既暗示历史尽头那灵光一现的遭遇，也点出书写本身所带来的神秘而又华丽的冒险。

  —— 引自《推荐序 物色尽，情有余——李渝《金丝猿的故事》∕ 王德威》

  金丝猿因此成为一个隐喻，既暗示历史尽头那灵光一现的遭遇，也点出书写本身所带来的神秘而又华丽的冒险。

  这场阅读，确实像是一场冒险。超现实的写法有种超脱的感觉，像是看了一部文艺电影。情绪多于故事，好像看到了一杯放在桌上的水，我以为我看见了、其实我什么也没有看见。

  

  关于这本书，最有意思的莫过于寻找「金丝猿」。

  既然作为书名，那么相比一定有联系或者暗喻。书中的第一章节《栀子花》里，马将军50大寿的寿宴上，一群旧时的军官战友们回忆少年时狩猎遇到了金丝猿的事来。

  “ 金丝猿，真有这种东西？” 显然没跟上猎队的一位说。

  “ 嗨，你可真没见过世面哪。” 老经验的说。

  “ 金丝猿，” 一位说，“人间的至宝，一身金光闪闪，像是披着一件金大氅。”

  “ 从头披到腰，威威严严，王公一样。” 另一位同意。

  ……

  “ 聚守成性，长幼有序，往来几百只的队伍都不离散的。”

  “ 领头的猴王见到情况，就会高声呼啸通告大伙，一齐行动，不让落单。”

  “ 朝猴队的中间放枪。”

  “ 朝中间？为什么？” 没狩猎过的又问。

  “ 前后警卫都是体壮机灵的猴子，那老弱的幼小的走不动的，都放在中间卫护着。”

  “ 可不是，你就尽往队伍的中间打。” 老经验的同意。

  “ 给打中了，别的都会聚拢过来拥簇过来，都不走了。”

  “ 拼了命也不自己逃的。”

  金丝猿与马将军的关系、与女儿马怀宁的关系、与那个时代的关系，每个人看完之后或许都会有不同的感受。

  王德威先生在序言中这样写道：有心的读者可以从李渝的叙事追踪出将军和狩猎金丝猿的关系，但我认为这不是她的本意。金丝猿稀有珍贵，来去无踪，甚至带有一丝诡谲气息，是李渝小说里只可意会、不可言说的核心一迷样的核心。

  

  李渝文采斐然、看事通透，书中金句颇多。

  比如，

  谁说过，无非是牺牲了私密而又诚实的自我，用伪善来替代，就是所谓社交友谊了。

  又比如，

  婚姻停滞在仪式的阶段，高音悬在峰顶，戏止在高潮，蒂蕾被急雨打萎，热情还没能倾放就变成了残念，对第一次婚烟，将军一再有以上一类心情。

  再比如，

  寂寞沉闷的战后时期，热情被储藏和沉积，酝酿着，经过战争的人等待着另一场战争，不曾经过战争的人等待着一件欲死欲活的爱情。

  多少世纪以来，人们不曾停止过对爱情的定义和咏歌，把它说成是，新月、晨曦、初春、清风、阳光、希望、泉水、甜歌、甜梦倩影、盛开的花、绿色的树林、野地的篝火、心灵的琼浆、瑰丽的园景、神秘的交谈、惊跳的心、心房里一阵可爱的铃声、神魂颠倒、肠胃翻腾。

  可是别忘了，它也给说成是，寂寞的心房、冻僵了的手、畏缩忧郁的眼神、神经错乱、灵魂吃了鸩药、冬天、寒夜、窗上的冷雨、森林悄然、花园凋零、灰烬熄灭童年失去、浪费时间、谎言、难题、泥泞、梏桎、地窖呢。

  好喜欢这段关于爱情的定义。用了这么多词汇也依然准确的描述出爱情真实的模样，或许这就是爱情的本质吧，扑朔迷离、转瞬即逝、不可多得。

  让我想起了书中的另一金句：人类不过大致分为两类，或善于斗争或善于爱情。善于斗争的无法处理爱情。善于爱情的无法从事争斗。谁要打算两者俱有而兼得，铁定会出事，世界上所有的傻瓜笨蛋输家败者烈士，莫非都是挣扎在两者之间的第三种人。

  

  一场真实的战争与神秘的传奇。

  在这部长篇小说里，时代的压抑氛围、人类承受战争与历史的创伤报复，被曲折地埋藏于繁复华丽的画面，以精致的文字触发难以名状的紧张，让王德威以 “物色尽而情有余” 一语赞誉。

  我对序言中的那句「物色尽而情有余」很感兴趣，念起来像是一句软绵绵的咒语。专门去查了一下，发现居然是有出处的。

  物色尽而情有余，

  南朝 · 梁 · 刘勰《文心雕龙 · 物色》。

  物色：景物。

  本句大意是：景物描写得十分详尽而感情的抒发还含蓄有余。

  我国古代抒情的诗文作品，历来讲究即景抒情，情景交融。同时还大都注意写景时穷形尽相，务求充分，而抒情则含蓄蕴藉，做到 “

  含不尽之意见于言外

  ” 。这句可供引用论述作品中情与景的关系，也可用以表现丰富而含蓄的辞采。