逆龄饮食 在线下载 pdf mobi 2025 epub 电子版

衰老，不仅让人的外表告别光鲜，更让人的心理、生理功能受损。从更广泛的范围看，构成人类非传染性疾病的最大风险因素，如癌症、高血压、心脏病、糖尿病等，都与衰老携手而来。最新研究表明：我们人体的自我再生修复机制是逆龄抗衰的关键，而营养就是激活你神奇的再生力的决定力量。疾病和衰老并不是年龄增长的必然结果。我们的生理年龄，并不取决于出生日期，而是取决于我们体内的细胞年龄。这本书能够告诉读者如何以精准营养激活人体重启键，从六大生理维度——端粒体、细胞、免疫系统、大脑、心血管和肠道靶向实现基因重新编程，从微观到宏观层面为身体年轻态全面赋能，从根源对抗高血压、心脏病、糖尿病、抑郁症、哮喘、癌症、阿尔茨海默病、皮肤老化、慢性疲劳……

《逆龄饮食》凝聚再生医学前沿理论成就与20年实践经验，逾30万人从中获益。这本书版权销售全球16国，荣登《明镜杂志》畅销书排行榜，长踞德国亚马逊Top100和抗衰老榜No.1。书中将为您提供：

◆解密人体衰老机制，揭示逆龄背后的原理——激活神奇的人体再生力

◆激活六大生理维度（自由基，端粒体，心血管，肠道，免疫系统，大脑）再生力的饮食与生活，当这六大生理维度都拥有强大的再生力，人就能从整体上实现逆龄抗衰

◆独创食物营养价值表与细胞健康积分算法，超500种食材“能好怎”（能吃吗？好吃吗？怎么吃？），详细展示营养价值，剂量，最佳烹饪方法，手把手教你为年轻态赋能

最终实现帮助人体开启细胞更新的“开关”，从而身体健康、活力四射。因此，如果想拨慢人体“时钟”，让年龄只成为数字，请打开这本书，在作者的指导下，开启崭新的逆龄生活。

引 言·人体是一座生化工厂 11

我们的身体并不孤独 12

饮食的开关原则 13

再生——抗衰老、更健康 15

按下人体再生的启动键 16

80%的疾病都是由饮食引发的 19

5个生活习惯，让您多活10年 20

年轻的免疫系统，年轻的身体 25

来自免疫战场的直播 26

高效的免疫系统 30

开——营养物质和免疫系统 31

开——果蔬和免疫系统 38

开——恢复肠道活性 42

开——免疫系统与抗癌 43

损害免疫系统的4个元凶 44

结论：饮食与免疫系统 46

开启细胞保护，收获健康与美丽 47

自由基——衰老与疾病的导火索 48

关——对低碳高脂饮食潮的反思 53

开——清除自由基饮食，还您年轻美丽好皮肤 55

计算细胞的健康积分 62

开——天然调味品，廉价高效抗氧化 64

开——果昔虽好，您懂怎么喝吗？ 71

结论：饮食与细胞保护 72

医生的话一定对吗 75

风险比较 76

药物与食物 81

新趋势——通过改变生活方式治疗疾病 86

结论：医生的话一定对吗 89

延缓衰老——端粒 91

人人都关心的问题——怎样保持年轻 92

延缓衰老的秘密——端粒 92

为什么端粒越长越好 95

关——现代饮食方式带来的老化 98

开——增加端粒长度的天然食物 99

开——补充维生素和ω-3脂肪酸 102

开——吃出年轻的饮食方案 104

给医药行业的坏消息——一项关于生活方式调整的研究 107

结论：饮食与端粒 110

看不见的地雷——大脑的衰老 113

营养物质对大脑机能的作用 114

开——补充优质脂肪提升硬件质量 116

开——补充ω-3脂肪酸优化大脑机能 119

开——补充ω-3脂肪酸延缓大脑衰老 120

开——减少大脑中的“白洞” 122

关——饱和脂肪酸会损伤大脑 124

关——堪比浆糊的饱和脂肪酸和胆固醇 125

开——食用有机食物增强大脑动力 128

开——食用超级沙拉保护、激活大脑 129

开——食用蓝莓保护和激活大脑 132

开——减少炎症，损伤更少、情绪更好 133

开——食用天然食物调节情绪、精力和抗压能力 135

开——补充维生素调节情绪、精力和抗压能力 143

结论：饮食与大脑 148

特别的ω-3脂肪酸 149

血管年轻，人才年轻 153

新冠肺炎与血管 154

神奇的血管 155

吸管试验：动脉硬化是什么感觉 156

饮食、血管与性爱能力 158

受损的“生化工厂” 160

开——随处可见的廉价血管扩张剂 166

开——传统的地中海饮食法 169

减肥！为了心脏和血管 176

开和关——及时改变脂肪摄入类型 176

开——补充膳食纤维：纤瘦、饱足、降脂 180

开和关——您的修复基因 183

饮食与营养物质补充并不矛盾 184

结论：饮食与血管 187

滋养好微生物，健康由内而外 189

微生物群的重要性 190

暴饮暴食！营养不良！过度治疗！ 197

调理肠道，防止过敏——真相与骗局 206

关——苛刻的低碳生酮饮食不可取 210

开——三个关键词：多彩、有益、后生元 211

最重要的建议 212

时间、采购、食谱——全都不是问题 213

益生元和益生菌：肠道菌群的重要外援 220

开——补充益生菌构建您体内的“维和部队” 223

新陈代谢减肥法：用菌群控制体重 225

百岁老人的体内菌群 227

结论：饮食与菌群 227

再生的契机！您错过了太多！ 229

您的身体工厂 230

系统升级——用健康饮食取代不必要的药物 232

开或关——您来决定自己的身体状态 233

是否有绝对健康的饮食方式 240

“弹性素食”试验 241

开——经营生化工厂的最优方案 243

[德]安德烈亚斯·乔普

德国知名健康专家、医学记者和畅销书作家。他与众多医学领域的专家学者合作出版的8部著作曾连续数周登上德国焦点周刊、明星周刊和明镜杂志畅销书排行榜，并已被翻译成16 种语言，远销世界各地。他的健康营养方案凝聚前沿科学理论与20年实践经验，逾30万人从中获益。

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书籍介绍

衰老，不仅让人的外表告别光鲜，更让人的心理、生理功能受损。从更广泛的范围看，构成人类非传染性疾病的最大风险因素，如癌症、高血压、心脏病、糖尿病等，都与衰老携手而来。最新研究表明：我们人体的自我再生修复机制是逆龄抗衰的关键，而营养就是激活你神奇的再生力的决定力量。疾病和衰老并不是年龄增长的必然结果。我们的生理年龄，并不取决于出生日期，而是取决于我们体内的细胞年龄。这本书能够告诉读者如何以精准营养激活人体重启键，从六大生理维度——端粒体、细胞、免疫系统、大脑、心血管和肠道靶向实现基因重新编程，从微观到宏观层面为身体年轻态全面赋能，从根源对抗高血压、心脏病、糖尿病、抑郁症、哮喘、癌症、阿尔茨海默病、皮肤老化、慢性疲劳……

《逆龄饮食》凝聚再生医学前沿理论成就与20年实践经验，逾30万人从中获益。这本书版权销售全球16国，荣登《明镜杂志》畅销书排行榜，长踞德国亚马逊Top100和抗衰老榜No.1。书中将为您提供：

◆解密人体衰老机制，揭示逆龄背后的原理——激活神奇的人体再生力

◆激活六大生理维度（自由基，端粒体，心血管，肠道，免疫系统，大脑）再生力的饮食与生活，当这六大生理维度都拥有强大的再生力，人就能从整体上实现逆龄抗衰

◆独创食物营养价值表与细胞健康积分算法，超500种食材“能好怎”（能吃吗？好吃吗？怎么吃？），详细展示营养价值，剂量，最佳烹饪方法，手把手教你为年轻态赋能

最终实现帮助人体开启细胞更新的“开关”，从而身体健康、活力四射。因此，如果想拨慢人体“时钟”，让年龄只成为数字，请打开这本书，在作者的指导下，开启崭新的逆龄生活。

• 作者：深情的艾老师 发布时间：2024-02-19 06:12:33

  谁来决定您的身体状态？您自己！水果、蔬菜、豆类、鱼类，每天一把坚果，喝一杯咖啡或茶，您不必忍饥挨饿，就能得到双倍的活力和健康。

• 作者：唐伯虎点秋葵 发布时间：2024-03-15 16:41:20

  还不错，看完后做了笔记，大概了解了哪些营养素对抗衰有帮助，以后或许用得上。

• 作者：亵渎电影 发布时间：2024-01-11 17:02:10

  很赞同作者在书中对健康饮食的建议，如果是平时会读这类讲健康饮食书籍的人，对于书中的内容会很熟悉，跟《吃出自愈力》和《救命饮食》那两本里的吃法一样。水果、蔬菜、豆类、鱼类，每天一把坚果，喝一杯咖啡或绿茶，你不必忍受饥饿，就得到双倍的活力和健康。大家都知道吃素更健康，但愿意去吃素的人却不多。作者对于素食的期待是快乐素食，关于吃素最重要的三个问题是：好不好吃？方不方便？能否切实改善身体状态？

• 作者：乡里冬日 发布时间：2018-01-12 16:28:43

  7小时17分钟读完，神作。我从小就瘦，确实如中所说很久不经常喝牛奶和吃鸡蛋了，现在决定每天一杯奶，注重膳食营养，我会增肥到140的。

• 作者：gee 发布时间：2023-03-24 20:31:36

  被评分骗了，白花40块钱。纯粹是把小红书帖子攒起来的一本书，都是些陈词滥调——多吃蔬菜，地中海饮食，蓝莓，坚果，补充维生素矿物质和欧米伽3……我分分钟能给它凑出10本

• 作者：曾经的卡卡 发布时间：2023-10-19 08:56:28

  德国抗衰老医生非常推崇传统的地中海饮食。多吃蔬菜水果，每天争取达到5-8份，800g，特别是蓝莓，苹果，橙子，西兰花，洋葱等抗氧化效果比较强的。另外注意补充鱼、豆类、绿茶、橄榄油、咖啡、坚果、各种香料。补充剂推荐vc、vd、膳食纤维、鱼油。适量运动，戒烟戒酒，良好睡眠也是非常重要的。

• 正确的饮食对身体的作用远胜药物，让我们靠吃对的东西远离医生

  作者：游啊游的游 发布时间：2023-01-14 11:11:59

  指导我们如何进行正确饮食和进行健康生活的书籍、文章比比皆是，但是仍然有很多人因为不健康饮食或者错误的生活方式，导致健康状况的恶化。这是因为，我们对风险的认识不足。接下来我们就要讨论什么才是我们最应该警惕的危险因素。

  德国营养培训师安德烈亚斯·乔普在他的《逆龄饮食》一书中给我们提出了一个问题，“恐怖袭击、饮食和药物，这三者谁更危险？”很多人的答案其实都是错误的。

  

  我们常常忽视生活中离我们最近的风险，认为类似恐怖袭击或飞机失事这样的事情才是最危险的。事实上，一架飞机需要在一年内坠机180次，乘坐飞机遭遇事故的风险才能赶得上由于饮食不健康而导致一个人患心血管疾病而死亡的风险。

  这么说可能仍旧无法使人直观地感受到由于不健康饮食我们患病的风险有多么大，因为几乎没有人会在一架飞机的风险系数如此高的情况下还选择乘坐它，但是我身边的很多人从未采取任何措施防止自己患心血管疾病。

  根据统计数据，82%的人本可以通过调整生活方式来避免因心血管疾病而死亡，65%的癌症患者及91%的糖尿病患者最终因病死亡的结局本来也都是可以预防和避免的。

  避免悲剧发生的方法其实很简单：不抽烟、健康饮食、多运动。我们身体的各种生理机能本来就能进行自我修复，不当的生活方式阻止了这种功能，使我们生病和加速老化。

  

  我们必须在思想上认识到调整生活方式的必要性，死于脑卒中的概率比在恐怖袭击中丧命的概率高3997倍，我们要时刻谨记，我们生命的长度掌握在自己手中。

  改变其实比想象的更容易。很多人觉得自己很忙，没有时间去健身和调整自己的饮食。安德利亚斯·乔普是德国人，所以他举德国的例子来说明我们其实有那么多时间可以利用。

  德国人平均每天看电视的时长是3.5小时，而每天花在聊天软件或各种社交平台上的时间是1～3个小时。中国人的情况其实也差不多。如果我们能坚持远离电视和电脑、手机，我们就有更多的时间烹调健康的美食和做自己喜欢的运动。

  

  关于更直观地理解何种食物对我们的身体更有益，作者提出了一个有趣的实验方法。下次去超市在等待结账的时候，我们可以偷偷观察一下其他顾客购物车中的食物和他/她本人的肤色、体型和气质，可能可以从中发现一些规律。

  安德烈亚斯·乔普还特意提醒我们不要过于相信药物的作用，相反，我们需要警惕药物的副作用对我们身体造成的伤害。因为药物副作用导致的死亡在常见死亡原因中排第四位。很多人认为保健品能够使自己的身体变得更健康，事实上，

  人体神奇的再生力远胜于许多药物

  。“最理想的状态是通过健康的饮食和生活方式，赋予身体强大的自我修复能力。”

  

  《逆龄饮食》中提到的情况，可能我们很多人都会遇到。如果一个人因为高血压去就诊，医生给出的建议只是“多食用蔬菜”、“咨询一下减肥机构”，你会觉得这个医生很靠谱吗？遗憾的是，医生在饮食和营养物质补充方面并不非常专业，医学领域的变化日新月异，他们仅仅是跟上本专业知识的更新和发展，就需要花很多功夫。

  绝大多数患者都希望能快速解决自己的问题，实际上单纯靠药物能彻底治愈一种慢性病的事例非常少。人体非常复杂，它的一次自我修复往往需要几个月甚至几年的时间，我们需要彻底转变以往的思维方式，通过长时间的自律，改变自己的饮食结构，让更多的维生素等营养物质参与人体的运作。

  安德烈亚斯·乔普举的一个例子，非常值得我们学习。在美国几乎所有的医保中都包括一个生活方式医学系统性学习项目，这个项目需要72小时来完成，其内容包括营养饮食、合理运动、减轻压力等。而通过这一项目，保险公司在每位患者身上平均可以省下近3万美元的理赔费用，以往这些费用大多被用于心脏方面的手术。这就是生活方式医学在实际应用中的一个非常成功的案例。

  很多疾病产生的根源是相同的，包括饮食不当、体内缺乏营养物质以及生活方式不合理等，这些因素向身体施压，最终引发疾病。我们总是习惯于“头疼医头、脚疼医脚”的治疗思路，希望医生为我们的过敏、皮肤病、高血压、心血管疾病、肠道问题、糖尿病开出最直接的治疗药物，是否“对症”是我们最关心的问题。

  

  如果我们能够通过饮食，运动和减压等健康的生活方式提升人体的自我修复功能，你会发现某些症状神奇地消失了，而且精力更加充沛，工作效率更高，睡眠质量也会得到提高。

  安德烈亚斯·乔普在《逆龄饮食》中指出，是时候对旧习惯做出改变了，“优化生活方式有助于避免80%的疾病，好的生活习惯甚至能有效治疗疾病”。如何在有限的生命过程中，以更好的身体状态去生活，每个人都可以自己在这本书中找到答案。

  —END—

• 《逆龄饮食》——要想身体好，科学饮食不可少

  作者：悦读的静谧时光 发布时间：2023-02-09 22:16:05

  

  　　随着时代的发展，人们对于健康有着越来越多的要求，而如何吃出健康来，则是人们最为关注的内容。

  《逆龄饮食》是德国健康培训师、医学记者和畅销书作家安德烈亚斯·乔普的全新力作。作者在科学研究和实践的基础上，从细胞、免疫系统、端粒、大脑、心血管和肠道等六个层面为我们讲述逆转慢性疾病和衰老的再生医学新成果，带领我们开启一场人体探索之旅。

  

  随着时间的流逝，岁月在我们的身体和皮肤上留下它的印记，压力、低质量睡眠、感染、紫外线、吸烟以及不合理的饮食方式都会一点点地对我们的身体产生影响。那么，如何改善我们的健康呢，就从饮食开始吧。科学地选择食物，促进新陈代谢，保护血管和大脑，减少炎症，预防癌症，延缓的机体老化。

  

  　　饮食潮流不断变化，而健康的饮食方案也需要我们不断去摸索。在这本书中，作者从不同方面介绍了传统地中海饮食的健康功效，那么，这种饮食方式究竟是什么？它又对我们的健康起到怎样的作用呢？地中海饮食主要包括水果、蔬菜、豆类、鱼类、坚果、咖啡或茶，这些材料中含有丰富的营养物质，能有效促进身体进行自我修复。而均衡饮食，充分摄入各类营养物质则有助于延缓端粒衰老、有助于预防大脑功能衰退并维持记忆力、能显著降低各类心血管疾病的发病概率、能维持体内微生物群在最佳状态，使免疫系统得到最大程度的发挥。这种饮食方式并不复杂，味道也很丰富，很值得我们去尝试。

  

  　　健康的饮食方式会让我们获得更多的活力与健康，而在注重饮食的同时，我们还可以从其他方面提升自身健康水平，比如放松身心，适当运动，在自我修炼中为生活注入更多的满足感和幸福感。

  　　从这一刻起，让我们来关注健康饮食，不要以太忙和太累为借口，与其把时间花在聊天和刷视频上，我们更应该将目光投注于我们的饮食方式，我们越早地做出改变，就会离健康更近一步。而这不但需要我们思维上的转变，还需要我们及时采取有效的行动，因为改变比我们想象得更加容易，改变可以随时开始。