大厨系列--跟大师学做三文鱼 吕健停 编著 化学工业出版社【正版保证】 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

在挪威冰冷纯净无污染海域捕获的挪威三文鱼，有着“冰海之王”的美称，挪威三文鱼以其可靠的品质、细腻的口感和丰富的营养，受到了越来越多中国人的青睐，同时也为越来越追求健康、自然、高营养食物的厨师及家庭主妇提供了一个无论是生吃还是熟吃，都同样美味优质的创新食材。

在过去的几年里，三文鱼已经被我国的老百姓逐渐接受，也从最初的酒楼步入了寻常百姓家，并使其成为中餐的重要组成部分。

在倡导优质生活的今天，作者通过多年对挪威三文鱼的烹调经验，为厨师和喜爱三文鱼的家庭主妇献上了100款美味、健康、安全、时尚的三文鱼菜肴，希望大家能从中有所收获，并得到新的灵感。

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编辑推荐

由吕健停编著的《跟大师学做三文鱼》内容简介：在挪威冰冷纯净无污染海域捕获的挪威三文鱼，有着“冰海之王”的美称，挪威三文鱼以其可靠的品质、细腻的口感和丰富的营养，受到了越来越多中国人的青睐，同时也为越来越追求健康、自然、高营养食物的厨师及家庭主妇提供了一个无论是生吃还是熟吃，都同样美味优质的创新食材。

在过去的几年里，三文鱼已经被我国的老百姓逐渐接受，也从最初的酒楼步入了寻常百姓家，并使其成为中餐的重要组成部分。

在倡导优质生活的今天，作者通过多年对挪威三文鱼的烹调经验，为厨师和喜爱三文鱼的家庭主妇献上了100款美味、健康、安全、时尚的三文鱼菜肴，希望大家能从中有所收获，并得到新的灵感。

• 作者：han 发布时间：2016-06-08 15:34:16

  插图好看

• 作者：Ecoone 发布时间：2023-03-05 19:45:23

  碎片化且信息堆砌让人觉得没有重点，偶尔一句文字又感觉作者想表达些什么

• 作者：缠中注定 发布时间：2022-11-11 11:52:31

  张养浩，我记住你了

• 作者：Jeremy 发布时间：2011-07-15 11:31:00

  尼采。。

• 作者：麦当挠 发布时间：2022-04-13 01:53:25

  我觉得编得很好，这书是有重点的，缩略了不少内容。结构清晰，简洁，表达无误，每个知识点都有随练和习题，非常适合知识学习。道德部分没看，其余看了的部分我觉得都很好，如果把这本书都弄懂，基本上知识点就懂得差不多了，再刷题就行。现在机考，备选题量大，光弄懂主要知识是不够的，弄完还是要多做题多练习。

• 作者：圈圈自由岛 发布时间：2019-09-03 16:43:59

  作为一本14年出的书，里面的个别数据实在有些旧了… 想知道两位作者是否去香港做过调研，而不是只是纸上谈兵。197页的部分内容过于口语化，并且带有对香港的偏见，不够中立，也不够有深度，像是市井小民的饭后聊天。即便如此，依然推荐这本书。

• 一些碎碎念

  作者：透明瞳 发布时间：2023-11-10 14:53:03

  感觉这本可以和《进击的智人》一起读一读，毕竟开头就是尼安德特人的dna依旧存在在现代人类的基因中。但是很惊讶中国的独生子女政策会在书中被反复提及……但是仔细想想也没错，一个人口大国瞬间止住生育率的爆炸式增长，这样的政策不能说是没有实行力度和决心吧。（就是实施的时候有些基层处理着实血腥。）但其实读完这本书就想悄咪咪吐槽下……与其大力度带走待产孕妇不如当时拿出同样的决心去扶持女童的教育吧。(但结合“路西法效应”，很难说当时是一种手握权力的癫狂还是一种为达成目标不择手段的决心。）但是随着时光流转。越不生越不想生，倒不是优生优育只不过是追求的事情已经变了。结合前几天看到的新闻说现在的世界属于中国主导，随着生育率的变化，下一个世纪就要是印度的世纪了。道理是这个道理，但是无论是哪个国家吧，生育率的下滑都是大趋势。人口学的研究就更需要一些实际的指导成过做背书吧……总不能一直是分析现有情况不做政策性引导。

  又及……统计学真的是个好东西。

• 读读原文即可，注释毁了所有意境！！

  作者：Vianne 发布时间：2014-06-06 14:41:26

  现代人的注释可不可以再恶心点？！

  本来好好的一本书，当读者都是中小学生吗？每则原文不过二三十字，意境美，话题杂，非要加个两三百字的思想品德教育注释，整本书都毁了。。

  作者处在当时的社会环境下，有他自己的性格，他的喜好，他的选择，为什么注释里非要强加上现代人的思想观，价值观？然后把所有看这本书的读者都当作小学生似的假惺惺地教育一番？！