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　本书以人们经常食用的39种鱼为主线，介绍了这些鱼的外形特点、生活习性、烹调知识、营养成分及功效，同时详细讲解了相关菜品的烹制方法，让您在选鱼、烹鱼时得心应手，更好地呵护家人的健康!

石斑鱼

　石榴石斑鱼

　清蒸石斑鱼

　麒麟石斑鱼

三文鱼

　泰汁三文鱼

　香煎三文鱼

　炸三文鱼卷

银鳕鱼

　蒜蓉烤银鳕鱼

　纸包银鳕鱼

　鲜果银鳕鱼

　香煎银鳕鱼

　千岛银鳕鱼

加吉鱼

　烤加吉鱼

　五柳加吉鱼

　清蒸加吉鱼

鲈鱼

　紫菜鱼卷

　油泼鲈鱼

　吉列鱼球

　香滑鲈鱼片

　粟米鲈鱼块

　橄榄鱼丸

　菜卷鱼

　芝麻鱼卷

　芦笋鱼

　五彩鲈鱼丁

　炸鲈鱼托

　鱼蓉狮子头

　汤腌鲈鱼

　松子鱼排

　黑椒鲈鱼条

　脯酥鱼片

　香辣鲈鱼

　炸烹鲈鱼腩

黄花鱼

　雪菜蒸黄花鱼

　酱焖黄花鱼

　脆皮黄花鱼

　微波黄花鱼

　醋椒黄花鱼

　锅煽黄花鱼

　家常煎黄花鱼

　椒麻黄花鱼

　醋烧黄花鱼

　茄汁黄花鱼

　烤黄花鱼柳

比目鱼

　牙片鱼

　　熘鱼片

　　茄汁鱼条

　　金钱鱼

　　赛螃蟹

　　家常烧牙片鱼

　　金银鱼丁

　多宝鱼

　　过桥多宝鱼

　　两吃多宝鱼

　鼓眼鱼

　　咸鱼饼子

　　烤鼓眼鱼

　　香辣鼓眼鱼

　鳎目鱼

　　酱焖鳎目鱼

　　奶汁鳎目鱼

黑头鱼

　腰果黑头鱼

　珍珠黑头鱼

　豆浆炖黑头鱼

　黑头鱼炖豆腐

六线鱼

　麻辣黄鱼

　福寿黄鱼

　黄鱼炖乌鱼

　家常烧黄鱼

鲳鱼

　干烧鲳鱼

　油浸鲳鱼

　蒜蓉烤鲳鱼

　煎封鲳鱼

鲅鱼

　蒜子烧鲅鱼

　茶香鲅鱼丸

　豆豉鲅鱼

　家常煎鲅鱼

　酱焖鲅鱼

　家常烧鲅鱼

　咸鱼萝卜条

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石斑鱼

石斑鱼为暖水性海产大中型鱼类，硬骨鱼纲鲈形目科石斑属，也称石矾鱼、高鱼，俗称脍鱼、过鱼。体呈长椭圆形，稍侧扁，色彩变异甚多，常呈褐色或红色，并具有条纹和斑点。多栖息于热带及温带海洋，分野生斑和养殖斑，一般体长30～50厘米，重达400克以上，1000克以上的极少见。常见的种类有赤点石斑鱼、青石斑鱼和网纹石斑鱼，其中赤点石斑鱼肉质最好，以厦门、澎湖和高雄等地出产为上品。

石斑鱼肉质细嫩鲜美，属名贵食用鱼类。主要供鲜食，宜于清蒸、煮汤，清蒸以八九成熟最好，煮汤则需火候较久。将剩汤贮入冰箱，隔餐会有结冻现象。夏日吃石斑鱼冻，滋味甚佳。以石斑鱼为主料烹制出的名菜有“白汁过鱼”“清炒过鱼”“炸烹石斑鱼头”“莲莲过鱼”等。

石斑鱼蛋白质含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含铁、钙、磷等无机盐以及多种维生素。鱼皮中含有丰富的胶质，对上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，故被称为“美容护肤之鱼”。

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书摘插图

• 作者：chengduzhong 发布时间：2021-09-10 00:24:49

  挺好的，可惜接发球讲的还是不是很清楚

• 作者：musagetes 发布时间：2010-03-24 16:41:53

  比红宝好

• 作者：D调de玄小鹤 发布时间：2015-12-18 19:27:40

  好多内容都在《人间草木》里看过了，不知道这两本是什么关系？不过不管怎样，即使是重复阅读，还是很喜欢很喜欢汪先生恬淡温柔却又细致入微的散文，看多少遍都不会厌

• 作者：扭腰客 发布时间：2018-06-08 20:30:15

  通过这本书来看，小津是不是“世界名导”倒在其次，一个深入中国华北、华东腹地几千里，张口闭口“进逼南京”的日本鬼子的形象，倒是活灵活现。

• 作者：一只快乐的Cc 发布时间：2022-11-24 16:54:20

  不要背负那么多反倒是比较好的选择，对不二周助的弟弟说。

  不要自以为是这样就轻敌了。对观月说。剧情越来越好看了。更加期待后续。希望青学走到最后。

• 作者：纳兰 发布时间：2023-10-21 23:50:21

  个人观点合集。个别文字有一些真知灼见。真知灼见杂见其中。

• 人类与蚂蚁谁更强大？

  作者：Strongart 发布时间：2011-12-07 13:40:17

   读完了法国作家贝尔纳·韦尔贝尔的科幻小说《蚂蚁》后，紧接着我又读了它的续作《蚂蚁时代》，其中的人类发明了一种可以与蚂蚁对话的机器——罗塞塔之石，而蚂蚁们也派出了去讨伐“手指”的远征军，于是两种不同文明的冲撞开始啦~

      “手指”是蚂蚁对人类的称呼，他们认为“手指”都是五个一组的，这很明显是他们视野的狭隘。但我对“手指”这个称呼不是太满意的，它暗示着蚂蚁已经先验的了解一个被称为手的部位。这可能有一点翻译上的问题，但英文中的“手指”就是finger，而它的更一般的解释则是类似手指的柱状物，估计法文中也有类似的解释吧。

      小说中的蚂蚁建立了与人类相当的文明，可为什么这近在咫尺的两大文明一直没有认识到对方呢？一个原因是交流媒介上的障碍，人类主要使用的是声波，而蚂蚁则是主要使用气味。所谓罗塞塔之石，就是一台联系着能发出不同气味的化学试剂的电脑，它存贮着人类对于蚂蚁语言的破译与解读，可以把电脑中输入的文字翻译成气味语言，也能反过来识别相应的气味语言，再转化成文字信息。第二个障碍是空间尺度方面的。蚂蚁的活动范围及其有限，很少能够与人类直接接触，即使出现所谓的第三类接触，也常常只能见到一点局部，因此才会把人类称为手指。而人类又因为体型太庞大，能够注意像蚂蚁这样微小的生物，大概也就只有小孩子和昆虫专家，即使是专家也难免出于人类的偏见，或者是由于蚂蚁几乎没有成型的大脑，便断言它根本就不可能有智力。

      作为个体而言，人类无疑要比蚂蚁强大，只要用小拇指就可以毫不费力的压死一只蚂蚁，哪怕对方是蚂蚁中的黑格尔。可作为群体而言，蚂蚁的生存能力是人类远不能匹及的。它们的体型极小，也就更加能够适应环境变化，只要一点点食物就可以存活很长时间，甚至是核爆炸后依然存活的为数不多的几种生命之一。蚂蚁已经在地球上已经有了上亿年的历史，已经积累了丰富的战斗与自我保存的经验，小说中的蚂蚁甚至还导致了恐龙的灭绝，同时其数量又是人类的几千几万倍，假若有外星人来地球访问的话，它们一定会清楚的认识到底是哪一边更加强大。

      假若蚂蚁们都有相当于人类的智力水平，我想人类恐怕远不是它们的对手。可即使在小说中，这样的蚂蚁也只有主角103号这样的特例，大概是由于蚂蚁们的高度集权的社会构造，绝大多数的蚂蚁已经变得非常愚笨，甚至一个小孩子的呓语就可以变成蚂蚁们的宗教领袖，诱导蚂蚁们为了无所不能的手指神自相残杀。

• 《我不是完美小孩》小感

  作者：澍溪 发布时间：2011-06-03 21:16:06

  “早上，我兴奋写下一天计划。

  中午，我焦虑计划只实现一点点。

  黄昏，我懊恼计划大都没完成。

  晚上，我承认又是计划失败的一天。

  但无论是心情多么低沉的夜晚，天光大亮后，都是崭新的开始！”

  看到这一段的时候，我情不自禁笑了，这不正是不完美的我么；其实不做完美小孩也挺好 ，毛姆不是说了么，完美的往往都是无趣的；生活也容不得完美的东西长久，只要永葆一颗小孩的童心，总能欣赏到独特的风景！

  几米的书永远是充满童趣又多姿多彩的！这本也不例外，色彩斑斓的插画，细腻感性的文字，天马行空的想象力；通过一个叫“完美”的不完美小孩，带领我们回归那个充满童真，却早已远去的单纯世界！

  这是一本可以看过再看，每次从不同角度总有不同收获的好书！小朋友简单真诚的温存心语，再次提醒了我大人与小孩观念思维间的偏差，而这种偏差总会带来别样的亮色，所以言简意丰的句子读来轻松有趣，又总能引起心底的共鸣和深深的反思！